一．法國葡萄酒明星莊有那些
1．首先明星莊不是指頂級的有名的酒莊，法國紅酒有一個專門的等級，在普通AOC之上，列級名莊之下，這個等級被稱為明星莊（Cru Bourgeois）主要泛指波爾多左岸，也就是大家一般說的中級酒莊。
2．明星莊以前也分特級明星莊(Cru Bourgeois Exceptionnel)，超級明星莊(cru bourgeois supérieur)和普通明星莊，不過現(xiàn)在已經(jīng)取消了該等級制度，統(tǒng)一稱明星莊。
3．明星莊比較多有2百多家，其中比較有名的是：Chateau Poujeaux，Chateau Beaumont，Chateau Siran，Chateau Chasse Spleen，Chateau Phelan Segur，等等。
4．另外指得一提的是大眾心目中的中級酒莊王者Chateau sociando mallet，雖然沒有參加明星莊的評級但素質(zhì)早已可列入列級名莊。
二．法國知名的酒莊
五大頂級酒莊： ——Chateau Lafite-Rothshild ——Chateau Margaux ——Chateau Latour ——Chateau Haut Brion ——Chateau Monton-Rothshild
三．法國有幾大名酒莊
1．法國紅酒8大名莊產(chǎn)地：法國波爾多普爾勒 ( PAUILLAC )級別：855年評級“二級莊園”，1973年評級“一級莊園”葡萄園：97 英畝 平均樹齡：45年葡萄種類：赤霞珠77%; 梅樂11%；品麗珠10%;小維度2% 種植密度：8500株/公頃 平均產(chǎn)量：4000-5000公升/公頃 年產(chǎn)量：300，000瓶窖藏：橡木桶儲存19-22個月，灌瓶前經(jīng)澄清、沒有過濾 成熟期：2-15年 副牌酒（Le Petit Mouton）木桐羅斯喬德酒莊(Chateau Mouton Rothschild，簡稱木桐酒莊)在波爾多的波亞克(Pauillac)，那里匯聚了波爾多五大頂級酒莊中的三個。
2．木桐酒莊聞名世界，所以其中文名稱也非常多。這里用木桐，有幾重意義：一是木桐與法文發(fā)音近似，不容易造成費(fèi)解。
3．二是在中國文化里，梧桐是吉祥的象征。中國有句老話說，“沒有梧桐樹，召不來金鳳凰” ?？梢娪辛宋嗤?，金鳳凰便來了。
4．木桐的歷史確實(shí)證明是召來了金鳳凰。三是對葡萄酒愛好者來說，酒的名字吉祥，無論是自飲、送禮還是收藏在手中都是件愉悅的事。
5．象木桐這種收藏級的頂級酒，會隨收藏時間的延長而增值，也是召到金鳳凰了。 木桐酒莊聞名與老莊主菲利普德羅斯喬德男爵(Baron Philippe de Rothschild) 的誓拔頭籌的個性和堅(jiān)韌不拔的風(fēng)格分不開，特別是他持之20年的努力，最終實(shí)現(xiàn)將木桐酒莊升級為頂級葡萄園莊。
6．此外，開發(fā)品牌酒，兼并法國酒莊，在美國建立合資酒莊，將他的葡萄酒事業(yè)從一個酒莊發(fā)展成擁有系列品牌的企業(yè)。
7．菲利普男爵本人生活也豐富多彩，精通文學(xué)、戲劇和藝術(shù)，是位詩人、當(dāng)過導(dǎo)演，還玩賽艇和賽車，堪稱波爾多的傳奇人物。
8．菲利普的女兒菲麗嬪德羅斯喬德女男爵(Baroness Philippine de Rothschild) 女承父業(yè)，將以男爵名字命名BPR公司(Baron Philippe de Rothschild SA，簡稱BPhR)壯大為世界級葡萄酒企業(yè)，也是波爾多的傳奇人物。
9． 購買酒莊后，家族雖然代代在改善葡萄園和釀酒上努力，但誰也沒有親自在波爾多經(jīng)營酒莊。直到1922年，20歲的菲利普男爵正式掌管木桐酒莊，成為羅斯柴爾德家族第一個認(rèn)真經(jīng)營酒莊的人。
10．菲利普建立管理制度，改善葡萄園、1924年首創(chuàng)酒莊瓶裝線、1926年增建100米長的橡木桐陳釀窖，將木桐酒莊從他入主時的一個農(nóng)村莊園變?yōu)槭澜缦冗M(jìn)的頂級酒莊。
11．由于木桐酒保持高質(zhì)量，使酒的價格一直在最高之列，有時還超過四大頂級酒莊的酒價。菲利普提出木桐酒莊升級，并為此努力20年。
12．1973年木桐正式升級為一級葡萄園莊，是波爾多分級后唯一升級為一級葡萄園莊的酒莊。從此，木桐酒莊成為法國波爾多五大頂級酒莊一。
13． 木桐酒莊現(xiàn)在擁有82公頃葡萄園，其中77%種的是赤霞珠，10%為品麗珠，11%為美樂，2%為味而多。
14．葡萄園管理現(xiàn)代化，聘請葡萄種植專家負(fù)責(zé)，種植密度每公頃8500株，平均樹齡45年。收獲時是人工采摘，只采摘完全成熟的葡萄，放在籃子中送到酒坊。
15．使用橡木發(fā)酵桶發(fā)酵，木桐是當(dāng)今一直使用木發(fā)酵桶的少數(shù)波爾多酒莊之一。一般發(fā)酵時間為21至31天；然后轉(zhuǎn)入新橡木桶熟化18至22個月，每年產(chǎn)量在30萬瓶左右。
16．木桐酒莊擁有世界最先進(jìn)的試驗(yàn)室，現(xiàn)任釀酒師帕特里克萊恩( Patrick Léon) 任前是波爾多農(nóng)業(yè)商會監(jiān)管下的釀酒實(shí)驗(yàn)室經(jīng)理，對現(xiàn)代釀酒科技非常熟悉并重視。
17．從這點(diǎn)上來說，木桐的酒可說是法國上千年的釀酒傳統(tǒng)與現(xiàn)代科學(xué)結(jié)合而釀出來的。 木桐酒莊的葡萄酒藝術(shù)博物館非常聞名。
18．這座法國文化部長安德魯梅瑞斯在1962年親自主持開幕式的博物館，專門收藏與葡萄酒相關(guān)的各類藝術(shù)品，由金銀餐具收藏開始，逐步發(fā)展出包括繪畫、瓷器、陶器、玻璃器皿、銅器、象牙雕刻、雕塑和編織藝術(shù)品收藏。
19．是欣賞葡萄酒與藝術(shù)的上佳博物館。========================================================================================武當(dāng)莊園出產(chǎn)的葡萄酒 武當(dāng)紅葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild）武當(dāng)酒的風(fēng)格比較另類，風(fēng)格介于拉菲和拉圖之間，特別是它的酒香十分獨(dú)特，帶有濃烈的莫加咖啡香味，喜歡咖啡的朋友會特別鐘愛。
20．在一些較優(yōu)的年份，武當(dāng)酒的酒身相當(dāng)豐厚，且回味悠長，酒質(zhì)純凈，沒有雜質(zhì)，給人很優(yōu)雅的感覺。但如果碰上較差的年份，酒的風(fēng)格會變得平庸，毫不突出。
21．武當(dāng)?shù)木迫狈Ψ€(wěn)定*，好的時候給人以驚喜，不好的時候又很平庸，因?yàn)檫@種特性讓酒客們對它又愛有很。 口感特色及配餐：武當(dāng)莊園酒，酒體豐滿，色澤深紅，具有典型的普伊勒葡萄酒風(fēng)格。
22．口感充滿濃郁而豐厚的黑醋栗，咖啡豆，黑菌，香料和香草橡木味道，強(qiáng)烈的黑醋栗果味持續(xù)不斷，余韻極為悠長。
23．最佳搭配食物是，上等牛柳、羊肋骨、紅燒鮑魚、藍(lán)莓奶酪。 武當(dāng)副牌紅葡萄酒（Le Petit Mouton） 武當(dāng)副牌酒直至1993年才第一次生產(chǎn)，當(dāng)時名字叫做“Le Second Vinde Mouton Rothschild”，或許這年純屬實(shí)驗(yàn)的年份，名字就是直譯的武當(dāng)副牌酒。
24．翌年其名字改為“Le Petit de Mouton Rothschild”，簡稱小武當(dāng)。Petit Mouton是菲臘男爵的住所名稱，用小武當(dāng)為名就是為了紀(jì)念這棟建筑物。
25． 口感特色及配餐：中度酒體干紅葡萄酒，充滿黑醋栗，黑松露，橡木和成熟的李子氣味。充足的丹寧，圓潤而柔和，口感富有煙熏，香料，橡木，香草和烤咖啡豆味道。
26．濃郁而持久的黑醋栗果味，余韻悠長。最佳搭配食物是煎牛仔骨、烤鴨、牛柳、軟奶酪。菲臘男爵購買的達(dá)馬邑莊園（Chateau d’Armaihac） 武當(dāng)莊園在1972年的時候，菲臘男爵認(rèn)為當(dāng)年的酒質(zhì)太差，不能貼上武當(dāng)莊園的標(biāo)簽，而當(dāng)時有沒有副牌酒，于是1933年購入鄰近44公頃的達(dá)美爾克莊園（Chateau d’Armaihac），并改名為Chateau Mouton Baron Philip。
27．1989年菲臘的女兒把莊園名字復(fù)原，從此定名Chateau d’Armaihac。其酒比較粗糙、不夠細(xì)致，但1996年以后酒質(zhì)有明顯改善。
28．這個莊園與武當(dāng)莊園各自獨(dú)立釀酒，因此不能算是武當(dāng)?shù)母迸凭?。達(dá)馬邑莊園是在1855年美度評級中被評為“五級莊園”。
29． 品嘗筆記之1945年武當(dāng)紅：945年第二次世界大戰(zhàn)剛剛結(jié)束，當(dāng)時的莊園主菲臘男爵凱旋而歸。而前一年法國仍然處于水深火熱當(dāng)中，能夠在艱難當(dāng)中釀造出這瓶稀世佳釀，更增添了它的傳奇色彩。
30．正式1945年開始，武當(dāng)酒開始邀請藝術(shù)家設(shè)計(jì)酒標(biāo)，這一年為它設(shè)計(jì)的著名藝術(shù)家是PhilipJullian，繪有一個V字及一個桂冠，代表戰(zhàn)爭的勝利，而環(huán)繞著V字的是生長茂盛的葡萄藤酒體顏色很深，看起來不像一瓶60多年的酒，酒香十分強(qiáng)烈，離開酒杯數(shù)寸就可以味道強(qiáng)烈醇酒的芳香。
四．法國知名酒莊有多少個
1 紅酒頭牌： 拉菲酒莊Chateau Lafite Rothschild（波爾多）最老的明星：奧比昂酒莊Chateau Haut-Brion（波爾多）雄性氣質(zhì)：拉圖酒莊Chateau Latour（波爾多）藝術(shù)家風(fēng)范：木桐酒莊Chateau Mouton Rothschild（波爾多）優(yōu)雅風(fēng)格：瑪歌酒莊Chateau Margaux（波爾多）
