1,大閘蟹蒸的和煮的哪個更好吃
蒸,這樣做簡單的放上蔥姜蒸熟而且口感佳。
蒸的好吃,真的
這你得根據(jù)個人口味的不同啊,有的人喜歡蒸的有的人就喜歡煮的啊……
我覺得是蒸著吃比較好,要是家里做簡單的放上蔥姜蒸熟,20分鐘后就可以了。這樣肉嫩而且口感佳。
呵呵!你好,我是一名廚師,大閘蟹蒸著最好吃!也最有營養(yǎng)!呵呵多給我加點分哈!謝謝 我是新手喲!
1、先將大閘蟹用清水洗干凈,用牙刷清洗表面的污跡。(切記:不要解開蟹身上的繩子,如果你想嘗試解開后的后果,那你最好也將醫(yī)用酒精,創(chuàng)可貼要準備好)為了吃傷痕累累,敬業(yè)精神可嘉!~
2、加水,放籠屜,將蟹背朝下放置籠屜上,水開后,大火清蒸15分鐘出鍋。(切記:不要正著放,否則,蟹黃你會少吃很多)
3、炒鍋內(nèi)放油,油熱后將姜沫、放進去翻炒幾下,然后到醋搶一下,再翻炒幾下,然后滴2滴醬油,再翻炒幾下,最后滴5滴白酒出鍋(白酒要濃香型的最佳)。
你可以直接干吃,也可以占汁吃。
2,請問各位的第一份工作是什么給你帶來什么收獲呢
第一份工 蘇寧電器 累的慘無人道。。。
兼職訪問員,呵呵,影響很大,讓我放棄自己的專業(yè),投身進了策劃界
哈哈 第一份正式工是在多語種培訓學校當行政的頭銜好聽的 實際上打雜差不了多少不過認識了一班學生朋友,還有一個不錯的同事,還有領(lǐng)導其實,挺好的!現(xiàn)在在另一個城市,被辦公室潛規(guī)則著!累~
[wap]手機河畔[/wap]第一份,2003年,小學畢業(yè)。穿珠,穿了兩個月,賺了五十塊。還歡喜死。沒什麼影響,完畢。挖哈哈。
第一份工作呢?是我人生到現(xiàn)在最好的工作。。在蘇州某建筑機械設(shè)備公司(英格索蘭設(shè)備哦,世界500強)先是操作員·后來到技術(shù)人員·再后來變培訓導師。那時候18歲。非常有成就感??赡苁菍δ撤N東西有興趣·所以上手非常快。收獲呢。金錢有些。朋友一些最大的收獲就是經(jīng)常出差做培訓。讓我去過N多地方。江南一帶跟以上某些大城市基本去過··可惜后來公司賣給韓國人··全部員工都被換成韓國人。。
第一份工作呢?是我人生到現(xiàn)在最好的工作。。在蘇州某建筑機械設(shè)備公司(英格索蘭設(shè)備哦,世界500強)先是操作員·后來到技術(shù)人員·再后來變培訓導師。那時候18歲。非常有成就感。可能是對某種東西有興趣·所以上手非???。收獲呢。金錢有些。朋友一些最大的收獲就是經(jīng)常出差做培訓。讓我去過N多地方。江南一帶跟以上某些大城市基本去過··可惜后來公司賣給韓國人··全部員工都被換成韓國人。。
3,寫一篇南寧夜市的日記
除了中山路,還有就是農(nóng)院路燒烤啤酒一條街!啤酒美女都有~南寧幾大高校附近,便宜而且實惠!
從十月份回來開始這樣的生活后就想著寫帖子記錄我的夜市人生,奈何太忙沒時間,有點點時間的時候又懶得不想動,所以一直拖著拖到現(xiàn)在。。?! 〗裉焖麊柶鹉愕娜罩镜降资菍懥藳],我終于是下定決心開始了,紀念我們的成長與遇到的點滴趣事?! ∠葟慕榻B說起,我是土生土長的廣西壯家妹,大學畢業(yè)后在蘇州工作八年,沒有想過要離開。后來遇到了我先生,先生是臺灣人,家里三代都做小吃美食。后來一次我們?nèi)ス鹆滞婊氐侥蠈?,看到南寧的夜市跟臺灣的夜市非常相似,雖然規(guī)模是小了點,但熱鬧程度是可以比擬的。而由于看到南寧中山夜市的小吃種類較少,并且也有看到其他臺灣同胞在做小吃做得不錯,我們額突然也萌生了回南寧創(chuàng)業(yè)的念頭。于是我們經(jīng)過簡單的準備之后再13年十月份時候回到了中山路開攤賣臺灣彰化肉圓。(插播肉圓的由來:臺灣早期民生物資缺乏,農(nóng)村只好以番薯當主副食,嘴巴吃久了也會饞,家庭主婦以番薯粉和米粥煎成餅,蒸或煮成家中的零嘴。最開始是以熱的肉圓為主,內(nèi)容物有絞肉筍子等等,但隨著時間的過去人們漸漸發(fā)明了吃“冷”的肉圓,為了口感上的搭配,才將配料改為瘦肉及香菇等比較爽口的內(nèi)容物。店家也發(fā)現(xiàn),清爽的涼圓在炎熱的夏天這種吃不下東西的時節(jié)最容易受到大家的歡迎,因此也就慢慢的廣為流傳,變成臺灣的特殊名產(chǎn)了。調(diào)理方式多為以油加溫或蒸,亦或兩者并用,食用時會同時淋上甜與咸兩種醬汁和少許蒜泥、香菜,是臺灣的庶民小吃。) 做夜市的短短幾個月時間,真的是有苦有淚,但經(jīng)常也會發(fā)現(xiàn)一些歡樂和感動。我主要是想記錄下那些歡樂,分享給大家,也讓自己以后有個回味。
4,寫賀州美食的作文
說起賀州的美食,上次出差的時候那真是大飽口福了?! ∮蟹N很實惠的粉—叫做“老友粉”,肉多粉也多湯也美味,非常的好吃,這種粉在當?shù)叵喈數(shù)姆笔?,幾乎每家小吃店都會做的,但是花樣卻不同,口味相差也蠻大的。我吃的最好吃的一家小店的叫“肥姨”,呵呵,名字很很親切,她加用的是精致的好米粉,佐料也種類很多,有爆炒的萵筍、姜蒜末、辣椒、胡椒粉,另外還有用鹽稍微煨一下鮮蘿卜丁、香蔥、香菜之類的,最好的就是那肉末,肥而不膩;老板很實惠每次加的也很多,然后在用她家特制的熱湯煮成一碗香噴噴的熱米粉,哇,真是美味啊,確實是稱的上這家小店的金字招牌哦?! ±嫌衙追劭诟泻芎?,又酸又辣,但是有酸辣的很可口,不是太辣也不太酸,剛剛好能夠勾起人的食欲,而且米粉的彈性很好,入口很滑爽,嚼起來很筋道,萵筍是切成絲的,很脆,肉末一起搭著吃,滿口香啊,湯料也很香濃,夏天吃一碗會吃的大汗淋漓,再喝瓶冰鎮(zhèn)的啤酒,很消暑,冬天吃一碗發(fā)發(fā)汗能驅(qū)寒,降低感冒的機率。 而且像老友酸辣粉,這種小吃下肚之后通常很有飽腹感,讓人感覺很充實,并且它的價位也很實惠,大概是5—10元的不等,有小、中、大碗不同的,而且不只是普通老百姓喜歡吃,就連好多的款爺也會開著豪華車,排著隊也來吃的哦,呵呵,這就是人們常說的具有民生氣質(zhì)的小吃吧。
江南古鎮(zhèn)是一個很好的選擇。在欣賞美景的同時還可以品嘗到當?shù)貏e具特色的美食。六大江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn):江蘇的周莊、甪直、同里,浙江的西塘、烏鎮(zhèn)、南潯。推薦線路:1.出發(fā)地——杭州——西塘(住宿)2.西塘——烏鎮(zhèn)——南?。ㄗ∷蓿?.南潯——同里——周莊(住宿)4.周莊——甪直——蘇州(或上海,甪直有很多車到蘇州、上海)——返回出發(fā)地。
5,上海世紀皇冠假日酒店地鐵到嗎
您好,通過網(wǎng)站預訂信息,查詢到 上海世紀皇冠假日酒店 地址:上海市浦東新區(qū)民生路1433號(近迎春路,長柳路) - 酒店至 地鐵9號線楊高中路站4號口 步行約700米,步行約10分鐘; 近期入住每間夜房價¥897起。提示您:酒店價格會根據(jù)旅游淡旺季和周末有所變化,請以實際查詢時頁面顯示為準。
上海世紀皇冠假日酒店作為一家國際品牌的商務(wù)酒店,地處飛速發(fā)展的浦東新區(qū)新興商業(yè)區(qū)中心地帶,距陸家嘴金融貿(mào)易區(qū)僅需15分鐘車程。緊鄰的世紀公園是上海內(nèi)環(huán)線內(nèi)最大的城中綠地,從酒店信步即達。交通便捷,可方便來往浦東國際機場和虹橋機場;酒店毗鄰上海新國際博覽中心、上海浦東展覽館、上??萍拣^和東方藝術(shù)中心。 酒店擁有319間高檔豪華的客房,包括30間套房以及80間行政房。所有客房的設(shè)計十分考究,衛(wèi)生間均以大理石裝飾,配以高品質(zhì)的現(xiàn)代化設(shè)施,帶給您便利與卓越的享受。 秉承全球性商務(wù)酒店的卓越風范,上海世紀皇冠假日酒店不僅為客人提供美味新潮的餐廳與酒吧服務(wù),我們更立足于滿足商旅人士的一切所需,特別推出了為來賓度身制訂的系列化產(chǎn)品與服務(wù),內(nèi)涵廣泛,稱之為“聚首成功”,協(xié)助您成功實現(xiàn)每一個商業(yè)努力。 店服務(wù)設(shè)施:宴會廳 , 送餐服務(wù) , 游泳 , 酒店內(nèi)餐廳 , 洗衣服務(wù) , 停車場 , 咖啡廳 , 叫醒服務(wù) , 酒吧/酒廊 , 禮賓司服務(wù) , 醫(yī)療支持 , 商務(wù)中心 , 水療服務(wù) , 兒童看護 , 會議室 , 旅游服務(wù) , 前臺貴重物品保險柜 , 擦鞋服務(wù) , 提供泊車位 , 健身 , 大巴或轎車租賃服務(wù) , 桑拿 , 外幣兌換 , 會講英語的服務(wù)員 , atm取款機 , 接機 , 餐飲服務(wù)設(shè)施:內(nèi)設(shè)餐飲/酒吧名稱 dinning/bar name 介紹 咖啡園 park café 坐落在一樓,全天供應精美菜肴,品種豐富的自助早,午,晚餐,以及醇香馥郁的各類美酒佳釀。開放式廚房為您帶來現(xiàn)場烹調(diào)的驚喜,整體用餐環(huán)境摩登而舒適,并能欣賞到如詩如畫的竹園景色,將美景與美食共享。營業(yè)時間: 06:00 至23:00 源吧 park lounge 精選健康美味的簡餐以及來自各地的葡萄酒、啤酒、雞尾酒和飲料供您淺斟慢酌,盡情享用。營業(yè)時間: 08:00 至 01:00 休閑服務(wù)設(shè)施: 桑會議設(shè)施:會議室名稱:(中文) meeting room name 會議室說明 世紀大宴會廳 century ballroom 位于酒店4樓,面積為550平米, 酒會式可容納500人 上海宴會廳 shanghai ballroom 位于酒店4樓,面積為350平米, 酒會式可容納320人 浦東廳 pudong room 位于酒店4樓,面積為200平米, 酒會式可容納180人 南京廳 nanjing room 位于酒店5樓, 面積為80平米, 酒會式可容納26人 蘇州廳 suzhou room 位于酒店5樓, 面積為80平米, 酒會式可容納26人 杭州廳 hangzhou room 位于酒店5樓, 面積為80平米, 酒會式可容納26人 拿按摩 , 健身運動 , 游泳
不清楚
6,大閘蟹煮好吃還是蒸好吃
我也買過蟹品軒的,哈哈,你買的是團購么,我沒趕上。話說螃蟹還是蒸著吃比較好,有籠屜的那種,是最正宗的,大飯店都是這么做的。水煮的會便宜那些水啊,很可能營養(yǎng)美味都流進水里了 那水又不能喝得。求采納~~
蒸好吃。今秋,吃大閘蟹已經(jīng)成為一種流行全國的時髦,各種吃蟹文章滿天飛,然蟹是煮還是蒸著吃沒講道理。目前在上海有兩大流派,一派認為水里煮著蟹好吃,另一派認為隔水蒸的好,而在蘇州陽澄湖出蟹的產(chǎn)地人一致認為蒸蟹是正宗做法,在各種蟹節(jié)目中,還特意說明應將蟹肚朝天放著蒸,這樣才不會流失蟹油,同時蟹的味道也不會被水稀釋,保持原汁原味。上海傳統(tǒng)的煮蟹派認為,把蟹放在水里煮味更鮮,肉更嫩,因為可以在水里放些姜、蔥和料酒,甚至可以略放些鹽,現(xiàn)在也有放啤酒的,這樣可以去腥,蟹肉不干。依我所見,這兩種方法都對都不對,說對就是雙方都有道理,說不對就是沒搞明白這兩種做法產(chǎn)生的起源,還是請聽我的戲說,鑒別一下是否有道理。為了便于說明問題,先舉一旁例,我們喝茶的總是認為茶樹的尖芽葉才是好茶,而到產(chǎn)茶地去問茶農(nóng)他們喝什么,回答是喝茶梗,因為粗茶有勁道解渴,嫩葉可以賣個好價錢。大閘蟹的煮法也是同樣道理。以前,上海人要到“秋風起,蟹腳癢”的時候才開始吃蟹,這時蟹已經(jīng)成年了,上海形容無用之人為“軟腳蟹”,就是指殼還沒硬的蟹是不入流的貨。老蟹就是老家伙,腥騷味就重,這個大家都知道,所以正宗上海人是水煮蟹,水還要大些,掩蓋過蟹,煮一煮在上海話中也叫“閘一閘”,這也是大閘蟹名稱來源之一。而在蟹產(chǎn)地,經(jīng)常有一些沒達到上市標準的軟腳蟹,不幸需進監(jiān)護室搶救,這些蟹的腳都會無力張開,稱為“撐腳蟹”,由于醫(yī)療條件有限,只能“進口”了,原本就水的蟹再放在水里煮,那就太水了,所以只能蒸著吃,這樣的蟹數(shù)量還不少,最后成了習慣。童子雞蒸著吃,老母雞煮著吃,做法都不錯,關(guān)鍵是對象。接下來談點大閘蟹的吃法,在趁熱吃的前提下,讒蟹者還有點小分歧,一種觀點認為,蟹腳易冷,故先把蟹腳吃了再吃蟹肚,另一種觀點是先吃蟹肚后吃腳。這與吃葡萄同理,先挑好的吃還是先吃壞葡萄一樣,由個人的性格定。我是先挑好的吃性格,可以傳授一點多吃多占的經(jīng)驗,在飯桌上蟹腳一個也不吃,先把蟹肚吃了,留下的蟹腳請人把肉掏出來或帶回家,來一個蟹粉燒豆腐,上桌前再加點小蔥,色味俱全。其實蟹黃冷了以后是很腥的,重燒以后更把腥味都發(fā)揮出來了,所以全蟹豆腐并沒有蟹腳豆腐好吃,只鮮不腥特過癮,此法即可多吃又都是熱的。原先吃蟹主要是江浙滬一帶人的愛好,現(xiàn)在是全國各地的朋友到上海來,最期望的被招待就是吃蟹。這在以前是不可想象的,特別是北方朋友,認為吃那玩意兒一個字“煩”,還不如大魚大肉爽,來個魚翅或鮑魚更有面子,吃著也方便。當年郁悶的是,最佳美倄為何不受歡迎,現(xiàn)在是反其道而行之。對此現(xiàn)象只能解釋為在真金白銀的驅(qū)動下,什么反季節(jié)的東西都可以生產(chǎn)出來,因為咱們科技有力量,目前吃的大概也就剩下大閘蟹還不能一年四季生產(chǎn),不過大家心里也明白,快了,抓緊吧。雖然陽澄湖都是些“洗澡蟹”,但好壞也是稀缺的“限時”食品,趁科學家還來不及科普。我估摸著,中國食品領(lǐng)域的科學家大概和美國工會組織的地位差不多,名為民生實為小團體利益。看來全國人民的眼睛是雪亮的,所以還是抓緊時間吃大閘蟹吧,其他就不要管了??萍茧x食品還是遠一點好,人活著目的不是科技,至少還需要美味。
7,深證中小創(chuàng)新指數(shù)的成份股都有哪些
首鋼股份榮安地產(chǎn)本鋼板材華菱鋼鐵遠興能源順發(fā)恒業(yè)深康佳A靖遠煤電大連重工 大東南 南山控股中銀絨業(yè) 嘉凱城 齊翔騰達中化巖土神州長城華峰氨綸海亮股份華錦股份中核鈦白天廣消防南極電商 九九久 輝豐股份天順風能南國置業(yè)紅旗連鎖 搜于特 江蘇曠達金磊股份恒逸石化富奧股份東方電熱山推股份中國天楹東方市場焦作萬方北京利爾興業(yè)礦業(yè)天馬股份加加食品普洛藥業(yè)華聯(lián)控股建新礦業(yè)康盛股份愛康科技山東路橋 向日葵 陜天然氣長源電力通裕重工 金飛達 惠博普 英唐智控世紀星源江粉磁材三川智慧亞太科技東莞控股西部建設(shè)新鄉(xiāng)化纖神農(nóng)大豐大地傳媒 萬里揚 華天酒店華媒控股春興精工現(xiàn)代投資深深房A新都化工天?;ㄈA控賽格利君股份 桐君閣 創(chuàng)維數(shù)字 艾派克 海南高速東方電子澳洋順昌通富微電飛馬國際通化金馬智度投資天康生物巨力索具雅化集團三湘股份珠江鋼琴 魯泰A 北部灣港壹橋苗業(yè)高樂股份華茂股份蒙草抗旱超華科技中潤資源 英飛拓 章源鎢業(yè)孚日股份湖北宜化風華高科塔牌集團太原剛玉隆華節(jié)能華西股份晶盛機電漳州發(fā)展天山股份勝利股份景峰醫(yī)藥 九芝堂 新能泰山江鈴汽車東南網(wǎng)架常山藥業(yè) 潮宏基 眾信旅游 渝開發(fā) 永大集團新聯(lián)電子 富安娜 華孚色紡 嘉麟杰 天汽模 銀邦股份 深華新 沈陽化工新大洲A萊美藥業(yè)世榮兆業(yè)中材科技三全食品凱撒旅游慈星股份林州重機天虹商場云內(nèi)動力富春環(huán)保當代東方江南化工 珠海港 斯太爾 合康變頻 深賽格 合肥百貨華映科技 步步高 偉星新材黔輪胎A天壕環(huán)境方大集團東凌糧油 利亞德 山河智能西安民生升達林業(yè)京威股份 英威騰 天沃科技康力電梯眾生藥業(yè)成都路橋泰勝風能圍海股份金安國紀蘇州固锝銀輪股份 電科院 司爾特 模塑科技 佰利聯(lián) 恒泰艾普南洋科技友阿股份北京文化乾照光電羅萊家紡安凱客車美利紙業(yè)澳洋科技秦川機床 萬家樂 華東重機聚飛光電中捷資源東方海洋華誼嘉信穗恒運A珠江啤酒豫金剛石東方日升青島雙星正邦科技南方泵業(yè)中航地產(chǎn)華仁藥業(yè)中洲控股萬昌科技德爾未來永清環(huán)保新筑股份中鋼國際紫鑫藥業(yè)京新藥業(yè)湖北廣電眾和股份華昌化工小天鵝A 蘇泊爾 恩華藥業(yè)升興股份中鎢高新粵宏遠A茂業(yè)物流海陸重工天威視訊友利控股寶莫股份泰和新材仙琚制藥佐力藥業(yè) 粵水電 捷順科技秀強股份烽火電子金嶺礦業(yè)賽象科技鄂武商A四川美豐桂林三金中原內(nèi)配紅 太 陽麥達數(shù)字 金達威 銀河電子中利科技天馬精化遠東傳動華意壓縮天潤曲軸邁克生物北新路橋武漢凡谷華力創(chuàng)通 蒙發(fā)利 蘇交科 東方能源天寶股份 安居寶 眾業(yè)達 江蘇國泰佳電股份久其軟件世紀瑞爾超聲電子華英農(nóng)業(yè)山東礦機江海股份民生控股廈門港務(wù) 木林森 美達股份廣聚能源明牌珠寶大亞科技浙江金科峨眉山A中恒電氣廣州浪奇 一心堂 金洲管道興民鋼圈龍源技術(shù)廣宇發(fā)展南洋股份南風股份凱撒股份佳士科技中電環(huán)保洽洽食品天舟文化深紡織A聯(lián)建光電正海磁材盛達礦業(yè)龍力生物金陵藥業(yè)古井貢酒光正集團金貴銀業(yè)新大新材昌紅科技 易事特 錦富新材中國武夷九強生物湖南投資興森科技齊峰新材 唐人神 威華股份東土科技金鴻能源卓翼科技泰山石油萬安科技京山輕機 舒泰神 國星光電山東地礦彩虹精化博云新材朗源股份黑牛食品凱恩股份湖南發(fā)展天瑞儀器江鉆股份漢鼎股份大立科技海鷗衛(wèi)浴東軟載波拓邦股份 海利得 康芝藥業(yè)青青稞酒 任子行 鼎龍股份盛路通信新朋股份宜華地產(chǎn)陜西金葉東華科技 科士達 精誠銅業(yè)宜通世紀廣東甘化萬順股份萊茵生物 中海達 煙臺冰輪華神集團高升控股驊威股份華星創(chuàng)業(yè)雙箭股份福晶科技海峽股份博騰股份 利德曼 GQY視訊 松芝股份麗江旅游揚杰科技南方匯通同有科技精華制藥鋼研高納飛天誠信國光電器佳創(chuàng)視訊弘高創(chuàng)意仁智油服三維通信啟明信息 金信諾 碩貝德 廈門信達奇正藏藥理工監(jiān)測回天新材信質(zhì)電機朗姿股份寶通科技雙林股份德力股份超圖軟件安潔科技誠志股份隆基機械騰信股份青島金王輝煌科技勤上光電三豐智能 三維絲 姚記撲克齊心集團巴安水務(wù)新綸科技三五互聯(lián) 保齡寶 亞威股份丹邦科技天奇股份神開股份東港股份威海廣泰沃華醫(yī)藥共達電聲華帝股份永貴電器奧維通信七星電子皖通科技華斯股份東信和平力合股份先河環(huán)保建研集團美康生物煙臺萬潤三諾生物銀信科技賽為智能恒信移動益生股份浙江震元開能環(huán)保 艾迪西 歐浦鋼網(wǎng)久聯(lián)發(fā)展長城動漫北陸藥業(yè)天賜材料海南瑞澤天源迪科云海金屬眾合機電吳通通訊智光電氣特發(fā)信息日海通訊大連國際陽普醫(yī)療黔源電力中海科技 新開普 中通客車中成股份 贏時勝 漢威電子安妮股份長亮科技科冕木業(yè)葵花藥業(yè)廣陸數(shù)測戴維醫(yī)療海欣食品天璣科技北方國際福星曉程科華恒盛 普利特 藍英裝備博雅生物伊 立 浦西藏發(fā)展福瑞股份鼎捷軟件融捷股份岳陽興長北緯通信廣濟藥業(yè)海倫鋼琴 嘉事堂 南天信息 海蘭信 賽升藥業(yè)盛天網(wǎng)絡(luò)天和防務(wù)海得控制準油股份金智科技零七股份川大智勝 奧特迅 東誠藥業(yè)江蘇神通金剛玻璃漢王科技創(chuàng)業(yè)軟件利達光電合眾思壯 新宙邦 當升科技力生制藥山大華特宏達高科 新開源 北京君正迅游科技全志科技金利科技 光韻達 奧普光電焦點科技 東方通 金雷風電
為保證成份股樣本的客觀性和公正性,成份股不搞終身制,深交所定期考察成份股的代表性,及時更換代表性降低的公司,選入更有代表性的公司。當然,變動不會太頻繁,考察時間為每年的一、五、九月。選取樣本時考慮的因素有:①上市交易日期的長短;②上市規(guī)模,按每家公司一段時期內(nèi)的平均總市值和平均可流通股市值計;③交易活躍程度,按每家公司一段時期總成交金額計。樣本調(diào)整原則:為保證指數(shù)的代表性,必須視上市公司的變動更換成份股,根據(jù)調(diào)整成分股的基本原則,參照國際慣例,深交所制定了科學的標準和分步驟選取成份股樣本的方法,即先根據(jù)初選標準從所有上市公司中確定入圍公司,再從入圍公司中確定入選的成份股樣本。1.確定入圍公司。確定入圍公司的標準包括上市時間、市場規(guī)模、流動性三方面的要求:(1)有一定的上市交易日期,一般應當在3個月以上。(2)有一定的上市規(guī)模。將上市公司的流通市值占市場比重(3個月平均數(shù))按照從大到小的順序排列并累加,入圍公司居于90%之列。(3)有一定的市場流動性。將上市公司的成交金額占市場比重(3個月平均數(shù))按照從大到小的順序排列并累加,入圍公司居于90%之列。2.確定成份股樣本。根據(jù)以上標準確定入圍公司后,再結(jié)合以下各項因素確定入選的成份股樣本:(1)公司的流通市值及成交額;(2)公司的行業(yè)代表性及其成長性;(3)公司的財務(wù)狀況和經(jīng)營業(yè)績(考察過去三年);(4)公司兩年內(nèi)的規(guī)范運作情況。對以上各項因素賦予科學的權(quán)重,進行量化,就選擇出了各行業(yè)的成份股樣本。深圳證券交易所定于每年 l、5、9月對成份股的代表性進行考察,討論是否需要更換。