全國(guó)最大釀酒廠，全國(guó)規(guī)模最大的白酒企業(yè)是哪一家

五糧液集團(tuán)

廣東藍(lán)氏酒業(yè)有限公司 中國(guó)荔枝之鄉(xiāng)

五糧液已成為世界最大釀酒生產(chǎn)基地主要從事五糧液及其系列酒的生產(chǎn)和銷售等。其中,酒類產(chǎn)品占營(yíng)業(yè)收入的98.52%。公司商品酒生產(chǎn)能力已達(dá)到45萬噸/年,成為世界上最大的釀酒生產(chǎn)基地?！拔寮Z液”品牌在2008年中國(guó)最有價(jià)值品牌評(píng)估中,品牌價(jià)值450.86億元,繼續(xù)居食品制造業(yè)第一位,并以食品飲料行業(yè)第一的身份榮獲“最具愛心內(nèi)資企業(yè)獎(jiǎng)”;成為“全球最有價(jià)值品牌中國(guó)榜”國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)唯一上榜企業(yè)。

洋河大曲酒的主要工藝特點(diǎn)就是七個(gè)字“混蒸續(xù)渣老五甑”。工藝流程：輔料→清蒸 熱水潑漿 ↓ ↓原料→粉碎→配料→裝甑→接酒 →蒸餾糊化→出甑→降溫→加 曲 ↑ ↑ ↑ 大曲→粉碎 →入窖發(fā)酵→出窖→酒醅洋河大曲酒的生產(chǎn)原料為五種糧食即高粱、大米、小麥、玉米、糯米。