茅臺酒的香味都有哪些，茅臺酒香味是什么成份發(fā)出來得

茅臺酒是醬香型白酒，目前沒有準(zhǔn)確的給出醬香型白酒主體香是哪種物質(zhì)，很多專家認(rèn)為吡嗪類、呋喃類物質(zhì)形成的復(fù)合香居多。

醬香型

1、茅臺是醬香型的代表，酒香濃郁，口感厚重，回味悠長，空杯存香持久，尤其存放幾年以后，口感更是綿長醇厚。2、茅臺喝醉后一般不會出現(xiàn)上頭現(xiàn)象，第二天起來，基本沒有頭重腳輕的感覺。3、茅臺獨特之處：原料：茅臺酒所采用的高粱不是普通的高粱，而是糯性高粱，在當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。這種高粱與北方地區(qū)的高粱略有不同，它的顆粒堅實、飽滿，且粒小皮厚、均勻，淀粉含量達(dá)88％以上。把高粱粒切開放大來看，它的橫截面呈玻璃質(zhì)地狀，特別適合茅臺的多次輪番烘烤，而不會消耗太多的營養(yǎng)成分。還有一點，這種高粱皮厚，且富含2％－2。5％的單寧。 發(fā)酵工藝：茅臺通過特殊的發(fā)酵工藝使其在發(fā)酵過程中形成一些茅臺酒香味的前體物質(zhì)。像茶酸、香草醛等。還會形成茅臺酒特殊的芳香化合物與多酚類物質(zhì)。物質(zhì)與物質(zhì)之間都會有肉眼看不見的結(jié)合。這些看不見的有機物與茅臺酒產(chǎn)地的微生物一定也會產(chǎn)生微妙的聯(lián)系，這也是茅臺酒為什么那么幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚的一個不為人知的秘密。

茅臺酒和御妃貢酒都是醬香型酒。貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。也是大曲醬香型白酒的鼻祖。貴州茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的風(fēng)格質(zhì)量特點是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。

茅臺！只有茅臺才能有這樣的效果！

茅臺酒

茅臺酒最香便宜 還有金六福酒一般曲酒都行

瀘州福貴泉。

你好！一般醬香型得酒都很香打字不易，采納哦！

醬香型的酒最香?。?！如：茅臺酒，茅臺王子酒！??！香！

釀酒大師將中國白酒的香型分為以下幾種，各香型各具特色：濃香型-酒香濃郁、甘洌適口、入口綿甜、香氣艷郁是其特色。據(jù)統(tǒng)計，濃香型白酒的銷量最高，占白酒總銷量的80%。茅臺鎮(zhèn)傳世佳釀-小糊涂酒就是典型的濃香香型好酒。醬香型-酒香幽雅、回味綿長、香而不艷且飲后空杯香氣猶存，是醬香型白酒的獨特風(fēng)格。清香型-顧名思義，酒氣清香芬芳，醇厚綿軟、甘潤爽口，代表著傳統(tǒng)老白干的風(fēng)格，亦稱汾香型。米香型-蜜香清柔、幽雅純凈、回味怡暢。復(fù)香型-又稱兼香型，即指有兩種以上主體香的白酒。復(fù)香型白酒獨特之處在于聞、飲及回味時各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。

你好！濃香型-醬香型-清香型（亦稱汾香型）－米香型-復(fù)香型（又稱兼香型）和窖香型6種僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

中檔的醬香型白酒的話其實也比較多，根據(jù)自身體會的話，覺得象茅臺鎮(zhèn)酒，金沙回沙酒，賴茅酒，習(xí)酒也不錯，不過如果要我推薦的話，我覺得還是鎮(zhèn)酒，價格適中，口感純正，相對物超所值，你值得擁有！

茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒數(shù)不勝數(shù)，但符合你所需要的不一定多，有好多都是華而不實，再說你要的是中檔的。我可以給你介紹一家：茅臺鎮(zhèn)五星酒廠，他們是專做中檔醬香型白酒的，口感還不錯，我和朋友們聚會都比較喜歡選擇鎮(zhèn)酒，價格也比較適中！

真是醬香潮啊，鎮(zhèn)酒還不錯！

和朋友出去聚餐首選還是醬香型鎮(zhèn)酒，香氣濃郁，口感純正，感覺還不錯。

漢醬

茅臺集團(tuán)白金酒非常不錯

茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，被譽為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的。它有“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”的魅力。茅臺酒香而不艷，它在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°～54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點。

四字箴言：利好茅臺

口感風(fēng)味具有芳香、綿甜、甘爽、香味諧調(diào)等特點。多用色清透明，香氣濃郁，風(fēng)味協(xié)調(diào)，尾凈余長，“色清如水晶，香純?nèi)缬奶m，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息”來形容其風(fēng)味特征。

蒸餾酒，譽稱國酒它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風(fēng)格最絕妙的典型。

口感風(fēng)味具有芳香、綿甜、甘爽、香味諧調(diào)等特點。多用色清透明，香氣濃郁，風(fēng)味協(xié)調(diào)，尾凈余長，“色清如水晶，香純?nèi)缬奶m，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息”來形容其風(fēng)味特征。

歷史悠遠(yuǎn)；醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，滿口生香，口味：幽雅細(xì)膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。茅臺酒液：純凈透明、醇馥幽郁。

茅臺更貴，截止2020年茅臺酒的價格在1000到10000元之間，而釣魚臺就價格在300到1000元之間，并且茅臺是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點是醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝。釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護(hù)。2001年，茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入國家級首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年，國務(wù)院批準(zhǔn)將茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。并申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2003年2月14日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“茅臺酒”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù) 。2013年3月28日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)調(diào)整茅臺酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名稱和保護(hù)范圍。2020年1月13日，茅臺入選2020胡潤至尚優(yōu)品獲獎名單。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳。茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神等特點。

茅臺和釣魚臺同宗同源，茅臺是被炒作的價格太高

都是差不多的 茅臺酒比釣魚臺先開而已 其實我覺得釣魚臺喝著更好一些