米酒的正確吃法，佬米酒的食用方法

1、直接食用：用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。2、作醪糟（酒釀、甜酒）飲料：一是熱飲：取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用；二是冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲；三是果汁醪糟（酒釀、甜酒）：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風味別致的果汁醪糟。3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開的牛奶。4、醪糟（酒釀、甜酒）湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。5、醪糟（酒釀、甜酒）雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等。米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是中國漢族傳統(tǒng)的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。米酒保鮮方法是，把一個鮮雞蛋放在未煮 的米酒上，兩小時后，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長,蛋殼的顏色逐漸變深,這樣， 米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把米酒用完 后，雞蛋仍然可以食用。

1、醪糟，又叫酒釀，甜酒，酸酒。舊時叫“醴”，是一種米酒，江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃。2、醪糟不但口味鮮美，而且營養(yǎng)很多。但并不合適于每個人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對肝細胞有直接刺激作用，否則對病情不利。3、富含碳水化合物、蛋白質、b族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促進血液循環(huán)，有助消化及增進食欲的功能。

醪糟的食用方法　　1、直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜?！　?、作醪糟飲料：　　A、熱飲：取適量醪糟，加適量開水，加入沙棘（或枸杞）等直接熱飲，或白糖攪拌冷卻即可飲用，真是爽?！　、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲?！　、果汁醪糟：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風味別致的果汁醪糟。果味酒釀：將橙子瓣的皮剝離，只要橙肉。燒水加酒釀，再開放入橙肉攪拌即可。亂燉：將許多水果切成小丁(蘋果，香焦，桔子。。。。)放在一起加酒釀一起煮片刻也很好吃的?！　?、醪糟湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。 酒釀圓子羹：先將水燒開，下圓子(自己買圓宵粉撮的，不要買帶餡的圓子)片刻，圓子浮起，加入酒釀，再開加入打好的蛋液，，快速攪拌，使蛋液成很小的蛋花，再開鍋就好了。桂花酒釀圓子：不帶餡的圓子放在加了桂花的酒釀中更能突出酒釀的味道?！　?、醪糟雞蛋：酒釀，授乳的婦女，如果乳汁不通暢，吃個甜酒釀蛋，就有意想不到的效果?！　〔牧希乎苍?大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙?！　∽龇ǎ骸　≡跐L水中加入紅糖、生姜，然后打進雞蛋，跟著即可熄火?！　⒌芭c湯盛入碗中，放入醪糟即可食用。貼士雞蛋不要煮得太老，醪糟是不用煮的?！　?、作調料：　　A、作泡菜、醬腌菜配料，可調整風味?！　、做火鍋調料，可增加醇香和回甜味。　　C、拌入蒸菜、燒菜、可調香調味，去腥除膻。

水煮沸了放入適量的醪糟 再次煮沸就能食用

米酒食用方法如下：米酒吃法1、直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。米酒吃法2、作米酒(酒釀、甜酒)飲料：米酒吃法3、熱飲：取適量米酒，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用。米酒吃法4、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。米酒吃法5、果汁米酒在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風味別致的果汁米酒。米酒吃法6、全套米酒：做法是把米酒放在沸水中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開的牛奶。全套米酒黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養(yǎng)豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點。米酒吃法7、米酒湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量米酒、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。米酒吃法8、米酒雞蛋：先將適量水和雞蛋(去殼)煮沸，加入適量米酒和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等米酒吃法9、作泡菜、醬腌菜配料，可調整風味。米酒吃法10、做火鍋調料，可增加醇香和回甜味。米酒吃法11、拌入蒸菜、燒菜、可調香調味，去腥除膻。米酒吃法12、根據你的創(chuàng)意和需要，還可作其他調料，豐富你的生活。米酒，又叫酒釀、甜酒、燒酒(江西人對它的俗稱)。古人叫“醴”。米酒是糯米或者大米經過根霉(還有少量的毛霉和酵母)發(fā)酵后的產品，化學成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。米酒的功效與作用1.米酒營養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；2.米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”；3.江米經過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初愈者食用江米酒的風俗；4.江米酒可以促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液循環(huán)、潤膚等功效。

不用加熱滅菌的，直接可以引用，不過你這個估計不行了，我做的米酒，密封好了的話，不長毛的。。。。

請問是甜糯米酒嗎？如果是的話，我的建議如下：米酒做好后，最好把酒糟和酒分開來（可以借助紗布或濾網過濾）。過濾出來的酒有兩種處理方法：1、不作任何處理的，叫娘酒，也就是純米酒，特點是醇、甜、易入口。2、以3斤糯米兌1斤燒酒的分量，兌入一定量的白酒，特點是香辣。最好的米酒最好是煮開，然后放涼后用密封性好的器皿裝好，便于保存并不容易變質、酒味不容易揮發(fā)。過濾出來的酒糟可以作為炒菜時的佐料，例如炒芥蘭、炒青瓜時都可以放一點去調味，菜味會又香又甜。酒的食使用方法就很多了：1、雞煮酒：把新鮮光雞切好塊后，與姜絲一起入油鍋爆炒（一只雞大約配半手巴掌大的姜），直至雞塊全熟且水份基本干了，將雞塊乘入瓦煲，倒入米酒（1只雞約配2斤酒），文火燉約1小時。每次雞與酒同吃，是非常補血氣的，是客家婦女坐月子必吃的。2、雞蛋煮酒：煎荷包蛋，并加入少許姜絲，煎好蛋后倒入酒，文火煮至沸騰即可使用。每次煎多少蛋、下多少酒都根據個人需求來放，一般一只荷包蛋就配一飯碗酒。

我經常吃米酒，也是媽媽給我做的。所以對這比較了解。米酒做好后可以直接食用，也可以加些小湯圓煮著吃，很方便的。哦！昨天又問了媽媽，做米酒時不會長毛毛的，你應該看看是不是自己做米酒是不是沒有密封好？不然如果變質就不能食用了。

醪糟煮雞蛋，荷包蛋或蛋花都可以；醪糟湯圓，有餡沒餡的都可以。煮的時候加一點桂花，更香。醪糟中的米可以用來發(fā)面，烙成好吃的酒釀餅。當然直接喝（一般是煮開）也好喝的。

一，可以直接飲用。 二，將米酒放入快要煮好的湯圓中，愿意吃就多放些，煮個開就可以吃了。 三，先在鍋里放些水，等水開后再把雞蛋打開窩在鍋里，快熟后就把米酒放入，也是愿意吃就多放，特別有營養(yǎng)，有補血補氣的功能。 1、直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。（就是前面說到的） 2、作米酒（酒釀、甜酒）飲料： A、熱飲：取適量米酒，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用。 B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。 C、果汁米酒在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風味別致的果汁米酒。 3、全套米酒：做法是把米酒放在沸水中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開的牛奶。 全套米酒黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養(yǎng)豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點。 4米酒湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量米酒、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。 5、米酒雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸，加入適量米酒和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等 6、作調料： A、作泡菜、醬腌菜配料，可調整風味。 B、做火鍋調料，可增加醇香和回甜味。 C、拌入蒸菜、燒菜、可調香調味，去腥除膻。 D、根據你的創(chuàng)意和需要，還可作其他調料，豐富你的生活。 鮮橙汁沖米酒 做法 將米酒沖入鮮橙汁內即可。 食用方法 每日2次飲服。 食譜相克 檸檬汁：不宜與酒同飲，以免對胃、肝、腎造成嚴重損害 江米酒：江米酒忌于味精同食，否則會中毒。 健康提示 1. 行氣，止痛。 2. 適用于婦女急性乳腺炎早期，婦女哺乳期乳汁排出不暢、乳房紅腫、硬結疼痛等。 一、【雞蛋米酒】產婦的最佳食品 用料： 雞蛋 1枚 米酒 100g 紅蔗糖 少許 ▲注：以上用量可根據自己喜好有所加減 做法： 　方法（1） 將適量水放入鍋內，加熱自水開始起泡時打入雞蛋-→水開時再放入米酒煮至蛋熟，除去表面泡沫-→加入紅蔗糖，待糖完全化開后盛出即可。 方法（2）先放2碗米酒加1碗水在鍋中煮開-→趁鍋中沸騰時，將雞蛋液倒進（注意蛋液從碗中倒出時要保持細細的一股，按順時針方向均勻地倒完，這樣，鍋中就有金黃完美的雞蛋花了）-→煮開即可飲用。 二、【雞蛋米酒蜂蜜羹】小兒不易生病的良方 用料： 雞蛋 1枚 米酒少許 蜂蜜 少許 開水 適量 做法： 取一枚雞蛋磕入碗中,用筷子打散→加入開水. 米酒. 蜂蜜攪勻→將碗放入鍋內蒸熟即可。 三、【米酒湯圓】春節(jié)必食佳品，也可做早點、宵夜。 用料： 米酒 少許 湯圓 150g 開水 適量 做法： 將適量水加入鍋內煮沸→先加入湯圓，待湯圓浮出水面后,再除去多余的水→放入適量的米酒和紅(白)糖, 煮沸2分鐘即可食用。 四、【活血美容米酒湯圓】美容瘦身湯圓 用料： 米酒 少許 湯圓 100g 什錦水果和冰糖 適量 做法： 小湯圓放入滾水中煮至浮起→撈出放入碗中，加入1/2杯冷開水，再加入米酒調勻→鍋中再倒入3杯水煮開，放入什錦水果和冰糖煮勻→倒入碗中即可。 ▲注意：什錦水果罐頭可以用新鮮水果取代，不過要最后加入拌勻，才有增加美白的功效。 五、【桂花米酒】花香四溢，香甜味美，口感宜人 用料： 米酒 100g 桂花糖稀或桂花蜂蜜 適量 做法： 2碗米酒加1碗水煮開→盛入小碗中→調入桂花糖稀或桂花蜂蜜即可 如果再有新鮮桂花撒在碗里，那就更完美了；此外，您也可以在米酒湯圓中打入雞蛋花，再調以桂花糖，“三效合一”，也是很有創(chuàng)意的吃法喲。 六、【珍珠湯圓】可當早點，也可飯后甜羹或小吃。 用料： 米酒 100g 湯圓粉 適量 雞蛋 1枚 白糖、桂花 適量 做法 將湯圓粉加少量水攪拌成類似做疙瘩湯的小碎狀備用。米酒放在鍋里加熱后，將攪拌好的湯圓疙瘩一把一把撒到鍋里，邊撒邊攪拌，用文火煮2--3分鐘，待小疙瘩完全漂起來，打上碎雞蛋花，蛋花漂起后關火，撒上桂花、白糖盛出即可。 米酒吃法還有很多喲，您還可以加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風味別致的果汁醪糟。有些地方還有當地的吃法，歡迎發(fā)來大家共享哦。同時，也歡迎各位食客直接向掌柜咨詢。 紅棗枸榿米酒： 準備材料： 米酒一碗（隨個人喜好增減）； 紅棗幾顆枸榿一撮； 方法： 鍋內加水，放入紅棗枸榿，煮開后稍等一會加入醪糟再煮開即可

我知道做米酒的時候一定不能用塑料容器來做，玻璃陶瓷金屬都可以，就是不能用塑料。 想來超市里賣的米酒也是玻璃瓶裝的更好。 你也可以自己做做米酒，不難的，失敗1,2次應該就可以了