昌吉三糧糜子酒廠，小米和黃米是一回事嗎

小米和黃米不是一回事，有空到超市里去看亠下樣品就知道了。

黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米、小米同出北方，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的。小米是去了殼的谷子的果實。人們拿黃米當江米使，有些地方還拿它做糕待客。初加工時就能做出許多花樣，再細加工，或煎，或炸。賣粽子的也常把江米的和黃米的并列，把黃米的價錢抬得和江米一般。但在人的心目中黃米又終歸是黃米，他們一面抬高它的價格，又自覺不自覺地降低著它的成色，到頭來黃米終不能和江米并列。 而小米經(jīng)過加工后可以做小米飯。從前曾經(jīng)是北方的主食之一。

糜子黃酒很多地方都有產(chǎn)，陜西的比較正宗，“甘泉美水甲天下，好水才能釀好酒。黃酒”本品選用陜北高原盛產(chǎn)的黍米（俗稱糜子）。糜子黃酒更借甘泉山間刺榆水質(zhì)精釀而成，其味純厚爽口，適量久飲，具有疏肝活血、健脾開胃、潤膚養(yǎng)顏等供銷，實為老少皆宜的綠色保健飲品。亦可藥引之用。謝謝觀看，

所謂糜子黃酒，就是用糜子為原材料釀制的黃酒，而江浙一帶的黃酒則是用糯米釀制的。這跟地方所產(chǎn)的糧食有關。糜子黃酒主要以陜北黃土高原的糜子為原材料，江浙黃酒主要產(chǎn)水稻，故以糯米釀制。在釀造工藝上也較為相似。酒類的營養(yǎng)價值主要取決于原材料，作為稀缺的、黃土高原上的主要農(nóng)作物，糜子在極為惡劣的環(huán)境下生長，因此糜子的營養(yǎng)成分高于水稻這毋庸置疑，糜子黃酒的營養(yǎng)價值同理也是比江浙一帶的黃酒更高一些。