本文目錄一覽
- 1,怎樣從外包裝看出是不是真正的茅臺酒
- 2,茅臺種類有哪些
- 3,茅臺酒四大美人系列怎么鑒別真假
- 4,梁臺酒屬于茅臺酒系列嗎
- 5,茅臺酒有幾種系列
- 6,茅臺酒和水立方酒是什么關(guān)系呢今天看到一個茅臺旗下水立方酒
- 7,茅臺酒有哪些等級如何劃分
- 8,誰知道賴茅和飛天茅臺的區(qū)別啊喝起來有啥區(qū)別
- 9,如何分清茅臺酒系列酒集團酒茅臺鎮(zhèn)酒
- 10,茅臺迎賓酒和茅臺白金酒貢酒那個好
- 11,真正的茅臺酒分幾種啊
- 12,茅臺王子醬門經(jīng)典怎樣辨認真假
- 13,什么樣的白酒能存10年以上
1,怎樣從外包裝看出是不是真正的茅臺酒
您在購買茅臺酒時。向銷售商索要專用檢測器,視線通過檢測器你將看到原彩色圖文隱去,至少有一枚銀色動感秘聞圖案MT并隨著角度的變化忽隱忽現(xiàn),稍動即逝,彩色反光水印MOUTAI隨不同觀察角度呈現(xiàn)出不同顏色變換
2,茅臺種類有哪些
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貴州茅臺酒有三種,分別是陳年茅臺酒、普通茅臺酒、低度茅臺酒。茅臺酒是貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
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有多少款式呢
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一、貴州茅臺酒1.飛天茅臺酒2.五星茅臺酒3.茅臺紀(jì)念酒4.禮盒茅臺酒5.陳年茅臺酒6.生肖茅臺酒二、茅臺醬香系列酒1.茅臺王子酒2.茅臺迎賓酒3.貴州大曲4.賴茅5.仁酒6.漢醬7.華茅8.王茅
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3,茅臺酒四大美人系列怎么鑒別真假
1,瓶蓋上面的燙金,很多茅臺瓶蓋上有13個齡輪,按一定位人置進行,其中9和13都是弧長一點,如沒有就是假的。2,看瓶蓋上面的噴碼,在出廠時,進行封口打包,茅臺廠商在噴嗎時,一般都會把茅臺的茅字缺少一角。假茅臺不了解,沒有。3,瓶蓋上有一些隱行的字,它上面清晰的文字會慢慢消失,而且瓶蓋還會變成一些彩虹色的,有中國茅臺四個字,而且露出一些英文單詞,如果沒有就是假的。4,瓶蓋上一個非常明顯的茅臺標(biāo)識。
4,梁臺酒屬于茅臺酒系列嗎
因為茅臺鎮(zhèn)那地方的水質(zhì)很好,所以釀出來的酒很醇正,茅臺酒則是用那水加秘方釀出來的,比起普通的茅臺鎮(zhèn)酒又要好的多!它不同于其他酒的本質(zhì)區(qū)別就是:水好+秘方=茅臺。而梁臺酒只是掛著茅臺的牌賣而已。
沒看懂什么意思?
5,茅臺酒有幾種系列
有王茅、華茅、賴茅和貴州大曲、仁酒、漢醬、王子、迎賓等核心產(chǎn)品。1、陳年茅臺酒、漢帝茅臺酒、80年茅臺酒、50年茅臺酒、30年茅臺酒、15年茅臺酒、陳年茅臺紀(jì)念酒、普通茅臺酒、飛天茅臺酒、五星茅臺酒、禮盒茅臺酒、茅臺紀(jì)念酒。低度茅臺酒、新飛天43度500ml、五星43度500ml、43度680ml、43度750ml、43度1000ml,知名的不知名的,確實有很多。2、飛天茅臺代表著茅臺酒是外交友誼的使者,以前只用于出口國外,現(xiàn)在在國內(nèi)也可以銷售。3、五星茅臺是新中國工農(nóng)聯(lián)盟的象征,是茅臺最開始的商標(biāo),以前用于內(nèi)銷,現(xiàn)在也可以出口國外了。4、茅臺系列酒,并不能被直接稱為茅臺酒,主要有王茅、華茅、賴茅和貴州大曲、仁酒、漢醬、王子、迎賓等核心產(chǎn)品。貴州茅臺酒:貴州茅臺酒股份有限公司以釀造高品位的生活為使命,打造世界蒸餾酒第一品牌,公司擁有茅臺酒、漢醬、仁酒、王子酒、迎賓酒等醬酒產(chǎn)品,茅臺酒是著名蒸餾酒,譽稱國酒。茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒,與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時是中國三大名酒茅五劍之一,也是大曲醬香型白酒的鼻祖,更是中國的國酒,已有800多年的歷史。
6,茅臺酒和水立方酒是什么關(guān)系呢今天看到一個茅臺旗下水立方酒
LZ: 對的,茅臺酒是水立方酒的母公司,就好像五糧春與五糧液之間的關(guān)系。酒是出自同一品牌,但風(fēng)格卻有所不同。 茅臺還有很多的子品牌:茅臺王子、習(xí)酒、茅臺干紅(廠場址在河北昌黎)等。
支持防偽,支持過大小機,喜歡酒的老哥,加 威
水立方酒是茅臺酒的一種系列酒,其產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格按照貴州茅臺酒股份有限公司產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
7,茅臺酒有哪些等級如何劃分
茅臺酒酒質(zhì)從低到高可分為7個等級:普茅酒質(zhì)、微調(diào)、小批量勾兌、珍品、陳釀(國宴)、特制陳釀、年份酒。1、普茅酒質(zhì)也常叫“飛天酒質(zhì)”,用5年以上基酒勾兌而成的普通茅臺酒對應(yīng)的酒質(zhì),是茅臺酒最為普遍的一種酒質(zhì),使用范圍最廣、產(chǎn)量最大、產(chǎn)品最多。市面上最常見的飛天茅臺就是普茅酒質(zhì),茅臺的超級大單品飛天竟然是茅臺酒質(zhì)金字塔的最底層,確實有點出人意料。2、微調(diào):微調(diào)酒質(zhì),是普茅酒質(zhì)升級版。在普茅基礎(chǔ)上經(jīng)過精心勾兌調(diào)制而成的一款較高端茅臺酒,口感和香氣上都更加順滑和濃郁。3、禮賓茅臺酒:這一酒質(zhì)酒友們可能聽得較少,在市面上的產(chǎn)品也不多,主要代表產(chǎn)品為禮賓茅臺、經(jīng)銷商品鑒茅臺酒等。4、小批量勾兌:微調(diào)酒質(zhì)再升級版,便是小批量勾兌。與普茅、微調(diào)相比,小批量勾兌主要是勾兌調(diào)味方式不一樣。所謂勾兌,并不是向酒中摻水、酒精、香精等物質(zhì),而是將不同年份、輪次、風(fēng)味特點的基酒進行組合和調(diào)味,從而平衡酒體,保持醬酒醬香突出的風(fēng)格特色。5、紅星閃爍茅臺酒:小批量勾兌便是在勾兌調(diào)味過程中加入多種不同年份、不同口感、品質(zhì)上乘的基酒,進行精細調(diào)味,使得成品酒更加醇香、品質(zhì)更佳。小批量勾兌一般單獨印在瓶身上,指這一批酒體是單獨勾兌的意思,覆蓋率不高,產(chǎn)品較少。由于產(chǎn)量少,主打收藏,價格一直不低。主要代表產(chǎn)品有巴拿馬黑壇、紅星閃爍、一代偉人、百年金獎紀(jì)念·五十六個民族、茅臺卡慕系列、藍色茅臺、青印茅臺等。6、珍品:珍品讓人聯(lián)想到“珍貴”二字,這是茅臺酒廠開啟研制高端、細分茅臺酒質(zhì)等級之杰作。1986年,茅臺推出第一款高端產(chǎn)品--珍品,酒質(zhì)高級、包裝設(shè)計極具中華酒文化色彩,一舉奪得國內(nèi)外兩項酒類賽事大獎。自此,茅臺酒廠開始推出一系列高端茅臺酒,統(tǒng)稱為珍品。7、年份酒:年份酒是茅臺酒中品質(zhì)最高的酒質(zhì),用不低于15年的老酒為基酒,再與不同年份、輪次、典型酒體的酒相勾兌,最終形成符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)年份的成品酒。年份酒主要有15年、30年、50年、80年,一般在酒瓶正面就會有明顯的數(shù)字標(biāo)識。這里的數(shù)字并非酒儲藏的年份,而是用該酒齡的基酒,按照該酒齡標(biāo)準(zhǔn)進行調(diào)制,最終生產(chǎn)出口感、醇熟與之相近的茅臺酒。以上內(nèi)容參考 百度百科-茅臺酒
8,誰知道賴茅和飛天茅臺的區(qū)別啊喝起來有啥區(qū)別
賴茅還是相對挺上檔次的,屬于醬香型白酒,聞起來香,味道不沖,是那種悠悠長長的香,個人特別喜歡這種感覺。而飛天賴茅味道稍刺激些,感覺是那種更烈一點的。
當(dāng)然不一樣了,雖然都是醬香白酒,但是個人口感是比較喜歡賴茅的,度數(shù)剛剛好,喝起來很舒服
其根本原因是賴茅商標(biāo)歸屬不明,26年來始終沒有定論,一直在審核、裁定、撤銷、再申請、復(fù)審、裁定、起訴中轉(zhuǎn)圈,客觀上導(dǎo)致賴茅商標(biāo)無法確權(quán)。因此各類白酒廠商紛紛生產(chǎn)賴茅酒,大打擦邊球,這也是又不屬茅臺的說法由來。目前賴茅作為茅臺集團旗下系列酒在各大專營店有售。然而,目前在網(wǎng)上,依舊能看到各式以“賴茅”為名銷售的白酒,就要考驗大家的慧眼了。
9,如何分清茅臺酒系列酒集團酒茅臺鎮(zhèn)酒
貴州茅臺醬香酒,準(zhǔn)確的劃分,為四大系列:貴州茅臺酒。貴州茅臺系列酒。貴州茅臺集團酒。貴州茅臺鎮(zhèn)酒。一、貴州茅臺酒。 茅臺酒專指“貴州茅臺酒”,為貴州茅臺酒股份有限公司出品。貴州茅臺酒只有兩個商標(biāo),飛天茅臺和五星茅臺。作為國酒,解放初期和北京紅星二鍋頭酒一樣,賦予“五星”商標(biāo)符號,以示身份區(qū)別。后來作為國家出口物資,“五星標(biāo)志”被一些資本主義國家詬病,就以敦煌壁畫飛天仙女的形象,另行設(shè)計個“飛天”商標(biāo),專供出口使用。貴州茅臺酒一直有著濃郁的時代背景,70年發(fā)展到目前狀態(tài),從商業(yè)角度評價,已經(jīng)脫離了商品屬性,有了奇特的奢侈品現(xiàn)象,喝酒的買不起,買酒的喝不起。從社會角度評價,一國政府持續(xù)扶持70年,卻把喝的酒做成了資本工具,引得人們?nèi)コ醋鳎瑢嵲谑枪钾摿藝业钠谕?。因為酒是用來喝的,房子是用來住的。貴州茅臺酒這幾年想著更多掙錢,突破嚴(yán)守幾十年的產(chǎn)品防線,增加了“紀(jì)念酒”品種,有生肖酒,年份酒。二、貴州茅臺系列酒。 貴州茅臺有兩大利益集團組成。貴州茅臺酒股份有限公司為了擴大自身的利益,在貴州茅臺酒產(chǎn)能本來飽和情況下,通過產(chǎn)能外延方式,增加了系列酒的生產(chǎn)。所以,盡管也是茅臺酒股份有限公司產(chǎn)品,但在產(chǎn)品管理上跟茅臺酒不一碼事,質(zhì)量有顯著差別。這類產(chǎn)品包括:茅臺王子酒、茅臺迎賓酒、漢醬酒、賴茅酒和貴州大曲等。三,貴州茅臺集團酒。作為貴州茅臺第二大利益集團,貴州茅臺集團在白酒市場表現(xiàn)最為活躍,前端曾有確切證據(jù)證實有莆田資本進入。所以,成分極其復(fù)雜,除了涵蓋房地產(chǎn)、旅游、文化眾多領(lǐng)域,白酒板塊品種最多,都是“茅臺集團”系列。所有落款茅臺集團的,所有假冒搭船的,都和集團密不可分。四、貴州茅臺鎮(zhèn)酒。茅臺鎮(zhèn)酒的生產(chǎn)廠家,登記在冊就有近千家,之外更多,數(shù)不清,產(chǎn)量也大到驚人,是茅臺酒的多少倍。打著廠家名頭的銷售商家兩千多個,銷售個體更是多到數(shù)不清。茅臺鎮(zhèn)本來是個文化相當(dāng)閉塞的小村鎮(zhèn),因為建國70年的紅色焦點原因,使其成長為現(xiàn)代奢侈品生產(chǎn)重地。由于我國的農(nóng)業(yè)利民政策,個體經(jīng)濟跟隨國有企業(yè)發(fā)展了起來。但是文化觀念仍有滯后現(xiàn)象,帶來了白酒的生產(chǎn)和銷售濃郁的小農(nóng)經(jīng)濟狀態(tài)。無序競爭,參雜使假,招搖撞騙,成了好酒賣不出,賴酒賣得快局面,一團渾水,誰來誰掉坑。 所以,真正的好酒在鎮(zhèn)酒里,上當(dāng)受騙也都在鎮(zhèn)酒里。因此引得無數(shù)喝酒人前赴后繼,掉坑沒辦法,還要買,只因為里面確有美酒。大家都抱著淘寶撿漏心態(tài)買鎮(zhèn)酒,因而造成鎮(zhèn)酒的交易繁榮,很多賣酒人發(fā)了大財。昨天還有鎮(zhèn)上朋友給我說,他們都嫌奔馳寶馬是爛車了,暴發(fā)戶心態(tài)一覽無余。
10,茅臺迎賓酒和茅臺白金酒貢酒那個好
茅臺系列酒有低端產(chǎn)品,白金酒也有高端產(chǎn)品,都是屬于茅臺集團,主要看個人喜歡哪一款,
因個人喜好而異
目前,茅臺公司除茅臺酒外,茅臺王子酒、茅臺迎賓酒滿足了中低檔消費者的需求,全方位躋身市場,從而占據(jù)了白酒市場制高點,稱雄于中國高端白酒市場。推薦你一款問地商城的茅臺小金甁,方便,就也是來自于茅臺鎮(zhèn),價格實惠,送禮或者自己招待也有面子。
酒這個東西,價格沒有定數(shù),全看你與經(jīng)銷商的協(xié)商結(jié)果,同一款酒甲去買與乙去買,可能價格會不一樣,同一款就在甲地與在乙地買也有可能不一樣。這款酒在某酒席上喝過,聽主人說買成80,我也是干過酒業(yè)的人。對就質(zhì)量的鑒別有一定的經(jīng)驗,這個酒我在酒席中喝一口就沒有喝,覺得這個酒是酒精加純凈水加窖底酒加窖面酒加香精加乙酸乙酯加甜味素等混合而成的歪貨。
茅臺迎賓酒和白金酒 價格差不多。但是如果要我選肯定迎賓酒,白金酒是茅臺集團的酒,不是股份公司的。拿出去招待客人丟人
11,真正的茅臺酒分幾種啊
茅臺酒大家都知道是好酒,而且很貴,但是茅臺酒有很多種,并不是瓶子上有“茅臺”兩個字的酒都是茅臺酒。很多有“茅臺”兩個字的酒可能是茅臺鎮(zhèn)酒,茅臺鎮(zhèn)酒繁多且參差不齊。而只有“貴州茅臺酒”這五個字的酒才能稱為茅臺酒,“貴州茅臺酒股份有限公司”出品的酒才叫茅臺酒。茅臺酒如果算上各種紀(jì)念型的茅臺已經(jīng)有上千款了,那么我們不可能知道全部茅臺酒的價格,接下來給大家說下,茅臺酒大概分為幾種酒質(zhì),以便大家看到各種奇形怪狀的茅臺也能大概猜到價值。目前茅臺酒的品質(zhì)可以從高到低可以分為以下幾種,普通茅臺酒質(zhì)(簡稱:普茅)、微調(diào)、小批量勾兌、珍品、陳釀(國宴)、特制陳釀、年份酒等幾類。一、普通茅臺酒質(zhì)普茅就大家最常見的茅臺酒,也是最基礎(chǔ)版的茅臺,往后的各種高端茅臺都在此基礎(chǔ)上做提升。1499的普茅收藏門檻較低,升值潛力大,因此普茅一直以來都是人們熱烈追捧的投資硬貨,現(xiàn)在市場價最少都過兩千,平價買到就是賺到。代表產(chǎn)品:五星、飛天,生肖酒。二、微調(diào)在普茅酒質(zhì)上作微調(diào),比普茅酒質(zhì)好一些,口感上更綿柔醇厚一點點。代表產(chǎn)品:貴州茅臺酒——禮賓,專賣店茅臺品鑒酒等。三、小批量勾兌小批量勾兌,顧名思義,與傳統(tǒng)勾兌方法不同,小批量勾兌屬于特殊設(shè)計的口感,加入不同風(fēng)格、年份的老酒來勾調(diào),產(chǎn)量很小,等于微調(diào)的升級版。因為產(chǎn)量小,口感上乘,所以未來升值空間可以期待。代表產(chǎn)品:卡慕李白、紅色茅臺(國酒之父)等四、珍品“珍品”系列茅臺酒是茅臺酒廠1986年開始推出的一系列高端茅臺酒的統(tǒng)稱?!罢淦贰辟F州茅臺酒的基酒的主體為普通茅臺酒,也就是存放了五年以上的的茅臺酒。雖然主體基酒是普通茅臺酒為主,但是口感香味方面都要遠勝于普茅?!罢淦贰泵┡_酒的勾兌也是大樣本的勾兌方式,采用老酒的勾兌,珍品茅臺上市以來收獲了無數(shù)好評。代表產(chǎn)品:方印珍品、曲印珍品、木盒珍品、紙珍、紫砂金龍珍品等。五、陳釀(國宴)所謂“陳釀”,指的就是具有陳年茅臺酒的品質(zhì),用陳年窖藏的基酒勾兌而成的精品茅臺酒。至少是用窖藏10年以上基酒調(diào)制。曾專供國宴招待,所以也叫“國宴”酒質(zhì)。2017年初,茅臺酒廠停止“國宴”茅臺的生產(chǎn),改名為“匠心茅臺”。同年,“匠心茅臺”改為“精品”,直至今天。代表產(chǎn)品:匠心茅臺、精品茅臺、人民大會堂特供陳釀六、特制陳釀特制陳釀是陳釀茅臺酒的升級版本,產(chǎn)量極少,酒質(zhì)極佳,只出現(xiàn)在國家外交活動中,作為國禮饋贈給外國元首及貴賓。代表產(chǎn)品:上海合作組織成員國元首理事會會議特制陳釀茅臺酒。采用30年陳年酒質(zhì),特別釀制而成。七、年份酒最后是茅臺年份酒,作為國內(nèi)頂級好酒的代表作,繼陳釀茅臺后,茅臺繼續(xù)強化了陳年老酒特性的調(diào)配,陸續(xù)推出了“15”“30”“50”“80”年的茅臺年份酒。這里的多少年不是指存了多少年,而是指該酒具有多少年老酒的風(fēng)味特性,用科學(xué)調(diào)配的方法還原幾十年酒的風(fēng)味。如30年茅臺酒,指使用不低于15年的基酒按30年陳年貴州茅臺酒的標(biāo)準(zhǔn)勾兌而成。代表產(chǎn)品:“15”“30”“50”“80”年茅臺的茅臺年份酒如果一定要給茅臺的酒質(zhì)分出高下,一般是普茅<微調(diào)<小批量勾兌<珍品<陳釀<特制<年份茅臺酒深受醬酒愛好者的喜愛,但是昂貴的價格有時候又讓他們望而卻步。故對于愛喝醬香酒的酒友來說,其實也可試試茅臺鎮(zhèn)上正規(guī)酒廠所生產(chǎn)出來的性價比高的優(yōu)質(zhì)純糧坤沙酒。但是找對門路,或者有些許奇酒真的能媲美飛天?多學(xué)多品才能多懂,歡迎關(guān)注,帶你辨好酒,喝好酒,廣交酒友。版權(quán)所有:匠心醬香xiantanjx
12,茅臺王子醬門經(jīng)典怎樣辨認真假
茅臺王子酒是茅臺系列酒中1個不錯的酒品,性價比很高,我茅臺人,這幾種茅臺王子酒都喝過,覺得個人喝的話,茅臺王子酒醬門經(jīng)典就不錯。 貴州茅臺王子酒如何鑒別真假2 不是有1句話,是金子總會
【正品】 茅臺酒股分有限公司產(chǎn)品綠色食品茅臺王子酒醬門經(jīng)典在哪 去“購酒網(wǎng)”或 如何辨別茅臺王子酒醬門經(jīng)典真假2012⑴⑴6 14:13 發(fā)問者: 待定幸福啊 來自.
來自訂酒網(wǎng)的回復(fù):茅臺酒公司的官方鑒定手冊,用戶可以通過這個手冊更準(zhǔn)確更標(biāo)準(zhǔn)的判定所買的茅臺酒是否是真品,唯1不足的是茅臺公司沒有
因而又致電在茅臺酒廠曾管理王子酒發(fā)貨的嫂舅,詢問了王子酒盒中的宣揚畫冊的版面特點是不是有兩版本。 鑒于1些朋友給我致電,信息詢問如何辨認在網(wǎng)絡(luò)上所購酒的真假,我拍下了
茅臺王子酒怎樣樣,茅臺王子酒醬門經(jīng)典怎樣1樣臻酒匯酒資訊 上1篇:新天尼雅干紅葡萄酒怎樣樣價格是多少,干紅和葡萄酒有何區(qū)分 下1篇: 【茅臺】 53度飛天茅臺價格是多少,53度茅臺酒如
茅臺王子醬門經(jīng)典酒53度500ml, 品牌: 茅臺, 貴州茅臺酒股分公司, 系貴州茅臺酒股分公司中端系列產(chǎn)品, 度475ml(新舊包裝更換,隨機發(fā)貨) 在定單確認頁面輸入ZV94V2DP 點此
13,什么樣的白酒能存10年以上
存15年以上的話首選醬香酒,醬香酒本來就是一個特別需要時間來醞釀的酒,茅臺酒從制酒到出廠需要5年時間,比其他類型的酒要高出2至4年的窖存時間。一年一個生產(chǎn)周期,二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。這是任何一個酒都沒有這么長時間的制酒周期的,更需要長時間的儲存、陳熟才能發(fā)揮醬香酒的潛力。品牌醬香酒首選茅臺系列酒,王子酒系列,飛天茅臺,五星茅臺,基酒底子好,勾調(diào)得也協(xié)調(diào),很適合長時間存放,升值空間大,缺點就是價格貴。如果你考慮散酒的話,證明你是只考慮口感,不在乎升值問題。那散酒當(dāng)然是更好,性價比也高,醬香散酒,肯定選擇茅臺鎮(zhèn)散酒,與茅臺酒同根同源,共用同一方水土。頂級的茅臺鎮(zhèn)醬酒,用存了10年的老酒,可以做接近茅臺酒九成的口感。存了10年的醬香酒差不多就是這個顏色。匠心醬香xiantanjx
我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗。他們把新制的酒放在壇里密封好,長期存放在溫濕度適宜的地方,使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化,酒里的醛便不斷的氧化為羧酸;而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng),生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,從而使酒質(zhì)醇香,這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢,需要的時間很長,有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。 或許你會認為,酒越陳越好吧?這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件,才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好,溫度濕度條件不當(dāng),時間長了不僅酒精會跑掉,而且還會變酸變餿,則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌,酒與空氣接觸時,醋酸菌便乘機而進入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50%左右,這種濃度的酒精具有殺菌作用,醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖,酒精因此不會變成醋酸了。
1.高粱原料、大曲酒、發(fā)酵期不少于30天、蒸餾出的65度以上原漿酒。2.儲存容器:陶器或瓷器。蓋嚴(yán)。3.常溫保存。不需人為恒溫。3.若干年后,必須與新酒“兌”著喝。
1 純糧釀造的發(fā)酵高度酒;2 貯存在密封容器中(可以是酒瓶也可以是陶瓷瓶或罐,不能用塑料制品);3 低溫貯存(相對于常溫);4 別用市場上買來的那些酒度低于50度的瓶裝酒;最好是廠家生產(chǎn)的原漿酒(市面上較難買到)。