鳳祥香辣炸雞圖片，漯河回民齋月里炸這個么內(nèi)附圖

這個吃住也不賴·以前女朋友是回民·在他們家吃過這個·油香·

今年沒做油香~~~一般都俺姥俺姥爺周年的時候會添油做

應(yīng)該不是吧，不然這么牛B的搞笑死法新聞早播了

肯定不是 只是供大家娛樂而已 因為如果真的是被炸飛了 圖片是不可能被放出來的

不是 純屬搞笑而已 多半是特技或者P過

不知道你有沒有看過手機對打可以蹦爆米花的視頻，都是假的

無縫背景、反光板（防曬簾自制）、燈光（光源），用盡量低的ISO值（如果能設(shè)置的話），用腳架放慢快門時間。焦距適中，長焦端和短焦端成像質(zhì)量都不太好。

拍的時候光線要好，采用一些手法（例如對比）突出主題和明確的主題。盡量畫面簡潔。拍清楚一些，用三角架吧。

一定要拍的有食欲,要拍的香噴噴的!

簡介　　原料：雞腿、大雞塊、雞翅都可以圖(1張)腌制過程：　　1）將原料完全解凍后、完全瀝干待用。 　　2）雞大腿、翅中等在表皮上輕劃幾刀 　　3）放入預(yù)先調(diào)制好的腌漬料中，（雞塊：腌料：料酒=100g:10g:20g ），正常腌漬2-3小時左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。編輯本段裹粉過程：　　（面粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1） 　　1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。 　　2）裹粉時將原料埋入調(diào)好的粉內(nèi)，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。 　　3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的干粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉） 　　4）拎起瀝干水份，再放入干粉中重復(fù)上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。 　　5）裹好粉的原料應(yīng)立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內(nèi)，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。 如有血水需要再炸1分鐘。

做美式炸雞時，如果時間允許的話，最好能將雞肉腌制12小時以上，這樣的話，雞肉更容易入味；最好能使用玉米淀粉，因為它炸出來表皮會很脆，如果實在沒有，也可以用土豆淀粉代替；炸制的東西表層會有油，炸好后用廚房紙巾吸去多余的油份，這樣吃起來口感會更好。 美式炸雞的原料： 雞腿、雞翅、洋蔥、蒜、面粉、玉米淀粉、牛奶、白胡椒粉、紅甜椒粉、鹽、百里香、油 美式炸雞的做法： 1、雞腿洗凈后，用刀從關(guān)節(jié)部位切斷；將雞翅洗凈，用刀從翅中與翅膀根，翅中與翅尖的關(guān)節(jié)連接部位切斷，備用。 2、洋蔥和蒜去皮切成碎末；百里香洗凈后，將葉子留下（不要脈絡(luò)），切成碎末；把面粉和玉米淀粉混合放入一個容器中，拌勻備用。 3、將分割好的雞肉放入容器中，加入鹽、百里香、白胡椒粉、紅甜椒粉、洋蔥碎、蒜碎和油，然后抓勻，腌制6小時以上。 4、取出腌好的雞肉，將每一塊肉都先均勻的蘸好混合面粉，然后再沾牛奶，接著再把雞肉蘸滿混合面粉。 5、鍋中倒入油，油的量要可以沒過雞肉，當(dāng)油溫6成熱時，將雞肉一塊一塊的放入鍋中，炸制8分鐘左右，變成金黃色即可撈出，瀝干油份后食用。

1、首先,把雞肉切好,放在器皿里,放點蔥姜蒜,食鹽,花椒粉白糖奄制一晚上,然后把雞排炸出來,放孜然,垃圾面,少許鹽,炸的時候要文火 雞肉切得適當(dāng)厚些，用刀背剁一下，讓肉質(zhì)松軟，調(diào)味料就根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)，炸之前依次裹上淀粉，蛋液，面包渣，這樣雞肉水分流失不大，外殼又酥脆。 2、雞排， 雞胸肉切薄片，用刀背排松軟，以鹽，胡椒，料酒腌制2小時，依次占淀粉，蛋液，面包屑，下鍋低溫炸至金黃即可。 雞腿，表面劃幾小口，以鹽，胡椒，料酒，自然，或者你喜歡的調(diào)料，腌3小時，然后依次占面粉，占水，占面粉，重復(fù)兩次，然后下鍋炸熟，。 3、香酥炸雞腿 材料 雞腿·300 克 雞蛋·1 個 淀粉·適量 調(diào)料 食用油·500 克（實耗50 克) 醬油·2 小匙 料酒·1 小匙 胡椒粉·1 小匙 精鹽·1 小匙 白糖·1/2大匙 做法 1.雞腿洗凈后用醬油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分鐘再用蛋清拌勻，沾上淀粉； 2.燒熱食用油，把腌好的雞腿炸至金黃即可。 特點：色澤金黃，口感香脆。 ★廚師一點通 炸雞腿時油溫不要過高，否則不夠香酥。 3、肯德基的香酥炸雞制作方法 http://cdcd.scol.com.cn/Modus/Confect/2130.aspx（有圖片） 一）腌制過程： 1）將原料完全解凍后、完全瀝干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等） 3）放入預(yù)先調(diào)制好的腌漬料中，（雞塊 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌漬2-3小時左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。 二）裹粉過程：（面粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1） 1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。 2）裹粉時將原料埋入調(diào)好的粉內(nèi)，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的干粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉） 4）拎起瀝干水份，再放入干粉中重復(fù)上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。 5）裹好粉的原料應(yīng)立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內(nèi)，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。 肯德基原味雞制作秘方 配方: 2杯面粉、1/2茶匙食鹽、1/2茶匙百里香葉、1/2茶匙羅勒、1/2茶匙oregano（唇形科植物）、1 湯匙芹菜味的鹽、1 湯匙黑胡椒、1 湯匙干燥的芥末、4 湯匙甜椒粉、2茶匙蒜鹽、1茶匙生姜、3 湯匙的味精（建議用雞精）。 做法： 1、在一個大碗混合所有的ingrediants。 2、把雞塊蘸入打碎的雞蛋 3、把它們在面包渣里翻轉(zhuǎn)，使之兩面都蘸上面包渣 4、最后把雞塊放進上面1中的混合物。 5、把烤箱升溫到350度（個人建議用pressure cooker，肯德基店里就用的這個) 6、把雞塊放在一個鐵質(zhì)托盤里，上面蓋上錫紙（閃光的那面朝外） 7、加熱40分鐘。 8、拿掉錫紙，再做40分鐘。 9、出鍋前5分鐘往雞塊上淋一點油。 10、出鍋后，涼5分鐘，再食用

材料： 肥雞 1250克 蝦片 15克 蒜泥 1.5克 細蔥末 1.5克 辣椒末 1.5克 糖醋 100克 糖漿 100克 白鹵水 2500克 濕淀粉 25克 花生油 1500克 1. 將雞宰凈，取出眼珠，挖凈雞肺，放入沸水鍋里浸約1分鐘，取出洗凈浮油、絨毛、污物。 2. 把雞放在煮沸的白鹵水盆中，用微火浸煮至六成熟取出，將兩翼向外扳離雞身，再放入盆內(nèi)浸煮至剛熟，取出用沸水淋勻雞身，洗去咸味。 3. 用鐵色鉤鉤住雞的雙眼肜手勺將糠漿淋在雞身上，雞皮，均勻的沾上糖漿，然后，掛在陰涼通風(fēng)處晾約2至3小時，待雞身干潔時，即可油炸。 4. 先將雞連頸剁掉。用旺火燒熱炒鍋，下油炸至五成熟，放入雞頭，炸至金黃色，即倒入蝦片一同炸，至蝦片浮起，雞頭呈大紅色時撈出。炒鍋端離火口，將雞胸朝放入抓籬內(nèi)，置于放回爐上，待油燒至四成熱時，用笊籬托著雞，邊炸，邊擺動，放回爐上，放入蒜、蔥、辣椒末、糖醋，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，盛在兩小碟中。 5. 雞炸好后馬上切塊，先切雞頭，后切雞身，在碟上砌成雞的原形，四周放上是片即成。食時跟糖醋，口急汁，淮鹽。 炸的時候掌握好火候就行了，太輕則生，太重則焦。