一．白葡萄酒配什么食物最搭配
紅葡萄酒配紅肉（豬肉、羊肉、牛肉等）白葡萄酒配白肉（蝦、魚、海鮮、禽類）因?yàn)榧t葡萄酒口味重，適合配口味重的紅肉，白葡萄酒口味輕，適合配口味輕的白肉一般都是先吃白肉配白葡萄酒，之后再吃紅肉配紅葡萄酒先喝年輕的酒（年份小的），再喝年齡大的酒（年份大的）因?yàn)槟挲g大的酒口味比年輕的酒要重
二．酒和菜的搭配，吃肉時(shí)喝紅葡萄酒，吃魚時(shí)喝白葡萄酒：
這樣口感最好 ，是專業(yè)的搭配
三．為什么吃海鮮配白葡萄酒？
1．因?yàn)椋?白葡萄酒具有更強(qiáng)大的殺菌作用。魚、蝦、貝等海產(chǎn)品容易腐敗，是因?yàn)樗鼈凅w內(nèi)帶有大量細(xì)菌。西方人很早就發(fā)現(xiàn)，如果吃海鮮時(shí)喝白葡萄酒，便不易發(fā)生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配葡萄酒的習(xí)慣。
2． 當(dāng)然，白葡萄酒的味道也比澀味較重的紅葡萄酒更適合與海鮮搭配。一般來(lái)說(shuō)，味道清單的海鮮類菜肴宜配白葡萄酒或粉紅葡萄酒，而味道濃重的牛羊肉類菜肴宜配紅葡萄酒。
四．用葡萄酒腌制魚
1．主料草魚200g葡萄酒50ml輔料生姜少許大蒜少許鹽少許胡椒粉少許生粉少許蒸魚歧油少許步驟草魚洗凈備用葡萄酒備用生姜，大蒜，辣椒皮可以不用，也可以用！
2．我的沒(méi)用辣椒皮草魚切大條塊，像我這樣就可以了，不能切小塊，那樣不好煎把草魚放入深口碗里，倒入葡萄酒50ml，蒸魚豉油，加入鹽，姜，大蒜，胡椒粉，生粉，用手抓均勻，腌制30分鐘就可以了坐熱鍋加油，燒至8成熱放入腌制好的草魚，煎至兩面金黃為止就可以盛出來(lái)了。
