茅臺封壇用什么材料，白酒壇子口怎么封

找一塊比壇子口大兩倍的蓋上用繩子綁好！最好綁個兩三層上面用重物片玻璃或者臉盆倒扣上面放重物壓著！

酒壇密封方法，酒壇怎么封口，窖藏酒封口方法 00:00 / 05:1970% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

木質塞子，沒那么大就有定制的，瓶口倒扣，保持塞子濕潤，放置合適濕度的地窖！

先用牛皮紙蓋住后用線繩扎緊，再用黃泥封住即可。

無論什么酒，所含的成分無非就是酒精、水、酚類物質等。嚴格的說起來，這些物質的成本都不高，但是名酒的價格動輒數千甚至上萬、數十萬，難道是在坑害消費者嗎？不是的。在市場經濟之下，這些酒既然能有這樣的價格，必然有其獨特之處。下面，我們就從文化、釀制工藝兩個方面來具體的分析。酒文化世界各個民族都有其獨特的酒文化，世人所熟知的就有德國的啤酒、法國的紅酒、俄國的伏特加、日本的清酒等等，至于我們中國，就是白酒。關于中國白酒起源的四大傳說中，最有意思的一個就是儀狄造酒。傳說大禹的妻子命令儀狄制作美酒，然后進獻給大禹。大禹在喝了儀狄所釀美酒之后，覺得確實非常美好，但是他并沒有因此而重賞儀狄，反而對他進行了疏遠，還說什么后世一定會有飲酒無度而誤國的君王。這段傳說的真假先不去論，就說大禹的眼光，也算是非常長遠了。到了后世，多少帝王與酒發(fā)生了家喻戶曉的故事？商紂王的酒池肉林、曹操的：“何以解憂，唯有杜康?！薄②w匡胤杯酒釋兵權。白酒文化，在中國源遠流長，因此說喝酒喝得并不是酒，而是喝的中國的歷史文化。文化價值幾何？這個沒人能說得清楚?？吹竭@里，有人可能會笑了，喝一口白酒還給我整個中國的歷史文化？那咱們再具體的來聊一聊。咱們先拿拉菲來說一說吧。拉菲作為世人都知道的名牌紅酒，其釀制材料無非就是葡萄，所含成分則為酒精、水、糖、酚類物質等等。但是她為什么那么貴？賣的最大的噱頭就是文化。拉菲號稱自創(chuàng)建這個品牌以來，一直用最嚴格的釀制工藝來進行釀造，并且與歷史上很多的名人都能扯上關系，所以才造就了如今這么高的地位。再說回我們國家的白酒?！敖鑶柧萍液翁幱?，牧童遙指杏花村?！辈诲e，這是我們國家的汾酒?！昂我越鈶n，唯有杜康”，這是曹操代言的杜康酒?！澳芷肺兜臍v史440年”，這是國窖1573的廣告語。每一個名酒的背后，都有一段膾炙人口的歷史典故。如果以酒的歷史時間來定價格的話，我們國家的白酒似乎應該比拉菲的價格更高。酒的價格，并不能以所含成分、原材料的價值來進行衡量。就像是名牌包包LV，材質無非就是小牛皮，工藝也就是純手工，但是價格卻高出了天際。這里的價格包含了這個品牌的溢價，沒有一定的歷史積淀，沒有一定的文化內涵，品牌溢價根本無從談起。品味茅臺，如今品味的更多的應該是她的品牌、文化以及所代表的地位象征。釀制工藝任何一款中國名酒的釀制工藝幾乎都是固態(tài)釀造，蒸餾而成。但是因各地的溫度、濕度、水等等環(huán)境不同，每一種酒以同樣的方法釀造出來之后，口感卻千差萬別。國窖1573的窖池始建于明朝萬歷年間，連續(xù)使用至今。經歷這么長時間地使用，其窖池內的菌群結構絕對是全國乃至全世界獨一份的，完全不可復制。茅臺酒廠每年只能出產那么多的產品，她不是沒想過擴大生產規(guī)模，而是現實中完全不可能實現，因為在離開了貴州茅臺鎮(zhèn)的環(huán)境之后，窖池里的菌群結構就發(fā)生了變化，釀造出來的酒完全沒有了原本的口感。每一個酒廠在釀制白酒的過程中，都會有一個封存陳釀的過程。就如上圖，茅臺酒在每年都會有封壇儀式，將蒸餾之后的酒封存一段時間，少則一年，多則數十年。如果單純的從原材料來評判白酒的價格，那對于白酒來說非常不公平。就像上面說的，每一種酒都具有他們獨特的特點，窖池的唯一性，造就了茅臺酒獨特的品質。再加上數年、數十年的封存，這些時間成本也是看不見摸不著的。

壇子密封，最佳是硅膠板減震，玻璃板壓制壇口。食品級塑料布與乳膠管配合與可以。

過去酒壇用布封口，再用黃土外包，加塑料布外面裹，埋土里

貴釀酒業(yè)的貴釀醬酒嚴守坤沙工藝，即一年一個生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒；有多達30道工序150個環(huán)節(jié)?？诟猩腺F釀酒和一般的酒比，喝起來更加豐滿醇厚、綿軟細膩，醬香撲鼻持久不散。

貴釀封壇酒系列 有10年，15年和30年三款產品，價位從999一斤到3999一斤不等，口感方面喝起來更加豐滿醇厚、綿軟細膩，醬香撲鼻持久不散。

古代酒壇子都要在壇口放厚布，然后蓋上瓷蓋子壓住厚布，然后用泥土把瓷蓋周圍縫隙封好，最后再在瓷蓋外面整體包一層布，大概都是這種方法的類似方式。所以封土拍掉了，酒香就從瓷蓋周圍的縫隙飄出來咯~~~

用薄膜中間加皮紙，外口用麻繩（或橡膠帶）封壇。

如果是壇子，就用布或紗，把蓋子裹起來，然后再蓋上，再在外面罩上層紗布，用象皮筋固定就可以了。

是的 那個凹槽就是水封槽。要是長時間密封，可用木塞，然后用蠟密封

1、用黃泥把酒壇子與酒壇子蓋之間的縫隙糊嚴；2、把草紙緊貼黃泥覆蓋酒壇子蓋；3、草紙上再抹黃泥約1cm厚，覆草紙兩張；4、草紙上再抹黃泥約1cm厚；5、待泥半干，把冷卻的小米清湯慢慢澆在黃泥表面，半干后再澆，反復三次；封壇完成。注：1、和黃泥時，最好拌入10% 酒糟；2、封酒壇子時，宜在陰涼通風處進行，剛抹上的黃泥禁止暴曬，防止龜裂。3、保證酒壇子質量。

在白酒的窖藏過程中，要收到好的貯存效果，必須注意以下幾點：1、貯存期間必須封好容器口，避免經常開啟，勿使白酒過多地接觸空氣，適當地控制氧化過程，提高酯化的比率。如封口不嚴，過多的氧化造成醛酸過多，揮發(fā)又造成醇、酯的損失，這樣貯存就非但無益而且有害。有些廠貯存的陳酒，今天開，明天開，最后只剩半缸酒，再加封口不嚴，貯存了幾年，越存越不好，酒味變得十分寡淡。2、如欲取得較快的貯存效果，流酒溫度宜稍高些(三十幾度)，最好用小容器貯存，這樣雜味逸散得快。3、必須給以適當的溫度，一般以20℃左右為宜。溫度太高，揮發(fā)損失較大。溫度過低，影響貯存效果。在紅年，只有純糧食原漿酒才有資格被窖藏；在紅年，沒有經過專業(yè)窖藏的酒，就不能稱之為“紅年”；在紅年，只有珍藏陳年老酒才值得被賦予專屬定制的尊貴意義。

小壇酒都是放上陶蓋和粽葉糊黃泥的。你可以按照這個方法封，沒有陶蓋可以用瓷盤代替，不過最好用蜂蠟。白酒的揮發(fā)度比黃酒高，蜂蠟效果比黃泥好。