我想做烤鴨去哪里學學費多少，我本人在杭州想學北京烤鴨請問一下去哪里學學費多少錢謝

去北京全聚德，那才是正宗的。不然就下載一段視頻看看，烤出來的也是“北京烤鴨”，一般食客也能接受，美食家就要挑剔了。

你好！哪里學都無所謂。就是自己要做好準備。......我的回答你還滿意嗎~~

呵呵，我比較幸運，一個在超市做熟食主管的老鄉(xiāng)介紹，在一個網(wǎng)店里，買了點烤鴨腌料，花了30元不到吧，一次就試驗成功了，到現(xiàn)在2年多了，一直在用。

其實很容易，加盟知名烤鴨店，技術(shù)配方都有2萬加盟費足夠

去當學徒不要錢，管吃住

百度搜不要錢

大概幾千吧，在一品佳味就可以學，品牌知名度高，味道很不錯的。

我知道合肥學林路那邊有一家很不錯 學烤鴨的地方其實是有很多的，主要是你要找一個正規(guī)的，專業(yè)的地方去學習，只有這樣你才可以把技術(shù)學習的更加的全面，對以后會有更大的幫助，這樣也可以保證口味會比較正宗的 一般也不要多久 一個月左右肯定是可以學會的 價格也不高 千把左右就能解決

學費幾百到幾千元不等，具體看所學的品類，具體可以進行咨詢

不同的地方收費都是不一樣的可以去實地看看的呢，選擇有名氣的學校哦

首先你要確定你想學那種烤鴨，普通得大眾的還是秘方的！如果是普通得可以去有賣烤鴨得飯店做學徒工，從中學習烤鴨技術(shù)，還能結(jié)交廚師朋友！價錢就是多請廚師長和做烤鴨得師傅吃幾頓飯，反正還有工資拿！秘方的就需要加盟掏錢學了！

現(xiàn)在學費有高有低，主要看你自己的選擇，是興趣愛好的自然學的時間短，學費相對便宜些幾千塊。主要看個人選擇和家庭的承受能力。有時候費用貴不見得是好事，但是貴一定有自己的理由，比如：環(huán)境、教學質(zhì)量、或者外教、特級教師的等、這些都是比較貴的。好的環(huán)境和條件不一定適合學習，畢竟安于享樂是沒有好處的，看你的接受程度和需要決定，不要盲目追求貴，也不能貪圖便宜。

如果你想學習烤鴨，首先得確定你想學哪一種風味的烤鴨，現(xiàn)在市場上的烤鴨有老北京烤鴨（老北京烤鴨又分掛爐烤鴨和燜爐烤鴨），還有手撕鴨，啤酒烤鴨，茶油鴨，脆皮烤鴨等等。確定了想學習哪種風味的烤鴨后，學習烤鴨基本上有三個途徑可以選擇1、找一個正規(guī)地培訓機構(gòu)。需繳納一定的技術(shù)培訓費。優(yōu)點：正規(guī)的烤鴨培訓機構(gòu)，一般的都會手把手的教你，對于技術(shù)配方一般不會保留，因為他們就是靠培訓技術(shù)吃飯的，如果教出的技術(shù)口味不好，就是砸了自己的飯碗。缺點：一般培訓機構(gòu)培訓時間較短，學員實操的機會比較少。2、是找一個當?shù)乜绝嗁u的火的店鋪，同樣要繳納一些技術(shù)培訓費。優(yōu)點：因為在烤鴨店學習，基本上各種設(shè)備都有，實操的機會比較多，有一種身臨其境的感覺。缺點：如果找一家賣烤鴨很火的店鋪，雖然也得教技術(shù)培訓費，但是如果與老板不是很熟悉的話，很可能老板會留一手的，畢竟你學了以后，說不準會成為老板的競爭對手。（當然這要看人品，師傅的人品好既然收了學費就毫無保留的教你了，學員的人品好也不會離師傅店鋪太近的地方開店）3、找烤鴨加盟店。優(yōu)點：能夠提供程序化的培訓服務(wù)，使操作更簡單，一般也會提供一些營銷策劃。缺點:一般加盟費用較高，核心技術(shù)配方不會提供給你，一般只會給你提供半成品。

烤鴨店

烤鴨做法：1.光鴨洗凈（買來的時候光鴨內(nèi)臟已處理干凈），鴨屁股，鴨尖削掉。2.準備大料：紅扣2個，桂皮5克，香葉2片，白芷片2片，草果1個，草寇1個，白寇1個，沙仁1個，八角1顆，桂丁1個。3.小蔥1顆洗凈切段，大蒜5瓣用刀背拍扁，姜15克洗凈切丁備用。4.鮮味耗油10克，紅燒醬油15克，十三香5克，食鹽15克備用。5.把第4步的材料全部放進干凈的碗中 用刷子攪拌均勻調(diào)成醬汁備用。6.把第二步種所有備好的大料裝進鴨肚里。7.把調(diào)好的醬汁用刷子均勻的刷在光鴨身上。8.把涂抹好醬汁的鴨子連不銹鋼盆一起放上蒸籠，放上鮮橘皮（剛吃的小蜜橘，放進去一起蒸提鮮）9.蓋好鍋蓋，大火蒸2個小時，小火燜半個小時，蒸熟后香氣撲鼻。10.蒸好后的鴨子用5克蜂蜜和適量紅燒老抽均勻涂上鴨身這山。（做最后的上色提味）電烤鍋加熱放100ml花生油，把鴨子放進去蓋上鍋蓋，低溫烤20分鐘11.低溫烤20分鐘后關(guān)掉電源拔下插頭12.裝盤加香菜稍做裝飾，一只香氣濃郁的烤鴨就展現(xiàn)在大家的眼前了！

建議選擇專業(yè)的廚師學校系統(tǒng)的學習，不建議選擇到飯店里跟師傅學習專業(yè)的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設(shè)很多實訓課程，學生不僅能系統(tǒng)的學習，更能很好的操作