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獼猴桃酒簡(jiǎn)介　　配方：獼猴桃250克，白酒500克。 制作方法： 1.原料:選用獼猴挑(可殘次果)作原料. 2.清洗:用清水漂洗去雜質(zhì). 3.破碎:在破碎機(jī)內(nèi)破碎成漿狀,也可用木棒進(jìn)行搗碎. 4.前發(fā)酵:在果漿中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),攪拌混合,進(jìn)行前發(fā)酵,溫度控制在20~26℃,時(shí)間約5~6天. 5.榨酒:當(dāng)發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時(shí),需進(jìn)行壓榨分離,漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵. 6.后發(fā)酵:按發(fā)酵到酒度為12度計(jì)算,添加一定量的砂糖(也可在前發(fā)酵時(shí),按所需的酒度換算出所需的糖量,一次調(diào)畢),保持溫度在15~20℃,經(jīng)30~50天后,進(jìn)行分離. 7.調(diào)整酒度:用90%以上酒精調(diào)整酒度達(dá)16度左右,然后貯藏兩年以上,即為成品. 配制獼猴桃果酒其加工過(guò)程中原料選擇、清洗、破碎、榨汁等工序,與果汁提取工藝相同,榨取果汁后,用95%的精制酒精和果汁按1:45~50配制成酒.然后存放、澄清,再用塑料管虹吸吸取上層清夜,下層渾濁液用放有過(guò)濾棉的布袋過(guò)濾.最好漿過(guò)濾的澄清液裝入經(jīng)消毒的玻璃瓶?jī)?nèi),在沸水中另熱至70℃殺菌,即成成品. 功效與主治：解熱生津，利水通淋。適用于熱病煩渴，黃疸、尿道結(jié)石、小便淋澀，以及維生素缺乏等。 服法：每日2次，每次飲10~15毫升?！　～J猴桃酒說(shuō)明　　獼猴桃甘酸，性寒，含有豐富的維生素c、b、胡蘿卜素，以及微量元素。是目前很受歡迎的一種保健水果?！堕_(kāi)寶本草》說(shuō)獼猴桃可以“止暴渴，解煩熱，下石淋。熱壅反胃者，取汁和生姜汁服之?！钡虮酒沸院?，故脾胃虛寒者應(yīng)慎服用。