茅臺紅高粱好在哪里，茅臺的酒量到底有多大高粱不夠 為何酒產(chǎn)量管夠

1979年老茅臺，五星，三大革命，保存完好。

茅臺酒主要是用貴州茅臺當(dāng)?shù)氐呐疵准t高粱經(jīng)過茅臺傳統(tǒng)的釀造工藝而成，其釀造工藝被列入中國首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。喝一口，醇香回甜，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。

茅臺用的高粱品種是當(dāng)?shù)氐募t櫻子糯高粱。高粱只能在赤水河谷及周邊地區(qū)生長，它雖然是釀造茅臺酒的不二選擇，但在歷史上，卻有一個(gè)致命的缺點(diǎn)：產(chǎn)量低。也正因?yàn)楫a(chǎn)量太低，茅臺酒的產(chǎn)能受到了嚴(yán)重制約。

高粱品種很多，紅高糧是一種，不適合食用，特別適合釀酒。紅高糧酒是高粱酒中最好的；而高粱酒什么高粱釀的都算，類似雜糧酒。

"紅高粱散酒怎么樣，挺不錯(cuò)的。酒剛子酒的也很不錯(cuò)，這個(gè)是固態(tài)糧食酒，大師品質(zhì)、既有面子，還不多花錢，還能延年益壽，自己喝還是企業(yè)宴請/送禮都可以使用。?茅臺酒分哪幾種檔次，知道，分五個(gè)檔次,分別為年份酒、陳釀酒、珍品、小批量勾兌、普茅。"

這酒我喝過，口感不錯(cuò)，掛杯好，醬香突出，喝完之后，聞一下酒杯，酒香味經(jīng)久不散，就像他們說的醬香突出，酒體醇厚，幽雅細(xì)膩，空杯留香持久，不上頭。gmii

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

我覺得張支云酒更好呢，口感和飛天茅臺差不多，產(chǎn)地位于茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里的核心地區(qū)，用的水是赤水河的水，并且端午采曲，重陽下沙，女人采曲，男人下沙的傳統(tǒng)工藝。一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次的高溫蒸煮，八次攤晾，七次取酒。并且采用紅櫻子糯高粱，這種高粱比東北高粱貴個(gè)4倍左右，堅(jiān)持采用5斤糧食釀一斤酒的方式釀造的。用的也是最好的工藝?yán)ど彻に嚒?

你可以看采訪鄭小龍得視頻，這是用的浪漫主義手法寫的，他也不知道酒會不會爆炸，那段結(jié)局我還沒有看，反正在高粱地里炸的，應(yīng)該可以燃燒所有高粱，給他們燒死吧。而且之前那次在橋上和日本人打的時(shí)候，也是無意中發(fā)現(xiàn)的那種。

電影里說的是山東高密，拍的時(shí)候就不是在高密拍的。至于酒，如果莫言小說是真實(shí)的，酒就是高密的如果自己虛構(gòu)的小說，鬼知道是哪的酒，不存在....

茅臺鎮(zhèn)醬酒哪一個(gè)牌子好？首先一定要了解好喝，這個(gè)好喝，就是我們所說的品質(zhì)有保證，醬酒品質(zhì)以及原料產(chǎn)地，釀造工藝，這樣有保障，口感才能醇厚綿滑，醬香四溢，不上頭。醬酒與生俱來的貴族氣質(zhì)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，在醬香酒當(dāng)中，茅臺的名氣享譽(yù)全球，但價(jià)格卻非常高，也因此很多人開始尋找具備性價(jià)比的醬酒產(chǎn)品。釀酒主要的原料是以高粱為主，茅臺鎮(zhèn)的紅櫻子糯性高粱是最上層的釀酒原料，選擇它的原因是茅臺鎮(zhèn)紅櫻子糯性高粱顆粒飽滿，堅(jiān)實(shí)，并且支鏈淀粉含量較高，耐蒸煮，耐翻糙，出酒率高，酒質(zhì)量好。為什么說產(chǎn)地決定了釀酒的品質(zhì)呢？其實(shí)在上個(gè)世紀(jì)80年代，我國就成立了科研組，并且他們嘗試異地茅臺酒的實(shí)驗(yàn)，經(jīng)過幾千次的嘗試，最后還是以失敗告終。這是因?yàn)槊┡_鎮(zhèn)獨(dú)特的地理位置，以及氣候環(huán)境，非常適合釀酒微生物所生存的地方，是其他地方?jīng)]有辦法可比擬的，所以茅臺鎮(zhèn)外無醬香這句話，在民間廣為流傳。醬香酒的釀造工藝以茅臺鎮(zhèn)12987釀造工藝為主要標(biāo)準(zhǔn)，在茅臺鎮(zhèn)醬香酒的釀造工藝并不是什么秘方，早些年國營茅臺廠，會定期舉辦技術(shù)交流或培訓(xùn)大會，來幫助民營企業(yè)提升自己釀酒的產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量、現(xiàn)在很多酒廠都能夠釀出與茅臺酒品質(zhì)不分上下的醬油，其次就是大家所關(guān)心的價(jià)格。價(jià)格取決于成本以及市場，而成本同時(shí)決定了市場的價(jià)格，成本除了原料本身之外還需要有廣告宣傳費(fèi)，人力成本等等。正宗的醬酒，也就是坤沙醬酒，價(jià)格一般不會低于400元。遵仁臺大曲醬酒，作為與茅臺產(chǎn)地相同的醬酒，來自茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬酒核心產(chǎn)區(qū)，傳承了茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀酒釀造工藝，并且選擇當(dāng)?shù)鬲?dú)有的糯紅高粱，赤水河水，全程優(yōu)選，質(zhì)量百里挑一，并且堅(jiān)持選用傳統(tǒng)陶壇儲存陳釀十年以上的老酒作為基酒，調(diào)酒師堅(jiān)持以酒勾酒，使其正宗醇厚，真滋味。同時(shí)，遵仁臺大曲醬香酒傳承了茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀酒，釀造工藝，堅(jiān)持一年一個(gè)周期，2次投料，8次發(fā)酵，9次蒸餾，7次取酒，堅(jiān)持三高三長的釀酒工藝，使其酒體微黃而透明，醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩，飽滿持久，回味悠長。另外高溫制曲，高溫堆積，高溫結(jié)晶，生產(chǎn)周期長，大曲貯存時(shí)間長等特點(diǎn)，注定了遵仁臺大曲醬酒的美好品質(zhì)，酒體風(fēng)味更加獨(dú)特，歷久彌香，品上一口回味悠長，滴滴留香。

不知你說的紅高粱是一種品牌，還是單單用紅高粱釀制的單糧型白酒。一般來說只要工藝可以，又是純糧酒的話，品質(zhì)是不錯(cuò)的。瀘州酒很多都是單糧的，宜賓地區(qū)五糧的多。

紅高粱大品牌，讓人放心

很好

如果是真的純糧酒肯定好，入口勁大但后勁柔和，第二天很舒服。

這個(gè)不好介定

茅臺酒是不招代理的，只招經(jīng)銷商和專賣店，現(xiàn)在行情不好要求低了，一般一個(gè)專賣店要求，店面必須是經(jīng)銷商本人的，不算門面投入大概500～1000萬左右！經(jīng)銷商投資要更大差不多2000萬左右

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現(xiàn)在茅臺調(diào)控價(jià)格，加盟的利潤應(yīng)該沒那么高了。如果想要加盟，可以考慮下茅臺鎮(zhèn)的其他品牌。華貴酒業(yè)集團(tuán)的酒也同屬于茅臺醬香酒系，采用茅臺鎮(zhèn)本地高粱、小麥、水為原料，利用毛絨真春夏秋冬四時(shí)氣候交替之傳統(tǒng)佳釀工藝，伏天制曲，重陽下沙，七次取酒，八次堆積，九次蒸烤，經(jīng)長期貯存，精心勾兌而成。其酒體豐滿、醇和細(xì)膩、醬香突出、回味悠長、空杯留香。為古法茅臺鎮(zhèn)醬香型包就的傳統(tǒng)風(fēng)格，是宴飲、饋贈、收藏之佳品。

其一，醬香型白酒廠少，產(chǎn)量低，一般人喝不上。醬香型白酒只有只有赤水河兩岸才能生產(chǎn)出來。大家應(yīng)該聽說過，茅臺酒廠遷址遵義后，無論怎么試驗(yàn)，都無法達(dá)到在茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)出來的醬香酒的品質(zhì)，后來又把廠址遷回茅臺鎮(zhèn)。而茅臺鎮(zhèn)的面積總共只有7.5平方公里，只有這7.5平方公里的土地上才能生產(chǎn)處真正的醬香型白酒。而其他地方是沒有辦法生產(chǎn)，也沒有辦法模擬的。產(chǎn)量少了，供不應(yīng)求，自然能喝到的人也就少了。其二：醬香型白酒工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長，導(dǎo)致其價(jià)格又高，一般人喝不起。醬香型白酒生產(chǎn)系以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量略多于原料，生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)，嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午采曲、重陽投料。生產(chǎn)周期長達(dá)一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料，一至七個(gè)烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。根據(jù)生產(chǎn)工藝，三斤高粱二斤曲才能產(chǎn)一斤酒，還要存放五年以上才能勾兌，勾兌又不能加一滴水）。其三，醬香型白酒度數(shù)偏高，香味復(fù)雜，沒有濃香型白酒和清香型白酒的口感和香氣。在這個(gè)浮躁的年代，人們不會品。