酒令酒業(yè)，酒令的介紹

酒令一般都是地方語言，很難說清楚。

酒令，漢族民間風俗之一。是酒席上的一種助興游戲百，一般是指席間推舉一人為令官，余者聽令輪流說詩詞、聯(lián)語或其他類似游戲度，違令者或負者罰飲，所以又稱行令飲酒。酒令是一種有中國特色的酒文化。飲酒行令，回是中國人在飲酒答時助興的一種特有方式。酒令由來己久，最早誕生于西周，完備于隋唐。

客家人過年過節(jié)，辦婚事，做生日，喬遷新居，迎神賽會等宴席上，親朋在飲酒時，喜歡猜拳行令，相互吆喝，非常熱鬧。 客家人的酒令由一至十排列：一帆風順，二度梅開，三羊開泰，四季發(fā)財，五福臨門，六祿大順，七星伴月，八仙過海，九九重陽，十全十美。另有酒令是：一品高升，雙生貴子，三星高照，四季平安，五子登科，六六順心，七巧成圖，八仙慶壽，九九長長，十分幸福。 酒令每個數(shù)都以祥和吉利的話表示對主人的祝賀，猜拳時只準出右手，手指上二下三，如猜錯或指頭出錯者，則罰佢飲酒。

吟詩作對，詩詞歌賦，打燈謎……

射覆射覆：李商隱“隔座送鉤春酒暖，分曹射覆蠟燈紅?！鄙涓玻褪且环N古老的酒令。很多人看見這兩個字，以為類似于射箭一類的游戲，其實，沒有那么粗野，是很文雅的游戲。射，這里是猜的意思。覆，隱藏的意思。射覆，說白了就是猜謎。擲骰擲骰：擲骰是民間常見的游戲，主要用于確定輸贏。骰子又叫色子、投子，古時也稱為“博齒”，酒籌酒籌：籌，也稱算籌，是用木或象牙等制成的小棍兒或小片兒。在籌上刻寫各種令約和酒約，就變成了酒令。擊鼓傳花擊鼓傳花 ：擊鼓傳花也是大眾化游戲，用在酒桌上，就成了酒令。擊鼓傳花酒令游戲的玩法是，取一枝花為傳遞之物，專門設(shè)置一人擊鼓，隨著鼓聲的節(jié)奏、速度，依次循環(huán)傳遞令花，鼓聲停止后，花落誰手，就要被罰酒一杯

酒令，中國民間風俗之一。酒令是筵宴上助興取樂的飲酒游戲，最早誕生于飲酒行令，是中國人在飲酒時助興的一種特有方式。酒令由來己久，開始時可能是為了維持酒席上的秩序而設(shè)立“監(jiān)”。漢代的“觴政”，就是在酒宴上執(zhí)行觴令，對不飲盡杯中酒的人實行某種處罰。在遠古時代就有了射禮，為宴飲而設(shè)的稱為"燕射"。即通過射箭，決定勝負。負者飲酒。古人還有一種被稱為投壺的飲酒習俗，源于西周時期的射禮。酒宴上設(shè)一壺，賓客依次將箭向壺內(nèi)投去，以投入壺內(nèi)多者為勝，負者受罰飲酒。行酒令的方式可謂是五花八門。文人雅士與平民百姓行酒令的方式自然大不相同。文人雅士常用對詩或?qū)β?lián)、猜字或猜謎等，一般百姓則用一些既簡單，又不需作任何準備的行令方式?？偟恼f來，酒令是用來罰酒。但實行酒令最主要的目的是活躍飲酒時的氣氛。何況酒席上有時坐的都是客人，互不認識很常見，行令就像催化劑，能使酒席上的氣氛很快活躍起來。

（1）可以數(shù)數(shù)字 就是所有人做成一圈 然后從第一個人至最后一個人按順序說1—100 其中3的倍數(shù)（3，6，9，12...）或者帶有3的數(shù)字（3，13，23，30，31，32...）輪到哪個人說哪個拍一次手代替說數(shù)字 就是不用說出來拍手就行了 說錯的或者拍錯的喝酒 （2）猜火柴 有多少人就用多少根火柴 然后一個人手拿N跟火柴 其他沒火柴的人猜 猜中的喝酒 如果都沒猜中 拿火柴的喝酒 不能猜重復的數(shù)字 猜重復的喝酒 （3）兩手握拳表示0 一手握拳一手張開表示5 兩手張開表示10 兩個人用以上的情況互相出拳 然后一起亮出來 嘴里要喊出你猜的你們兩個人的數(shù)字總和 猜中的不喝酒 猜錯的喝酒 都猜錯了就重新來過 要是有人猜不可能事件也要喝酒（一個人出了10 然后他喊5 顯然兩個人的總和比5大 所以他喝酒） （4）“人在江湖飄啊 哪能不唉刀啊” 然后兩個人亮出1－5根手指 分別表示1刀 2刀... 5刀管4刀 4刀管3刀 ... 1刀管5刀 只能相鄰的數(shù)字可以管或者被管 也就是4刀不能管2刀，只能管3刀

酒肉穿腸過，佛祖心中留

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中華酒 作者：賈世韜 九曲黃河萬里江，中華美酒源流長。 高歌祝酒酒神舞，炎黃子孫皆杜康。 酒史悠悠七千載，龍山古器遺酒香。 傳說華夏有酒祖，儀狄杜康釀酒良。 儀狄造酒獻大禹，大禹飲罷心神傷： 后世恐有亂政者，必因美酒家國亡。 禹王禁酒生前事，死后子孫造酒忙。 杜康苦釀數(shù)十載，終得美酒流清芳。 桀筑酒池民財殫，三千酒鬼牛飲狂。 毀禹家業(yè)非湯帝，原是嫡親夏桀王! 自從杜康出世后，神州萬古酒旗揚。 歷代酒政設(shè)酒官，酒司酒丞酒務(wù)郎。 郡府州縣重酒業(yè)，酒樓酒壚連酒坊。 谷麥稻糯釀酒好，醇醴不得少高粱。 南方北國多名酒，御制民制俱優(yōu)良。 劍南箬下土窯春，雪醅秦淮眉壽堂； 鳳泉皇都石凍春，茅臺竹葉及五糧。 飲器樽壺觥杯盞，更有爵盅觚海觴。 會飲美酒競魁首，酒龍酒圣伴酒狂。 酒胡傳籌行酒令，觥籌交錯話滄桑。 酒翁夸酒邀酒仙，劉伶月月醉他鄉(xiāng)； 李白斗酒詩百篇，張旭醉草龍蛇翔。 亙古酒話知多少，龍虎雞鳳酒戲長。 鴻門宴上飲甚酒？項莊舞劍對劉邦； 青梅煮酒英雄淚，曹劉鏖戰(zhàn)逐鹿羊； 貴妃醉后唐皇醉，長恨一曲夢霓裳； 太祖杯酒釋兵權(quán)；奈何智取生辰綱！ 武松一飲十八碗，醉后打虎上景陽。 酒箴酒訓酒德頌，瓊槳玉液漲三江。 一部酒經(jīng)誦千古，百卷酒譜續(xù)華章。 酒是長歌歌是路，心為酒杯杯為床。 春風吹得酒力旺，醉翁何必欠酒荒! 重陽天高秋氣爽，何不攜手登高岡？ 高山流水不須酒，黃花紅葉琴一張。 酒余天地聽雁唱，九州處處好風光。 大道一滴透明酒，常理何須酒中嘗? 莫言人生一杯酒！莫道世界是酒缸！ 睡時醉里乾坤大，醒來壺中日月長。 酒魔酒鬼四肢軟，酒黨酒妖鐵心腸。 社稷興衰一壺酒，人間善惡一斗裝； 生離死別千杯少，親仇愛恨萬盞量。 喜怒憐憂悲哀樂，酸甜苦辣澀腥香。 酒味誰曾品嘗透？酒謎誰可能解詳？ 白酒啤酒葡萄酒，君子權(quán)作養(yǎng)生漿。 瑞雪紅梅今又是，海晏河清百業(yè)昌！ 這首詩里有好多酒，可以當行酒令用

所謂酒令，就是喝酒時玩的一種游戲，北方人酒令比較多。 有劃拳、灑色子，還有多種撲克游戲。

酒令是酒與游戲的結(jié)合物。 比如春秋戰(zhàn)國時期的投壺游戲，秦漢之間的即席唱和等都是一種酒令。但是游戲的發(fā)展成了一種帶有強制性與結(jié)束性的游戲后，就成了既輕松又嚴肅的—種文化現(xiàn)象了。唐宋是中國古代最會玩的朝代，酒令當然也豐富多彩。白居易便有“籌插紅螺碗，觥飛白玉卮”之詠。酒令在明清兩代更步上層樓，發(fā)展到了五花八門、琳瑯滿目。清代俞敦培將酒令分為四類：口令、雅令，通令、籌令、籌令是酒令中的重頭戲，酒籌酒令網(wǎng)匯集了中國古代酒籌酒令相關(guān)詩文典故和行令方法。

一、飲酒行令 　　是中國人在飲酒時助興的一種特有方式。酒令由來己久，開始時可能是為了維持酒席上的秩序而設(shè)立“監(jiān)”。在遠古時代就有了射禮，為宴飲而設(shè)的稱為“燕射”。即通過射箭 ，決定勝負。負者飲酒。古人還有一種被稱為投壺的飲酒習俗，酒宴上設(shè)一壺，賓客依次將箭向壺內(nèi)投去，以投入壺內(nèi)多者為勝，負者受罰飲酒。 　　總的說來，酒令是用來罰酒。但實行酒令最主要的目的是活躍飲酒時的氣氛。何況酒席上有時坐的都是客人，互不認識是很常見的，行令就象催化劑，頓使酒席上的氣氛就活躍起來。 　　行酒令的方式可謂是五花八門。文人雅士與平民百姓行酒令的方式大不相同。文人雅士常用對詩或?qū)β?lián)、猜字或猜謎等，一般百姓則用一些既簡單，又不需作任何準備的行令方式。 　　最常見，也最簡單的是“猜拳”，即用手指中的若干個手指的手姿代表某個數(shù)，兩人出手后，相加后必等于某數(shù)，出手的同時，每人報一個數(shù)字，如果甲所說的數(shù)正好與加數(shù)之和相同，則算贏家，輸者就得喝酒。如果兩人說的數(shù)相同，則不計勝負，重新再來一次。 　　二、擊鼓傳花 　　這是一種既熱鬧，又緊張的罰酒方式。在酒宴上賓客依次坐定位置。由一人擊鼓，擊鼓的地方與傳花的地方是分開的，以示公正。開始擊鼓時，花束就開始依次傳遞，鼓聲一落，如果花束在某人手中，則該人就得罰酒。因此花束的傳遞很快，每個人都唯恐花束留在自己的手中。擊鼓的人也得有些技巧，有時緊，有時慢，造成一種捉摸不定的氣氛，更加劇了場上的緊張程度，一旦鼓聲停止，大家都會不約而同地將目光投向接花者，此時大家一哄而笑，緊張的氣氛一消而散。接花者只好飲酒。如果花束正好在兩人手中，則兩人可通過猜拳或其它方式?jīng)Q定負者。 　　擊鼓傳花是一種老少皆宜的方式，但多用于女客。