1，開(kāi)個(gè)小型釀酒廠需要用什么設(shè)備
K304不銹鋼材質(zhì)的釀酒設(shè)備、簡(jiǎn)稱釀酒蒸煮鍋，釀酒材料，酒曲等等，如果要做瓶裝酒還需拿到商標(biāo)授權(quán)書(shū)。
2，白酒釀酒工具有哪些
白酒設(shè)備主要有：1、糧食、大曲粉碎的設(shè)備：粉碎機(jī)2、發(fā)酵過(guò)程使用的地缸（清香白酒）、瓷磚窖池（清香白酒）、泥窖（濃香）、石頭窖池（醬香）；操作場(chǎng)地有甑鍋、冷卻器、攤涼設(shè)備等。3、白酒蒸餾的動(dòng)力是蒸汽，需要一個(gè)蒸汽鍋爐。
大酒廠釀酒車(chē)間設(shè)備不多，有時(shí)不能完全代替人工?，F(xiàn)在一般的設(shè)備也就是自動(dòng)攤涼機(jī)、蒸餾鍋（包括甑桶和蒸餾冷卻設(shè)備）兩種。全自動(dòng)的話也就再加點(diǎn)傳送帶一類，有的出入池用天車(chē)的，好像容易傷窖池。也有自動(dòng)裝甑機(jī)但是大部分專家和釀酒老師傅們還是認(rèn)為人工裝甑容易控制，蒸餾效果好。
3，現(xiàn)在用的是木鎮(zhèn)子的蒸酒設(shè)備想換個(gè)蒸酒設(shè)備不知道用什么材質(zhì)的設(shè)
選購(gòu)蒸酒設(shè)備一定要選8K304不銹鋼材質(zhì)的設(shè)備，現(xiàn)在中國(guó)食品監(jiān)督局是禁止用鐵材質(zhì)和鋁材質(zhì)的材料來(lái)蒸酒，因?yàn)榫剖菐嵝院透g性的會(huì)對(duì)鐵材質(zhì)和鋁材質(zhì)的蒸酒設(shè)備進(jìn)行腐蝕這樣的設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)的酒和了是會(huì)對(duì)人體有害的，所以國(guó)家嚴(yán)厲禁止用鐵材質(zhì)和鋁材質(zhì)設(shè)備進(jìn)行蒸酒工具，國(guó)家合法的蒸酒工具材質(zhì)是8K304不銹鋼材質(zhì)，為什么要采用8K304不銹鋼材質(zhì)呢？應(yīng)為8K304不銹鋼有著耐酸耐堿耐2400度高溫的良好特性。詳情可以網(wǎng)上或電話咨詢唐三鏡做酒公司
危害是有的,但很少,至少比我們每天用鋁合金高壓鍋蒸飯危害少. 因?yàn)榫凭旧硎怯袡C(jī)物,是非電解質(zhì),鋁表面有致密的氧化鋁保護(hù)層在保護(hù)里面的鋁不能與酒精之類接觸,所以溶解的鋁極少的.
