貴定昌明啤酒廠手工貼商標(biāo)樣板膠，在網(wǎng)上買(mǎi)火車(chē)票 錢(qián)扣了 票沒(méi)買(mǎi)到 去他大爺?shù)?我是三張票五百多塊沒(méi)了

貴定火車(chē)站是在貴定縣縣城，是貴定早起的火車(chē)站，凡貴陽(yáng)、昆明東行去的火車(chē)都要經(jīng)過(guò)該火車(chē)站； 貴定南站是07年才修建通車(chē)的火車(chē)站，在距離貴定縣城35公里左右南面的昌明鎮(zhèn)，貴陽(yáng)南下都勻、廣西、深圳等方向車(chē)輛經(jīng)過(guò)此站；

茶葉的種類(lèi) 1. 綠茶 綠茶是不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過(guò)攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點(diǎn)。 名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽(yáng)毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。 2. 紅茶 紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。 名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。 3. 黑茶 黑茶原來(lái)主要銷(xiāo)往邊區(qū)，像云南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經(jīng)制好的綠茶上澆上水，再經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過(guò)真要說(shuō)減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。 4. 烏龍茶 烏龍茶也就是青茶，是一類(lèi)介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大類(lèi)茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí)，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱(chēng)為喝工夫茶。 名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺(tái)灣烏龍茶。 5. 黃茶 著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點(diǎn)像綠茶，不過(guò)中間需要悶黃三天； 6. 白茶 白茶則基本上就是靠日曬制成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。 名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶 。 將上述幾種常見(jiàn)的分類(lèi)方法綜合起來(lái)，中國(guó)茶葉則可分為基本茶類(lèi)和再加工茶類(lèi)兩大部分： 基本茶類(lèi): 綠茶----這是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類(lèi)茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。其制作工藝都經(jīng)過(guò)殺青一揉捻一干燥的過(guò)程。由于加工時(shí)干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。 綠茶是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類(lèi)茶葉，全國(guó)18個(gè)產(chǎn)茶?。▍^(qū)）都生產(chǎn)綠茶。我國(guó)綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數(shù)萬(wàn)噸，占世界茶葉市場(chǎng)綠茶貿(mào)易量的70％左右。我國(guó)傳統(tǒng)綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。 紅茶----紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類(lèi)。 青茶(烏龍茶)----屬半發(fā)酵茶，即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類(lèi)。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱(chēng)。 白茶----是我國(guó)的特產(chǎn)。它加工時(shí)不炒不揉，只將細(xì)嫩、葉背滿(mǎn)茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來(lái)。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽(yáng)等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。 黃茶----在制茶過(guò)程中，經(jīng)過(guò)悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽(yáng)的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽(yáng)的平陽(yáng)黃湯、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類(lèi)。 黑茶----原料粗老，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。 再加工茶： 以各種毛茶或精制茶再加工而成的稱(chēng)為再加茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等。 藥茶----將藥物與茶葉配伍，制成藥茶，以發(fā)揮和加強(qiáng)藥物的功效，利于藥物的溶解，增加香氣，調(diào)和藥味。這種茶的種類(lèi)很多，如“午時(shí)茶”、“姜茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。 花茶----這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產(chǎn)品，在我國(guó)很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數(shù)也有用紅茶或?yàn)觚埐枳霾枧鞯?。它根?jù)茶葉容易吸收異味的特點(diǎn)，以香花以窨料加工而成的。所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花最多。 從世界上來(lái)看，在以上類(lèi)茶中，以紅茶的數(shù)量最大，其次是綠茶，最少的是白茶。

直觀視覺(jué)是能分辨的，綠茶未泡前偏暗綠色，當(dāng)年的新茶呈現(xiàn)淺綠色。 紅茶暗紅色或暗褐色。 這是最簡(jiǎn)單的方法。

紅茶－全發(fā)酵茶。 紅茶跟綠茶最大的差別不是使用的茶種不同，而在于茶葉是否經(jīng)過(guò)發(fā)酵的程序。 至于為什么要讓茶葉發(fā)酵？各種傳說(shuō)不一而足。相傳在17 世紀(jì)時(shí)，一艘隸屬英國(guó)東印度公司的船只從中國(guó) （武夷）載運(yùn)綠茶至英國(guó)時(shí)，因長(zhǎng)途的航行使茶葉意外地因氧化而發(fā)酵，然而西方商人卻被這種甘苦味較重、顏色較深、氣味芳香的「紅茶」(black tea)深深吸引！從此中國(guó)便開(kāi)始大量生產(chǎn)這種投好老外的「新式」茶。今日，發(fā)酵的紅茶約占世界茶類(lèi)產(chǎn)量的90% （注：中國(guó)發(fā)酵紅茶的早在10~13世紀(jì)的宋朝就已出現(xiàn)）。 綠茶－未發(fā)酵茶 綠茶獨(dú)有的醒腦香氣和保健功能，自古以來(lái)廣為中國(guó)、日本和北非人民喜愛(ài)。綠茶的制法是在茶葉摘取后立即置于大鐵盤(pán)烘干脫水，使得深橄欖綠的色澤得以保存，避免進(jìn)一步發(fā)酵，深化為棕褐色。

綠茶是不發(fā)酵的茶 涼性的 胃腸不好，盡量不喝 夏天喝 龍井，碧螺春，黃山毛峰， 紅茶是全發(fā)酵的茶 暖性的 對(duì)胃腸好 冬天喝好 祁紅，滇紅

紅茶與綠茶的品質(zhì)區(qū)別 　　紅茶的干茶色澤與沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，所以稱(chēng)為紅茶。以適宜制作本品的茶樹(shù)新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成；紅茶按制造方法的不同，又分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。 　　綠茶，又稱(chēng)不發(fā)酵茶；以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。 2.紅茶與綠茶的功效區(qū)別 　　紅茶開(kāi)始創(chuàng)制時(shí)稱(chēng)為“烏茶”。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成份變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶黃素的新的成份；紅茶的抗菌力強(qiáng)，用紅茶漱口可防濾過(guò)性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。 　　綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85％以上，葉綠素保留50％左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶"清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)"的特點(diǎn)。最新科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果。

綠茶不經(jīng)過(guò)發(fā)酵 紅茶需要發(fā)酵 烏龍茶介于二者之間（簡(jiǎn)單說(shuō)）

自己灌的香腸

香辣粉蒸肉的做法 材料： 豬五花肉500克、大米粉100克、南瓜100克（豌豆、紅薯、土豆等均可）、郫縣豆瓣1湯匙（15ml）、姜末10克、豆腐乳汁10克、醪糟汁15克、醬油25克、花椒10粒、油1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、胡椒少量、鹽適量、糖2茶匙（10m）、蔥葉適量。 做法： 1、豬五花肉洗凈，切成大約10厘米長(zhǎng)、0.3厘米厚的片，花椒混合蔥葉剁細(xì)備用，郫縣豆瓣剁碎備用，南瓜去皮切厚片待用。 2、將切好的五花肉放入大碗中，放入郫縣豆瓣、姜末、豆腐乳汁、醪糟汁、醬油、花椒、油、料酒、胡椒、鹽、糖、蔥葉拌勻，腌制20分鐘使其入味，再加入大米粉和適量的水，拌勻，使每一片肉上都均勻地沾上米粉。 3、取一只大碗，將腌制好的肉片肉皮朝下整齊地碼在碗內(nèi)，從碗的一邊排向另一邊，然后在兩側(cè)的空隙再縱向排。 4、將南瓜片鋪在肉片頂部。 5、將排列好的肉片放入蒸鍋，蒸2小時(shí)左右，中間注意添加水以防干鍋。 6、將蒸好的粉蒸肉倒扣在一個(gè)盤(pán)內(nèi)，撒上蔥花即可。 小貼士： 1、蒸肉用的大米粉可以在超市買(mǎi)到，自己制作也可以，做法：大米加花椒、八角、桂皮等炒成微黃，去掉香料碾磨成碎?；蛘哂梅鬯闄C(jī)打碎即可。 2、蒸粉蒸肉的碗以能排下所有肉的量為準(zhǔn)，在放肉的時(shí)候盡量排布得整齊緊密一些，這樣扣出來(lái)的成菜才好看。 3、豬肉要選用新鮮優(yōu)質(zhì)的豬肉，并且注意將肉皮清理干凈。

今天，你素食了嗎？ 現(xiàn)代社會(huì)，科技昌明，物質(zhì)極大豐富，人們?yōu)榱酥委熂膊?，健康長(zhǎng)壽，而不斷地從醫(yī)藥與飲食上研究，終于發(fā)現(xiàn)：肉食對(duì)人體健康是害多利少，而五谷雜糧，蔬菜水果等所謂的素食才是人類(lèi)最自然無(wú)害的健康食物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明：人類(lèi)的消化系統(tǒng)和牛馬羊的相似，比較適合素食。素食中的珍品更是有益于人類(lèi)健康的佳肴。素食給人帶來(lái)一種樸素，安全，純凈，韌性的人生態(tài)度，身輕如燕，又活力充沛！ 應(yīng)該說(shuō)，素食和素食主義對(duì)于我們而言，早已不是一個(gè)陌生的話題了，它正在或者即將影響到我們每一個(gè)人的生活。特別是近年來(lái)，sars，口蹄疫，瘋牛病，禽流感等可怕瘟疫不斷襲擊人類(lèi)，更是對(duì)人類(lèi)傳統(tǒng)生活方式及飲食習(xí)慣提出了警告。這也更令我相信人類(lèi)本質(zhì)上是素食而不是肉食動(dòng)物的觀點(diǎn)。 古語(yǔ)有云：病從口入，禍從口出。事實(shí)上，人類(lèi)所得之大部分疾病正是由飲食而引起。所以人們?nèi)裟芄?jié)制并平衡飲食，就可以減少許多生理疾病。大家應(yīng)該都知道蔬菜水果含有眾多的維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富熱能又低，利于消化。而葷食熱量多，吃葷的人，尤其是50歲上下的人，很容易造成脂肪過(guò)多，血管硬化，血管硬化易患高血壓，糖尿病也會(huì)跟著來(lái)，所以50歲上下的人最好要吃素，以保健康。 英國(guó)詩(shī)人雪萊寫(xiě)道：“任何確實(shí)的實(shí)驗(yàn)都說(shuō)明，各種生理或心理的疾病都能靠吃素和喝純水而減輕病情?！蓖瑯邮怯?guó)人的劇作家蕭伯納，在20歲出頭時(shí)就開(kāi)始吃素，享年94歲，他曾說(shuō)：“50年來(lái)，一堆醫(yī)生向我保證，如果我不吃點(diǎn)肉的話會(huì)餓死?！钡〗】悼档鼗畹?0多歲！ 吃素的好處眾所周知，不過(guò)吃得不對(duì)同樣有害無(wú)益，因此，我們需要學(xué)會(huì)健康吃素。素食者更要講究營(yíng)養(yǎng)搭配。最好能接受蛋和奶，即不嚴(yán)格素食，以避免營(yíng)養(yǎng)不足，特別是兒童，孕婦，哺乳的母親最好不要堅(jiān)持嚴(yán)格素食。吃素的人要經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，多喝水，曬太陽(yáng)，幫助身體更有效地利用素食的營(yíng)養(yǎng)成分。

小型的粽子和栗子，放點(diǎn)糖，味道很好

首先我們不了解你鍋上的工夫如何，所以寫(xiě)了也不知道你能否做得了？ 呵呵~~你要準(zhǔn)備多少個(gè)菜呢？我?guī)湍銣?zhǔn)備個(gè)6菜1湯夠嗎？ 一、番茄土豆雞 這個(gè)是韓國(guó)菜，很好吃，所以推薦給你 原料：市場(chǎng)現(xiàn)殺活雞一只（超市雞中翅或雞脯肉可代替，不過(guò)味道要打個(gè)6折，不騙你）、土豆6個(gè)、番茄醬、蒜頭4瓣、姜片3片、炒過(guò)的芝麻少許 調(diào)味料：鹽、味精（或者雞精）、糖、麻油、生粉、生抽 做法： 1、活雞或雞肉剁塊，用食鹽、生粉、麻油少量抓勻腌制半小時(shí)（注意，很關(guān)鍵超市買(mǎi)的東西一定要完全解凍了才能做菜，不然會(huì)有雪水味不好吃） 2、土豆削皮切塊，大小大概為3CM的立方體（呵呵），蒜頭和姜剁成泥備用 3、中鍋下油，放入蒜泥和姜泥爆出香味，倒入雞塊土豆一起翻炒至雞塊變色后加水至蓋過(guò)雞塊和土豆，倒入生抽3茶匙，番茄醬半瓶、鹽、味精各少許，加蓋大火煮開(kāi)后換微火燉煮30分鐘，起蓋加糖至適合自己口味，加麻油數(shù)滴，生粉勾芡裝盤(pán)，再在面上撒點(diǎn)炒過(guò)的芝麻即可 這個(gè)菜香味非常濃郁，酸甜可口，冬天吃著熱呼呼的 二、金針菇日本豆腐 這個(gè)我老公最?lèi)?ài)吃的，他是北方人，但是他卻喜歡吃這個(gè)菜，呵呵 原料：金針菇半斤、肉絲4兩、日本豆腐5條（超市里有賣(mài)的，黃色圓柱狀的）、蒜瓣3個(gè) 調(diào)味料：鹽、味精、生抽 1、日本豆腐切成1.5CM厚的塊子，用熱鍋熱油煎炸至金黃色后撈起備用 2、熱鍋熱油,猛火倒入蒜泥炒香,放入肉絲、金針菇翻炒（油要夠），加鹽、味精及少量生抽翻炒至熟時(shí)（金針菇會(huì)出水，不必放水）加入炸好的日本豆腐一同拌炒幾下，即可裝盤(pán) 這個(gè)菜肉絲脆，金針菇鮮，日本豆腐滑，吃起來(lái)特好吃 三、廣式紅燒肉 這個(gè)菜是我私房菜，做起來(lái)很有難度的，呵呵，看你自己造化咯。。這個(gè)菜那是相當(dāng)?shù)暮贸缘呐秪~~~每次聚會(huì)都會(huì)一搶而空，嘿嘿 原料：無(wú)皮五花肉2斤（記得是無(wú)皮的） 調(diào)味料：鹽、味精、糖、生抽、老抽、料酒（就這么簡(jiǎn)單） 1、肉切成片，記得哦，不是你們平時(shí)切的肉塊哦 2、熱鍋下油（少量就好了，五花會(huì)出油的），將肉倒入翻炒，加料酒2茶匙爆香至水分稍干，倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、鹽1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至剛好蓋過(guò)肉，待煮開(kāi)后換文火燉煮至起糖膠即可裝盤(pán) 看起來(lái)很簡(jiǎn)單，不過(guò)可是很考究的哦。。。還有糖膠起了就要馬上關(guān)火咯，不然干了就粘在鍋上成為糖塊很難刮掉的 這個(gè)菜嘛，吃起來(lái)很象外面賣(mài)的蜜制叉燒的口感和味道，肉酥酥的，粘著絲絲的糖膠入口即化，美味啊!!~~不過(guò)這也得看烹者的鍋上功力如何的哦！~~鄙人的招牌菜，必殺??！~ 四、清蒸鱸魚(yú) 這個(gè)酒店里都有的，不用我介紹了。。只管講怎么做就是了 原料：鱸魚(yú)一條、蔥、姜 調(diào)味料：鹽、味精、糖、生抽 、魚(yú)宰殺好后沿魚(yú)背兩邊魚(yú)鰭部位各片一刀（術(shù)語(yǔ)，即用力的劃一刀），目的在于把魚(yú)蒸透 2、取食鹽少許均勻涂抹在魚(yú)身上，腌制15分鐘 3、取魚(yú)裝盤(pán)，盤(pán)底及魚(yú)身上鋪姜片少許 4、燒鍋放水待開(kāi)后用支架隔水大火猛蒸10分鐘（視魚(yú)大小，不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則魚(yú)肉會(huì)蒸老而失去原有的嫩滑） 5、熄火取出，將魚(yú)盤(pán)內(nèi)蒸出的汁液及姜片倒去（一定要倒干凈，不然會(huì)殘留魚(yú)腥味） 6、冷鍋倒入生抽適量、水2茶匙、味精少許、糖少許煮開(kāi)后澆魚(yú)上，鋪上生姜絲、蔥絲 7、熱鍋燒沸油，澆在姜蔥絲上，完成 特點(diǎn)：原汁原味，既保留魚(yú)肉原有的鮮嫩又沒(méi)有魚(yú)的腥味，極力推薦 五、西蘭花炒香腸 前面都是肉，來(lái)個(gè)可口點(diǎn)的蔬菜吧 原料：西蘭花一個(gè)、香腸1根、蒜泥一點(diǎn)點(diǎn) 調(diào)味料：鹽、味精 1、西蘭花切成小朵子，在鍋里抄水至7成熟撈起；香腸切片備用 2、熱鍋下油，蒜泥炒香后倒入西蘭花和香腸片一起炒片刻，加鹽、味精翻炒至熟，勾少許包尾油，裝盤(pán) 簡(jiǎn)單方便而且好吃（西蘭花看起來(lái)也上檔次，賣(mài)得也不便宜，大概一朵要5塊錢(qián)的哦，關(guān)鍵是它能抗癌滴） 六、清炒藕片（慈姑片） 這兩個(gè)都是水里長(zhǎng)的植物，都很好吃，看你買(mǎi)到什么就炒什么咯 原料：新鮮蓮藕或慈姑、蔥3根 調(diào)味料：鹽、味精 1、蓮藕或慈姑切薄片，蔥切段備用 2、燒熱鍋熱油，倒入蓮藕片加鹽和味精翻炒大約1分鐘，加蔥段子翻炒幾下就OK了 雖然它和你說(shuō)的土豆絲是一樣比較簡(jiǎn)單的，但是味道是大不同滴，不信你嘗嘗看^_^ 七、玉米胡蘿卜骨頭湯 這個(gè)是老廣東的家常湯，很潤(rùn)人的，冬天喝著很舒服的，不過(guò)花的時(shí)間也多，嘿嘿！~~不過(guò)這樣才顯得出你用心招待了朋友嘛~~嘎嘎 原料：玉米2個(gè)、胡蘿卜2個(gè)、新鮮豬脊骨（菜場(chǎng)買(mǎi)的好）半斤、蜜棗3個(gè) 調(diào)味料：鹽、味精、糖 太簡(jiǎn)單了 1、玉米、胡蘿卜都切成2-3CM長(zhǎng)的段子、豬骨頭剁小塊 2、先把骨頭抄水3分鐘，撈出后用自來(lái)水沖一下 3、用湯鍋把主要材料都放進(jìn)去，加6碗水左右（看你鍋大小，要是小鍋就加到滿(mǎn)就好了），燒開(kāi)后換最小火燉（注意鍋蓋要斜著打開(kāi)，不然有你看著的）1個(gè)半小時(shí) 4、加鹽、味精、糖調(diào)味即可（糖是帶鮮味的，一點(diǎn)點(diǎn)就好了，不要多也不要不放哦） 老廣東的湯是不加味精的，不過(guò)那得熬很久很久滴！~~為了節(jié)約你的時(shí)間成本，所以告訴您要加點(diǎn)味精（現(xiàn)在酒店里的老火湯都加的，只不過(guò)多與少而已，關(guān)鍵是他們都勾兌了糖，你喝不出很重的味精味而已） 最后，祝您煮得愉快、吃得愉快哈?。~ 手酸死了，打老半天了，暈死

糖醋排骨 　　 　　原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靚生粉), 醬油, 醋(一定要中國(guó)生產(chǎn)的醋, 千萬(wàn)不能用老外的醋), 鹽,料酒(沒(méi)有的話, 其它白酒也行), 白糖,食用油 　　做法: 　　 　　1. 將排骨宰4厘米長(zhǎng)的段, 加少許鹽和料酒拌勻(鹽不要太多, 正常用量的2/3即可, 多了會(huì)影響甜酸味). 　　　2. 將拌勻的排骨裹上一層均勻的干淀粉, 然后放入燒至8成熱的油鍋中炸至淡黃色撈起待用. (這時(shí)你可以嘗嘗排骨的咸淡, 如果太淡, 可以在稍后的烹調(diào)中加鹽, 所以之前放鹽的時(shí)候?qū)幧傥鸲? 、　　3. 生姜切成細(xì)沫, 鍋里放油, 燒至6成熱時(shí)放入切好的姜沫, 爆香后倒入醋, 白糖, 醬油.待到白糖融化后, 放入炸好的排骨, 翻炒收汁后就可以起鍋裝盤(pán)了. 　　 　　　　PS: 在加醋和白糖時(shí), 還是那句話, 寧少勿多, 比例一定要均衡, 其中任何一種加多了都會(huì)嚴(yán)重影響成品的質(zhì)量. 沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的朋友可以邊加邊嘗. 一般來(lái)說(shuō), 醋加到有點(diǎn)刺鼻的時(shí)候就OK了. 醬油最好用老抽, 一點(diǎn)點(diǎn)就夠了, 主要是起上色的作用. 　　　　由于排骨外面有一層淀粉, 所以下鍋的時(shí)候, 鍋里的汁會(huì)馬上變稠, 這時(shí)要不停的翻炒以防止沾鍋. 汁一定要收干, 當(dāng)你看到鍋底基本都是油, 然后排骨于排骨之間分開(kāi)會(huì)拉開(kāi)一根糖絲的時(shí)候, 汁就收得差不多了. 否則的話, 汁沒(méi)收干會(huì)嚴(yán)重影響成品的光澤和口感的