1,延邊有大的啤酒代理商嗎都代理什么品牌的啤酒
你好!有的,最大的就是延邊冰川啤酒廠了。還有部分的有名的啤酒都有的。如果對你有幫助,望采納。
2,延邊葡萄酒公司
兩手一抖 五分到手 記得采納哈 :o(∩_∩)o~準備好冰糖、紅酒。冰糖最好是買那種土冰糖,紅酒么隨意啦 用七個梨,三個去皮去核切小塊,四個榨梨汁 把梨塊、梨汁、冰糖放入砂鍋,加適量水(也可以直接加葡萄酒),大火燒開,轉(zhuǎn)小火10-20分鐘 晾涼后的冰糖梨,加入適量紅酒,放保鮮盒里,冰箱冷藏 第二天就可以吃了,中間可以適當(dāng)調(diào)整口味,喜歡甜點的可以再往里加冰糖,喜歡醉些,加紅酒。
長白工坊做得比較大還有個藍磨坊,可以做加盟店其他的,在吉林省其實有很多做葡萄酒的,但不是在延邊地區(qū)
3,誰會煮狗肉請幫幫忙
辣狗肉的做法 材料: 凈狗肉500克,尖椒50克,花椒3克,大蒜20克,油50克,醬油25克,鹽、味精各少許,料酒15克,干辣椒5克,雞湯適量。 做法: 1、凈狗肉用白水煮八成熟,晾涼后切2厘米左右見方的塊。尖椒切大象眼片。 2、起鍋放少許油加入蒜片、干辣椒爆香,投入狗肉,加明油、料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛,大火收汁,淋明油、料酒,放花椒末,出鍋。 3、另起鍋放少許油,煸炒,加鹽、味精出鍋裝在盤中心即可。 紅燒狗肉的做法 鮮狗肉1000克,干紅辣椒15克,大蒜瓣25克,生姜15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,醬油50克,熟芝麻面10克,味精2克,精鹽20克。 1、 將狗肉放入清水中浸泡一天。 2、 大蒜去皮,洗凈,切段;大蒜去皮,拍碎末;生姜去皮,洗凈,切薄片,辣椒洗凈,去蒂,切段,待用。 3、再將狗肉取出,洗凈,控水,剁成3厘米見方的塊,放進鍋里。加清水直到?jīng)]過肉塊為好,燒開,撈出,再用清水沖洗三次,控干水分。 4、把油放入鍋里燒熱,投入狗肉,用旺火煸炒4分鐘,烹入料酒和醬油,待水干后,放入蔥段、辣椒須和清水,用溫火煨,待肉爛時,放入鹽、大蒜末、味精、燒開后盛入碗內(nèi),撒上熟芝麻面,趁熱吃,即可。 狗肉火鍋 〔主料輔料〕 活黃狗1條…約15—20公斤 紹酒30克 野生蘇子25克 香菜150克芝麻油100克 辣椒油l50克 胡椒粉25克 芝麻醬200克 蒜泥l(xiāng)50克 腐乳5塊 香醋50克 韭花醬150克 味精10克 精鹽50克 蔥絲30克 〔烹制方法〕 1.將狗用繩子勒死,隨即割斷四肢的血管,把血放凈。將狗毛用開水燙掉,然后用清水洗干凈,晾干。再用炭火或噴燈把狗的全身都烤成金黃色,烤后放清水中浸泡30分鐘,待狗皮回軟,用刀慢慢地刮去烤焦的皮,使狗皮變?yōu)闇\黃色。要刮得干凈,否則將影響湯味。刮后洗干凈,開膛取出內(nèi)臟,將心、肝、肚、腸洗凈泡上另用。將狗肉按各部位分切十幾塊,每塊750—l000克左右,用水泡30分鐘。 2.大鍋內(nèi)放入水;將洗凈泡好的狗肉放入鍋內(nèi)煮開,撇去浮沫,燙透后撈出洗凈雜質(zhì)。再將狗肉塊和野蘇子一起放入鍋內(nèi),加足水,蓋上鍋蓋,用中火煮3至4小時,皮爛肉離骨即可。 配料:鮮狗肉1500g,香菜200g,泡菜lOOg,干紅椒5只,冬筍50g,紹酒50g,小紅辣椒15g,精鹽5g,青蒜50g,醬油25g,味精1.5g,醋15g,胡椒粉lg,濕淀粉25g,桂皮lOg,芝麻油15g,蔥15g,熟豬油lOOg,姜15g。 做法:1.將狗肉去骨,用溫水浸泡并刮洗干凈,下人冷水鍋內(nèi)煮過撈出,用清水洗2遍,放人砂鍋內(nèi),加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水,煮至五成爛時,切成5cm長、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末,青蒜切花,香菜洗凈。 2.炒鍋置旺火上,放入熟油50g,燒至八成熱時人狗肉爆出香味,噴紹酒,加入醬油、精鹽和原湯,燒開后倒在砂鍋內(nèi),用小火煨至酥爛,收干汁,盛人盤內(nèi)。 3.炒鍋內(nèi)放人熟豬油,燒至八成熱,下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下,倒人狗肉原湯燒開,放人味精、青蒜,用濕淀粉調(diào)勻勾芡,淋入芝麻油和醋,澆蓋在狗肉上,周圍拼上香菜即成。 酸辣狗肉 配料:鮮狗肉1500g,香菜200g,泡菜lOOg,干紅椒5只,冬筍50g,紹酒50g,小紅辣椒15g,精鹽5g,青蒜50g,醬油25g,味精1.5g,醋15g,胡椒粉lg,濕淀粉25g,桂皮lOg,芝麻油15g,蔥15g,熟豬油lOOg,姜15g。 做法:1.將狗肉去骨,用溫水浸泡并刮洗干凈,下人冷水鍋內(nèi)煮過撈出,用清水洗2遍,放人砂鍋內(nèi),加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水,煮至五成爛時,切成5cm長、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末,青蒜切花,香菜洗凈。 2.炒鍋置旺火上,放入熟油50g,燒至八成熱時人狗肉爆出香味,噴紹酒,加入醬油、精鹽和原湯,燒開后倒在砂鍋內(nèi),用小火煨至酥爛,收干汁,盛人盤內(nèi)。 3.炒鍋內(nèi)放人熟豬油,燒至八成熱,下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下,倒人狗肉原湯燒開,放人味精、青蒜,用濕淀粉調(diào)勻勾芡,淋入芝麻油和醋,澆蓋在狗肉上,周圍拼上香菜即成。 砂鍋燜狗肉 此菜色澤金紅,香味撲鼻,汁濃味醇,酥爛醇鮮。 配料:狗后腿肉500g,碧池(田螺香)lOOg,白糖lOg,白酒lOg,陳皮lOg,沙姜lOg,八角6g,草果lOg,花椒粒2g,精鹽20g,植物油120g,豉油20g,上湯150g。 制作方法:l、將狗肉切成4cm見方塊,用清水漂洗2次,控干水分,將碧池洗凈,摘取嫩尖。 2、炒鍋上火,注入植物油,燒至七成熱,下草果、八角、花椒、白糖、鹽、陳皮、沙姜、豉油,下狗肉煸炒20分鐘,注入上湯,燒開后倒人砂鍋。將砂鍋上火,把白酒分兩次加入,改用小火,燜約1小時,湯汁收稠時,放上薄荷即可。 注意:1.狗肉用清水拔去血污,然后漂洗干凈,熟后膻味大減,肉香四溢。 2.砂鍋燜狗肉,大火燒開,小火慢燉,以狗肉酥爛為度。 3.碧池(田螺香)后下,一燙即可,若經(jīng)煮沸,香味盡失。 附片燉狗肉 配料:熟附片6g,生姜lOOg,狗肉150g,調(diào)料適量。 制作方法:先以蒜頭及花生油熗鍋,放入狗肉塊微炒,待皮色轉(zhuǎn)黃,加水適量,用武火燒開后,放人熟附片及煨姜片,改用文火燉至狗肉熟爛,調(diào)味即可。 用法:佐餐食用。 作用:溫中祛寒,用于瘦弱之人肢體不溫,每遇冬季則凍瘡發(fā)作,夜尿頻多,頭暈眼花,貧血等虛寒之癥。 最后要注意吃狗肉也要禁忌 一忌患非虛寒病的人吃狗肉。狗肉屬熱性食物,一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。 二忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉,狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。 三忌食瘋狗肉。瘋狗的唾液中含有狂犬病毒,操作時只要人體皮膚有破損,就可能染上病毒,因此,瘋狗肉應(yīng)堅決忌食。 3.把煮好的狗肉塊撈在盆里。洗凈手,把狗肉用手撕成絲,碼在盤內(nèi),剩下的狗骨頭再放鍋內(nèi)煮,煮得時間越長,湯汁越白,味道越鮮美,湯色以乳白為佳。 4.把各種作料分別裝入小碗內(nèi),每個小碗再放一個小湯匙,供食客任意選用。 5.火鍋內(nèi)放入煮狗肉的湯,再用燒紅的木炭燒開,加入精鹽、味精、紹酒調(diào)料?;疱伓松献?,放入撕好的狗肉絲。吃肉時蘸自己調(diào)配好的作料,邊吃邊喝鍋內(nèi)的湯即可。 〔工藝關(guān)鍵〕 1.燙狗毛的時間不宜過長,以燙到能用手搓掉毛為好。 2.烤狗皮時,火不要太急?;鸺惫菲と菀卓玖眩绊戀|(zhì)量。 3.煮肉時,水要一次加足,切不可中途加水。 4.狗肉煮熟后,切不能用刀切,要用手撕成絲,以保持火鍋的獨特風(fēng)味。 〔風(fēng)味特點〕 “狗肉火鍋”是吉林省朝鮮族傳統(tǒng)風(fēng)味,此菜起源于吉林省延邊朝鮮族自治州延吉市,在朝鮮族同胞中廣為流傳?;疱伻庀悴荒?,瘦而不柴,湯鮮爽口,營養(yǎng)豐富。冬吃驅(qū)寒,夏吃避暑,滋補強身,延年益壽
狗肉
到了延邊不吃狗肉,那算是沒到過延邊的,為了讓曾經(jīng)到過延邊但沒吃到狗肉或者將要到延邊坐客的人們,介紹一下狗肉的保健價值、它的吃法和做法。 狗肉,性溫和,是一種含有多種氨基酸和易被人體吸收的蛋白質(zhì)的上等補身的好食品, 我們這有種說法“六七月的狗肉勝過吃人參”,久病起床后好多人家都要殺條狗,煮的快要爛的時候再往里加入粘高粱糖稀一起熬,最后熬成粘粘糊糊的狗肉糖稀,每天早晚吃,不出一個月就紅光滿面,許多高考的家庭也愛買狗肉糖稀,給孩子補的。隨著人們的需求迎運而生的狗肉糖稀加工廠,生意十分的紅火,許多到韓國訪問的客人也愿意帶狗肉糖稀送給好友的。 至于狗肉的吃法,有很多種,但最傳統(tǒng)的吃法還是清水煮,再做些狗醬,吃的時候沾醬吃。有的時候也為了改變一下口味,也做火鍋吃的,火鍋的輔料一般有粉條,豆腐,大蔥,香菜,根據(jù)喜好還可以加些青菜的。 清煮的狗肉,糊過頭了也不行,沒煮爛又嚼不動,最佳的火候是用手撕,不費力氣的程度。狗內(nèi)臟也有它的吃法,狗腸和肝,心臟等都是單獨切開裝盤沾醬吃的。尤其是狗尾巴,有一條不成文的規(guī)定,必須是剛剛成家即將成為爸爸們的專利食品。狗肉店里的狗肉一般都是用剪刀剪的,這樣剪出來狗形狀好看,裝盤可以增強食欲,尤其是帶皮狗肉吃起來香香的,滑滑的,很受女同胞們的歡迎,因為大家都知道動物皮里的膠成分有助于美容,在這方面男士也不甘落后的。對了,忘了介紹狗醬的做法,狗肉好吃不好吃,很大程度上取決于狗醬的味道如何。狗醬一般用狗下水和少量的狗肥肉剁成細末,先往鍋里倒些豆油蔥爆鍋,依次加入細末野蘇子(狗醬特用的一種植物)葉和味精,,大蔥,香菜,辣椒面加些狗肉湯面成的。酒喝的差不多的時候,再用狗肉湯下飯那是別有一番滋味的。 狗肉不像豬肉,吃多了會壞肚子,吃多也無礙的,當(dāng)然過量食用是要付出代價的喲。這正是狗肉為什么一年四季都是客人餐桌上的上等菜肴的原因之一。
生炆狗肉煲
原料:
狗肉,蒜泥,豆醬,芝麻醬,腐乳,姜塊,蒜苗,花生油,料酒,二湯,鹽,黃糖,醬油,陳皮,茼蒿,生菜,花生油。
特點:肉質(zhì)軟爛,異香極濃
制作過程:
狗肉連骨斬成小塊,入熱鍋炒至不見水溢,炒鍋燒熱下油,放入蒜泥,豆醬,芝麻醬,腐乳,去皮姜塊,蒜苗段和狗肉,邊炒邊花生油,炒五分鐘后加料酒,二湯,鹽,黃糖,醬油,陳皮燒沸,轉(zhuǎn)倒入砂鍋燜九十分鐘至軟爛,食時加茼蒿,生菜,花生油,并另以小碟分盛辣椒絲,檸檬葉絲,熟花生油供佐食。
五香狗肉
原料:
生凈狗肉5000克,蔥結(jié)250克,姜塊50克,桂皮10克,八角5克,醬油500克,精鹽25克,白糖250克,紹酒250克
制作:
1、將狗肉切成12厘米見方的大塊,入沸水氽后,入大鍋。
2、將全部調(diào)料一起下鍋,加清水淹沒原料,旺火燒滾后。
3、再用中火,煮至酥爛出鍋,冷卻后拆骨,根據(jù)需要切片裝盆,食用時按各人愛好外帶所需的佐料。
特點:
味道鮮香,肉質(zhì)精細,色澤紅潤,冬令佳品。
五香狗肉
原料:
狗肉250克,小茴香、桂皮、丁香各6克,蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖各適量。
制作:
1、將狗肉洗凈,放入鍋內(nèi),加水燒開。
2、放入小茴香、桂皮、丁香以及蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖 煮到狗肉酥爛,取出切成片,放回湯內(nèi)即可食肉喝湯。用途:
用于腎陽不足,腰膝軟弱,四肢不溫,陽萎 不舉等癥。
地棗狗肉條(韓國料理)
材料:
地棗400克(地棗,又名天蒜、野茨菰、剪刀草,在亞洲各地分布很廣,根很似大蒜頭,但直徑僅有2-3厘米,屬百合科,多年生草本植物,喜歡生在山地或原野的草叢中。根與莖可食用亦可作藥材,采集時,根和莖一起采,盡量不要傷根,時間選在4-5月花含苞欲放末放時,最佳。地棗具有解毒和促進血液循環(huán)的作用,可治療跌打損傷,筋骨痛,腸炎等癥,并具有抗癌作用),狗肉50克(熟瘦狗肉),豆油500克(實耗75克)粉衣料:雞蛋1個,右粉150克,精鹽3克,醬油10克,胡椒面2克,清水100毫升蘸醬料:醬油20克,食醋5克,白糖3克,蔥末2克
作法:
1、把地棗洗凈,根丸洗凈切片,葒切成絲段
2、再把熟瘦狗肉切成薄長條
3、雞蛋打入瓷碗中,加入面粉、精鹽、醬油、胡椒面、清水?dāng)嚢杈鶆颍賹⒌貤椇凸啡鈼l放入,拌勻,使其掛勻粉衣糊
4、炸鍋旺火燒熱,放入豆油,燒六成熱,逐條將掛粉衣的地棗狗肉條投入,火不要太旺,入鍋變黃色,即撈出,控油,入盤
5、將醬油、食醋、白糖、蔥末放入大瓷碗中拌勻,分裝每個小碗內(nèi),蘸食狗肉脯和地棗條,即可
桂花狗肉(韓國料理)
材料:
狗上腦200克,雞蛋液100克,精白面粉150克,料酒10克,精鹽2克,味精2克。植物油1。5公斤,蔥米5克,香油10克,芝麻鹽15克。
作法:
1、將狗上腦肉放入清水中浸泡,洗凈,置于砧墩上,片成2厘米厚的大片,然后,剞上十字刀,剞后切成5厘米寬,7厘米長的片,放入瓷盆內(nèi),加入料酒、精鹽、味精拌勻入味,再加入雞蛋液和清水100毫升,放入精白面粉,攪拌均勻,待用。
2、炒鍋上火燒熱,加入植物油,燒至五面熱時,一片一片地放入肉片,炸至嫩黃色時,倒入漏勺內(nèi),控干油,鍋內(nèi)留15克余油,放入蔥末煸出香味,倒入桂花肉,加入香油,急翻幾個身,出鍋,入盤。
3、 食用時,隨跟芝麻鹽一碟,即可。
枇杷狗肉(韓國料理)
材料:
狗腿肉150克(瘦七肥三),青魚肉150克,罐頭竹筍50克,菠菜200克,雞蛋液25克,細干淀粉100克,雞蛋黃50克,富強粉100克,狗骨白湯50毫升,料酒10,花生油1公斤(實耗75克),精鹽3克,味精3克,白糖100克,番茄醬50克,米醋25克,水淀粉5克,蔥末15克,姜汁5克。
作法:
1、狗腿肉洗凈,浸泡后撈出,去筋膜,青魚肉用清水洗凈,置于砧墩上,用雙刀輕輕斬成細茸,放入瓷盆內(nèi),加入雞蛋、料酒、精鹽、味精和蔥末、生姜汁,用3根竹筷順一個方向攪拌均勻,上勁即好。用手擠成24個圓子,滾上細干淀粉,竹筍切面4厘米長的小條24根,插入每個圓子作枇杷柄。
2、雞蛋黃放入瓷碗內(nèi),加入少許清水,放入富強粉,用竹筷攪拌成干稀適中的蛋糊;再把菠菜擇洗干凈,控干水,切段。
3、炒鍋上火燒熱,加入花生油,燒至五成熱,將鍋端離火口,放穩(wěn),將枇杷肉蘸上蛋黃糊逐個下入油鍋,再將鍋端到小火上慢慢的
1。狗肉連骨斬成小塊,大骨去掉
2。浸泡后撈出,去筋膜,清水洗凈
3。大鍋內(nèi)放入水;將洗凈泡好的狗肉放入鍋內(nèi)煮開,撇去浮沫,燙透后撈出
4。炒鍋上火燒熱,加入花生油,燒至五成熱,下狗肉
5。半小時后加,蔥,姜、蒜,醬油,料酒,鹽,辣椒,你喜歡什么囗再加
6。約2-2。5小時就可以吃了
好多好多字啊 我爸爸會煮 我只會吃~~哈哈
1煮水
2.拔毛
3.洗干凈
4.放鍋里煮
5.在放點調(diào)料。