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1、將成熟的葡萄去枝，洗凈，瀝干。 2、將晾干的葡萄用粉碎機(jī)粉碎。 3、將葡萄液加入2％的白糖攪拌后加蓋，放在35—50℃溫暖處進(jìn)入發(fā)酵。 4、過2天后，葡萄皮內(nèi)已變成褐色，并浮在上面。這時候打開中國好酒招商網(wǎng)文章轉(zhuǎn)自9998.TV蓋聞之，如有酒香氣撲鼻，便可用紗布將酒渣濾去，然后加入10％的白酒和10％的白糖，攪拌落后行發(fā)酵，這時候酒壺應(yīng)放在陰涼處。 5、1個月后葡萄酒成熟，酒色呈桔黃色或玫瑰色，酒濃香醇，味有文章來源好酒招商網(wǎng)點(diǎn)酸。此時過濾1次(要用多層紗布)，方可裝入瓶內(nèi)備用。 注意： 1)第1次發(fā)酵期要用玻璃瓶(2—3天) 2)第2次發(fā)酵期要用小口塑料壺(不要隨時打開瓶蓋)葡萄酒在制做后實(shí)際還處于再發(fā)酵進(jìn)程中，如果把它貯存在適當(dāng)溫度和無振動環(huán)境中，這類微生物再發(fā)酵進(jìn)程就會進(jìn)行得比較充分，使其口感更醇香。SICAO新朝酒柜可以把箱內(nèi)溫度控制在紅葡萄酒最好的口感溫度.范圍12℃-⑴8℃之間。同時，更重要的是電子酒柜采取半導(dǎo)體制冷技術(shù)，工作中無振動和噪音;振動會使酒內(nèi)沉渣出現(xiàn)，如此反復(fù)會極大影響酒的再發(fā)酵進(jìn)程，致使口感變酸。

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