高級白蘭地，VSOP這種奢侈品是代表什么意思

高級白蘭地 一種酒

Very Superior Old Pale,高級白蘭地(18-25年)

X0是對干邑的分級，而不是所有的白蘭地。根據(jù)原酒在橡木桶中貯存年限的長短，干邑酒分成許多級別，從低到高分別有VS級(即 三星級)、VSOP級、XO級、EXTRA級等。VS級指那些原酒酒齡在4年半以下的干邑酒，VSOP級指其中原酒酒齡在4年半至6年半之間的干邑酒，XO級的原酒酒齡至少在6年半以上（注意“以上”）。干邑原酒在橡木桶中貯存年限越長，質(zhì)量越好，價格會越高。

。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。

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白蘭地，最初來自荷蘭文brandewijn，意為可燃燒的酒。狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡 白蘭地萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成的白蘭地，應(yīng)加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠不如前者大。望采納

VSOP是VERY SUPEROIOR OLD PALE的簡稱，人頭馬VSOP可說是此級干邑中世界性公認的參考標準 VSOP（VERY SUPERIOR OLD PALE）高級白蘭地(18-25年) 一種象征代表……

VSOP（VERY SUPERIOR OLD PALE）高級白蘭地(18-25年) 所有白蘭地酒廠, 都用字母來分別品質(zhì), 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而蒼老) X代表EXTRA (格外的) 干邑的級別>法國政府有著極為嚴格的規(guī)則,酒商是不能隨意自稱的。總括而言,有下列之類別: 3-STAR三星干邑：蘊藏期不少于兩年 V.S.O.P干邑：蘊藏期不少于四年 NAPOLEON干邑：蘊藏期不少于六年 X.O.干邑：蘊藏期多在八年以上

存放超過12年以上的酒.

VSOP是VERY SUPEROIOR OLD PALE的簡稱，人頭馬VSOP可說是此級干邑中世界性公認的參考標準。

在白蘭地國家標準GB11856-1997中將白蘭地分為四個等級，特級（X.O）、優(yōu)級（V.S.O.P）、一級（V.O）和二級（三星和V.S）。其中，X.O酒齡為20-50年，V.S.O.P最低酒齡為6-20年，VO最低酒齡為3年，二級最低酒齡為2年。 http://baike.baidu.com/view/26708.htm

這個等級的年份是指白蘭地在橡木桶中陳釀（也叫做陳放）的年頭。夠了一定年頭才可以被叫做vsop還是xo的。

白蘭地用酒齡分等級：在白蘭地的標簽上經(jīng)?？吹降木褪蔷讫g標識的標注問題。在美國在標簽上直接標出“年的酒齡”所空的部位上將按產(chǎn)品當(dāng)中所使用的最新的酒的酒齡填寫并且只有在橡木貯存不少于兩年的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。在澳大利亞酒齡的標示方法是Matured至少兩年0ld至少五年Very 0ld至少十年只有在木桶中達到了規(guī)定的陳釀時間以后才準在標簽上作上述標識。在葡萄牙當(dāng)標上“aguardente vinica vitha”時說明是“陳釀的葡萄酒生命之水”其陳釀時間至少是一年。在南斯拉夫采用星數(shù)來表達三星表示陳釀三年如果陳釀期超過三年標簽上就允許使用“extra"超老。在德國陳釀時間達到12個月時就有權(quán)標示酒齡并不必明標陳釀時間。在法國行業(yè)內(nèi)以原產(chǎn)地命名的葡萄酒生命之水的管理規(guī)則非常嚴格而對于其他的葡萄酒生命之水和白蘭地的規(guī)則要寬松的多按順序可分為***三星酒齡在四年半以下低檔V.O中檔V.S.O.P較高檔F.O.V高檔酒齡不低于四年半EXTRA、NAPOLEAN拿破侖酒齡不低于五年半X.O Club、特醇X.O等酒齡六年以上。

白蘭地是由果酒蒸餾晾造而成。由很多人認為12世紀時由人就開此晾造白蘭地，但是其具體晾造歷史和產(chǎn)地還不為人知。 關(guān)于白蘭地的最早記錄者為法國哲學(xué)家拉蒙·魯爾。他寫到，其師啊爾諾·德·貝奴布晾造一種名為“燃燒的葡萄酒”，以長生不老神酒出售。 這酒被人以拉丁語稱“生命之水”，隨著歷史的推移，這種稱呼逐漸成為白蘭地在法國法律意義上的分類名。 進入17世紀后，造訪法國干巴地區(qū)的荷蘭人發(fā)明了干巴白蘭地，這種白蘭地幾乎成為白蘭地的代名詞。當(dāng)時，荷蘭商人掌握了貿(mào)易的命脈，他們要求干巴地區(qū)的酒商將葡萄酒煮沸濃縮，并取名“Brandewijin"(荷蘭意為“燃燒的葡萄酒”）運往歐洲各地。 1600年，荷蘭商人將白蘭地帶到了日本。但是，日本真正開始晾造白蘭地始于1935年，由鳥井信治郎監(jiān)制（山得利創(chuàng)始人）。鳥井信治郎與日本葡萄酒之父川上善兵衛(wèi)（日本原葡萄酒莊的創(chuàng)始者）一同開始晾造葡萄酒不久，又者手白蘭地地晾造。從此，日本出現(xiàn)了各種各樣的白蘭地廠。 白蘭地的一詞 荷蘭商人以荷蘭語“燃燒的葡萄酒”命名白蘭地為“Brndewjin"荷蘭人將法國干巴地區(qū)的白蘭地晾造產(chǎn)業(yè)化，以便出口，面向英國出口的尤其多。白蘭的即“Brndewjin”的英文化。 以產(chǎn)的名命名的干巴白蘭地和亞文巴白蘭地根據(jù)白蘭地的存放年代分為幾個等級稱號，一般有拿破侖VSOP,拿破侖VSO,拿破侖VO，以法國英雄拿破侖的名字命名的酒，理所當(dāng)然是最高級的。 白蘭地的原料和制法 白蘭地泛指以果汁發(fā)酵蒸餾后制成的烈酒，通常意義上的白蘭地多為白葡萄蒸餾。由葡萄晾造而成的白蘭地稱為葡萄白蘭地。 以葡萄酒蒸餾制成地白蘭地原料當(dāng)然是葡萄。然而，用于葡萄酒晾造的葡萄品種特征時刻變化著。葡萄酒晾制時糖度和酸味的平衡至關(guān)重要，為了增加白蘭地的酒香，最好選用酸味重，糖度低的葡萄。 將剛剛收獲的葡萄破碎，除果梗后發(fā)酵，壓榨，再發(fā)酵晾成葡萄酒（粗酒）：粗酒不除沉渣（發(fā)酵除去不純物）直接進行用單式蒸餾機蒸餾兩次，用橡木桶藏存放。然后再將幾種經(jīng)一斷時間存放的白蘭地攪拌再存放。 水果白蘭地也同樣是以水果發(fā)酵蒸餾晾制。