中國酒業(yè)市場競爭，二鍋頭在白酒行業(yè)中應(yīng)采取什么競爭戰(zhàn)略

主打價格牌和平民化

好，二鍋頭還是紅星好

我就不給你寫SWOT分析了，授人魚不如授人以漁，你還是要自己進(jìn)行思考和結(jié)合的。 優(yōu)勢：在文化、市場、消費(fèi)者習(xí)慣和品牌等方面找； 劣勢：在年輕消費(fèi)群和女性飲酒群體里的飲酒習(xí)慣方面找； 機(jī)遇：文化積淀深厚、白酒禮品等凸顯白酒文化等方面信息。 威脅：紅酒、啤酒等與白酒共享消費(fèi)群體的飲品。

我覺得，愛喝洋酒的人一般很少喜歡喝中國的白酒；相同的，習(xí)慣喝中國白酒的人大都不會喝洋酒。這是兩種不同消費(fèi)方式的人群，應(yīng)該不會說因?yàn)檠缶频拇嬖诙倭税拙频南M(fèi)者，也不會因?yàn)橛腥藧酆劝拙贫鴮?dǎo)致沒有人喝洋酒。當(dāng)然，也存在曾經(jīng)喜歡喝白酒的人轉(zhuǎn)而喝洋酒，但這樣的人群應(yīng)該說目前來講并不是太多。個人認(rèn)為，真正愛喝酒的人應(yīng)該是比較鐘情于一種酒的，因?yàn)樗麄兿矚g一直喝的那種酒的味道吧。

問題太大。。其實(shí)洋酒競爭不大；1.不是同個品種，2.啤酒、洋酒、紅酒、雞尾…3.。。再看看別人怎么說的。

很多啊~這活動每年都評的，而且各個行業(yè)都不一樣。 《中國品牌競爭力報告TOP10》由世界品牌價值實(shí)驗(yàn)室(WBVL)搜集各知名品牌的資料，然后通過定性和定量分析，一方面將一些顯性指標(biāo)量化，另一方面將一些難以量化的因素用Delphi法和問卷調(diào)查法進(jìn)行處理，以篩選出候選品牌。經(jīng)獨(dú)立專家委員會依據(jù)品質(zhì)滿意度、品牌美譽(yù)度、科技創(chuàng)新力、市場占有率、未來購買首選等5個主要指標(biāo)的表現(xiàn)進(jìn)行測評。 世界品牌價值實(shí)驗(yàn)室(World Brand Value Lab)是一家世界級、國際化的品牌和智慧財(cái)產(chǎn)權(quán)專業(yè)研究機(jī)構(gòu)，在全球品牌研究領(lǐng)域頗有盛名。與“中國馳名商標(biāo)”、“中國名牌產(chǎn)品”齊名的《中國最具競爭力品牌》(也稱為中國品牌的“奧斯卡獎”)就是由世界品牌價值實(shí)驗(yàn)室評選，在全球品牌界享有崇高的地位。

參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2016-2021年中國酒店行業(yè)發(fā)展前景與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》顯示，目前國內(nèi)婚宴市場規(guī)模在3400億元左右，未來還有較大的發(fā)展空間，在餐飲行業(yè)目前的發(fā)展境況下，尤其是星級酒店，筆者認(rèn)為應(yīng)該認(rèn)真深耕婚宴市場。　　首先，選擇素質(zhì)高的服務(wù)人員成立專門針對婚宴市場的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，打造完善的服務(wù)體系和流程，為消費(fèi)者提供最優(yōu)的服務(wù)體驗(yàn)?！　∑浯?，除了在菜品命名上要以喜慶、吉祥為主，更需要注重菜品的口感，打造“好吃、好看、好聽”的婚宴體驗(yàn)。對此，酒店不妨規(guī)律性的在內(nèi)部開展婚宴菜品的創(chuàng)新比賽，免費(fèi)邀請大眾品嘗并搜集意見，不僅可以提升酒店菜品的研發(fā)創(chuàng)新，更對于提升酒店聲譽(yù)有良好的作用，而那些免費(fèi)品嘗的民眾更有可能就是潛在客戶，一舉多得。

搜一下：2016-2021年中國酒店行業(yè)市場消費(fèi)調(diào)研及投資競爭力分析報告

實(shí)話實(shí)說，現(xiàn)在中國的白酒市場競爭確實(shí)夠激烈的，如果采用傳統(tǒng)的模式去市場上“拼殺”，那很容易頭破血流，確實(shí)很難把品牌做起來。所以，世紀(jì)之聲王丙乾品牌運(yùn)營中心采取了一個革命性的、顛覆性的全新營銷模式，以期將王丙乾酒彎道超車，迅速占領(lǐng)市場。為了讓消費(fèi)者喝上真正的瓊漿玉液，世紀(jì)之聲國際集團(tuán)與榮和黔水坊酒業(yè)傾力合作，打造王丙乾品牌全球運(yùn)營中心。建立全城萬家城市合伙人制度，即通過與實(shí)體店主或?qū)嶓w企業(yè)主達(dá)成協(xié)議，在實(shí)體店外安裝統(tǒng)一形象的王丙乾酒廣告招牌，在實(shí)體店或企業(yè)內(nèi)部擺放銷售二維碼。消費(fèi)者掃碼購買，訂單通過全網(wǎng)信息通道進(jìn)入VOTC信息化配送中心，購買成功的王丙乾酒將從配送中心出發(fā)，通過快捷城市物流通道，確保在1小時內(nèi)送到消費(fèi)者手中。王丙乾酒內(nèi)置區(qū)塊鏈溯源技術(shù)，只需拿起手機(jī)靠近酒盒封口芯片處，即自動彈出王丙乾酒的所有信息。從茅臺鎮(zhèn)酒廠到貴陽包裝車間，再到配送中心和物流路線，全部一覽無余。區(qū)塊鏈溯源技術(shù)保證所有信息的安全有效，任何人都不能篡改，保證了每一瓶酒的絕對真品。這一模式削減了中間環(huán)節(jié)，免除了產(chǎn)品在流通過程中產(chǎn)生的巨額差價，既讓消費(fèi)者用更實(shí)惠的價格買到真正放心好喝的王丙乾酒。也可以讓出更多的利潤空間給到城市合伙人。

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筆者曾提出了社會責(zé)任是企業(yè)提升競爭力的重要手段，當(dāng)然也是提升品牌競爭力的一個重要手段。這里不再一一贅述。 一個酒品在市場上長久暢銷，贏得消費(fèi)者的認(rèn)同，是一個企業(yè)取得較好效益的重要表現(xiàn)，而支撐一個酒品在市場長久、獲得認(rèn)可的原因是什么？筆者認(rèn)為，除上面所說的社會責(zé)任外，還有最根本的兩個因素，即質(zhì)量與文化。 品牌是酒類產(chǎn)品價值體現(xiàn)的重要外在特征，質(zhì)量才是品牌的生命，品牌的合格需要產(chǎn)品質(zhì)量的支撐。 在現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)中，一個消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量的期望值比以往任何時候都要高的時代，企業(yè)必須首先保證產(chǎn)品的質(zhì)量，才能創(chuàng)造出具有廣泛社會基礎(chǔ)和強(qiáng)大生命力的品牌。誠實(shí)不欺是企業(yè)的倫理底線，也是合格品牌應(yīng)該具有的另一個基本要求。一個不誠實(shí)經(jīng)營的企業(yè)不可能獲得長遠(yuǎn)發(fā)展，當(dāng)然也很難在市場競爭中立足。很多例子已經(jīng)給予了我們很多的啟示。 質(zhì)量是品牌的基礎(chǔ)和生命，是品牌的靈魂，消費(fèi)者喜愛品牌、青睞名牌，甚至不惜高價購買的原因，就是因?yàn)槠放苹蛎企w現(xiàn)出了質(zhì)量的優(yōu)勢，為企業(yè)塑造了良好的公眾形象。品牌是一種無形資產(chǎn)，是難以評估的無價之寶，它代表了企業(yè)和產(chǎn)品較高的市場知名度和美譽(yù)度。質(zhì)量差了，品牌也就隨之倒了。 質(zhì)量的核心又是什么？是科技?？萍际堑谝簧a(chǎn)力，好的產(chǎn)品質(zhì)量需要不斷創(chuàng)新的技術(shù)，精益求精的工藝，嚴(yán)格的產(chǎn)品檢驗(yàn)，良好的售后服務(wù)……在科技更替非?？斓慕裉?，不管什么品牌，質(zhì)量是它崛起的基礎(chǔ)。質(zhì)量的要求就是“精益求精”。 而那些只想靠討巧做名牌、做品牌的企業(yè)，就不是在產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，而是“朝小道、走捷徑”，在“廣告、策劃、操作”上投機(jī)，企圖把品牌炒出來的做法，完全是短期行為。當(dāng)虛擬的光環(huán)被拆穿了露出丑柄的身軀的時候，就只能倉皇而退了。 品牌的另一個核心是文化。中國的酒文化源遠(yuǎn)流長，而這里所說的文化只是單指品牌文化。筆者認(rèn)為，文化是酒類品牌價值體現(xiàn)的內(nèi)在成因。 當(dāng)前酒類市場上一些品牌所倡導(dǎo)的“福文化”、“家文化”以及“緣文化”等，都是力圖抓住中國人對傳統(tǒng)文化的情感與愿望，在酒類品牌上賦予精神與文化的內(nèi)涵，引起消費(fèi)者的共鳴。 而在品牌文化形成過程中，企業(yè)要根據(jù)市場和顧客的需要，不斷檢驗(yàn)品牌文化的定位和延伸，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行品牌文化的創(chuàng)新或整合。這里要注意的是，我們在做品牌文化時，一定要保持原有的、積極的文化涵義，即挖掘品牌物理屬性和人們主觀意識對其所產(chǎn)生的內(nèi)涵決定作用。同時，創(chuàng)造新的文化涵義，實(shí)現(xiàn)從文化環(huán)境到產(chǎn)品的轉(zhuǎn)移，提升或重新改變消費(fèi)者對于品牌的認(rèn)知。 近幾年來，酒類品牌在挖掘文化方面其實(shí)走了很多彎路，一些“裝神弄鬼”的所謂文化，一些“帝王將相”的所謂文化，嚴(yán)重彎曲了真正的酒文化，使酒類品牌短命、企業(yè)短命。 品牌與文化是將中華民族傳統(tǒng)文化緊緊聯(lián)系在一起的，企業(yè)創(chuàng)建品牌在追求個性和特色的同時，也要充分考慮到其社會適應(yīng)性和人們的文化背景與知識背景、語言環(huán)境、民情習(xí)俗、宗教禁忌、審美情趣。人們在享受產(chǎn)品本身帶來的愉悅時，也同時獲得一種超出產(chǎn)品本身的精神愉悅。而這種愉悅又必須是積極的、健康的，這才是一個長久的品牌所應(yīng)該追求的東西。

搜一下：酒類品牌的核心競爭力是什么