1，發(fā)酵酒池如何加溫
很多種方法，最簡單的就是在發(fā)酵的屋子里裝一個(gè)空調(diào)。注意，千萬不要想在發(fā)酵池內(nèi)部加溫，除非你不要這池的酒了。
沒有窖泥?？梢杂盟芰喜济芊猓缓笥媒殉乜诖笮〉拿薇蛔霰鼗蛘叩練ご幼霰剡M(jìn)行發(fā)酵。清香型白酒不使用窖泥，就用塑料布密封，棉被保溫。濃香型白酒才使用窖泥密封。
2，冬天白酒發(fā)酵遲怎么保持2030度
是發(fā)酵池吧。首先發(fā)酵池應(yīng)該有一定的容積。太小了肯定保持不住溫度。二是有適宜的梁曲比，淀粉濃度，水分，再是提高入池溫度。窖池上層應(yīng)有保溫棉被等。
冬天一般都是不蒸酒的 特別是北方跟本就。。。 要是蒸的話 要在房間用爐子取暖 那樣成本太高 所以一般作坊都是在夏天 發(fā)酵
不能
3，冬天釀酒地下發(fā)酵池室內(nèi)溫度需要多少啊
最簡單的方法就是保證你的所要發(fā)酵的糧食的溫度達(dá)到30度就行了，也就是直接給釀酒設(shè)備加溫和保溫。如果要想使整個(gè)室溫達(dá)到三十度，只能是對廠房進(jìn)行保溫處理，然后鍋爐連接溫氣片，對廠房整體進(jìn)行加溫了。冬天只要溫度控制好生料釀酒是可以發(fā)酵的！生料釀酒對溫度的要求是很高的，生料發(fā)酵一般溫度在15度以上才可以發(fā)酵，如果溫度低于15度，你可千萬別發(fā)酵，這樣會(huì)造成出酒率底、高度酒少，低度酒多，發(fā)酵時(shí)間長，還有可能一點(diǎn)酒都不出哦！一般發(fā)酵室內(nèi)溫度可以用煤爐、空調(diào)、其它加熱器等。你也可以選擇恒溫棒進(jìn)行恒溫，這樣效果更佳，不過要經(jīng)常攪拌，這樣溫度才均勻。
不能，都是先升溫后降溫，這個(gè)很自然！要么還有一種可能，就是封閉不完全，漏氣了
