茅臺一哥叫什么名稱，酒吧優(yōu)秀員工稱號有哪些

你好！酒吧第一哥僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

你好，就是優(yōu)秀員工咯，

茅臺公司全名叫貴州茅臺酒股份有限公司。茅臺公司主營貴州茅臺酒系列產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，同時進行飲料、食品、包裝材料的生產(chǎn)和銷售，防偽技術開發(fā)，信息產(chǎn)業(yè)相關產(chǎn)品的研制開發(fā)。貴州茅臺酒股份有限公司為核心企業(yè)，涉足產(chǎn)業(yè)包括白酒、保健酒、葡萄酒、金融、文化旅游、教育、酒店、房地產(chǎn)及白酒上下游等。主導產(chǎn)品貴州茅臺酒歷史悠久、源遠流長，具有深厚的文化內(nèi)涵，1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，與法國科涅克白蘭地、英國蘇格蘭威士忌一起并稱“世界三大（蒸餾）名酒”。

薄暮鳴虎嘯 曉戰(zhàn)隨金鼓 瀚闌干百丈冰 拔劍無惘然 云帆濟滄海殘月投蒼璧 與天拭鋒芒 風塵一步衣 伏雨闌颶風 王者揚烽煙 力拔山河天 勝出必有所長_,誰也彈不出老子的悲傷（☆）ヽ傳說中的崩潰-為你っ屠盡千人又如何唯一╮只為你傾盡所有殺是男人的本性※爺、狠拽風信子，剪掉ゝ乀茅臺。只配我漱口哥玩的就是心跳↗無敵㊣美男ぐ子哥比你想象中的還要難得~男人，何必戀戀不舍◇╯讓我來打破你給的誓言|▍鐘尯、帶我去捉傀む ）ㄣ傲慢的淚、你看不清爺單身1`卻瀟灑瘋了一場短暫狂歡的過客╰つ低調(diào)渲染那一抹妖嬈°花不迷人、人自謎╯ㄝ?傷、獨一無二ㄆ扯蛋在青春、2b的年代弓雖強,無箭枉然〆哥、仩演著蕜劇╰╃年少輕狂就是資本╃╮哥、犟傲不訓男人,活出男人旳霸氣勁丶 獨孤龍?zhí)煅? 凝Oo逆水寒 狂傲天下 低調(diào)De霸氣 孤獨王者蘇醒※戰(zhàn)魂求采納！求采納！！

威猛網(wǎng)再看看別人怎么說的。

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付費內(nèi)容限時免費查看 回答 親，茅臺酒因產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)而得名，但這個鎮(zhèn)子最初并不叫茅臺鎮(zhèn)，而是叫茅草村。它在最初被稱為“枸醬酒”，漢朝時名為茅臺酒。從清朝末年起，因茅臺酒聲名日震，人口大增，遂改茅草村為茅臺鎮(zhèn)。 1915 年，美國舊金山巴拿馬萬國博覽會，中國參展代表擲茅臺酒酒瓶震國威，一舉奪得金獎，從此躋身世界三大名酒行列，成為中華民族工商業(yè)率先走向世界的杰出代表。 茅臺酒得名是因為它的產(chǎn)地，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)。茅臺鎮(zhèn)地處貴州和四川交界，這里曾經(jīng)有過多個名字，最后在元末明初時正式定名為茅臺。這里依山傍水地勢險要，自古就是商業(yè)要地。曾經(jīng)茅臺鎮(zhèn)是四川鹽業(yè)運輸?shù)闹匾?jié)點，但是后來這里的酒業(yè)蓬勃發(fā)展，酒業(yè)就代替鹽業(yè)運輸成為了茅臺鎮(zhèn)的代表。茅臺的釀酒歷史非常長，遠古的濮人就有釀酒的歷史，在秦漢時期當時還屬于夜郎國的茅臺鎮(zhèn)就有了用各種果實釀的枸醬酒，遠銷各國。而我們現(xiàn)在熟知的茅臺酒，是起源于唐宋有800多年的歷史，而真正成名是在清代，那時候茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)真正興旺起來，有了“茅臺春”、“茅臺燒春”、“同沙茅臺”等名酒，康熙年間茅臺正式得名傳承至今。 親，希望我的回答能幫助到您，如果對我的服務滿意，請給個贊哦，祝您一切順利！ 更多1條 

雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒。它是以朗姆酒(RUM)、金酒(GIN)、龍舌蘭（Tequila）、伏特加（VODKA）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦酒（Bitters）、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種飲料，最后還可用檸檬片，水果或薄荷葉作為裝飾物。

雞尾酒(cocktail)是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養(yǎng)價值和欣賞價值。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。

雞尾酒（jī wěi jiǔ）是用幾種酒加果汁、香料等混合起來的酒，多在飲用時臨時調(diào)制。 起源于美洲，這是大部分史料所承認的，時間大約是18世紀末或19世紀初期。究竟如何開始調(diào)配和飲用這類色、香、味俱佳的混合飲料，以及“雞尾酒”名稱的由來，則眾說紛紜。 雞尾酒的由來,, 一天，一次宴會過后，席上剩下各種不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2。有個清理桌子的伙計，將各種剩下的酒，三、五個杯子混在一起，一嘗味兒卻比原來各種單一的酒好。接著，伙計按不同組合一連幾種，種種如此。這后將這些混合酒分給大家喝，結(jié)果評價都很高。于是，這種混合飲酒的方法便出了名，并流傳開來。至于為何稱為“雞尾酒”而不叫伙計酒，便不得而知了。 第二種說法是1775年，移居于美國紐約阿連治的彼列斯哥，在鬧市中心開了一家藥店，制造各種精制酒賣給顧客。一天他把雞蛋調(diào)到藥酒中出售，獲得一片贊許之聲。從此顧客盈門，生意鼎盛。當時紐約阿連治的人多說法語，他們用法國口音稱之為“科克車”，后來衍成英語“雞尾”。從此，雞尾酒便成為人們喜愛飲用的混合酒，花式也越來越多。

本國的，一般買的比較多的就是長城、華夏、云南紅等等。當然這些品種里也分等級的。你要選購的話，你去專門的酒柜咨詢，別人會根據(jù)你的意見來推薦的。 葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現(xiàn)深寶石紅色，沒有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質(zhì)量有問題，消費者應謹慎購買。 正如在懂得葡萄酒的人們之間，流傳著『只要看了卷標，就知道它的味道了』一般，卷標上確實透露著關于葡萄酒味道(特色)的訊息。一般卷標上通常會標示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以產(chǎn)地或酒園名(Chateau)命名) 、生產(chǎn)國或生產(chǎn)地、莊園地名的名稱、生產(chǎn)者(造酒者)名、容量、酒精濃度…等。卷標依設計者的設計，有各種不同的樣式，所以數(shù)據(jù)所書寫的位置也不同。 收成年→該年的天候會影響葡萄收成的品質(zhì)，產(chǎn)區(qū)→一瓶葡萄酒的好壞決定于產(chǎn)地的地質(zhì)狀況，A.O.C→指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)A.O.C.法定名稱，城堡內(nèi)裝酒→Mis En Bouteille Au Chateau，釀酒師簽名→對酒品質(zhì)有更一層的保證 APPELLATION CONTROLEE 原產(chǎn)地區(qū)管理證明，通常會在這兩個字中加進地名，即原產(chǎn)地名（經(jīng)常定為AOC酒產(chǎn)地的地域名）。舉例：APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE或APPELLATION MARGAUX CONTROLEE，就是表示波爾多地方，瑪哥地方的AOC酒。 MIS EN BOUTEILLE 解“裝瓶”這意，BOUTEILLE的后面接酒莊、酒商或公司名、生產(chǎn)者原裝、酒窯等字。在酒莊裝瓶的葡萄酒品質(zhì)最佳，稱為“酒莊原裝酒”。 NEGOCIANT 葡萄酒的仲介商，亦即“酒商”。酒商會和葡萄酒栽種者訂合約購買葡萄酒，然后原酒或是另行調(diào)配裝瓶后出售。英文稱酒商為SHIPPER GRAND CRU CLASSE 優(yōu)秀葡萄酒的分級。波爾多地方的梅鐸地區(qū)、格雷夫地區(qū)、圣愛美濃地區(qū)、索甸地區(qū)、出產(chǎn)有加酒莊名的葡萄酒，并經(jīng)認定的優(yōu)秀葡萄酒會標示GRAND CRU CLASSE。 AOC標示生產(chǎn)地的范圍愈小，等級愈高。 法國的葡萄酒，除了阿爾薩斯之外，都是以產(chǎn)地名作為葡萄酒名。而標示生產(chǎn)地名的范圍愈小，等級愈高。例如同樣是AOC等級的葡萄酒，標示地區(qū)名如梅鐸區(qū)，比標示地方波爾多的更高級。又如有村名的葡萄酒則又高一級；若然是波爾多的再加上酒莊名稱的，亦愈加高級。除了酒莊名以外又加上GRAND CRU制分級標示的話，便是最高級的葡萄酒了。 『法國葡萄酒依據(jù)葡萄酒法及其品質(zhì)而分成以下幾種』 A.O.C. Wine是指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒為名之葡萄酒的通稱，這種酒對于原產(chǎn)地(地區(qū)、村、葡萄園等)有很詳細的限定，指定區(qū)域大約有四百處。其標示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，于APPELLATION與CONTROLEE之間的ROMANEE CONTI則是酒園名稱。 Vin De Pays(地區(qū)餐酒)是在指定產(chǎn)地釀造的上好指定葡萄酒，暫時不會升格為AOC酒。其限制較A.O.C.所規(guī)定的少，價格也比較合理，找找看，也許能夠找到品質(zhì)相當不錯的酒喔！ Vin De Table(日常餐酒，又分三級)1，Vin de Table Francais（高級，只混合法國產(chǎn)的葡萄）2，Mélange de Vins de differents Pays de la Communauté Européenne （中級，混合歐聯(lián)諸國生產(chǎn)的葡萄酒）3，Vin obtenu en France a Partir de Raisins Reolten （低級，不限定葡萄品種，在法國國內(nèi)釀造者）美味與否全憑生產(chǎn)者的巧手，無等級之分。 『如何保存酒』 保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處于常溫之下，則在家里只要保存于常溫之下即可。你若想飲用冰鎮(zhèn)過的葡萄酒于飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi)。最理想與長期的儲存環(huán)境是溫度約在攝氏12~14度間保持恒溫，濕度在65％~80％間，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干凈，以免其它異味滲入酒內(nèi)。

長城干紅 張裕解百納 味道不錯

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登記注冊酒吧需要以下幾個步驟：先要到工商登記機關核準名稱，接下來要取得衛(wèi)生和環(huán)保主管部門的許可文件，然后到登記機關辦理營業(yè)執(zhí)照。主體登記可選擇多種企業(yè)類型，如有限公司、集體所有制（股份合作）、合伙、個人獨資、個體工商戶等，且提交文件證件不盡相同創(chuàng)建一個酒吧，首先要具備場地、經(jīng)營內(nèi)容、注冊資本、企業(yè)法人、經(jīng)營期限等諸多先決條件，才能去工商行政管理部門申請營業(yè)執(zhí)照，當然還要辦理稅務登記。如果經(jīng)營食品和香煙，還要有衛(wèi)生許可證、煙草專賣證。企業(yè)勞動人事制度、財務制度等也是其必不可少的重要內(nèi)容。但上述這些都不是我們現(xiàn)在所談的問題，我們這里所說的是維護一個酒吧正常運轉(zhuǎn)所需的最基本的用具和最基本的酒水配置?！　∽罨镜木瓢捎镁摺　　　　鴵u酒壺　　▲調(diào)酒杯　　▲電動攪拌機　　▲各種不同類型的酒杯　　▲冰桶和冰酒杯　　▲螺絲刀開瓶器、吧匙和量酒 杯　　▲分開和砧板　　▲托盤、杯墊、調(diào)酒棒和吸管　　▲餐巾布和煙缸　　▲牙簽和筆　　 　　最基本的酒水配置　　　　※烈酒　　1.Cognac 干邑白蘭地酒　　2.Whiskies 威士忌，包括蘇格蘭、美國波本、加拿大和愛爾蘭四種　　3.Gin 金酒　　4.Rum 老姆酒，包括黑老姆酒和無色老姆酒　　5.Vodka 俄得克酒　　6.Tequila 墨西哥產(chǎn)特其拉酒　　　　※利口酒　　1.Kahlua 咖啡利口酒　　2.Bailey’s 百利甜酒　　3.Cointreau 君度甜酒　　4.Peppermint 白、綠兩色薄荷甜酒　　5.Creme de Cacao 白、棕兩色可哥甜酒　　6.Galliano 加利安奴香草甜酒　　7.Sambuca 圣勃卡利口酒　　8.Amaretto 杏仁甜酒　　9.Apricot 杏子白蘭地酒　　10.Benedictine D.O.M. 當姆香草利口酒　　11.Drambuie 杜林標利口酒　　12.Cherry 櫻桃白蘭地酒　　13.Advocaat 雞蛋黃白蘭地酒　　14.Banana 香蕉甜酒　　15.Cassis 黑醋栗甜酒　　　　※開胃酒和葡萄酒　　1.Vermouth 味美思或稱苦艾酒，包括干性味美思、白味美思和紅味 美思三種　　2.Bitter 苦味酒　　3.Aniseed 大茴香酒　　4.Port 本酒或波堤葡萄酒　　5.Sherry 雪利葡萄酒　　6.Champagne 香檳酒　　7.Sparkling Wine 含汽葡萄酒　　8.White Wine 干白葡萄酒　　9.Red Wine 干紅葡萄酒　　　　※果汁　　1.Orange 橙汁　　2.Pineapple 菠蘿汁　　3.Grapoefruit 西柚汁　　4.Apple 蘋果汁　　5.Tomato 番茄汁　　6.Lemon/Lime 檸檬和青檸汁　　　　※糖漿　　1.Coconut 椰漿　　2.Grenadine 紅石榴糖漿　　3.Mint 綠薄荷糖漿　　4.Blue 藍色橙味糖漿　　5.Strawberry 草莓糖漿　　　　※其他　　1.Beer 啤酒　　2.Carbonated 碳酸飲料　　3.Coffee 咖啡　　4.Tea 茶　　5.Milk 牛奶　　6.Mixed Fruits 各種水果，特別是鮮檸檬和紅櫻桃　　7.Spices 調(diào)味料，包括鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉、　　李派林急汁、辣椒汁等　　8.Sugar 糖　　9.Mineral Water 礦泉水 　　在設備方面，酒吧的設計者會根據(jù)業(yè)主的經(jīng)營思想、經(jīng)營空間和投資狀況來確定吧臺、桌椅、冰箱、冰柜（包括立式和臥式）、制冰機、上下水道、廚房設備、庫房設備、空調(diào)設備以及音響設備的配置及其他各種指數(shù)?，F(xiàn)時的許多酒吧老板，更是在酒吧中添置了如快速酒架（Speed Rack），酒吧槍（Bar Gun or Liquor Gun），蘇打水槍（Soda Gun or Soda Dispenser）等電子酒水設備，以提高工作效率，為客人提供更滿意的服務?！　　≈筮€要聘用合格、敬業(yè)的酒吧工作人員，他們不僅要具有“愛心、精心、細心、耐心、放心”，而且要掌握盡可能多、盡可能全的知識?；疽笫牵骸　。?）整潔的外貌，待人熱情，彬彬有禮?！　。?）時刻顯示對自己職業(yè)的熱愛和自豪感。　?。?）掌握最基本的服務知識?！　。?）一切以客人為中心，從客人角度看問題。　?。?）做顧客的私人知己，把他們當作自己最好的朋友。　?。?）具有酒吧范圍的最廣泛的學識?！　。?）具有高超的調(diào)酒技巧，并能在工作中予以融匯貫通。　?。?）具有良好的心理素質(zhì)，并且掌握一定的心理學知識?！　。?）能做最基本的成本核算工作

不好做，你要去稅務衛(wèi)生等地方拿到執(zhí)照，而且少說有人幫忙也得好久，順序是先衛(wèi)生證然后稅務證最后才是營業(yè)執(zhí)政，哥們兒這就是步驟咯，我手工打得

單只最貴的是1787年拉菲，早在03年就破了百萬人民紙了?。。。?！每年還在以24.9%的速度在漲價！品牌的就是羅馬康帝酒莊了幾乎零售價沒有低過10萬人民紙的??！

葡萄酒的卷標又稱為『etiquette』(法文，意為許可證)，如同人們的履歷表一樣。正如在懂得葡萄酒的人們之間，流傳著『只要看了卷標，就知道它的味道了』一般，卷標上確實透露著關于葡萄酒味道(特色)的訊息。一般卷標上通常會標示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以產(chǎn)地或酒園名(chateau)命名) 、生產(chǎn)國或生產(chǎn)地、莊園地名的名稱、生產(chǎn)者(造酒者)名、容量、酒精濃度…等。卷標依設計者的設計，有各種不同的樣式，所以數(shù)據(jù)所書寫的位置也不同。 收成年→該年的天候會影響葡萄收成的品質(zhì)，產(chǎn)區(qū)→一瓶葡萄酒的好壞決定于產(chǎn)地的地質(zhì)狀況，a.o.c→指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)a.o.c.法定名稱，城堡內(nèi)裝酒→mis enboteille au chateau，釀酒師簽名→對酒品質(zhì)有更一層的保證 appellation controlee 原產(chǎn)地區(qū)管理證明，通常會在這兩個字中加進地名，即原產(chǎn)地名（經(jīng)常定為aoc酒產(chǎn)地的地域名）。舉例：appellation bordeaux controlee或appellation margaux controlee，就是表示波爾多地方，瑪哥地方的aoc酒。 mis en bouteille 解“裝瓶”這意，bouteille的后面接酒莊、酒商或公司名、生產(chǎn)者原裝、酒窯等字。在酒莊裝瓶的葡萄酒品質(zhì)最佳，稱為“酒莊原裝酒”。 negociant 葡萄酒的仲介商，亦即“酒商”。酒商會和葡萄酒栽種者訂合約購買葡萄酒，然后原酒或是另行調(diào)配裝瓶后出售。英文稱酒商為shipper grand cru classe 優(yōu)秀葡萄酒的分級。波爾多地方的梅鐸地區(qū)、格雷夫地區(qū)、圣愛美濃地區(qū)、索甸地區(qū)、出產(chǎn)有加酒莊名的葡萄酒，并經(jīng)認定的優(yōu)秀葡萄酒會標示grand cru classe。 aoc標示生產(chǎn)地的范圍愈小，等級愈高。 法國的葡萄酒，除了阿爾薩斯之外，都是以產(chǎn)地名作為葡萄酒名。而標示生產(chǎn)地名的范圍愈小，等級愈高。例如同樣是aoc等級的葡萄酒，標示地區(qū)名如梅鐸區(qū)，比標示地方波爾多的更高級。又如有村名的葡萄酒則又高一級；若然是波爾多的再加上酒莊名稱的，亦愈加高級。除了酒莊名以外又加上grand cru制分級標示的話，便是最高級的葡萄酒了。 『法國葡萄酒依據(jù)葡萄酒法及其品質(zhì)而分成以下幾種』 a.o.c. wine是指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒為名之葡萄酒的通稱，這種酒對于原產(chǎn)地(地區(qū)、村、葡萄園等)有很詳細的限定，指定區(qū)域大約有四百處。其標示方式如appellation romanee conti controlee，于appellation與controlee之間的romanee conti則是酒園名稱。 vin de pays(地區(qū)餐酒)是在指定產(chǎn)地釀造的上好指定葡萄酒，暫時不會升格為aoc酒。其限制較a.o.c.所規(guī)定的少，價格也比較合理，找找看，也許能夠找到品質(zhì)相當不錯的酒喔！ vin de table(日常餐酒，又分三級)1，vin de table francais（高級，只混合法國產(chǎn)的葡萄）2，melange de vins de differentspays de communaute europeenne （中級，混合歐聯(lián)諸國生產(chǎn)的葡萄酒）3，vin otenu en france a partir deraisins reolten （低級，不限定葡萄品種，在法國國內(nèi)釀造者）美味與否全憑生產(chǎn)者的巧手，無等級之分。 法國葡萄酒的分級和選購 法國葡萄酒總共可分為四級。若以金字塔來表示價格，由基部至頂部的順序為：日常餐酒 (vin de table)、地區(qū)餐酒 (vin de pays )、優(yōu)良地區(qū)餐酒(v.d.q.s)、法定地區(qū)葡萄酒(a.o.c)。一般來講，越接近金字塔頂部，價格越高。了解法國葡萄酒的分級，選擇適合自己口味又價格合理的葡萄酒，就會相對容易很多。 日常餐酒 (vin de table) 用來自法國單一產(chǎn)區(qū)或數(shù)個產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成。法國釀酒歷史悠久，調(diào)配技術高超，因而日常餐酒品質(zhì)穩(wěn)定，是法國大眾餐桌上最常見的葡萄酒。此類酒最低酒精含量不得低于8.5% 或9%，最高則不超過15%。 地區(qū)餐酒 (vin de pays ) 由最好的日常餐酒升級而成。其產(chǎn)地必須與標簽上所標示的特定產(chǎn)區(qū)一致，而且要使用被認可的葡萄品種。最后，還要通過專門的法國品酒委員會核準。 優(yōu)良地區(qū)餐酒(v.d.q.s) 等級位于地區(qū)餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產(chǎn)受到法國原產(chǎn)地名稱管理委員會(institut national des appellations d`origine)的嚴格控制。 法定地區(qū)葡萄酒(appellation d`origine controlee 簡稱a.o.c) 最高等級的法國葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監(jiān)控。只有通過官方分析和化驗的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得a.o.c證書。正是這種非常嚴格的規(guī)定才確保了a.o.c等級的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)。在法國，每一個大的產(chǎn)區(qū)里又分很多小的產(chǎn)區(qū)。一般來說，產(chǎn)區(qū)越小，葡萄酒的質(zhì)量也會越高。 法國葡萄酒標簽 所有的法國葡萄酒都會將其所屬的等級標注在酒瓶的標簽上。因為根據(jù)法國的法律，酒瓶上一定要貼有標簽，并且標示關于葡萄酒品質(zhì)的真實資料，違者將受到嚴懲。 法國政府希望通過這套標簽法規(guī)，一方面控制生產(chǎn)的質(zhì)量，另一方面讓消費者能分辨酒的類別、來源地和年份，甚至酒的特性。無論列于何種等級，標簽上都必須標注以下有關內(nèi)容： 1)所屬等級：vin de table(日常餐酒)、vin de pays (地區(qū)餐酒)、v.d.q.s(優(yōu)良地區(qū)餐酒)或appellation d`origine controlee (法定地區(qū)餐酒) 2)注明產(chǎn)地國法國 “france” 3)定容量法：此容器預定能裝液體容量，以公升(l)、厘升(cl)、毫升(ml)表示。 4)酒精含量：以容量百分比表示。數(shù)據(jù)之后需注明單位“%vol” 所以當我們選購法國葡萄酒時，一定要注意酒瓶上標簽的標示以選擇適合的葡萄酒 紅酒先看其品牌、出品日期，定其價值。酒質(zhì)晶瑩不濁有香味， 入口的感覺：綿、醇。

創(chuàng)建一個酒吧，首先要具備場地、經(jīng)營內(nèi)容、注冊資本、企業(yè)法人、經(jīng)營期限等諸多先決條件，才能去工商行政管理部門申請營業(yè)執(zhí)照，當然還要辦理稅務登記。如果經(jīng)營食品和香煙，還要有衛(wèi)生許可證、煙草專賣證。企業(yè)勞動人事制度、財務制度等也是其必不可少的重要內(nèi)容。但上述這些都不是我們現(xiàn)在所談的問題，我們這里所說的是維護一個酒吧正常運轉(zhuǎn)所需的最基本的用具和最基本的酒水配置。 最基本的酒吧用具 ▲搖酒壺 ▲調(diào)酒杯 ▲電動攪拌機 ▲各種不同類型的酒杯 ▲冰桶和冰酒杯 ▲螺絲刀開瓶器、吧匙和量酒 杯 ▲分開和砧板 ▲托盤、杯墊、調(diào)酒棒和吸管 ▲餐巾布和煙缸 ▲牙簽和筆 最基本的酒水配置 ※烈酒 1.Cognac 干邑白蘭地酒 2.Whiskies 威士忌，包括蘇格蘭、美國波本、加拿大和愛爾蘭四種 3.Gin 金酒 4.Rum 老姆酒，包括黑老姆酒和無色老姆酒 5.Vodka 俄得克酒 6.Tequila 墨西哥產(chǎn)特其拉酒 ※利口酒 1.Kahlua 咖啡利口酒 2.Bailey’s 百利甜酒 3.Cointreau 君度甜酒 4.Peppermint 白、綠兩色薄荷甜酒 5.Creme de Cacao 白、棕兩色可哥甜酒 6.Galliano 加利安奴香草甜酒 7.Sambuca 圣勃卡利口酒 8.Amaretto 杏仁甜酒 9.Apricot 杏子白蘭地酒 10.Benedictine D.O.M. 當姆香草利口酒 11.Drambuie 杜林標利口酒 12.Cherry 櫻桃白蘭地酒 13.Advocaat 雞蛋黃白蘭地酒 14.Banana 香蕉甜酒 15.Cassis 黑醋栗甜酒 ※開胃酒和葡萄酒 1.Vermouth 味美思或稱苦艾酒，包括干性味美思、白味美思和紅味 美思三種 2.Bitter 苦味酒 3.Aniseed 大茴香酒 4.Port 本酒或波堤葡萄酒 5.Sherry 雪利葡萄酒 6.Champagne 香檳酒 7.Sparkling Wine 含汽葡萄酒 8.White Wine 干白葡萄酒 9.Red Wine 干紅葡萄酒 ※果汁 1.Orange 橙汁 2.Pineapple 菠蘿汁 3.Grapoefruit 西柚汁 4.Apple 蘋果汁 5.Tomato 番茄汁 6.Lemon/Lime 檸檬和青檸汁 ※糖漿 1.Coconut 椰漿 2.Grenadine 紅石榴糖漿 3.Mint 綠薄荷糖漿 4.Blue 藍色橙味糖漿 5.Strawberry 草莓糖漿 ※其他 1.Beer 啤酒 2.Carbonated 碳酸飲料 3.Coffee 咖啡 4.Tea 茶 5.Milk 牛奶 6.Mixed Fruits 各種水果，特別是鮮檸檬和紅櫻桃 7.Spices 調(diào)味料，包括鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉、 李派林急汁、辣椒汁等 8.Sugar 糖 9.Mineral Water 礦泉水 在設備方面，酒吧的設計者會根據(jù)業(yè)主的經(jīng)營思想、經(jīng)營空間和投資狀況來確定吧臺、桌椅、冰箱、冰柜（包括立式和臥式）、制冰機、上下水道、廚房設備、庫房設備、空調(diào)設備以及音響設備的配置及其他各種指數(shù)。現(xiàn)時的許多酒吧老板，更是在酒吧中添置了如快速酒架（Speed Rack），酒吧槍（Bar Gun or Liquor Gun），蘇打水槍（Soda Gun or Soda Dispenser）等電子酒水設備，以提高工作效率，為客人提供更滿意的服務。 之后還要聘用合格、敬業(yè)的酒吧工作人員，他們不僅要具有“愛心、精心、細心、耐心、放心”，而且要掌握盡可能多、盡可能全的知識?；疽笫牵?（1）整潔的外貌，待人熱情，彬彬有禮。 （2）時刻顯示對自己職業(yè)的熱愛和自豪感。 （3）掌握最基本的服務知識。 （4）一切以客人為中心，從客人角度看問題。 （5）做顧客的私人知己，把他們當作自己最好的朋友。 （6）具有酒吧范圍的最廣泛的學識。 （7）具有高超的調(diào)酒技巧，并能在工作中予以融匯貫通。 （8）具有良好的心理素質(zhì)，并且掌握一定的心理學知識。 （9）能做最基本的成本核算工作。

注冊一家酒吧，應向工商部門領取營業(yè)執(zhí)照，但事先必須獲得衛(wèi)生局和環(huán)保局頒發(fā)的衛(wèi)生許可證和排污許可證、向消防部門領取“建筑消防審批證明”。因開辦酒吧，所以應向本地區(qū)相關部門提出注冊申請。具體步驟如下： 1、到本地工商局營業(yè)所進行名稱審核，領取酒吧名稱審核單 所需資料：營業(yè)場所產(chǎn)權(quán)證明復印件。如果營業(yè)場所屬于租賃所得，還必須出具租賃合同、租賃雙方的身份證復印件，酒吧業(yè)主的一寸彩照一張。 2、向本地區(qū)衛(wèi)生局申請衛(wèi)生許可證所需資料：本地區(qū)市工商局營業(yè)所頒發(fā)的名稱審核單，經(jīng)營場所的產(chǎn)權(quán)證明、平面圖。經(jīng)營者必須制定一套切實可行的衛(wèi)生制度，譬如該酒吧如何保持食物的清潔，消滅蟑螂、蚊子等害蟲，這也就必須具備一些消毒藥水，酒吧的工作人員，包括經(jīng)營者在內(nèi)，都必須經(jīng)過醫(yī)院的體檢。當然，在衛(wèi)生局頒發(fā)許可證之前，還會有人到經(jīng)營場所進行現(xiàn)場勘察。 3、到所屬的環(huán)保局辦理排污許可證 所需資料：酒吧名字審核單，營業(yè)場所的產(chǎn)權(quán)證明、內(nèi)部平面圖、周邊環(huán)境平面圖（手工繪制也行，只要描繪清楚酒吧所在地理位置就行）、酒吧業(yè)主的身份證復印件。但是在居民住房里開酒吧，是不被允許的。 4、到本地區(qū)工商局營業(yè)所申請工商營業(yè)執(zhí)照 所需資料：市衛(wèi)生局頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，市環(huán)保局頒發(fā)的排污許可證。一般來說，只要拿到這兩張許可證明，領取營業(yè)執(zhí)照不成問題。 5、市消防中隊申請“建筑消防審批證明” 所需資料：營業(yè)場所的產(chǎn)權(quán)證明，或是租賃合同，業(yè)主身份證明，裝修施工平面圖、酒吧的水電路圖。跟以往不同的是，開辦酒吧，已經(jīng)不需要獲得公安部門的治安許可證明。 6、到區(qū)文化局進行演出備案所需資料：演出人員的姓名、籍貫、性別等個人基本資料、演出節(jié)目。程序很簡單，只須填寫幾張表格就行。（該項規(guī)定針對演藝類酒吧，如果沒有演出節(jié)目的酒吧，可以免去這道程序。） 酒吧經(jīng)營現(xiàn)狀： 在酒吧經(jīng)營者中，流行“334”說法：在酒吧中，有3成是能夠賺取豐厚利潤的；另外3成酒吧只能保本；剩下的4成酒吧，是虧本的。酒吧大多專注于音樂，靠酒吧自身的音樂特色來吸引消費者。 開酒吧有“一年見生死”的說法。在某酒吧做管理的業(yè)內(nèi)人士透露：“開酒吧必須在一年之內(nèi)收回成本?！币驗榫瓢蓛?nèi)各項設備的折舊時間只有一年。 許多酒水進場都是先鋪底的，業(yè)內(nèi)人士透露，如果要保證利潤，首先要嚴格控制飲料的支出，絕對不能超過當月總營業(yè)額的43%。另外，紙巾等日常用品的消耗是相當驚人的，如能很好控制就能節(jié)約不少支出。 眾所周知，酒吧屬于高投入行業(yè)，光是租金就要6元/平方米·天左右，便宜的也要3元/平方米·天。另外，裝修和音響設備，也是酒吧的主要開支項目。如開一間動吧，為給顧客良好的感官刺激，燈光、音像方面的投資就必須占到總投資額的15%以上，否則就不能達到良好的效果。 對我有幫助 13