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2,我們愛你傣家竹樓如水的月色世界屋脊上布達拉宮的巍峨吐魯

莫高窟的神奇富麗、萬里長城的雄偉壯觀、蘇州園林的精致典雅
秦兵馬俑的所向披靡, 莫高窟壁畫的栩栩如生
我們愛你---萬里長城的

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3,華夏長城干紅葡萄酒

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4,咖喱飯怎么煮的

1》咖喱飯 用料: 肉(牛肉、豬肉或雞肉)、土豆、胡蘿卜、洋蔥、食用油、鹽、咖喱。 做法: ①把肉(1磅)切成拇指大小的丁塊。 ②把土豆(3個中號大?。?、胡蘿卜(2根)切丁,洋蔥(1個大號的)切成細末。 ③把肉先炒半熟,然后把洋蔥、土豆、胡蘿卜一起放入鍋內同肉合炒(食用油放多些),等到這些菜有些熟了,就加水,水要加到漫過菜。大火煮開,菜軟以后?;穑湃耄驳剑硥K咖喱粉,開小火,攪拌咖喱,使之溶化,然后拌勻。中火煮5分鐘即可?;稹? 注:米飯另煮。把做好的菜澆在米飯上,攪勻來吃,味香而且非常開胃。 2》獨門咖喱飯 主料:   1.新鮮番茄數(shù)個,切碎。   2.胡蘿卜幾根(最好是又細又長很干凈的超市胡蘿卜,不用費事了,早市買的那種洗的時候要用刷碗的鐵絲刷子蹭)切大概一公分兩公分的丁。   3.土豆幾個,洗了刮皮(如果是新土豆皮薄的,用鐵絲刷子蹭就可以了),同樣切丁,塊小些。土豆要多一些,怎么也得是胡蘿卜的兩倍。   4.卷心菜一個(不要太大),扒掉外面兩層,水沖一沖,剜掉粗梗,切碎片或絲均可。   5.牛肉一點就夠(主要有肉味香一些,最好生牛肉,沒處買就熟食店買醬牛肉一小塊就夠,再不行豬肉也成,雞肉也湊合,還不行食堂打半份排骨紅燒肉什么的也行,總之,其實是肉就行,如果你有黃油也可以。但是牛肉跟土豆胡蘿卜西紅柿卷心菜是很經(jīng)典地道的搭配)切成小丁。   6.現(xiàn)成米飯適量,涼熱皆可,各大食堂小吃部均有出售。 佐料:   1.姜片較多(怎么也得十來片)。   2.大蒜扒好拍扁隨便切一切(照著兩整頭大蒜來吧)。   3.大蔥取蔥白切厚片(橫切)。   4.干紅辣椒兩個大概就夠,掰成兩三截。   5.花椒大料多點,桂皮丁香少點,花椒相對最多(喜歡的可以多到20粒)。但總之基本都不多于一撮為好。   6.瓶裝番茄醬(沙司?不就是sauce……唬誰呢…… -_-|||)一瓶(不必全倒進去^+++^)   7.鹽一點 烹飪過程:   1.佐料1,4,5裝進紗布袋扎好,或者那種有網(wǎng)眼的金屬的調料盒扣好(各大集貿市場賣鍋碗瓢盆的地方均有售,質地不銹鋼,扁圓型,大小約4X4X2,市價約一塊RMB,找不到的話有專用咒語提供:‘老板/大哥/大姐/……(-_-|||),有燉肉用的小調料盒嗎?可以扔進去跟肉一起煮的那種?!斎?,有迷人笑容可增強咒語效力)。因為要跟飯拌在一起,總是吃到花椒粒的話……大概是不太舒服的吧……汗……   2.飼料擺放順序:佐料放最下面,然后依次是:番茄,番茄醬(可以多放,但現(xiàn)在不要多放,還是那個原則,少了可以再添)肉,土豆,胡蘿卜。   3.添水至基本沒過土豆。   4.煮。   5.水開5-10分鐘之后要開始攪拌,以后就隨時攪拌,注意不要把調料盒露出水面,土豆不攪拌容易糊鍋,切記!   6.大約10分鐘以后可以考慮加鹽,嘗著來!   7.如果打算繼續(xù)放番茄醬,放鹽更要慎重!它是有咸味的!   8.現(xiàn)在土豆已經(jīng)熟了但是還沒到面面的程度,放卷心菜,攪拌。   9.等著。攪拌。   10.再嘗嘗咸淡,稍做調整。   11.除了西紅柿皮基本見不到西紅柿的固態(tài),可以把皮撈走扔掉。   12.如果土豆非常好非常面,可以用勺子抵住土豆塊在鍋里擠壓,越溶越好。   13.總共大約四十分鐘后即可服用。 注意事項:   1.標準狀態(tài):非常稠,基本沒有汁,只能稱其為糊狀。土豆面面的甚至溶掉。胡蘿卜香軟,入口即化(那是不可能地,只是形容…… -_-|||)。依稀可見肉末或肉絲。卷心菜也軟,但不面,葉子是透明的。至于番茄和番茄醬當然是消失在糊糊里面。   2.標準色澤:黃里透著紅呀,那個紅里透著黃~~~還有煮成亮晶晶的稍稍黃綠的卷心菜……   3.標準氣味:無法形容之香甜,還有番茄的微酸,無臭味無糊味。   4.標準味道:無法比擬之香甜微酸還稍稍有那么一點點辣,切記先吹!   5.標準口感:熱乎乎,面面的……當然如果燙壞舌頭就可能只剩下疼了。   6.服用方法:將本糊糊倒在米飯上,攪拌片刻,細嚼慢咽即可。切勿吞服!!蓋糊糊雖入口即化(還是形容……),然米飯粒小發(fā)硬,不仔細咀嚼無法仔細體會其完美滋味事小,不消化傷了胃事大焉。   7.基本上,初學廚藝之我輩從水開5分鐘之后就可以根據(jù)品嘗結果調整調料而不至死命,但是請‘適量’品嘗,切記!   8.本品某些變形:A.不用米飯,用來伴清水煮的掛面可也。B.固體材料少放些,土豆胡蘿卜也可切薄片,佐料只放一點,牛肉多放些,卷心菜切成片,即為‘獨門蘇伯湯’。C。有廚房之人士,應以少許色拉油多一點大蒜爆鍋,先翻炒胡蘿卜,多炒一會,蓋胡蘿卜油炒了才更香甜更營養(yǎng)。肉也可先炒一下(最好不要,因為時間長的話會老),其余步驟大致相同。D。實在有咖喱粉的話,按使用說明倒進去就行,啥也不耽誤,不會有任何毒副作用或化學反應。   9.本品制作時間也長,故其他注意事項參見‘獨門醬雞雜’注意事項之1,4,5,6,8。恕不贅述。 3》印度咖喱雞飯 選整塊去骨雞肉若干,將洋惹切絲,土豆、胡羅卜切小塊,蒜頭幾個切開,加水煮一小時,撈出雞肉切小塊放一旁,鍋內入調料:咖喱粉、香葉幾片、茴香少許、鹽、奶酪(或牛奶)、牛油(或豬油)、蕃茄醬、花生醬(或芝麻醬),燒開后再煨一個小時,加入雞肉繼續(xù)煨上十五分鐘,視鍋內湯水情況,調小麥粉勾芡,入味精即成。吃時用大碗盛米飯半碗,將干濕適當?shù)目оu料理澆蓋米飯之上即可。此乃正宗印度做法。 4》咖喱飯 原料: 好侍咖喱1盒(東方商廈地下超市、商城和連卡佛地下的"超市超市"、歐尚超市等都有賣)、胡蘿卜3根、土豆2只、洋蔥半只、牛腿肉1塊 配料:糖、啤酒、牛奶 制作方式: 一、 將胡蘿卜和土豆去皮、切丁,牛肉切丁,洋蔥切絲 二、 鍋中放冷水和胡蘿卜、土豆,燒開,再放入洋蔥 三、 用小火悶幾分鐘 四、 然后放入牛肉,并倒一點啤酒 五、 等燒開后去泡沫 六、 用小火悶,等牛肉酥了之后,倒入咖喱塊拌開,倒入牛奶若干、糖若干 七、 等湯水稍微收干一點后,即可使用 5》海鮮咖喱飯 原料:   海瓜子5個、蝦3只、透抽40克、青椒15克、紅甜椒15克、蘋果1/4顆、洋蔥1/4顆、白飯80克、玉米粉1小匙、水2小匙、咖哩粉1大匙、水200毫升、鹽1小匙、橄欖油1小匙 做法:   1.紅甜椒、青椒洗凈切塊;洋蔥洗凈切細末;蘋果洗凈切細?。晃r子洗凈去腸泥 ;海瓜子以清水浸泡2小時吐沙;透抽洗凈、切圈狀備用。   2.調味料玉米粉1小匙、水2小匙調制成玉米粉水備用。   3.熱油鍋,用小火炒香咖哩粉,放入作法1的紅甜椒、青椒、蘋果略微拌炒后,加入200毫升水繼續(xù)煮至紅甜椒、青椒、蘋果皆變軟后,放入海瓜子、蝦子、透抽拌炒,等海瓜子煮至開口時加入鹽與玉米粉水芶芡即可盛起,淋在白飯上即可。
配料:胡蘿卜、土豆、蘑菇、洋蔥、佛蒙特咖喱(味道中辣)、長城干紅酒一瓶。主料:童子雞。 1.把土豆切成塊。 2.洋蔥切成塊,胡蘿卜切成丁,蘑菇切成片。 3.把土豆略過油后盛出。 4.雞塊焯一下水,又稱“飛水”。 5.把飛好水的雞塊倒入油鍋中炒。 6.加入紅酒去雞肉的腥味。 7.依次在鍋中倒入土豆塊、洋蔥、胡蘿卜、蘑菇片,一起炒。 8.蓋上鍋蓋,關小火燜一會。 9.取出咖喱放入鍋中,依個人口味,再加入鹽和雞精繼續(xù)攪拌。 10.把事先蒸好的米飯里倒上咖喱雞塊,就大功告成了!

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