桂林金蘭酒業(yè)釀造有限公司，桂林金蘭酒業(yè)釀造的干紅葡萄酒怎么樣

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桂林三花酒

當然是桂林三花酒

是好酒

主要有桂花酒、桂林三花酒、黑螞蟻養(yǎng)生酒還有米酒、漓泉啤酒等

桂林三花，桂林三花酒廠位于風景秀麗的象鼻山公園，象鼻山即它貯藏酒的地方；漓泉啤酒也產自桂林。

桂林三花酒，漓泉啤酒，羅城山野葡萄酒，還有農村自釀的農家樂米酒....

在門外就看到了一屋子的酒缸，是陶制的那種大缸，擺在架子上的大玻璃瓶里也是滿滿的酒，有的還泡著動物昆蟲，是藥酒吧。還有一斤、二斤等小計量的竹筒酒，放在竹筒里的，當做禮品送人還是蠻好的，不過因為不能帶上飛機只好作罷。貨挺多的，除了常見的米酒、櫻桃酒，還有紅花酒、蘋果酒、獼猴桃酒等。買了半斤散裝米酒，味道有些辣，挺沖的。店家還熱情。

呵呵松泉酒廠是最正宗的 本人桂林人 全是廠家的 你可以去搜下 有時間可以去看看

目前主要有象山水月桂林三花酒、青花梅瓶桂林三花酒、象山藏三花酒（36度）、美陶瓶特釀（55度、36度）、桂林三花百年酒（53度、38度）、水晶瓶特釀桂林三花酒（36度）、普通桂林三花酒（32度、38度、52度） 一個品牌的酒，口感相差不會很大 好喝不好喝完全是取決于個人愛好，所以這個不好說。

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桂林三花酒，酒名來自前人流傳下來的一套測定白曲酒度的方法。這套方法主要是看 “酒花”?！熬苹ā笔侵妇埔航洆u動后泛起的白色泡沫。舊時常以“觀花”來論定酒質 。一般地，酒花越細，堆花時間越久者為上品。桂林三花酒裝瓶以后，經劇烈搖晃，在 液面上堆起的大小酒花，分為三個層次，然后逐次消失，留花時間比一般酒持久得多， 故稱其為“堆三花”。酒名由此而來。 桂林三花酒古稱“瑞露”，其歷史十分悠久。早在北宋代已負盛名。宋代范成大著 的《桂海虞衡志?志酒》中曾對它作了高度的評價，說“來桂林而飲瑞露，乃盡酒之妙， 聲震湖廣，則雖金蘭之勝未必能頡頑也”。金蘭是當時北方的名酒，范成大本來是很賞 識它的，但當喝到桂林三花酒的前身——瑞露之后，才覺得有名的金蘭也未必能比得上 桂林三花酒，經他一宣揚，就更出名了。 桂林三花酒之所以久負盛名，在釀造上確有其獨到之處。據《桂海虞衡志》介紹： 瑞露帥司公廚酒也，經撫所前有井清冽，汲以釀，逐有名……近年只用庫井，酒仍佳。 ”古代釀造三花酒是用地下清冽的泉水釀制，直至今天，桂林三花酒仍然如此。桂林市 象鼻山下的江潭中，泉水明凈清冽，是釀造桂林三花酒的主要水源，名酒來自名泉，桂 林三花酒自然特別香醇。桂林三花酒所用的原料也十分考究，要選用桂北的優(yōu)質大米作 主料，這種大米雜質少，含淀粉率高，富有香味。所用的酒藥也是自制的。用小曲作為 糖化發(fā)酵劑，在制曲配料中，有桂林產的曲香酒藥草，制出的酒藥富有特別的芳香味。 發(fā)酵工藝更為精細，采用半固態(tài)一次發(fā)酵法，前期固態(tài)發(fā)酵，后期液態(tài)發(fā)酵，經蒸餾得 酒。蒸出的酒還要多次加鍋復蒸，共蒸三次，以保持其特有的米香型風格。最后是置巖 洞陳釀。桂林的巖洞冬暖夏涼，氣溫穩(wěn)定，濕度比較大，有利于促進酒的香醇。通過獨 特的巖藏后，再精心勾兌，分瓶包裝出廠。經過如此精心釀造的三花酒，難怪其澄清透 明，芳香誘人，濃烈醇厚，揚名中外。 桂林三花酒是桂林市釀酒總廠的拳頭產品，產品產量、質量不斷提高。在50年代便 成為廣西名酒。1957年在全國小曲酒評比會上名列第一。在1963年全國第二屆評酒會、 1979年全國第三屆評酒會、1984年全國第四屆評酒會上，桂林三花酒均被評為國家優(yōu)質 酒。1984年，桂林三花酒參加輕工業(yè)部酒類質量大賽，榮獲銀杯獎，同年還獲國家質量 銀質獎章。桂林三花酒年產量1500噸，暢銷全國各地，遠銷港澳，出口日本、東南亞一 帶，深受歡迎。桂林三花酒制作工藝如下： （原料）大米、酒曲、泉水。 （工藝）將大米浸泡（1小時左右），倒入蒸鍋內蒸煮，待飯蒸至透心松軟，然后將 飯倒入涼飯箕（或涼飯床），經多層風扇風吹降溫后，即將酒粉拌入（比例為1％），拌 勻，即一缸（每缸約用飯1～2籮）進行培菌糖化（時間為20～24小時），溫度為45℃左 右，然后再將缸中坯料分別盛入小糖缸中進行五天的發(fā)酵，溫度為30℃左右。之后即打 入蒸餾器中進行蒸酒（酒頭、酒尾因酒度過低一般分瓷缸待復蒸利用），出酒后用酒泵 打入專用的酒罐內（最佳處為天然巖洞或地下庫）進行儲存（一般儲存一年以上）為半 成品。再經勾兌識準，方可裝瓶出售。 （特色）澄清晶瑩透明，蜜香清雅，入口柔綿爽冽，回味怡暢。