為什么要喝年份茅臺(tái)，喝年酒喝是為了干啥

喝酒喝酒喝的當(dāng)然是酒啦!

圖個(gè)熱鬧 .

干杯！

年份很久的茅臺(tái)能喝，原因如下:現(xiàn)代茅臺(tái)酒多是蒸餾酒，蒸餾酒因?yàn)榫凭扛撸约?xì)菌較為難以繁殖，如果酒本身品質(zhì)可靠的話，從食品安全角度說，烈性白酒在儲(chǔ)藏條件合適的情況下，是不會(huì)變質(zhì)的。

本質(zhì)是喝年酒· 其實(shí)你為了看美女· 哈哈~

開心。有喜吧應(yīng)該。開心就好

熱鬧，祝福自己來年有個(gè)好運(yùn)的一年

1、三分工藝七分原料 可見原料的重要性，酒的釀造更是注重原料的好壞。2、當(dāng)年的原料長的好，稱為好年份，釀出來的酒，比其他年的好喝，為了跟其他的酒區(qū)分開來，這年產(chǎn)的酒，就叫做年份酒

酒簽上標(biāo)識(shí)的年份是葡萄收成年份，如果沒有標(biāo)明則表示該酒由不同年份的葡萄混成，除少數(shù)（如汽酒、加度酒等）例外，都是品質(zhì)不算好的葡萄酒。該信息對于舊世界葡萄酒而言會(huì)更重要些，因?yàn)樗鼈兊臍夂虿蝗缧率澜绶€(wěn)定，酒的質(zhì)量隨年份變化會(huì)很大。

其一，醬香型白酒廠少，產(chǎn)量低，一般人喝不上。醬香型白酒只有只有赤水河兩岸才能生產(chǎn)出來。大家應(yīng)該聽說過，茅臺(tái)酒廠遷址遵義后，無論怎么試驗(yàn)，都無法達(dá)到在茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)出來的醬香酒的品質(zhì)，后來又把廠址遷回茅臺(tái)鎮(zhèn)。而茅臺(tái)鎮(zhèn)的面積總共只有7.5平方公里，只有這7.5平方公里的土地上才能生產(chǎn)處真正的醬香型白酒。而其他地方是沒有辦法生產(chǎn)，也沒有辦法模擬的。產(chǎn)量少了，供不應(yīng)求，自然能喝到的人也就少了。其二：醬香型白酒工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長，導(dǎo)致其價(jià)格又高，一般人喝不起。醬香型白酒生產(chǎn)系以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量略多于原料，生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)，嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午采曲、重陽投料。生產(chǎn)周期長達(dá)一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料，一至七個(gè)烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。根據(jù)生產(chǎn)工藝，三斤高粱二斤曲才能產(chǎn)一斤酒，還要存放五年以上才能勾兌，勾兌又不能加一滴水）。其三，醬香型白酒度數(shù)偏高，香味復(fù)雜，沒有濃香型白酒和清香型白酒的口感和香氣。在這個(gè)浮躁的年代，人們不會(huì)品。

這個(gè)找品酒協(xié)會(huì)的給你鑒定

茅臺(tái)酒生產(chǎn)的生產(chǎn)有“十個(gè)特點(diǎn)”: ⑴ 一年一個(gè)生產(chǎn)周期； ⑵ 兩次投料；⑶ 三種典型體：醬香、窖底、醇甜；“三高”：高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒；⑷ 四十天制曲發(fā)酵；⑸ 五月端午制曲； ⑹ 六個(gè)月存曲；⑺ 七次取酒；⑻ 八次加曲、堆積、入池發(fā)酵；⑼ 九次蒸煮； ⑽ 十種工藝特點(diǎn)（嚴(yán)格的季節(jié)性生產(chǎn)、兩次投料、高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒、生產(chǎn)周期長及原酒陳釀期長、三種典型體、以酒養(yǎng)窖以酒養(yǎng)糟、合理的酒精濃度、以酒勾酒的獨(dú)特勾兌工藝）。 因此，茅臺(tái)酒具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久，而假酒是做不到這些的，口味當(dāng)然也差的多了

這個(gè)看著真，可以賣個(gè)好價(jià)錢

這個(gè)一般人還真是判斷不出真假來，不過要是真的得值不少錢吧，最好去鑒定一下

假酒.不要上當(dāng).首先.你從價(jià)格上看.如果真是83年的茅臺(tái)酒，市場價(jià)格是好幾十萬.其次.從他包裝上看.就是人為的做舊.本人經(jīng)營茅臺(tái)多年，相信我.沒錯(cuò)

茅臺(tái)蟲草酒招商中心介紹，1978年、1979年的茅臺(tái)酒，其實(shí)現(xiàn)在懂行的人是買它收藏，很少用來喝的。白酒是否具有收藏價(jià)值，要考慮釀酒的原材料、工藝，存儲(chǔ)工藝，包裝工藝等諸多方面，當(dāng)然，收藏酒還有就是考慮品牌，有品牌的東西才會(huì)升值。2010年西泠印社秋季拍賣會(huì)中國陳年名酒專場上，引起廣泛關(guān)注的1958年產(chǎn)土陶瓶茅臺(tái)酒曾拍出高達(dá)145.6萬元的高價(jià)。什么樣的白酒能收藏？茅臺(tái)酒定制中心介紹，剛釀制出來的酒只能叫基酒，基酒生產(chǎn)出來后要盛到大的酒壇到藏酒洞進(jìn)行第一次發(fā)酵、老熟，發(fā)酵和老熟是決定某款白酒是否具有收藏價(jià)值根本，采用陶壇存儲(chǔ)洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環(huán)境，才能讓酒體得到充分的發(fā)酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏價(jià)值，另外就是，白酒裝瓶后，如果是玻璃瓶的話，也不太具有收藏價(jià)值，因?yàn)椴Ａ康牟煌笟?，不管存放多久，酒體本身變化不大，用來收藏的酒都會(huì)采用陶罐形式的酒瓶，陶的密度較為稀松，有許多肉眼看不到的細(xì)孔，能夠使酒在包裝好之后進(jìn)行第二次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵，目前市面上嚴(yán)格按照這個(gè)一些列工藝的酒比較少，具有良好品牌的更少，其中大部分都貴，茅臺(tái)北冬蟲夏草酒鎮(zhèn)宅之寶、茅臺(tái)北冬蟲夏草酒大黃龍10斤款和茅臺(tái)冬蟲夏草酒666黃龍款，比較符合收藏標(biāo)準(zhǔn)。轉(zhuǎn)載：茅臺(tái)酒定制中心官網(wǎng)

問了一下朋友，跟我說了一個(gè)價(jià)格表，希望能對你有所幫助。茅二代 天時(shí) 掃碼價(jià)229元/瓶，嘗鮮價(jià)588元/箱 茅二代 地利 掃碼價(jià)399元/瓶，嘗鮮價(jià)888元/箱 茅二代 人和 掃碼價(jià)788元/瓶，嘗鮮價(jià)1888元/箱 茅二代 天時(shí)半斤裝 掃碼價(jià)118元/瓶，嘗鮮價(jià)388元/箱茅二代 天時(shí) 盒裝 掃碼價(jià)229元/瓶，嘗鮮價(jià)688元/箱茅二代 天時(shí) 五斤裝掃碼價(jià)1688元/瓶，嘗鮮價(jià)788元/瓶茅二代 鴻運(yùn)掃碼價(jià)599元/瓶茅二代 古術(shù)掃碼價(jià)1199元/瓶茅二代 景德鎮(zhèn)瓷壇私人訂制系列3斤 5斤 10斤（價(jià)格不等）

（一）工藝特點(diǎn)：三高三低。三多一少　　三高：含糖量低、高溫發(fā)酵、高溫蒸餾　　三低：消耗糧食多、用曲藥量多、取酒輪次多　　一少：輔料少　?。ǘ┧岫雀?，有利于健康　　醬香酒酸度是其他酒的3-5倍，而且以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康?！　。ㄈ┘兗Z釀造，無法復(fù)制，無法“加料”　　（四）富含多種有益健康的健康成分　　含有SOD，能清除體內(nèi)多余自由基、抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老。能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白質(zhì)，抑制肝臟的星狀細(xì)胞不分離，形不成肝硬化，富含酚類化合物，是其他白酒的3-4倍，與干紅葡萄酒有異曲同工之妙，醬香白酒易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小，適量常飲還能預(yù)防心血管疾病　　（五）了解一下醬香白酒的勾兌過程　　心就陳放三年、選種類小樣、加增香酒和陳年老酒、小樣送檢或復(fù)審小樣成功、按比例換算勾兌各種類酒數(shù)量、勾混調(diào)和成型。在中國所有白酒中，只有正宗醬香型白酒是以酒勾酒，絕對純糧，不含任何香精，年份醬香酒一般選用存期五年以上的基酒，再按比例添加更久遠(yuǎn)的老酒勾調(diào)而成　　（六）適量飲用，有益健康　　（七）不上頭、不燒心、不易醉、醉易醒　　醬香白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，最大限度的排除醛類及硫化物等硫有害物質(zhì)。醬香白酒易揮發(fā)物質(zhì)相對較少，不易揮發(fā)物質(zhì)相對較多，對人體刺激非常小。酒精濃度在53度時(shí)，酒精分子與水分子親和力最好，游離的酒分子少有利于健康，醬香白酒經(jīng)過三年陳放才能出廠，對人體有害的物質(zhì)大多已經(jīng)被會(huì)發(fā)殆盡　?。ň牛┽u香白酒無法與水勾兌，絕對純糧釀造　　純糧釀造的醬香白酒一旦與水勾兌，就會(huì)立馬變渾，成為“濁酒”醬香白酒倒一滴至手心猛搓，聞到的是香味；非醬香是臭味。