大鳳香大鳳品鑒，鳳香型酒有哪些

鳳香型的代表是陜西鳳翔柳林鎮(zhèn)的西鳳酒和眉縣金渠鎮(zhèn)德太白酒。

大酒海 中高端是鳳香型，中低端是濃香型

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口感好，香氣濃郁。俗稱(chēng)的大鳳，即是大鳳香，大鳳香是西鳳采用傳統(tǒng)工藝釀造而成，其香氣濃郁，其口感舒適，不刺激，且后味悠長(zhǎng)。是西鳳的嫡系酒。是一款適合宴請(qǐng)賓客，婚宴與親友共享的佳釀。酒液的生產(chǎn)經(jīng)過(guò)立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖、挑窖六個(gè)階段，方使得其具有清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香特長(zhǎng)于一體，酸、甜、苦、辣、香五味協(xié)調(diào)俱全，均不出頭的獨(dú)特風(fēng)格特點(diǎn)。

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027→二七簽→古人→卞和進(jìn)寶 簽文▼ 鳳翥丹山報(bào)曉時(shí)。人生得意是奇奇。 看來(lái)自有探龍寶。日月光輝申與雞。 解曰▼ 進(jìn)寶成名。忠心為國(guó)。其難不小。亦作先兇后吉之卦。 卦象▼ 安份待時(shí)。勿因謀未遂。怨嘆心灰。當(dāng)知否極泰來(lái)。佳景將及目前矣。 作事要心堅(jiān)宜耐守。方能有成。 名利有。行人遲。婚就。訟宜解。病審慎求醫(yī)。 又曰▼ 莫言荊棘惡。終為鸞鳳棲。 目前應(yīng)有待。不必早躊躇。 + 煉石曾成五色天。君家甲子何須問(wèn)。 五百昌期命世生。持盈保泰臻全盛。 + 仙人又煉已千年。七送蟠桃是上仙。 太平有象日光亨。道在中行獲利貞。 + ■卞和進(jìn)寶 卞和即和氏。寶即璧。指和氏獻(xiàn)寶。 昔卞和獻(xiàn)寶,楚王刖之(其足)。見(jiàn)史記83鄒陽(yáng)傳。

八六簽．古人槐陰分別簽文：席已散堂中，寂寞恐難看；　　　若得重歡，只待一輪月上。解曰：董永賣(mài)身葬父，後高中狀元，天姬送子，在槐陰別後難逢，姻緣不吉。卦象：守株待兔，屈而求伸之象，凡事平平，婚姻不吉。又曰：樂(lè)之極矣憂(yōu)時(shí)至，天水分明吉與兇；　　　才能光大幽終暗，日落西山返照中?！　　〕钅?lè)?，笑顏開(kāi)，秋月掛高臺(tái)，人從千里來(lái)【解：】董永為一個(gè)孝子，因父喪無(wú)力葬父，遂賣(mài)身為奴。后得天上織女垂青，下凡與他結(jié)為夫婦。并與家主訂下十天織錦百匹為約，使他得以?xún)攤H身。天帝怒織女私自下凡，令天將捉回織女返天庭。當(dāng)時(shí)織女已懷身孕，相約來(lái)年在他們訂下婚盟的槐蔭樹(shù)下再見(jiàn)面。天姬送子還。求得此簽者，凡事皆平安，如守株待兔，屈而求伸之象，對(duì)姻緣猶更不吉。 呂祖的每一簽都出自一個(gè)典故，這86簽說(shuō)的是董永和織女的故事，他用四句詩(shī)概括了董永的故事。這樣就很好理解。然后再套用在你的事情上。 若得重歡，只待一輪月上。在故事里是指董永來(lái)年中秋和織女重聚。用在我們這里是等待的意思。

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以酒的主體香氣成分來(lái)分，可以根據(jù)其特征分類(lèi)，在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中，目前業(yè)內(nèi)公認(rèn)的有十二種香型白酒。 分別是： 1、醬香型 ：以貴州茅臺(tái)酒、榮太和為代表。又稱(chēng)茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長(zhǎng)久等特點(diǎn)。 2、濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱(chēng)瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。 3、兼香型：以安徽口子窖為代表，其口感“香氣馥郁，窖香優(yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特點(diǎn)是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細(xì)膩豐滿(mǎn)、回味爽凈、余味悠長(zhǎng)、風(fēng)格突出。 4、米香型：以廣西桂林三花酒、、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。 5、鳳香型：代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點(diǎn)：清而不淡、濃而不艷，無(wú)色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口干凈、爽口。 6、芝麻香型：此類(lèi)酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無(wú)色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類(lèi)似老白干酒的口味，后味稍有苦味。 7、豉香型：以御冰燒為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。 8、清香型：以山西汾酒為代表。又稱(chēng)汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國(guó)北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 9、 特香型：以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長(zhǎng)。 10、藥香型白酒--以貴州董酒為代表。亦稱(chēng)董型，其特點(diǎn)是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長(zhǎng)。 11、老白干香型白酒--以河北衡水老白干酒為代表，其風(fēng)格特點(diǎn)是酒香清雅、醇厚豐滿(mǎn)、甘冽挺拔、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)。 12.馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒為代表，其特點(diǎn)是濃郁中透出秀雅，入口綿柔甘冽，酒體爽凈、回味悠長(zhǎng)。