深度分析舍得酒業(yè)，舍得酒的品鑒酒怎么樣

舍得酒晶瑩、明亮、清澈，置于光亮處，有“酒清欺玉露”之感。系列酒品質(zhì)也都還不錯(cuò)。

你好！舍得酒品鑒酒和賣品一樣品質(zhì)好。如果對(duì)你有幫助，望采納。

在全國(guó)性白酒比賽中，沱牌多次超過茅臺(tái)五糧液，得到第一名，沱牌天曲和舍得酒中有害成份，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，酒中有細(xì)菌，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)標(biāo)優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，生態(tài)釀酒環(huán)境，遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于普通優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的酒廠，釀酒用的糧食，農(nóng)藥含量把控嚴(yán)格或者0農(nóng)藥含量等。

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只能說(shuō)明沱牌舍得今年的業(yè)績(jī)超亂才發(fā)生這樣的情況。

沱牌舍得廠區(qū)被稱為中國(guó)第一個(gè)釀酒工業(yè)生態(tài)園的原因，要從兩方面進(jìn)行分析。首先，生態(tài)園顧名思義是指運(yùn)用生物學(xué)、生態(tài)學(xué)規(guī)律建立綠色的低碳、綠色、環(huán)保的園區(qū)。沱牌舍得廠區(qū)的規(guī)劃就是依照生態(tài)園的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的規(guī)劃，從綠化、原生態(tài)、環(huán)保，如工業(yè)原料循環(huán)利用等多個(gè)方面入手，建立的用于釀酒工業(yè)的園區(qū)。其次，被稱為“中國(guó)第一個(gè)釀酒工業(yè)生態(tài)園”是因?yàn)樵谥袊?guó)近4萬(wàn)家酒企當(dāng)中，沱牌舍得是最早建立的釀酒工業(yè)生態(tài)園?，F(xiàn)在的釀酒生態(tài)園的標(biāo)準(zhǔn)，基本都是參照沱牌舍得生態(tài)園制定的。

首先從技術(shù)層面，沱牌舍得創(chuàng)造性使用多個(gè)創(chuàng)新成果，如提高白酒陳香味的大曲及制備方法獲國(guó)家發(fā)明專利的創(chuàng)新成果，如為幽雅風(fēng)格白酒（濃香新流派）量身定制的桃花曲、月桂曲、陳香曲等多項(xiàng)技術(shù)突破。 其次從工藝層面，沱牌舍得采取獨(dú)有的復(fù)合曲，將曲按不同季節(jié)、不同曲類“因時(shí)、因地、因料、因窖、因糟、因甑、因味”調(diào)配成復(fù)合曲，根據(jù)不同季節(jié)使空氣中微生物的種群及數(shù)量有差異，不同的季節(jié)應(yīng)采用不同的制曲工藝制作不同特色的曲藥，每個(gè)季節(jié)的曲都有自身的特點(diǎn)，然后以不同比例進(jìn)行混合搭配。 此外，沱牌舍得酒曲比一般酒曲多一種大麥原料，由于大麥富含麥芽糖、β—淀粉酶、木糖酶和蛋白質(zhì)降解酶，這有利于曲藥中酵母繁殖，并促進(jìn)發(fā)酵過程中淀粉的分解，同時(shí)還有利于增加酒體內(nèi)氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)的含量。 正是上述獨(dú)到之處，最終形成了沱牌舍得系列白酒“香氣幽雅，糧香陳香馨逸，醇厚綿柔，細(xì)膩圓潤(rùn)，甘洌爽凈，回味悠長(zhǎng)”的特點(diǎn)。

舍得酒定位于“中華第一文化酒” 在高檔白酒市場(chǎng)中，舍得定位于“中華第一文化酒”，依托中國(guó)傳統(tǒng)文化精髓優(yōu)勢(shì)傳播品牌文化，不模仿其它白酒單純以酒文化、窖池文化等細(xì)碎、片面的偽文化為核心的文化傳播。舍得將以繼承和弘揚(yáng)中國(guó)國(guó)學(xué)文化的精髓為己任，在傳播中華文化的同時(shí)樹立舍得酒的高端白酒實(shí)力品牌形象。從文化上看，舍得酒的前身是一千多年前的射洪春酒，射洪為巴蜀腹心，是中國(guó)高端白酒的核心產(chǎn)區(qū)之一，2010年世界侏羅紀(jì)大會(huì)舉辦地。“射洪春酒”起源于漢代，唐宋年間進(jìn)入鼎盛時(shí)期，成為劍南道貢獻(xiàn)朝廷的燒春酒。唐時(shí)“射洪春酒”已負(fù)盛名，詩(shī)人杜甫賦詩(shī)贊曰“射洪春酒寒仍綠”、“蜀酒濃無(wú)敵”，“濃無(wú)敵”在蒸餾酒技術(shù)尚不發(fā)達(dá)的古代代表了一種較高的水平。此后，射洪春酒歷經(jīng)宋、元、明、清歷代的傳承和改進(jìn)，集釀酒工藝之大乘，是為今日舍得酒。從漢唐延續(xù)千年釀酒歷史，可謂有據(jù)可查的中國(guó)歷史最早的白酒之一，同時(shí)舍得酒中“舍得之道”所蘊(yùn)含的深刻文化內(nèi)涵也非當(dāng)今任何白酒可比，舍得定位于第一文化酒的膽識(shí)和氣魄絕非其它品牌所能比擬。 舍得酒是綠色生態(tài)健康型、舒適型白酒舍得人率先在行業(yè)內(nèi)提出生態(tài)釀酒新概念。舍得酒生產(chǎn)釀造的全過程都是在綠色生態(tài)健康的環(huán)境中完成的，舍得酒的生產(chǎn)原則也是以奉獻(xiàn)給消費(fèi)者以綠色生態(tài)健康的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，舍得酒的生產(chǎn)工藝中，在使白酒香味口感品質(zhì)達(dá)到最佳標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，科學(xué)提高白酒中有益于人體健康的微量成分，降低白酒中無(wú)益成分的指標(biāo)，使舍得酒具有了前所未有的極致品質(zhì)和健康概念。古人說(shuō)過：“自古惟名士之杯方能成就佳釀?！北杏衤叮岬谜溽?，惟有真正成功的社會(huì)精英，善于享受生活的風(fēng)流雅士，才懂得品味。 品舍得酒，與其說(shuō)是眼、口、鼻、舌的感官享受，不如說(shuō)是種高雅的藝術(shù)鑒賞。須得在輕咂慢啜之際細(xì)細(xì)品味。 生態(tài)基地，水好，環(huán)境好陶瓷包裝，更好儲(chǔ)存百斤好酒，僅得二斤舍得精華糧食產(chǎn)自東北綠色生態(tài)基地，科技儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)型白酒“不上口、不口干、不暈醉、不傷肝”

中國(guó)的白酒品牌眾多，基本上以醬香型的茅臺(tái)和濃香型的五糧液排行一二，領(lǐng)頭 沱牌集團(tuán)·舍得酒業(yè)擁有中國(guó)白酒企業(yè)中最大的陳釀酒房，儲(chǔ)酒量可

舍得酒的五大優(yōu)勢(shì)生態(tài)基地，水好，環(huán)境好陶瓷包裝，更好儲(chǔ)存百斤好酒，僅得二斤舍得精華糧食產(chǎn)自東北綠色生態(tài)基地，科技儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)型白酒“不上口、不口干、不暈醉、不傷肝”

在當(dāng)今中國(guó)的六大高檔名酒中，其名氣依次為茅臺(tái)酒、五糧液、瀘州老窖、劍南春、水井坊和舍得酒。前四種品牌均以老品牌的名氣奪人先聲。水井坊是在全興大曲基礎(chǔ)上新開發(fā)的高端酒，舍得酒亮相最晚，也是沱牌公司在中國(guó)名酒沱牌曲酒的基礎(chǔ)上開發(fā)的高端產(chǎn)品。目前舍得酒年產(chǎn)量?jī)H幾百噸，品質(zhì)有保證，2006年銷量增加了差不多一倍，后發(fā)優(yōu)勢(shì)明顯。 一是舍得酒釀制標(biāo)準(zhǔn)最高，基酒至少是五年以上陳釀，比五糧液的釀制標(biāo)準(zhǔn)都要高幾成。喝過舍得酒和五糧液的懂酒的人，馬上就能分出高下。舍得酒的香醇綿厚，無(wú)與倫比。雖然舍得酒的廣告投入不及茅臺(tái)酒和五糧液的十分之一，但喝過舍得酒的人，從此必愛舍得，回頭客多。而舍得酒又嚴(yán)控產(chǎn)量，其品質(zhì)有充分保證。 二是舍得公司有中國(guó)最大的好酒庫(kù)，公司用宜興陶罐儲(chǔ)美酒12萬(wàn)罐，大的一罐1噸，小的半噸，美酒陳釀超過8萬(wàn)噸，相當(dāng)于其它幾大高檔名酒廠陳釀的總和。有相當(dāng)一部份已藏了30年以上。即以舍得酒未來(lái)年產(chǎn)量超過1000噸計(jì)算，僅現(xiàn)有陳釀就夠50年以上。而其他幾大高檔名酒廠，其好酒庫(kù)存小而產(chǎn)量爆增，品質(zhì)難有保證。20年前開一瓶茅臺(tái)酒可以從一樓香到二樓，現(xiàn)時(shí)的茅臺(tái)酒還有這么香嗎？而舍得酒卻可以做到越來(lái)越香。 三是舍得酒的生態(tài)環(huán)保品質(zhì)優(yōu)于其他幾種高檔名酒。舍得酒在中國(guó)最早提出生態(tài)釀酒理念，建起了占地5平方公里的中國(guó)第一生態(tài)釀酒工業(yè)園，園內(nèi)光銀杏就超過2萬(wàn)株，制曲車間設(shè)在原生態(tài)的秀水幽山處。同時(shí)，舍得酒所用6糧由東北專門的生產(chǎn)基地供應(yīng)，不用農(nóng)藥化肥，完全是生態(tài)糧食，其儲(chǔ)存用美國(guó)引進(jìn)的恒溫低濕度的密封金屬糧倉(cāng)，保證原料無(wú)鼠無(wú)蟲不用殺蟲劑，無(wú)農(nóng)藥和殺蟲劑殘留物。其產(chǎn)品是真正的綠色健康酒品。 四是舍得酒文化內(nèi)涵豐厚，“舍得”之酒名可謂集千古智慧于一體?！吧岬谩笔侵腥A幾千年文明之精髓。舍得舍得，大舍大得，小舍小得，不舍不得，舍之于物，得之于心；舍之于利，得之于義。人生福報(bào)，在于舍得。舍得又是一種瀟灑，一種境界，一種情義，一種厚道，一種豪放。這又與酒文化相和諧，可以說(shuō)，舍得之為酒名，只可為曠世酒尊專享。這樣的酒最有收藏價(jià)值。 五是舍得酒的包裝典雅質(zhì)樸，僅看外盒就知是一件典藏佳品，粗圓柱酒樽更有酒中帝王之相，穩(wěn)若泰山之尊。比那些雖穿金戴銀大紅大綠卻俗不可耐的名酒包裝，高出千里。 有以上五大優(yōu)勢(shì)，舍得酒必然后來(lái)居上，當(dāng)之無(wú)愧為中華珍釀，東方酒尊。?

早在90年代末，為百分百滿足消費(fèi)者健康需求，沱牌舍得酒業(yè)率先提出“生態(tài)酒、健康白酒”理念。經(jīng)十年的研究認(rèn)為，幽雅、舒適、健康三者呈“共生”關(guān)系，“幽雅、舒適”是“健康”型白酒的前提，而“健康”是“幽雅、舒適”型白酒的必然結(jié)果。 舍得酒是“幽雅、舒適”型白酒，含有機(jī)酸類、酯類化合物、酚類化合物、吡嗪類化合物、氨基類化合物等160余種有益健康活性成分及20余種微量元素，其種類、含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于、高于其它高端白酒，屬于典型的“健康型”白酒。 （一）乙酸、乳酸等低碳酸在舍得酒中含量為750mg/L左右，具有幫助消化和軟化血管，殺菌功能和調(diào)節(jié)胃酸作用。 （二）亞油酸、亞麻酸、支鏈甲基烷酸等高級(jí)脂肪酸它們能維持和提供人體正常生長(zhǎng)需要的而體內(nèi)不能合成的脂肪酸，和人體必需氨基酸具有同等的生理價(jià)值，且含量達(dá)到了380mg/L左右，已達(dá)到抑制膽固醇合成的含量，所以經(jīng)常適量飲用白酒的人群，冠心病患者較少。尤其是花生四烯酸（ARA）、二十二碳六烯酸（DHA），是人體大腦和視神經(jīng)發(fā)育的重要物質(zhì),對(duì)提高智力和增強(qiáng)視敏度具有重要作用，能阻止膽固醇在血管壁上的沉積、預(yù)防或減輕動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生，是大腦營(yíng)養(yǎng)必不可少的，被稱為“腦黃金”。 （三）乙酸乙酯等酯類化合物 這些低碳脂肪酸乙酯和高級(jí)脂肪酸乙酯，可隨著白酒進(jìn)入人體后，很快水解成高級(jí)脂肪酸和低碳脂肪酸，使得人體中高級(jí)脂肪酸含量大大超過白酒中所含高級(jí)脂肪酸量的一倍以上，足以達(dá)到抑制膽固醇合成的劑量。 （四）氨基酸類化合物據(jù)分析，舍得酒中含有亮氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸、天門冬氨酸等近二十種氨基酸，其含量達(dá)到50—90mg/L，這些人體必需氨基酸，對(duì)人體健康非常有益。 （五）其它有機(jī)化合物 如甲殼素、當(dāng)歸內(nèi)酯、低聚肽、川芎嗪、阿魏酸、Monacolin K，具有明顯保肝護(hù)肝、抗腫瘤、降血脂、降血糖等功效；高鐵溶血素，可作為鐵離子安定螯合的有機(jī)載體，攝入人體，使血清鐵得到顯著提高，對(duì)貧血有明顯改善效果；低聚肽、葛根素、川芎嗪等吡嗪類化合物、愈創(chuàng)木酚、阿魏酸等多酚類物質(zhì)和甘露醇等多元醇物質(zhì)等均有益人體健康。 (六)微量元素舍得酒采用富含人體有益微量元素的優(yōu)質(zhì)陶壇陳釀、陶瓶裝酒，用小分子團(tuán)活性水為加漿水，酒體中含有硒、鍶、鈣、鎂、鋅、鐵等20余種人體健康必需的微量元素，其含量可與優(yōu)質(zhì)礦泉水媲美。這些微量元素以小分子團(tuán)活性水為載體，迅速進(jìn)入體液循環(huán)系統(tǒng)，為機(jī)體酶系統(tǒng)提供充足的、有活性的輔助因子，可提高人體綜合免疫力。協(xié)助激活人體內(nèi)ALDH（醛脫氫酶），加速分解醇類及其他化學(xué)物質(zhì)，減少無(wú)益醇類在體內(nèi)的存留時(shí)間，故飲后不上頭，不易醉，醒酒快。由于機(jī)體酶系統(tǒng)使體內(nèi)的乙醇濃度維持在低值狀態(tài)，細(xì)胞、組織、器官等均得到了最直接的保護(hù)，因此，對(duì)肝腎也起到一定的保護(hù)作用。 舍得酒中的成分分為“有效成分”（ 健康活性成分）、“輔助成分”（乙醇）和“無(wú)效成分”（其它沒有明顯功效的微量成分）三大類。其中有效成分具有不同生理功效，輔助成分乙醇雖然沒有明顯的療效，但可促進(jìn)人體對(duì)有效成分的吸收和成分之間的轉(zhuǎn)化，是有效成分的載體；無(wú)效成分沒有明顯的功效作用，但是白酒的呈香呈味物質(zhì)，也可作為有效成分的基質(zhì)。這三大成分進(jìn)入人體后綜合協(xié)同作用，共同發(fā)揮有效成分的生理功效，提高人體免疫力，促進(jìn)機(jī)體加速分解乙醇，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，并加快肝臟蛋白的同化、增加肝糖元，減少甚至消除乙醇對(duì)人體的損害，形成對(duì)“肝、腎”系統(tǒng)全方位的有效保護(hù)，充分應(yīng)證了舍得倡導(dǎo)的“適量飲好酒=健康，健康=代謝平衡，代謝平衡=健康長(zhǎng)壽”這一生態(tài)釀酒精髓，為“幽雅=舒適=健康”提供了科學(xué)依據(jù)。

因?yàn)樗尼劸七^程是純天然的

夸大嘛，有什么不懂的。