一．求清酒雞尾酒配方
1． 甘露咖啡甜酒百利甜酒伏特加:將原料依次倒入利喬杯中。并且點燃伏特加出品，兌和法調(diào)制 杰克丹尼1/3 杜松子酒1/3回香酒 1/3:將原料搖勻倒入雞尾酒杯 <21 點>杰克丹尼0。
2．75咖啡甜酒0。75電蕉 香蕉酒0。75特其拉酒0。75金酒1/3oz，百家得1/3oz，特其拉酒1/3oz，君度1/3oz，檸檬汁1oz。
3．:將原料倒入調(diào)酒壺?fù)u勻，倒入加冰的高杯，然后注滿可樂 特其拉酒1oz香蕉酒0。5oz君度0。
4．5oz:材料搖勻倒入雞尾酒杯，然后從中間滴入適量紅石榴糖漿 金湯力（GinTonic） 晶瑩剔透的杯體中，冰塊懸浮在酒中，氣泡包圍著檸檬薄片，感覺清涼而又爽口。
5． 配料：金酒1/湯力水3/4（此乃比例） 容器：高波杯 飾物：檸檬片 調(diào)配方法：將金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰塊，用湯力水注滿，最后在杯中加入檸檬薄片進行裝飾。
6． 夢幻勒曼湖（FantasticLeman） 這款經(jīng)典的雞尾酒，它是以瑞士的夢幻之湖“勒曼湖”為主題所調(diào)制而成的雞尾酒。
7．它曾在各種雞尾酒大賽中獲得過很多優(yōu)勝，也曾獲得世界雞尾酒表演會的銀牌。杯中呈現(xiàn)藍色濃淡層次，讓人覺得寧靜而高雅。
8． 配料：清酒3/櫻桃酒1/檸檬汁1/湯力水4/藍色柑香酒微量，白色柑香酒1/5 容器：高腳玻璃杯 調(diào)配方法：將清酒、冰塊、白色柑香酒、櫻桃酒與檸檬汁倒入調(diào)酒壺中，搖蕩后倒入杯中，加滿湯力水，再將藍色柑香酒慢慢沿杯邊倒入杯底。
9． 新加坡司令（SingaporeSling） 口感清爽的金酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來口味更加舒暢。
10．夏日午后，這種酒能使人疲勞頓消。 配料：金酒1/檸檬汁1/砂糖或糖漿2匙，櫻桃白蘭地1/1蘇打水2/3 容器：平底杯 飾物：紅櫻桃、柳橙各一 調(diào)配方法：將金酒、檸檬汁、砂糖或糖漿和冰塊倒入調(diào)酒壺內(nèi)，攪勻后倒入杯中；加入冰塊，并將蘇打水注滿，最后在杯中沿杯邊注入櫻桃白蘭地，在杯邊用紅櫻桃和柳橙進行裝飾。
11． 金馬頸(Horse’sNeck) “馬頸”并不是單一的雞尾酒，它特指屈臣氏干姜水、檸檬皮共同組成的飲品。
12．金馬頸選擇使用高杯與細(xì)長的檸檬片作裝飾，使得整體的造型顯得修長而別致。微甜的口感加上檸檬皮的清香味道，讓人感覺有點鮮美，是適合女性的美容佳品。
13． 配料：金酒1/干姜水3/4 容器：高杯 飾物：檸檬皮 調(diào)配方法：將檸檬皮削成5cm的螺旋狀，將金酒倒入高杯中，將削好的檸檬皮垂直地放入高杯中，并將檸檬皮掛在杯口，加入冰塊后，用屈臣氏干姜水注滿即可。
14． 秀蘭鄧波兒 雞尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如湯姆柯林斯；采用地名的，如佛羅里達，新加坡司令，上海等；還有采用樂曲的，如探戈，桑巴，華爾茲，查爾斯登等。
15．本款雞尾酒毫無酒精，卻有著清冽甘甜的口感，色彩有著夏天般的熱情，讓人覺得清透中有濃烈。 配料：石榴糖漿1茶匙，干姜水補足剩余 容器：高波杯 飾物：檸檬片 調(diào)配方法：將石榴糖漿倒入高波杯中，用干姜水注滿酒杯，輕輕調(diào)和，加入冰塊后，用檸檬片放入杯中進行裝飾。
二．酒吧中常見的雞尾酒有哪些?
1．對于那些并不常去酒吧的女性來說，喝什么酒成為她們頭痛的問題。果汁未免有些孩子氣，葡萄酒太貴，雞尾酒種類太多，啤酒不夠FASHION，洋酒容易醉。
2． 百利甜酒 百利甜酒是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物所榨的純凈液汁及其他天然料混合之後再蒸餾而成的，酒精度不高，口味偏甜。
3．百利甜酒可以加入冰塊或碎冰飲用，或者加蘇打水，甚至牛奶和冰淇淋。 Club里流行喝法：用最小號的白酒酒杯配上5/6的百利甜酒，再倒上1/6伏特加。
4．百利甜酒會沉在杯底。再將杯面的伏特加點燃，插入吸管，用最快速度喝下百利甜酒。 果酒 果酒是指用葡萄以外的水果釀成的酒，主要原料為蘋果、梨、櫻桃、黑醋栗、草莓、梅、奇異果等。
5．果酒的釀造方法基本上與葡萄酒相同，即將果實破碎、壓榨取汁、加入酵母菌發(fā)酵，酒精含量為5-6%至15-16%。
6．保留了水果獨特的個性和甜味，故飲用時有輕松愉快感。 果酒很適合女性飲用，對心臟有益，每天當(dāng)作保健酒喝也很不錯。
7． 雞尾酒 所謂雞尾酒，其實是混合酒，一般是指將烈酒配以果汁、汽水等混合，偶然還會加進其他材料如奶油、雞蛋等，變相地將烈酒的酒精度大幅度降低，因此更能在女性中流行。
8．雞尾酒酒味會隨調(diào)酒人的心思而各異。為了增加雞尾酒的色彩和美感，還十分注重裝飾。 BLOODMARY血腥瑪麗 血腥瑪麗洋溢著一種番茄汁的香味，但入口時因為個中的伏特加，使其口感順滑。
9．而番茄汁所帶的微辣，在舌尖和牙齒間顫抖，非常纏綿悱惻。在美國禁酒期間，血腥瑪麗在地下酒吧非常流行，被稱為“喝不醉的番茄汁”。
10． 藍色瑪格麗特FrozenBlueMargarita 藍色瑪格麗特以龍舌蘭、藍色柑香酒、砂糖、細(xì)碎冰和鹽一起調(diào)制而成。
11．調(diào)酒師傅在杯中抹上一圈檸檬汁，均勻地蘸上鹽，然后將冰塊和材料倒入果汁機內(nèi)，搖勻倒入杯中，立即呈現(xiàn)馬爾代夫般湛藍的海洋。
12． 龍舌蘭酒飲用方法：將鹽巴置于手背虎口上，用舌頭將鹽卷入口中，然后再將一小杯的龍舌蘭酒一飲而盡，再拿起一小片檸檬，將果肉嚼入口中。
三．家中平時的酒能調(diào)什么雞尾酒，怎么調(diào)。
1．國產(chǎn)白酒40度30-50毫升加一個雞蛋黃加檸檬汁15毫升，大力搖勻后加4-5倍的雪碧注滿！米黃色的酒！
2．口感香甜有雞蛋的清香！比較甜，適合中國人飲用?？梢宰觥安屎纭保诒永锵茸⑷肴种坏募t葡萄酒（普通國產(chǎn)即可），再注入三分之一的38度竹葉青（金黃色），再注入45度以上的國產(chǎn)白酒。
3．可以分層三層的彩虹了！注意手法，要用勺子的背面緩沖后2種酒以防渾濁。適合女性的，將葡萄酒和果汁用1：5的比例勾兌，在杯子里放入冰塊然后加到8分滿即可！
4．這種雞尾酒顏色鮮艷口感果香甜美！冰涼降署是夏季女孩子和兒童的最愛如果家中有攪拌機的話就更簡單了！可以用1份冰激凌半份牛奶2份碎冰加上自己喜歡的水果（例如香蕉、梨、菠蘿、芒果等等）一起打碎！
5．吃水果奶昔，如果太稠加入些飲用水或者雪碧都可以。如果喜歡酒可以加點水果味道的利口酒或者朗姆酒、伏特加等等！
四．各類雞尾酒
1． 伏特加/金湯力（Vodka/Gin and Tonic） 金/伏特加馬提尼（Gin/Vodka Martini） 血腥瑪麗（Bloody Mary） 朗姆可樂（Rum and Cola） 馬格利特（Margarita） 螺絲鉆（Screwdriver） 波旁可樂（Bourbon and Cola） 七七（Seven and Seven） 波旁水（Bourbon and Water） 蘇格蘭蘇打（Scoth and Soda） 尼克拉斯加NIKOLASCHIKA 材料 白蘭地---------------1杯 檸檬片---------------1片 糖漿----------------1茶匙 用具 利口杯一只 做法： 倒入九分滿的白蘭地 把堆有砂糖的檸檬片放在酒杯上 。
2． 馬丁尼MARTINE 材料 辛辣琴酒----------4/5 辛辣苦艾酒--------1/5 橄欖--------------1粒 用具 調(diào)酒杯、隔冰器、攪拌長匙、雞尾酒杯 做法： 將冰塊和材料倒入調(diào)酒杯內(nèi)，攪勻倒入杯中。
3． 用橄欖做裝飾。 黑色俄羅斯BLACK RUSSIAN 材料 伏特加---------------40ml 咖啡利口酒-----------20ml 用具 攪拌長匙、巖石杯 做法： 將伏特加倒入加有冰塊的杯中。
4． 倒入利口酒，輕輕攪勻。 長島冰茶 LONG ISLAND ICED TEA 材料 辛辣琴酒-------------15ml 伏特加---------------15ml 無色蘭姆酒------------15ml 龍舌蘭----------------15ml 無色柑香酒------------10ml 檸檬汁----------------30ml 糖漿------------------1茶匙 可樂------------------40ml 檸檬片----------------1片 用具 攪拌長匙、吸管、大果汁杯 做法： 將材料倒入裝滿細(xì)碎冰的杯中攪勻。
5． 用檸檬做裝飾，最后附上吸管。 奧林匹克 OLYMPIC 材料 白蘭地--------------1/3 橙色柑香酒----------1/3 柳橙汁--------------1/3 用具 調(diào)酒壺、雞尾酒杯 做法： 將冰塊和材料倒入調(diào)酒壺中搖勻即可 亞歷山大 ALEXANDER 材料 白蘭地----------------1/2 可可利口酒------------1/4 鮮奶油----------------1/4 用具 雞尾酒杯、調(diào)酒壺 做法： 把冰塊和材料放入調(diào)酒壺中搖勻 吉普遜GIBSON 材料 辛辣琴酒------------5/6 辛辣苦艾酒----------1/6 珍珠洋蔥------------1粒 用具 調(diào)酒杯、隔冰器、攪拌長匙、雞尾酒杯 做法： 將冰塊和材料倒入調(diào)酒杯內(nèi)，攪勻后以隔冰器倒入杯中。
6． 用珍珠洋蔥做裝飾。 螺絲起子GIMLET 材料 辛辣琴酒----------3/4 檸檬汁-------------1/4 用具 調(diào)酒壺、雞尾酒杯 做法： 將冰塊和材料倒入調(diào)酒壺內(nèi)，搖勻倒入杯中即可。
7． 新加坡司令SINGAPORE SLING 材料 辛辣琴酒------------45ml 檸檬汁--------------20ml 砂糖或糖漿-----------2匙 櫻桃白蘭地----------15ml 蘇打水--------------適量 紅櫻桃。
8．柳橙---------各一 用具 調(diào)酒壺、攪拌長匙、平底杯 做法： 將冰塊和材料倒入調(diào)酒壺內(nèi)，攪勻后倒入杯中。
9． 加些冰塊。蘇打水。再倒入白蘭地。以水果裝飾。 上海 SHANGHAI 材料 黑色蘭姆---------------1/2 茴香酒-----------------1/6 石榴糖漿---------------1/2tsp 檸檬汁-----------------1/3 用具 調(diào)酒壺、雞尾酒杯 做法： 將冰塊和材料倒入調(diào)酒壺中搖勻。
10． 倒入杯中即可。 天蝎宮SCORPION 材料 白蘭地--------------30ml 無色蘭姆酒----------45ml 檸檬汁--------------20ml 柳橙汁--------------20ml 萊姆汁--------------15ml 檸檬片--------------1片 萊姆片--------------1片 紅櫻桃--------------1粒 用具 調(diào)酒壺、高腳玻璃杯、吸管 做法： 將冰塊和材料依序倒入調(diào)酒壺內(nèi)搖勻 倒入裝滿細(xì)碎冰的杯中 用檸檬。
11．萊姆。紅櫻桃做裝飾 附上一根吸管 反舌鳥MOCKINGBIRD 材料 龍舌蘭------------------1/2 綠色薄荷酒--------------1/4 檸檬汁------------------1/4 用具 調(diào)酒壺、雞尾酒杯 做法： 將冰塊和材料倒入調(diào)酒壺中搖勻。
12． 倒入冰冷的杯中即可。 冰凍藍色瑪格麗特 FROZEN BLUE MARGARITA 材料 龍舌蘭--------------30ml 藍色柑香酒----------15ml 砂糖----------------1茶匙 細(xì)碎冰--------------3/4杯 鹽------------------適量 用具 果汁機、吸管、葡萄酒杯 做法： 用鹽將杯子做成雪糖杯型。
13． 將冰塊和材料倒入果汁機內(nèi)，搖勻倒 入杯中即可。 草帽 STRAW HAT 材料 龍舌蘭-------------30～40ml 西紅柿汁----------------適量 芹菜根------------------1根 檸檬片------------------1片 用具 攪拌長匙、酒杯 做法： 將冰塊放入杯中，倒入龍舌蘭。
14． 加滿2～3倍的冰冷西紅柿汁，輕輕攪勻。 用檸檬和芹菜做裝飾即可。 。 野莓龍舌蘭 SLOE TEQUILA 材料 龍舌蘭------------------30ml 野莓琴酒----------------15ml 小黃瓜條-----------------1條 檸檬汁------------------15ml 用具 調(diào)酒壺、巖石杯、吸管 做法： 將材料放入調(diào)酒壺中搖勻，倒入裝有碎冰的巖石杯中。
15． 附上吸管與小黃瓜即可。 利口酒（Liqueur）肯巴利蘇打 CAMPARI & SODA 材料 肯巴利---------------------45ml 蘇打水---------------------適量 切片柳橙-------------------1片 用具 攪拌長匙、平底杯 做法： 將肯巴利倒入裝有冰塊的杯中，加滿冰冷的蘇打水。
16． 輕輕攪勻后，用柳橙裝飾即可。 布希球 BOCCIE BALL 材料 安摩拉多利口酒---------------30ml 柳橙汁-----------------------30ml 蘇打水-----------------------適量 用具 攪拌長匙、平底杯 做法： 將安摩拉多和果汁倒入裝有冰塊的杯中。
17． 加滿冰冷的蘇打水，輕輕攪勻即可。 美倫鮑爾MELONBALL 材料 瓜類利口酒-----------------40ml 伏特加---------------------20ml 柳橙汁---------------------80ml 用具 攪拌長匙、高腳玻璃杯 做法： 將材料倒入裝有冰塊的杯中。
18． 輕輕攪勻即可。 綠色蚱蜢 GRASSHOPPER 材料 白色可可酒--------------1/3 綠色薄荷酒--------------1/3 鮮奶油------------------1/3 用具 調(diào)酒壺、雞尾酒杯 做法： 將冰塊和材料放入調(diào)酒壺中搖勻倒入杯中即可。
19． 貝利尼BELLINI 材料 發(fā)泡性葡萄酒-------------------2/3 桃子酒(Peach nektar)----------1/3 石榴糖漿-----------------------微量 用具 攪拌長匙、香檳杯 做法： 將冰冷的桃子酒和石榴糖漿倒入杯中攪勻。
20． 倒入冰冷的葡萄酒，輕輕攪勻后即可。 竹子 BAMBOO 材料 辛辣雪莉酒---------------------2/3 辛辣苦艾酒---------------------1/3 香味苦汁-----------------------微量 用具 攪拌長匙、雞尾酒杯、調(diào)酒杯、隔冰器 做法： 將材料倒入調(diào)酒杯中攪勻。
21． 以隔冰器，倒入雞尾酒杯中即可。 含羞草 MIMOSA。 材料 香檳(或發(fā)泡性葡萄酒)-----------1/2 柳橙汁------------------------1/2 用具 葡萄酒杯 做法： 將果汁倒入杯中，加滿香檳即可。
22．也可用柳橙做裝飾 皇家基爾 KIR ROYAL 材料 發(fā)泡性葡萄酒----------------4/5 紅醋栗利口酒----------------1/5 用具 攪拌長匙、漏斗型香檳酒杯 做法： 將材料倒入冰過的杯中。
23． 輕輕攪勻后即可。 紅眼睛 RED EYE 材料 啤酒----------------------1/2 西紅柿汁------------------1/2 用具 攪拌長匙、酒杯 做法： 將冰冷的西紅柿汁倒入酒杯中。
24． 加滿冰啤酒后，仔細(xì)攪勻即可。 夢幻勒曼湖FANTASTIC LEMAN 材料 清酒------------------------5/10 櫻桃酒----------------------1/10 檸檬汁----------------------1/10 湯尼汽水--------------------適量 藍色柑香酒------------------微量 白色柑香酒------------------3/10 用具 調(diào)酒壺、調(diào)酒棒、高腳玻璃杯 做法： 將清酒、冰塊、白色柑香酒、櫻桃酒與檸檬汁倒入調(diào)酒壺中。
25． 搖蕩后倒入杯中，加滿湯尼汽水。 將藍色柑香酒慢慢倒入杯底。 附上一根調(diào)酒棒即可。 彩虹酒POUSSE-CAFE 材料 山多利石榴糖漿---------1/6 漢密士瓜類利口酒-------1/6 漢密士紫羅蘭酒---------1/6 漢密士白色薄荷酒-------1/6 漢密士藍色薄荷酒-------1/6 山多利白蘭地-----------1/6 用具 利口杯一只 做法： 依序?qū)⑴浞铰谷氡?激情海灘 Sex on the beach 【材 料】：伏特加30毫升、黑醋栗利口酒15毫升、水蜜桃酒15毫升、菠蘿汁30毫升 【制 法】：第一種：搖酒器中加滿冰塊，將材料倒入搖酒器，搖和均勻后瀝出酒來倒入杯中。
26．第二種：將搖酒器換成果汁機打成濃稠狀，瀝出酒來倒入杯中。 血腥瑪麗BloodyMary 材料:伏特加-------------------45ml 番茄汁-------------------20ml 半月形檸檬片-----------1片 芹菜根-------------------1根 配料: 安哥拉苦精和辣椒水 制法:。
