燉鴨湯給小孩子吃放什么食材最好，飽老鴨湯加什么更營養(yǎng)

可以加點枸杞子，丹參，大棗，最好加多些菌菇類的食材。菌菇類的食物，1 提鮮 2 此食物都含有多糖類物質(zhì)，多身體益處多多。

主料:鴨子一只、火腿適量、筍若干（沒有新鮮的冬筍，可以用袋裝筍，味道會差很多就是）、猴頭菇、雞腿菇、青菜、一塊姜 調(diào)料:鹽、黃酒 做法: 1.鴨子洗凈，下開水中氽2-3分鐘，將血末煮出來，用自來水沖洗干凈 2.湯鍋里加清水，加入姜塊，燒開后，把鴨子、火腿、筍放進鍋中，大火燒滾后加黃酒，轉(zhuǎn)小火燉一小時 3.猴頭菇和雞腿菇洗凈，切成比較大的塊，放進湯鍋里，加上鹽，再煮5分鐘，關(guān)火即可 4.青菜洗凈后，在另外的鍋子里燒開水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鴨湯里 大功告成，可以開動。

鴨子煲湯放鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材，提高滋補功效。鴨肉味甘咸，性偏涼，有清熱解毒、滋陰養(yǎng)胃的作用，適合苦夏或上火者食用，夏天吃鴨以燉湯為佳。鴨子煲湯可以在湯里加入首烏、天麻、鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材，不同的食材有不同的搭配做法，提高滋補功效。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補養(yǎng)氣的佳品。鴨肉性寒，適合在夏天或者燥熱者食用。煲鴨湯是指以鴨為主要材料煲制的湯。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補養(yǎng)氣的佳品。鴨肉性寒，適合在夏天或者燥熱者食用。煲鴨湯時，可加入猴頭菇、雞腿菇、青菜、姜等作為輔料。煲鴨湯是指以鴨為主要材料煲制的湯。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補養(yǎng)氣的佳品。一般的情況下，鴨子肉是不屬于發(fā)物的鴨子，肉中含有豐富的蛋白質(zhì)的成分，適當?shù)某砸恍喨鈱】凳怯泻锰幍模怯袑Φ鞍踪|(zhì)過敏的患者最好不要吃鴨子肉，會產(chǎn)生比較嚴重的過敏反應(yīng)。

鴨肉味甘咸，性偏涼，有清熱解毒、滋陰養(yǎng)胃的作用，適合苦夏或上火者食用。夏天吃鴨以燉湯為佳，還可在老鴨湯里加入鮮淮山、蓮藕、冬瓜、胡蘿卜或香菇等食材，提高滋補功效。說到老鴨子燉湯，也是我們生活中經(jīng)常吃的一道菜肴，對于這樣一道菜，其實這個營養(yǎng)價值是很高的，而且也有一些滋補效果。鴨肉味甘咸，性偏涼，有清熱解毒、滋陰養(yǎng)胃的作用，適合苦夏或上火者食用。夏天吃鴨以燉湯為佳，還可在老鴨湯里加入鮮淮山、蓮藕、冬瓜、胡蘿卜或香菇等食材，提高滋補功效。鴨肉含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鉀、鈣、鈉等營養(yǎng)成分，食用具有較高的營養(yǎng)價值，可搭配多種水果同吃，不僅葷素營養(yǎng)均衡，而且可去除肉類油膩感，推薦菠蘿、芒果、雪蓮果、獼猴桃、火龍果、柚子、橘子等都是不錯的選擇。但要注意，在中醫(yī)性味上，鴨子是性寒的食物，食用會增加體內(nèi)的寒涼之氣，因此吃鴨子的時候不建議和大量性寒的水果一起食用，如：桑葚、西瓜、香蕉等。鴨子中含有較多的蛋白質(zhì)，和富含鞣酸的酸梨、李子、柿子、山楂等大量食用的話，其鞣酸和蛋白質(zhì)會反應(yīng)生成不易消化的絡(luò)合物，食用過量容易導(dǎo)致腹脹、腹痛。

主料：鴨子半只（因為只有兩個人喝，如果家里人多，就一整只吧），干茶樹菇（用干茶樹菇會比鮮茶樹菇煲湯更香濃）　　配料：一把姜，鹽　　做法：　　1、干茶樹菇用溫水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟后要徹底地沖洗干凈；　　2、把鴨子解構(gòu)下，呵呵，就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來，另外炒菜用。因為煮湯的鴨子就不好吃了，所以這樣會比較經(jīng)濟合理。我把解構(gòu)下來的鴨肉做了一個草菇鴨肉，以后介紹啦；　　3、然后把鴨子放入開水里稍微煮一兩分鐘；　　4、煮好的鴨子要放入溫水里開始煲湯，把姜片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好后再加入鹽調(diào)味?！　?、因為鴨子湯會比較肥，所以建議提前一天煲，自然晾涼后放入冰箱里讓肥油凝固，撇去浮油再喝會更加鮮美。

幼兒吃的玉竹老鴨湯做法1、老鴨洗凈，飛水（放入水中沸滾5分鐘，然后將水倒掉，老鴨沖洗干凈。目的是 去除老鴨的血水浮沫。）2、玉竹及紅棗洗凈，稍浸泡，紅棗去核切三片生姜，和所有材料一起入鍋，加入適量清水，煲2小時3、出鍋前下鹽調(diào)味即可

當歸山藥老鴨湯食材：鴨肉1/4只，淮山藥1根，當歸5克，紅棗20克，枸杞10克，蓮子15克，黃芪5克，西洋參3克，鹽適量，黃酒1勺具體做法：1、鴨肉剁大小合適的塊，除枸杞和西洋參，蓮子、紅棗、當歸和黃芪放入清水中浸泡15分鐘。2、起鍋倒水，鴨肉冷水入鍋，倒入1勺黃酒，大火煮開，出浮沫后撇掉，再煮5分鐘3、撈出，用熱水將表面的浮沫沖洗干凈，控水備用。4、另起燉鍋，將水燒至溫?zé)幔俜湃滕喨?，蓮子、當歸、紅棗和黃芪，大火煮開燉10分鐘，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。5、燉鴨子的時間我們來將山藥處理一下，山藥削皮洗凈，切滾刀塊，放入清水中浸泡，可以防止山藥氧化變黑。6、鴨肉燉得差不多了，放入切好的山藥，放入西洋參，再中小火燉煮20分鐘7、山藥熟透變軟，放適量的鹽調(diào)味，放入枸杞燉煮5分鐘關(guān)火。最后盛出，一道營養(yǎng)鮮香，滋補好喝的當歸山藥老鴨湯就做好了。光聞著就好香，老鴨子燉的味道就是不一樣。

老鴨湯學(xué)會這樣做，這幾種配料一放，湯汁濃稠，比雞湯更鮮

一般放的是鴨血粉絲鴨胗或者雞胗豆腐泡。你想放別的青菜都可以啊。這個沒有什么特別的要求

老鴨湯適合放點枸杞、參片、蘑菇、筍片、小青菜等

燉老鴨湯可以放冬瓜，也可以放海帶和綠豆一起熬湯喝，因為這些食品互相不相克且營養(yǎng)豐富，里面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質(zhì)、微量元素及礦物質(zhì)等，有補血補氣健脾養(yǎng)胃的功效，特別適合老人婦女兒童食用