1，優(yōu)質(zhì)醬香酒和劣質(zhì)醬香酒有什么區(qū)別未來醬是屬于優(yōu)質(zhì)醬香型白酒嗎
這個(gè)區(qū)別就是喝的時(shí)候口感不一樣。
肯定是有區(qū)別的。未來肯定是屬于前者的
首先優(yōu)質(zhì)醬香型白酒和劣質(zhì)醬香型白酒的區(qū)別在于工藝和存放時(shí)間的區(qū)別，其次是入口時(shí)的口感區(qū)別。未來醬5789醬香型白酒屬優(yōu)質(zhì)白酒，遵循12987傳統(tǒng)工藝，專業(yè)環(huán)境酒廠窖藏5年！
醬香型白酒品質(zhì)最好的屬貴州茅臺(tái)酒，優(yōu)雅細(xì)膩，空杯留香，價(jià)格有點(diǎn)貴；品質(zhì)也不錯(cuò)的，價(jià)格也低點(diǎn)的郎酒、賴茅酒都是可以的。
2，官醞1118為啥好醬酒都那么貴
一瓶好的醬香酒，傳承著茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝。醬香白酒的選材很重要，眾所周知，白酒都是用糧食來釀造的，當(dāng)然，酒精勾兌的除外。醬香白酒一般都是采用美酒河深處優(yōu)質(zhì)水資源、本地優(yōu)質(zhì)小麥制曲，高粱為主原料，茅臺(tái)鎮(zhèn)本地特產(chǎn)的紅纓子高粱，俗稱紅梁，是茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)的一種有機(jī)糯高粱。它是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的釀酒原料。也正是由于有了它，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒才有了純正醬香味。茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒工藝可以總結(jié)為：12987工藝，端午制曲、重陽下沙、1年生產(chǎn)周期，2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒、“三高、三長(zhǎng)”工藝。
因?yàn)橐环皱X一分貨，物有所值。再看看別人怎么說的。
4，醬悅坊所說的12987工藝是什么回事
醬悅坊的生產(chǎn)周期為“一”年，從端午節(jié)期間開始制曲，到封壇入存，整個(gè)過程需要經(jīng)歷一年的時(shí)間。每年（即一個(gè)生產(chǎn)周期內(nèi)）只投糧“兩”次，即下沙和糙沙各一次，在以后的釀造環(huán)節(jié)中不再投入新的糧食，只將酒醅反復(fù)發(fā)酵和蒸煮。首次下沙（投料）后清蒸一次，糙沙（第二次投料）混蒸一次，前兩次蒸煮變成釀成而未過濾的酒，再進(jìn)行第三次蒸煮，得到我們所說的熟糟。熟糟再經(jīng)過攤涼、撒曲、堆積、下窖、封窖發(fā)酵、開窖取碚醅、蒸酒六個(gè)輪次的循環(huán)，每個(gè)環(huán)節(jié)中都有一次蒸煮，整個(gè)過程共有“九”次蒸煮。茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒在釀造期間，從第三輪開始不再投入新的糧食，但是由于原料粉碎或較粗，醅內(nèi)淀粉含量較高，隨著發(fā)酵輪次的增加，淀粉會(huì)被逐步消耗，直到第“八”次發(fā)酵結(jié)束后，醅內(nèi)的淀粉的含量仍在10%左右。在七次取酒中，第一二次取出的酒，酸澀辛辣，第三至第五次取出的酒最好，稱為“大回酒”，第六次取到的酒稱為“小回酒”，第 “七”次則稱為“追糟酒”。每一次取出的酒都各有用處。以上就是業(yè)內(nèi)所說的 “12987”工藝，是自古以來醬香型白酒的復(fù)雜的生產(chǎn)釀造工藝。
簡(jiǎn)而言之，所謂的12987工藝中的“1“，意為在大曲醬酒的釀造工藝中，走完一個(gè)周期，需要一年的時(shí)間。需經(jīng)過兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。所以稱為12987工藝。
坊醬就是“少爺”的意思！ 這也算得上是塞巴斯的常用語吧~~~