香檳是葡萄酒嗎視頻，香檳怎么得到啊

呵呵，香檳就是白葡萄酒吧

要一杯啊

做紅酒講師至少要懂得：1、釀造用葡萄的種類；2、葡萄酒的發(fā)展歷史、文化及分類；3、葡萄酒的釀造過程：從采集、分選、出梗破碎、榨汁、澄清、發(fā)酵、過濾’儲藏等過程及要注意的問題要好好了解（包括紅葡萄酒跟白葡萄酒，兩者的釀造過程有哪些地方不同）；4、釀造葡萄酒的酵母；5、再加工葡萄酒的相關(guān)知識，如白蘭地、加香葡萄酒（味美思）、起泡葡萄酒（香檳）、特種葡萄酒（冰酒，有液體黃金之稱，可用百度搜索其釀造條件及過程的有關(guān)視頻）；6、葡萄酒的品嘗方法（色、香、味）；7、葡萄酒的鑒別（看標(biāo)示、觀其色、嗅其香、嘗其味）；8、我國及世界一些著名品牌的葡萄酒要有所了解；9、國內(nèi)外的酒水行業(yè)；10、要有較強(qiáng)的表達(dá)能力。

勤勤懇懇,多做事,少講話.多勞多得, 了解市場環(huán)境,市場需求, 多尋機(jī)會與新客戶接觸,建立在客戶心中的誠信度. 注重售后跟蹤服務(wù).

這個看你面對的是哪一類人群了，如果你面對的是經(jīng)銷商，你需要告訴你的客戶，這個酒可以幫他賺多少錢，從利益點(diǎn)出發(fā)，別從酒本身出發(fā)，酒知識只是為了輔助利益點(diǎn)的，如果你是直面消費(fèi)者，那么就要從消費(fèi)者的消費(fèi)能力和消費(fèi)情境出發(fā)，例如是慶祝 生日等，推薦可以是香檳 起泡酒等提升氣氛的酒，如果是燭光晚餐等浪漫性質(zhì)的可以推薦紅酒來喝， 當(dāng)然你肯定會碰到專業(yè)買家，多學(xué)習(xí)葡萄酒知識總是會用到，但是不要在消費(fèi)者前賣弄，要尊重消費(fèi)者的消費(fèi)需求和心理尊重！

香檳酒是起泡酒，但是起泡酒不一定就是香檳酒。香檳酒是來自法國香檳地區(qū)的起泡酒，只有這個地區(qū)的起泡酒才能被稱之為香檳。因?yàn)橄銠壘频尼勚品椒í?dú)特，所以價格昂貴。而一般不是采用香檳法釀造或者勾兌的起泡酒價格肯定低廉。一瓶普通的香檳酒價格肯定要找200元人民幣起價，好一點(diǎn)的（可口的）就要上300元，比較好的400～500之間，最好的上千了，甚至幾千的都有。普通的起泡酒也有不錯的，比如西班牙的菲斯奈特。百元左右的價格就很不錯，還有意大利的prosecco（普羅賽科）越是新釀造的越是好喝。價錢只有幾十元。

香檳（CHAMPAGNE）一詞，與快樂、歡笑和高興同義。因?yàn)樗且环N慶祝佳節(jié)用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在歷史上沒有任何酒，可媲美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時刻飲用，配任何食物都好；如舉行大的宴會，用香檳比其他混合酒還恰當(dāng)。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來干杯，它也是第一流的調(diào)酒配料。

香檳和起泡酒的區(qū)別

很多人都把起泡酒叫成香檳，那么起泡酒都是香檳嗎？當(dāng)然不是，本期學(xué)紅酒視頻就告訴你起泡酒和香檳的區(qū)別。

香檳酒是起泡酒，但是起泡酒不一定就是香檳酒。香檳酒是來自法國香檳地區(qū)的起泡酒，只有這個地區(qū)的起泡酒才能被稱之為香檳。因?yàn)橄銠壘频尼勚品椒í?dú)特，所以價格昂貴。而一般不是采用香檳法釀造或者勾兌的起泡酒價格肯定低廉。

香檳酒是法國舉世聞名的特產(chǎn)之一，被西方人視為喜慶宴會最上等的飲料，據(jù)說琥珀色的香檳酒最能撩起盎然的春意，法國人為此而驕傲得冒泡，因?yàn)槲ㄓ羞@時才能體現(xiàn)上帝的恩寵，飲到人間最甘醇鮮美的香檳酒。尤其當(dāng)開香檳塞時的破空聲，泡沫四溢，早已成了制造歡樂氣氛高潮的最佳法寶。 如何欣賞香檳酒自然也就成為了一種藝術(shù)。如下： 形:香檳酒的包裝是比較獨(dú)特的。類似肩膀的曲線，高領(lǐng)上套著一個亮麗的項(xiàng)圈；瓶塞也呈現(xiàn)出優(yōu)美的線條，鐵絲質(zhì)封口里被禁錮的激情等你開啟，高雅的標(biāo)簽是最雍容的華彩，香檳酒的酒瓶有著個人的風(fēng)韻。酒瓶用厚實(shí)的玻璃制成，深色的玻璃使最強(qiáng)烈的日曬也無法侵入它的酒品精神。 色:香檳與一般白葡萄酒相似，在制作出其會輕輕壓榨葡萄是果汁和果皮迅速分離，果皮顏色并不會滲進(jìn)葡萄汁中，因此黑色葡萄也能釀出金黃白色的香檳。一般葡萄約可榨汁3次，但最高級的香檳僅取第一次壓榨的葡萄純汁(Cuvee)釀造。而色澤漂亮的粉紅香檳(Rose),則在壓榨時稍微讓果皮的顏色釋放出來，或是在其有的香檳酒汁里再加入少許紅葡萄酒一起釀制調(diào)配的結(jié)果。 味:香檳的口味主要是由葡萄品種和調(diào)酒師的精心調(diào)配而得到體現(xiàn)的。而每種葡萄品種的風(fēng)貌對酒的口味有不同的體現(xiàn)：如黑品樂能帶來紅色水果的香味，醇厚濃烈；霞多麗的特點(diǎn)是細(xì)膩，帶有花香，有時甚至有礦物的氣味；莫尼也品樂特性柔韌，釀出的酒圓潤香洌。大多數(shù)的香檳是將這三種葡萄進(jìn)行不同方式的混合，但也有少數(shù)酒廠特別推出單一品種如霞多麗或黑品樂釀制得香檳。一般而言，霞多麗比例越高，風(fēng)味越是清新爽口，黑品樂則為香檳注入嚴(yán)謹(jǐn)厚實(shí)的結(jié)構(gòu)，口感傾向強(qiáng)勁醇郁。 質(zhì):香檳酒的家族有四大類： 1.馥郁香檳酒：對感官刺激性強(qiáng)，味道濃郁，具有灌木香，調(diào)料香和紅色果實(shí)香； 2.靈秀香檳酒：活潑，清淡，細(xì)膩，散發(fā)出植物清香和柑桔香； 3.豐醇香檳酒：慷慨，熱情，朦朧，有奶油面包的香味，桂皮香或蜂蜜香，往往是粉紅香檳或半干酒； 4.神奇香檳酒：成熟，醇美，帶有高級調(diào)料香，其中包括特種香檳酒和稀有的標(biāo)年酒的香氣。 年份:香檳酒也有年份特色的。多數(shù)香檳酒往往不標(biāo)榜單一年份，而是擷取來自各年份，各莊園，各品種的葡萄酒，在釀酒師掌控下調(diào)配出非年份香檳(Non Vintage Champagne,簡稱NV)，價格較平易，風(fēng)味也比較親和；而年份香檳(Vintage Champagne)只有遇到當(dāng)年氣候與收成極佳和葡萄品質(zhì)極好時才會出品。一般年份香檳要花上更多時間在瓶中陳年熟成后方能出廠上市，因此不僅能反映產(chǎn)區(qū)該年的氣候風(fēng)土特質(zhì)，濃郁淳厚的口感表現(xiàn)，也更適合久存。

香檳酒的最佳飲用溫度應(yīng)該是8——10攝氏度，所以可以在開瓶前兩小時將香檳平放在冰箱里。飲用時最好也可以把酒瓶放入裝有冰塊的桶。 酒杯則最好選用細(xì)長的高腳杯，比如普遍使用的郁金香型酒杯，這種酒杯有更多空間任氣泡翻滾升騰，可以欣賞氣泡慢慢消失，酒的香氣也可充分得以釋放。倒酒時，酒的高度不要超過酒杯的2/3，這樣可以留住酒的香氣。 1、香氣(smell)：喝香檳前，先聞一聞酒散發(fā)的香氣。香檳的香氣神奇之處在于，有的香檳香氣包含復(fù)雜性，譬如第一秒和第五秒的感覺可能全然不同。 2、深度 (depth) ：香檳入口，不應(yīng)該立刻吞下，而應(yīng)用舌頭四周輕輕撩動，細(xì)心感受酒的味道，隨著時間增長，依然能繼續(xù)保持相約程度的味道，更好的酒甚至味道會逐漸增強(qiáng)。 3、復(fù)雜性 (complexity) ：上等香檳，味道一定有二種或以上，細(xì)細(xì)地品味和尋找，總能發(fā)現(xiàn)杏桃或者香草的味道…… 4、收結(jié)/回香/余韻(finish/after-taste/lingering/length)：很難準(zhǔn)確形容香檳的味道，尤其不要試圖用描述食物的通常詞匯去破壞香檳的美好，吞下香檳酒后，口中余留的一點(diǎn)點(diǎn)味道，已經(jīng)超越了任何語言。