茅臺(tái)哪些酒是大曲醬香，曲香型高度酒有那幾種

分為醬香型、濃香型、清香型醬香型代表：茅臺(tái) 濃香型代表：洋河大曲，全興清香型代表：汾酒

市場(chǎng)上沒(méi)有專門叫做 曲香型 的白酒！ 只有 濃香型 、醬香型、清香型、 老白干香型 、 鳳香型、 董香型、米香型

你以上所說(shuō)的都屬于大曲酒類，大曲和小曲酒的本質(zhì)區(qū)別就在于原料的不同，大曲酒是以大麥、小麥或豌豆為原料，經(jīng)菌種培養(yǎng)制成。用大曲釀造的酒，香氣突出，味道醇厚，但生產(chǎn)用量大，糧食消耗多，釀造周期長(zhǎng)，出酒率低，成本高，價(jià)格高 小曲：以大米粉和米糠為原料，以隔年的小曲為菌種，經(jīng)自然發(fā)酵而成。一般用于米香型酒的釀造，香氣、口味較淡薄，不如大曲酒香味濃厚，但用小曲釀造，用曲量小，出酒率高，成本較低 ， 醬、濃、清香為大曲酒，米香為小曲酒，兼香大小曲都用

茅臺(tái)是大曲醬香，口感有很濃郁的醬味，（有點(diǎn)類似醬油的醬味）。至于你說(shuō)的曲味，所有的曲酒都會(huì)有點(diǎn)，不過(guò)不重，淡淡的，對(duì)曲酒不了解的人是喝不出來(lái)的。呵呵，對(duì)于那些說(shuō)有曲子味的，我覺(jué)得他們對(duì)于酒曲沒(méi)什么認(rèn)識(shí)，知道酒曲什么味嗎？？告訴你吧，基本上很多酒用的酒曲都不是一個(gè)味道，茅臺(tái)的酒曲是麥子做的，外形像放大若干倍的饅頭，要經(jīng)過(guò)150-200天的深度發(fā)酵，發(fā)酵好后，需要打成粉加到酒糟里一起發(fā)酵，那味道，怎么形容呢，很沖，非常沖，我估計(jì)大多的人聞不習(xí)慣。

我喝過(guò)，有曲子味，還挺重的，因?yàn)槊┡_(tái)酒的醬味是很濃的。這是茅臺(tái)的一大特色。

酒曲比例1:1左右

大曲（qū）酒，主要以高粱、大小麥為原材料，加上大曲糖化發(fā)酵得到的酒。多采用固態(tài)發(fā)酵，酒質(zhì)好，風(fēng)格突出。主要有三種類型：以醬香型為代表的，茅臺(tái)、郎酒、懷莊、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)酒以濃香型為代表的，瀘州老窖、五糧液、古井貢、洋河大曲以清香型為代表的，汾酒、杏花村、寶豐酒、高粱酒

企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分為：企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn) 企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是產(chǎn)品生產(chǎn)、檢驗(yàn)、仲裁依據(jù)。 企業(yè)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)內(nèi)部的人員管理，材料管理，工藝流程管理等的標(biāo)準(zhǔn)。 企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是在沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的情況下才制定企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)技術(shù)監(jiān)督局備案后的企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)具有同樣的法律效力。企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)內(nèi)是產(chǎn)品生產(chǎn)、檢驗(yàn)依據(jù),對(duì)外是檢驗(yàn)、仲裁的依據(jù)。

大曲酒的原料主要是高粱，用大曲發(fā)酵，酒味醇和，酒質(zhì)較好，我國(guó)的名優(yōu)白酒大多是大曲酒。茅臺(tái)酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。是我國(guó)和世界上最古老的酒種之一。其屬鳳香型大曲酒，被人們贊為它是“鳳型”白酒的典型代表。

是的。 大曲酒大曲酒，以大曲為糖化、發(fā)酵、生香劑，大曲的原料主要是小麥，也有用小麥、大麥混合，加上一定數(shù)量的豌豆。大曲又分為低溫曲、中溫曲、中偏高溫曲和高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。濃香型大曲酒的生產(chǎn)工藝要點(diǎn)如下：1、原料、輔料的處理；2、開窖起糟；3、續(xù)糟配料；4、蒸餾摘酒；5、出甑、打量水、攤晾；6．加曲入窖；7、封窖和窖池管理。

茅臺(tái)酒在貴州遵義茅臺(tái)鎮(zhèn)、汾酒在山西杏花村、瀘州大曲酒在四川瀘州、西鳳酒在陜西省寶雞市鳳翔縣柳林

茅臺(tái)-貴州省汾酒-山西省西鳳酒-陜西省瀘州-四川省

茅臺(tái)酒在貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)，汾酒在山西省，瀘州大曲酒在四川省，西鳳酒是陜西省的，不過(guò)在重慶買名酒網(wǎng)上都有代理的。茅臺(tái)酒醬香型，汾酒清香型的，瀘州大曲酒濃香型，西鳳酒是鳳香型大曲酒。

茅臺(tái)旗下的品牌有；小糊涂仙，小糊涂神，茅臺(tái)鎮(zhèn)等。五糧液旗下的有：金六福，五糧純，烤酒等。汾酒旗下的有：杏花村等。劍南春旗下的有：綿竹大曲等。古井貢旗下的有：古井大曲，古井貢酒等。董酒旗下的有：簡(jiǎn)裝的董酒等。洋河大曲旗下的有：多種包裝的洋河大曲，洋河二曲等。西風(fēng)也是入此有多種包裝的。竹葉青我只見(jiàn)過(guò)兩個(gè)不同的品種。

只要是曲酒都是曲香型，包括大曲二曲特曲。沒(méi)見(jiàn)過(guò)專門寫曲香型白酒的，中國(guó)白酒四大香型：濃香（代表酒是瀘洲老窖）.醬香（代表酒是茅臺(tái)酒）.清香（代表酒是杏花村汾酒）.其它香. 其它香里也沒(méi)見(jiàn)有曲香啊常見(jiàn)的有鳳香（代表酒西鳳酒）老白干香型（代表酒是衡水老白干酒）馥郁香（代表酒是酒鬼酒）曲酒一般都是濃香型白酒比如濃香型大曲酒某某大曲啊某某二曲啊等等 。

以前瀘州特曲，大曲酒是經(jīng)窖藏了的?，F(xiàn)在所有酒包裝上有特曲字樣而沒(méi)有曲的香味，只有寫濃香型白酒，建議今后就寫滬州濃香型白酒去特曲兩字。以免誤導(dǎo)消費(fèi)者。

你說(shuō)的 是不是散白酒 啊，有可能是這個(gè)意思，散的白酒 做出來(lái)要放酒曲，就叫曲香型。希望對(duì)你有幫助

分為醬香型、濃香型、清香型醬香型代表：茅臺(tái) 濃香型代表：洋河大曲，全興清香型代表：汾酒