川香雞柳正大鳳祥，川香雞柳一袋賣多少錢我在深圳

僅售23元！市場(chǎng)價(jià)27.6元

2.5元

很多原因造成的，可能是你的腸胃不和，可能是油炸食品造成的，也可能是未炸熟的緣故，更有可能是原料雞的質(zhì)量問(wèn)題。所以這個(gè)不好說(shuō)。

你好！也有可能雞肉壞了僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

也有可能雞肉壞了

用料 川香雞柳 2 油 少量 炸川香雞柳的做法 這個(gè)覺(jué)得是沒(méi)有什么技術(shù)含量的，我是在超市買的雞柳。用不粘鍋平底鍋，先把鍋開(kāi)大火燒到全熱，再把火調(diào)小，放一勺油，個(gè)人覺(jué)得油放太多很膩，會(huì)長(zhǎng)肉肉，油燒熱了就可以把自己需求幾個(gè)雞柳放進(jìn)去炸個(gè)1分鐘就可以翻另一面了！來(lái)回翻身幾次，煎至兩面金黃，火一定要小哦，大火馬上就會(huì)糊拉，時(shí)間自己把握，想吃嫩一點(diǎn)就少炸會(huì)！出鍋啦，是不是很簡(jiǎn)單呢，既解饞又好吃少油，外焦里嫩，不會(huì)擔(dān)心長(zhǎng)胖。

首先不能有凍，其次要炸兩次，第一次油溫中等，炸到漂起來(lái)或者顏色開(kāi)始變了就撈出來(lái)，放一會(huì)。這時(shí)候其實(shí)雞柳還在炸。然后把火開(kāi)到最大，油溫最高，炸3秒鐘?；鸩粔虻脑捒梢缘?0秒最長(zhǎng)。這個(gè)叫搶酥。

無(wú)骨雞柳是一種采用鮮雞胸肉為原料，經(jīng)過(guò)腌漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品?？梢栽诔?、快餐連鎖店、水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)等銷售。根據(jù)消費(fèi)者的需求，口味分為香辣、原味和孜然、咖喱等，食用時(shí)采用170℃的油溫油炸2-3分鐘即可。由于其食用方便，外表金黃色，口味香酥可口，食用時(shí)蘸點(diǎn)番茄醬和色拉，非常美味，可作早點(diǎn)、快餐使用，所以一直受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。無(wú)骨雞柳作為雞肉的深加工產(chǎn)品，具有加工方便，設(shè)備投資少；保質(zhì)期長(zhǎng)，低溫冷藏可達(dá)12個(gè)月；提高雞肉的附加值10-40％等優(yōu)點(diǎn)。 加工配方及工藝 一、原輔料 新鮮雞大胸肉經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)檢合格，脂肪含量10％以下；食鹽、味精、白砂糖、耐特雞肉香精等為市售；香辛料、小麥粉為市售，復(fù)合磷酸鹽為分析級(jí)，漿粉和裹粉采用市售。 二、基本配方 雞胸肉100kg，冰水20kg，食鹽1.6kg，白砂糖0.6kg，復(fù)合磷酸鹽0.2kg,味精0.3kg，I+G0.03kg，白胡椒粉0.16kg，蒜粉0.05kg，其它香辛料0.8kg，20928天博雞肉香精 0.2kg，21067雞肉香精 0.01kg。其它風(fēng)味可在這個(gè)風(fēng)味的基礎(chǔ)上作一下調(diào)整：香辣風(fēng)味加辣椒粉1kg，孜然味加孜然粉1.5kg,咖喱味加入咖喱粉0.5kg。

你好！！沒(méi)有用什么色素上色的，是調(diào)料本身的顏色來(lái)的！！川香雞柳的加工配方及工藝：川香雞柳是一種采用鮮雞胸肉為原料，經(jīng)過(guò)腌漬、穿簽速凍的雞肉快餐食品?？梢栽诔?、快餐連鎖店、水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)等地方銷售。根據(jù)消費(fèi)者的需求，口味分為香辣為主、食用時(shí)采用170℃的油溫油炸3－5分鐘即可。由于其食用方便，外表鮮艷辣椒色，口感鮮香有筋道；如果加進(jìn)面包胚中間，再放點(diǎn)番茄醬和色拉，就是美味的雞柳堡，可作早點(diǎn)、快餐使用，所以一直受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。川香雞柳作雞肉的深加工產(chǎn)品，具有加工方便，設(shè)備投資少；保質(zhì)期長(zhǎng)，低溫冷藏可達(dá)12個(gè)月；提高雞肉的附加值10%－40％等優(yōu)點(diǎn)。下面介紹一下該產(chǎn)品的加工配方及工藝：一、原輔料雞小胸肉經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)檢合格，要求規(guī)格在30克左右，可根據(jù)市場(chǎng)需求選擇規(guī)格大小，脂肪含量10％以下；食鹽、味精、白砂糖、耐特雞肉香精等為市售；香辛料、小麥粉為市售，復(fù)合磷酸鹽為分析級(jí)。二、基本配方雞小胸肉 100㎏，冰水20㎏，食鹽1.5㎏，白砂糖0.6㎏，復(fù)合磷酸鹽0.2㎏，味精0.3㎏，I+G0.03㎏，白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，天博雞肉香精20928 0.2㎏，雞肉香精21067 0.01㎏。其他風(fēng)味可在這個(gè)風(fēng)味的基礎(chǔ)上作一下調(diào)整：香辣風(fēng)味加辣椒粉0.5㎏，孜然味加入孜然粉0.8㎏，咖喱味加入咖喱粉0.5㎏。三、工藝流程雞小胸肉（凍品）→解凍→(加入全部鹽糖香辛料，冰水)真空滾揉→腌漬→插簽速凍→包裝→入庫(kù)四、具體步驟1.解凍。將經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)合格的雞小胸肉，拆去外包裝紙箱及內(nèi)包裝塑料袋，放在解凍室不銹鋼案板上自然解凍至肉中心溫度－2℃即可。2.真空滾揉腌漬。將雞小胸、香辛料和冰水放在滾肉機(jī)里，蓋好蓋子，抽真空，真空度－0.9pa，正轉(zhuǎn)20分鐘，反轉(zhuǎn)20分鐘，共40分鐘。3.腌漬。在0—4℃的冷藏間靜止放置12小時(shí)，以利于肌肉對(duì)鹽水的充分吸收入味。4.插簽。將腌漬好的雞小胸用15cm長(zhǎng)的方型竹簽串起來(lái)，平擺放在平板上，雞柳之間留一定的空隙。5.速凍。將炸雞排平鋪在不銹鋼盤上，注意不要積壓和重疊，放進(jìn)速凍機(jī)中速凍。速凍機(jī)溫度－35℃，時(shí)間30min。要求速凍后的中心溫度－8℃以下。6.包裝入庫(kù)。將速凍后的炸雞排放入塑料包裝袋中，利用封口機(jī)密封，打印生產(chǎn)的日期，單枚重量，包裝后即時(shí)送入－18℃冷庫(kù)保存，產(chǎn)品自包裝至入庫(kù)時(shí)間不得超過(guò)30min。

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了