一．浪漫莊園 葡萄酒到底是百分之幾
1．沒(méi)有百分之幾啊，到了百分百，酒桶會(huì)顯示桶內(nèi)成分為葡萄酒，那時(shí)用玻璃瓶裝出來(lái)就好了。只不過(guò)酒釀好了，你不及時(shí)取出的話(huà)，過(guò)段時(shí)間就會(huì)變成陳釀，所以釀酒一定要注意時(shí)間哦。
二．一桶葡萄酒有多少升
1．波爾多：225升勃艮第：228升（白葡萄酒產(chǎn)區(qū)夏布利的容量約為132升）羅納河：大小不一，但教皇新堡(chateauneuf-du-pape)的傳統(tǒng)容量為600升香檳區(qū)：205升摩賽爾：000升萊茵河：200升（也有地方采用600升）西班牙：225升（大多用于雪利酒）sherry意大利：50～225升更多葡萄酒百科，歡迎前往酒斛網(wǎng)查詢(xún)。
三．做葡萄酒用的橡木桶的價(jià)格
1．價(jià)格600——1200元左右，葡萄酒必須儲(chǔ)存在里面才能保證品質(zhì)。 酒瓶必需斜放、橫放或者倒立，使酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞濕潤(rùn)。
四．橡木桶與葡萄酒的關(guān)系
1．如果葡萄酒本身是一道菜的話(huà)，橡木桶則是為菜增加鮮味的雞精，添加得當(dāng)會(huì)豐富菜的味道，過(guò)多則會(huì)破壞菜的原味。
2．橡木桶的使用并不只是為了增加酒的橡木味道，否則加橡木碎片泡就有了，何苦要花費(fèi)如此高昂的代價(jià)進(jìn)橡木桶（橡木桶的費(fèi)用平均到每瓶酒上都要占20～60元左右的成本。
3．橡木桶除了給我們帶來(lái)愉悅的香草和橡木香，對(duì)于葡萄酒整體品質(zhì)的提高都有著非常重要的作用。第一，橡木具有穩(wěn)定和增加葡萄酒顏色的好處，使酒色看起來(lái)很鮮明，一般經(jīng)過(guò)橡木處理的葡萄酒的顏色都是令人愉悅的。
4．第二，橡木能將酒中的多酚和芳香物質(zhì)揮發(fā)出來(lái)，有些使用過(guò)橡木桶的葡萄酒能夠增加結(jié)構(gòu)性，使酒更加醇和、有風(fēng)味。
5．橡木主要有5種物質(zhì)：?jiǎn)螌?，是確定葡萄酒架身的主要元素；橡木內(nèi)酯，是樹(shù)脂類(lèi)物質(zhì)，據(jù)說(shuō)有柔化酒的作用；糖類(lèi)物質(zhì)，包括糖醛酸、半乳聚糖、多縮戊糖、甲基戊聚糖；芳香醇；香草，是通過(guò)烘烤得來(lái)的。
6．第三，橡木具有柔化酒的作用。如果有機(jī)會(huì)去酒廠(chǎng)試嘗剛釀造出來(lái)的葡萄酒，大家就能體會(huì)到新做出來(lái)的酒是很生澀的，而我們喝到的一般都是可以入口的熟酒了。
7．由于橡木桶是有毛孔的，這會(huì)使微量空氣透過(guò)橡木毛孔進(jìn)入酒液里，這種微量的氧化有助于葡萄酒的成熟，同時(shí)降低葡萄酒里青澀的味道，使酒更加圓潤(rùn)。
8．然而我們看到，酒廠(chǎng)的橡木桶以225公升的居多，這是因?yàn)?，這種容積的桶能使酒最完美地接觸微量空氣。第四，并非所有葡萄酒進(jìn)橡木桶都能做成好酒，只有成熟好、品質(zhì)超群的葡萄跟橡木桶結(jié)合才能做出高素質(zhì)的酒，而不好的葡萄就是進(jìn)橡木桶，對(duì)品質(zhì)也不能有多大的提升。
9．低品質(zhì)酒在橡木桶中進(jìn)行陳釀會(huì)使其更加瘦弱，降低結(jié)構(gòu)感，增加苦澀感，而且還會(huì)降低紅葡萄酒的色調(diào)。一般來(lái)講，越是好的紅葡萄酒越能經(jīng)得起長(zhǎng)時(shí)間(一般兩年)的陳釀，而差的酒陳年時(shí)間很短，比如年輕樹(shù)齡和原料質(zhì)量差的紅葡萄酒一般在木桶陳釀超過(guò)六個(gè)月質(zhì)量就會(huì)下降，有的紅酒放進(jìn)橡桶只會(huì)浪費(fèi)桶的價(jià)值。