茅臺(tái)被抽走做什么用，廣州有哪些酒業(yè)是可以做代理的想做酒業(yè)但不知道找哪家比較好

在廣州經(jīng)營(yíng)酒的公司非常多，但真正經(jīng)營(yíng)好而且傳播葡萄酒文化的沒(méi)有多少家。據(jù)我朋友提過(guò)曾在一家叫喜意紅酒業(yè)買(mǎi)過(guò)性?xún)r(jià)比高的葡萄酒，它那里國(guó)家和品種都挺豐富的；具體位置忘了，大概在天河區(qū)的東莞莊那一帶。

一般都是你打上款以后，貨到，廠(chǎng)家派幾輛車(chē)來(lái)鋪貨，不過(guò)你要有跟車(chē)業(yè)務(wù)。幾個(gè)循環(huán)周期以后，廠(chǎng)家把車(chē)抽走，或者留一部車(chē)做市場(chǎng)，再加上你自己的車(chē)就忙過(guò)來(lái)了。這是二三線(xiàn)品牌的操作模式，如果是一線(xiàn)品牌就只能靠你自己的實(shí)力了，說(shuō)白了有錢(qián)就行，如果是雜牌子勸你別做

收藏或者高價(jià)再賣(mài)出。茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來(lái)自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽(yáng)投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。儲(chǔ)存注意散瓶茅臺(tái)環(huán)境和原件茅臺(tái)一樣。適宜的溫度，濕度可以合理地規(guī)避一部分跑酒的風(fēng)險(xiǎn)。至于很多人擔(dān)心的跑酒問(wèn)題，現(xiàn)在普遍的做法是不建議對(duì)茅臺(tái)酒采用任何額外的防跑酒措施處理。沒(méi)事少折騰。一些茅粉們喜歡用生膠帶或熱收縮膜對(duì)瓶口進(jìn)行密封加固。這一步必須在確保不跑酒情況下進(jìn)行，否則一旦發(fā)生漏酒，水汽被封在瓶口會(huì)侵蝕膠帽，破壞品相。如果是已經(jīng)跑酒了或者已經(jīng)開(kāi)瓶的茅臺(tái)酒，就沒(méi)法強(qiáng)求，只能盡早將其喝掉。現(xiàn)在的茅臺(tái)酒，在防偽、防漏、防再次灌裝等方面有質(zhì)的提升，所以，不需要覺(jué)得將茅臺(tái)酒包裹成“蠶繭”才是最好的存酒方式。

茅臺(tái)酒以高粱為原料，采用高溫大曲為糖化發(fā)酵劑。二次投料，八次蒸餾。儲(chǔ)存2年半以上。酒度53度左右。醬香濃郁，回味余長(zhǎng)。掛杯明顯?？毡粝愠志谩？赡苁怯么善堪b，響聲較玻璃瓶裝酒的響聲發(fā)脆而響亮吧。也可能是瓷瓶滲透，酒量減少，空間增大，而響聲較大。研究響聲的人不多，這里面也許有大學(xué)問(wèn)，祝你成功。

史上最古老的紅酒 原文 1867年，在德國(guó)的斯派爾地區(qū)的一個(gè)葡萄莊園里，在為建造一棟新房子而挖地基的過(guò)程中，人們?cè)诘叵掳l(fā)現(xiàn)了兩座羅馬時(shí)代的石棺，在其中的一座里，有一瓶年代可以追溯到公元前325年的紅酒。裝紅酒的瓶子呈綠黃色，有海豚狀的手柄。石棺內(nèi)有許多瓶子，而這是唯一一個(gè)還保存有紅酒的。這瓶古老的液體有許多淤泥沉積物。瓶子里大概三分之二的液體是渾濁不清的混合物。有可能這些混合物是橄欖油，羅馬人經(jīng)常將它置于紅酒頂部以達(dá)到抗氧化的效果。瓶子有木塞，這很難得，盡管當(dāng)時(shí)的人們已經(jīng)會(huì)制造木塞。他們的這種用橄欖油來(lái)保存紅酒的方法顯然十分有效，以至于到今天這瓶紅酒還沒(méi)有揮發(fā)掉。

如何最佳地保存開(kāi)瓶后未喝完的葡萄酒 如何保存開(kāi)瓶后未喝完的葡萄酒是經(jīng)常碰到的一個(gè)問(wèn)題。 方法一： 用一個(gè)干凈的瓶塞重新塞住酒瓶，并將它放入冰箱以緩解酒的氧化程度。如果是紅葡萄酒，在侍酒前把酒從冰箱中取出，放置足夠長(zhǎng)的時(shí)間使酒溫回復(fù)到18℃，這種方法驚人地有效。 方法二： 將剩下的酒倒入375ml的酒瓶中 (半瓶量)，然后重新塞上瓶塞。這種方法稍顯復(fù)雜，但也是迄今為止你能做的最好的處理方式。如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起來(lái)就更加方便。 方法三： 使用一種惰性氣體置換裝置，它能夠抽出酒瓶中所有的氧氣。這種方法在歐洲的餐飲業(yè)十分流行，但是我現(xiàn)在還沒(méi)被說(shuō)服。你需要先注滿(mǎn)大量的惰性氣體來(lái)置換殘留在半瓶酒瓶頂部的氧氣，而且我十分懷疑這種裝置的容器可否承載足夠的惰性氣體，以高效地置換好幾瓶酒中的氧氣。 方法四： 使用那些本生不帶氧氣卻能夠抽走葡萄酒中的氧氣，從而保護(hù)葡萄酒的裝置。這種真空泵只能抽走2/3的氧氣，這樣剩下的1/3的氧氣仍然留在瓶中破壞葡萄酒。但是，當(dāng)你用這種裝置抽走酒中的氧氣時(shí)，你同時(shí)也帶走了釀酒師為了防止氧氣破壞葡萄酒而特意加入的二氧化硫。這樣，留下的1/3的氧氣仍然會(huì)破壞葡萄酒，而且這時(shí)酒因抗氧化劑被抽走而比之前更容易受到破壞。此外，你還抽走了葡萄酒的二氧化碳，而二氧化碳的作用在于會(huì)毫不被察覺(jué)地提升非橡木桶陳釀的白葡萄酒和紅葡萄酒的口感和質(zhì)地。

如今這個(gè)時(shí)代，物流非常發(fā)達(dá)，不管是順豐還是“四通一達(dá)”，大家都不陌生。但如果要寄貴重的物品，很多人寧可選擇價(jià)格貴一點(diǎn)的順豐，因?yàn)榇蠹蚁嘈牌浒踩?wù)保障。不過(guò)最近一段時(shí)間來(lái)自重慶的廖女士就發(fā)生了一件很不愉快的事情，當(dāng)時(shí)她在網(wǎng)上以抽獎(jiǎng)的形式也是購(gòu)買(mǎi)了6瓶飛天茅臺(tái)酒?？墒窃?4日的時(shí)候順豐快遞就已經(jīng)給其發(fā)送了派送短信，但是一直到了26日廖女士還是沒(méi)有見(jiàn)到自己的酒，這個(gè)時(shí)候他才反應(yīng)了過(guò)來(lái)自己的酒竟然被別人領(lǐng)走了，但是明明是自己的快遞為什么別人可以拿走呢？隨后他也是聯(lián)系到了順豐快遞。一、6瓶飛天茅臺(tái)被當(dāng)?shù)鼐曝溩幽米唔権S快遞公司在知道了這件事情之后也是第一時(shí)間進(jìn)入了調(diào)查，隨后當(dāng)時(shí)派件的這個(gè)快遞員也是表示自己的茅臺(tái)酒已經(jīng)被人領(lǐng)走了，而且6瓶茅臺(tái)酒全部被一個(gè)人拿走了。隨后快遞員發(fā)現(xiàn)自己的快遞沒(méi)有送好之后也是進(jìn)行了調(diào)查，他發(fā)現(xiàn)拿走這6瓶酒的竟然是附近的一個(gè)酒販子，但凡是有茅臺(tái)酒發(fā)快遞來(lái)到這邊的時(shí)候他都會(huì)去購(gòu)買(mǎi)，并且它會(huì)將所收購(gòu)到的茅臺(tái)酒直接轉(zhuǎn)換形式賣(mài)出去，所以說(shuō)目前廖女士所訂購(gòu)的6瓶飛天茅臺(tái)酒已經(jīng)全部被售賣(mài)掉。知道了這個(gè)消息之后的廖女士也是非常的生氣，因?yàn)閷?duì)于順豐快遞來(lái)說(shuō)一般都是當(dāng)人簽收，就算是沒(méi)有時(shí)間最起碼也會(huì)有一個(gè)收獲令。這件事情發(fā)生之后劉女士也是想要選擇報(bào)警，但是這個(gè)時(shí)候快遞員也是表示想讓廖女士和這個(gè)酒販子私下解決，隨后兩人也是在電話(huà)中進(jìn)行了一番交涉，最后酒販子表示將會(huì)以2510元每瓶的價(jià)格收購(gòu)廖女士的酒。二、廖女士要求和順豐進(jìn)行協(xié)商但是很顯然廖女士對(duì)于這樣的一個(gè)結(jié)果并不滿(mǎn)意，因?yàn)楹芏嗳速I(mǎi)來(lái)茅臺(tái)酒其實(shí)并不是為了去賣(mài)，對(duì)于茅臺(tái)酒來(lái)說(shuō)每個(gè)人都是有限購(gòu)的數(shù)量，所以說(shuō)這種酒才是非常的珍貴。如今因?yàn)檫@種酒販子的出現(xiàn)也是讓茅臺(tái)的市場(chǎng)非常亂，廖女士也是堅(jiān)持要和順豐公司進(jìn)行協(xié)商，并且拒絕了酒販子的處理方法。廖女士曾經(jīng)給記者提供過(guò)一段向先生來(lái)找她處理事情的錄音，這個(gè)電話(huà)是廖女士的家里人接的，在電話(huà)里，簽收快遞的向先生一再表示，這個(gè)事情他來(lái)處理。大家都懷疑，為什么事情發(fā)生之后，自稱(chēng)拿錯(cuò)酒的向先生為何如此積極，他和送貨的快遞員之間空間是什么關(guān)系？畢竟，作為一名快遞員，在顧客簽收快遞時(shí)，應(yīng)核查口令碼或電話(huà)號(hào)碼，什么都不查就把貨送出去了，這不符合規(guī)定呀？不好，好在順豐快遞知悉此事后，負(fù)責(zé)人表示，他會(huì)馬上展開(kāi)調(diào)查，并妥善處理此事，后經(jīng)過(guò)協(xié)商，廖女士和順豐快遞達(dá)成協(xié)議，廖女士表示處理結(jié)果滿(mǎn)意。

冷藏一瓶密封較好，將近滿(mǎn)瓶的葡萄酒如果存儲(chǔ)得當(dāng)?shù)脑?huà)，可以放在冰箱里保存相當(dāng)一些時(shí)間。一瓶中產(chǎn)酒莊(crubourgeois)可以保存一個(gè)星期或更長(zhǎng)的時(shí)間。但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫?？偟膩?lái)說(shuō)，紅酒存放的時(shí)間比白葡萄酒長(zhǎng)。重新封口把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點(diǎn)對(duì)于年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，特別是如果你不想讓經(jīng)年份久遠(yuǎn)沉積在瓶塞外口的灰塵和霉菌把珍貴的酒液玷污。直立氧氣是葡萄酒的敵人。在儲(chǔ)存一瓶重新封口的葡萄酒時(shí)，確保酒瓶處于直立狀態(tài)，來(lái)盡量減小酒液和空氣的接觸面。用小容量瓶如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下來(lái)。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達(dá)到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞，通?？梢员４鏀?shù)年之久。要記住一點(diǎn)的是不要用洗潔精或清潔劑來(lái)洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會(huì)污染酒液。真空瓶塞用抽真空泵把空氣抽出酒瓶可以幫助葡萄酒保存更久。這些附件通?？梢栽诔谢蚱咸丫茖?zhuān)賣(mài)店中買(mǎi)到，抽出瓶中的空氣當(dāng)然也是為了減少酒液和空氣的接觸。打氣灌入一些惰性氣體可以幫助保護(hù)酒液不被氧化。常見(jiàn)的裝置可以把氮?dú)夂投趸甲⑷刖破坷?。惰性氣體覆蓋在酒液上面，可以防止空氣的進(jìn)入，這個(gè)方法同樣可以用來(lái)保存醒酒器里的酒。如果都不成功，即使所有的方法都失敗了，不要?dú)怵H。一瓶好品質(zhì)葡萄酒至少可以轉(zhuǎn)換為不錯(cuò)的葡萄酒醋，或作為沙拉的調(diào)味品。

方法一： 用一個(gè)干凈的瓶塞重新塞住酒瓶，并將它放入冰箱以緩解酒的氧化程度。如果是紅葡萄酒，在侍酒前把酒從冰箱中取出，放置足夠長(zhǎng)的時(shí)間使酒溫回復(fù)到18℃，這種方法驚人地有效。 方法二： 將剩下的酒倒入375ml的酒瓶中 (半瓶量)，然后重新塞上瓶塞。這種方法稍顯復(fù)雜，但也是迄今為止你能做的最好的處理方式。如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起來(lái)就更加方便。 方法三： 使用一種惰性氣體置換裝置，它能夠抽出酒瓶中所有的氧氣。這種方法在歐洲的餐飲業(yè)十分流行，但是我現(xiàn)在還沒(méi)被說(shuō)服。你需要先注滿(mǎn)大量的惰性氣體來(lái)置換殘留在半瓶酒瓶頂部的氧氣，而且我十分懷疑這種裝置的容器可否承載足夠的惰性氣體，以高效地置換好幾瓶酒中的氧氣。 方法四： 使用那些本生不帶氧氣卻能夠抽走葡萄酒中的氧氣，從而保護(hù)葡萄酒的裝置。這種真空泵只能抽走2/3的氧氣，這樣剩下的1/3的氧氣仍然留在瓶中破壞葡萄酒。但是，當(dāng)你用這種裝置抽走酒中的氧氣時(shí)，你同時(shí)也帶走了釀酒師為了防止氧氣破壞葡萄酒而特意加入的二氧化硫。這樣，留下的1/3的氧氣仍然會(huì)破壞葡萄酒，而且這時(shí)酒因抗氧化劑被抽走而比之前更容易受到破壞。此外，你還抽走了葡萄酒的二氧化碳，而二氧化碳的作用在于會(huì)毫不被察覺(jué)地提升非橡木桶陳釀的白葡萄酒和紅葡萄酒的口感和質(zhì)地。 喜歡葡萄酒，可以到 e久加久 上面去看看，里面葡萄酒品種很多的。

葡萄酒開(kāi)瓶后，放置于陰涼通風(fēng)處，最多能保存2—3天，若要延長(zhǎng)保存時(shí)間，開(kāi)瓶后，應(yīng)該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置于陰涼通風(fēng)處，可以保存1周。儲(chǔ)存葡萄酒的最佳溫度是10℃—15℃。若保存在超過(guò)25℃的環(huán)境下，葡萄酒會(huì)失去細(xì)膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過(guò)一樣。若溫度過(guò)低，葡萄酒也會(huì)膨脹，出現(xiàn)酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現(xiàn)象，造成葡萄酒被氧化、細(xì)菌滋生。最后，過(guò)期的葡萄酒也不用丟棄，用來(lái)做涼拌菜、糖醋菜等也都很不錯(cuò)。擴(kuò)展資料葡萄酒與紅酒紅酒一詞作為葡萄酒的統(tǒng)稱(chēng)存在。葡萄酒種類(lèi)繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類(lèi)。不起泡葡萄酒又分白葡萄酒、紅葡萄酒及玫瑰紅葡萄酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒：加入草根、樹(shù)皮，采傳統(tǒng)藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類(lèi)品。參考資料來(lái)源： 搜狗百科—紅酒參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)—飲食必知：紅酒喝剩后怎么保存

開(kāi)過(guò)的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進(jìn)冰箱，直立擺放。 通常，白葡萄酒開(kāi)過(guò)后可以在冰箱中保存1星期。 紅葡萄酒通常在開(kāi)過(guò)后可以在冰箱中保存2－3星期。 葡萄酒開(kāi)瓶后壽命如何延長(zhǎng) 葡萄酒因?yàn)榫凭坎缓芨撸?~14%之間），所以不像一般烈酒（40%以上）那樣穩(wěn)定，開(kāi)瓶后不會(huì)變質(zhì)，通常葡萄酒在開(kāi)瓶一天后已開(kāi)始明顯的變味，因此最好盡快喝掉。 追根究底葡萄酒開(kāi)瓶后會(huì)引起變質(zhì)的“禍?zhǔn)住笔强諝猓云渲幸环N為“真空泵”的小設(shè)施利用一組特殊的塑膠塞子和抽氣棒將瓶中空氣抽掉后密封，使用本組設(shè)施據(jù)說(shuō)可延長(zhǎng)葡萄酒壽命達(dá)2周。不過(guò)抽氣后的酒最好還是存放在冰箱中（直擺）。如果是紅酒的話(huà)，下次喝時(shí)別忘了先從冰箱中拿出來(lái)擺放一段時(shí)間，讓溫度上升到合適的溫度（16~18℃左右）后才享用。 有經(jīng)驗(yàn)的人都知道，飲葡萄酒時(shí)，“白酒宜冷凍，紅酒宜室溫”。 以白葡萄酒為例，一般輕質(zhì)的白葡葡和香檳，最佳的享用溫度是7~10攝氏度；優(yōu)質(zhì)陳年白葡萄酒是10~12攝氏度；貴族霉甜白葡萄酒則以13~15攝氏度為佳。 玫瑰紅酒的最佳享用溫度是10~12攝氏度。紅酒宜保持在室溫時(shí)享用,這里的室溫是指17~21攝氏度。紅酒如果過(guò)暖，味道會(huì)變得怪異，活力減退。 因?yàn)槠咸丫频奈兜篮拖銡舛家谶m當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍茌^好地?fù)]發(fā)，在酒精揮發(fā)過(guò)程中令人產(chǎn)生最舒適的感覺(jué)。如果酒溫太高，苦澀、過(guò)酸等味道便會(huì)跑出來(lái)；如果酒溫太低，應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。

最多4天，餅官酒店里賣(mài)杯的葡萄酒都有規(guī)定的！但放在機(jī)器里可以保存半個(gè)多月，因?yàn)闄C(jī)器里會(huì)把瓶子子來(lái)的氧氣抽掉，這機(jī)器只有酒店里面有，我做調(diào)酒師8年了， 希望可以幫到你！?。。?！

呵呵，越放越純的酒是我們國(guó)家的酒，茅臺(tái)，五糧液之類(lèi)。優(yōu)質(zhì)的葡萄酒的保質(zhì)期才長(zhǎng)達(dá)20年甚至名莊酒可以達(dá)到4、50年，不僅不會(huì)變質(zhì)、風(fēng)味都不減當(dāng)年。國(guó)產(chǎn)葡萄酒一般達(dá)不到10年，味道就會(huì)嚴(yán)重酸敗，雖然從外面看不到顏色渾濁或者有結(jié)晶體、絮狀沉淀物等出現(xiàn)。最好的辦法，是開(kāi)瓶嘗一下，如果味道尚可，喝掉就無(wú)妨。如果出現(xiàn)辛辣、霉味或者有濃重食醋的味道，就不要喝了。另外開(kāi)瓶時(shí)注意一下開(kāi)塞的聲音和木塞的材質(zhì)，留心是否已經(jīng)透氣，同時(shí)觀察塞子吃酒液的情況；如果是純軟木塞，并且液體沒(méi)有沿塞子外緣向上長(zhǎng)距離浸出，能喝的幾率就比較大；如果是合成塞或者塞子有明顯的向上浸泡痕跡，能喝的幾率就很小了。塞子的情況，即便不開(kāi)瓶，也能在撕開(kāi)酒帽后觀察。 希望對(duì)你有幫助。

葡萄酒最好不要勾兌其它東西進(jìn)去，要不然真的浪費(fèi)了一瓶好的紅酒了因?yàn)闀?huì)沖淡紅酒的味道，那樣就真的浪費(fèi)了一瓶好的葡萄酒了，如果覺(jué)得難喝可能是你平時(shí)喝法不怎么對(duì)呢紅葡萄酒一定要醒酒,這醒酒時(shí)間就要看你的酒來(lái)定了,一般醒十分鐘到兩個(gè)鐘的都有....通過(guò)醒酒來(lái)養(yǎng)化紅中的丹寧,那樣喝起來(lái)就會(huì)柔和很多（紅酒不用冰凍）而且喝的時(shí)候還要最好溫度22-26度，才會(huì)喝到葡萄酒本身的香味如果要喝，紅葡萄酒和白葡萄酒正好反相,不用醒酒而且一定要凍的,不凍的話(huà)就浪費(fèi)一瓶好的白葡萄酒了，一定要把白葡萄酒凍到10度左右，而且喝的時(shí)候還要保持十度，才會(huì)喝到白葡萄酒本身的味道。

你好，我是一位調(diào)酒師，讓我來(lái)告訴你吧！我不敢說(shuō)專(zhuān)業(yè)調(diào)酒配方，但對(duì)于這種普通家庭，那我就說(shuō)說(shuō)最好的普通調(diào)酒法吧。其實(shí)最常見(jiàn)的就是加雪碧。其實(shí)這樣不好，因?yàn)榫评镉幸掖?，而雪碧里氣體太多，這兩種合在一起雖然酸酸甜甜的，但口感很不好，說(shuō)白了就是像麻藥似的。我說(shuō)說(shuō)一下的方法:1.加入米酒，但需要葡萄酒純度高，米酒純度低的最佳，如果自己很挑剔，就放一點(diǎn)牛奶和白砂糖，最好不要放白砂糖，牛奶也少放，比例為5比1.2.加入國(guó)產(chǎn)茅臺(tái)，比例為10比13.加入少量果汁，蘋(píng)果醋比例為10比2比3（最好是自家釀的加糖葡萄酒）注：所有比例的前項(xiàng)是葡萄酒的比例

扣可樂(lè)、雪碧、果汁、牛奶---，然后搖幾下

兌雪碧

這個(gè)問(wèn)得有些籠統(tǒng)，因?yàn)槠咸丫朴泻芏喾N，不知道你喝的是什么樣的。如果是低檔的酒，那隨便怎么喝。喝高檔葡萄酒講究食物的搭配、酒水溫度、環(huán)境等等；一般要在酒水入杯后讓酒水醒10分鐘左右再喝，此時(shí)能夠品到酒水的真正香氣和味道。百度一下就知道了。

葡萄酒一般倒至酒杯的一半處，不可過(guò)滿(mǎn)；酒溫一般調(diào)至12～18℃為宜；喝紅葡萄酒時(shí)應(yīng)在飲用前半小時(shí)打開(kāi)瓶塞，讓酒“呼吸”一下會(huì)使酒香果香表現(xiàn)得更完美.干紅葡萄酒色呈寶石紅，優(yōu)美悅目，酒香濃郁、酒體豐滿(mǎn)，由于它含有一定的酚類(lèi)物質(zhì)，干浸出物較高，因此配以紅燒肉、牛排、雞、鴨等肉類(lèi)菜肴會(huì)得到更好的享受。干紅葡萄酒一方面可以解除肉的油膩感，而且可使菜肴的滋味更加濃厚，同時(shí)由于干紅葡萄酒優(yōu)美的顏色，更增加了朋友聚會(huì)的喜慶氣氛。 觀色：把酒倒入無(wú)色葡萄酒杯中，舉齊眼的高度觀察酒的顏色：好的紅葡萄酒呈寶石紅色（即紅寶石的顏色）。優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它東西的紅葡萄酒其顏色不正，亮度很差。好的紅葡萄酒在酒杯中是純正的紅寶石顏色、玲瓏剔透、是上好原汁紅葡萄酒的絕佳表現(xiàn)。聞香：這是判定酒質(zhì)優(yōu)劣最明顯可靠的方法，我們只需要聞一下便能辨別優(yōu)劣。優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒香氣較淡，表現(xiàn)為酒香和陳釀香而沒(méi)有任何不愉快的氣味。特別指出的是劣質(zhì)葡萄酒聞起來(lái)都有一股不可消除的令人不悅的“餿味”，或是刺鼻的怪味。優(yōu)質(zhì)的酒香和果香和諧統(tǒng)一的，純正紅葡萄酒香味。品味：將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，并壓住下唇，頭部稍向后仰，把酒吸入口中，輕輕攪動(dòng)舌頭，使酒均勻地分布在舌頭表面，然后將葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品嘗吸入的酒應(yīng)在小半口左右。好的干紅葡萄酒入口圓潤(rùn)，在口腔中感覺(jué)良好，酒味和澀味和諧平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微澀的感覺(jué)較長(zhǎng)?？诟袠O其舒適，尤其是酒中糖的那種甘醇、芳美的感覺(jué)，在其它酒中無(wú)法領(lǐng)略的。紅酒開(kāi)了以后最好在數(shù)小時(shí)內(nèi)喝完,如果確實(shí)喝不完,也只好把酒蓋回木塞放冰箱里了.一般這樣放幾天是不會(huì)變壞的,但口感香味肯定差了.在國(guó)外有一種抽真空的機(jī)器,可以把酒瓶里的空氣抽走再蓋木塞,這樣保存的時(shí)間較長(zhǎng),在國(guó)內(nèi)我還沒(méi)見(jiàn)過(guò),但這種機(jī)器很貴起碼值上萬(wàn)元.從理論上說(shuō)，紅酒的喝法應(yīng)分為四個(gè)層次——— “眼喝”：首先檢查一下酒的品質(zhì)，然后用深情的目光，欣賞一下那晶瑩剔透的芳澤。 “手喝”：端著高腳杯緩緩地?fù)u晃，讓酒和空氣接觸，散發(fā)出撲鼻的香氣。 “鼻喝”：把酒杯移向鼻端輕輕吸上一下，然后流露出陶醉贊許的微笑。 口喝：輕輕地啜上一口，然后在口腔內(nèi)緩緩地轉(zhuǎn)動(dòng)，回味那風(fēng)情萬(wàn)種的韻味。 由此可見(jiàn)，品嘗紅葡萄酒的過(guò)程其實(shí)就像一個(gè)男人認(rèn)識(shí)一個(gè)女人的過(guò)程一樣。于是在一個(gè)燈光昏暗的酒廊，情侶互捧著郁金香形高腳杯，陶醉于紅葡萄酒的暗香浮動(dòng)里，沉湎于愛(ài)情的風(fēng)花雪月里.