一．冰白葡萄酒產(chǎn)地在哪？
1．葡萄種成一片，連綿一片，那片土地就變得風(fēng)光，變得浪漫。 葡萄種成一片，那片地方就釀出美酒。 有美酒就有佳肴。
2． 不管你能不能喝酒，會(huì)不會(huì)喝酒，漫游連綿不斷的葡萄園是漫游美好的生活。 醉翁之意不在酒。 1 安達(dá)魯奇亞 Andalucía， 西班牙 安達(dá)魯奇亞位於西班牙南部，是世界上葡萄種植面積最大的地區(qū)，釀酒業(yè)從15世紀(jì)開始。
3．著名的是味道干甜的，淡琥珀色的雪利酒。安達(dá)魯奇亞也是西班牙斗牛的故鄉(xiāng)。 2 開普 Cape Winelands， 南非 開普離南非首都開普頓只有45分鐘的路程。
4．她面積雖然只有417平方英里，卻是世界上第三大葡萄酒產(chǎn)量的地區(qū)，也是南半球最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。她的Bergkelder為世界名酒。
5．到了那里，你不僅自己驕傲，也為黑非洲驕傲。居然有這么好的酒!! 3 納帕山谷 Napa Valley，美國北加州 美國最大的葡萄種植地區(qū)和葡萄酒產(chǎn)地，面積不大，只有30英里長，幾英里寬。
6．最早的葡萄園建于1886年。比起意大利，法國的葡萄種植地區(qū)，可真是年輕。然而納帕山谷的葡萄酒種類繁多，從家庭或小作坊生產(chǎn)的葡萄酒到大托拉斯酒廠，近年來她葡萄酒連續(xù)奪目世界第一。
7． 4 獵人谷 Hunter Valley，澳大利亞 獵人谷位於澳大利亞首都希尼以北，2小時(shí)的路程。60多葡萄園使這個(gè)地區(qū)變得山清水秀，與澳大利亞粗曠風(fēng)光回然不同。
8． 5 羅爾山谷 Loire Valley 毫無疑問，羅爾谷是世界最優(yōu)美的葡萄種植地區(qū)。位於巴黎西南方2多小時(shí)的路程，傳奇般的羅爾河滋潤著整個(gè)土地。
9．法國歷代王朝都把夏宮蓋在這里，所以羅爾谷也是世界上最優(yōu)雅的古堡區(qū)。 羅爾谷的葡萄酒以白葡萄酒著名，世界75%的白葡萄酒產(chǎn)于羅爾谷。
10． 特別推出：Sauvignon Blanc， Muscadet， and Chenin Blanc。
11． 6 門多扎 Mendoza，阿根廷 和其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)不同，門多扎位於雪山下，既是滑雪勝地，也是游覽勝地，景色顯得壯觀而豐饒。
12．因?yàn)樵谀习肭颍咸沿S收的季節(jié)始于1月份。 7 尼亞瓜 Niagara，加拿大 尼亞瓜是世界上少有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)位於平原。
13．她在北美最大的瀑布尼亞瓜和加拿大東南部的湖區(qū)，讓游人閉上眼睛也把加拿大畫出來，雪山，森林和葡萄園。充分的水量和滋潤的土地種出優(yōu)良的葡萄，有名的葡萄酒是Chardonnay， Pinot Noir，Cabernet Franc。
14．但最最出名的是世界其他產(chǎn)地不出產(chǎn)的冰酒 ice wine， 生產(chǎn)季節(jié)是在冬季第一場(chǎng)霧后。巧妙! 8 威拉麥狄谷 Willamette， Oregan，美國 不知道為什么權(quán)威性雜志把這個(gè)葡萄酒產(chǎn)去稱為世界第7大葡萄酒產(chǎn)地，而沒有把法國著名又著名的Bordeaux列為10大葡萄酒產(chǎn)地之一。
15． 然而，威拉麥狄谷和另外幾處葡萄園連在一起，北起Oregan首府 Portland到 Eugene，差不多100多英里，共產(chǎn)40多種葡萄酒，風(fēng)光很優(yōu)美。
16．比加州的納帕山谷 風(fēng)光美。 9 波都 Porto，葡萄牙 法國的羅爾谷生產(chǎn)世界上最多的白葡萄酒，葡萄牙的波都地區(qū)生產(chǎn)世界上最多的紅葡萄酒。
17．釀酒歷史始于15世紀(jì)。 塔斯坎尼 Tuscany，意大利 世界上最浪漫的風(fēng)景區(qū)，最浪漫的葡萄酒產(chǎn)地，1萬多英頃的葡萄園綿綿延延在橄欖樹之間，在古老的農(nóng)莊之間。
18．你不喝也醉了。當(dāng)?shù)氐腃hianti是意大利名酒，也是世界名酒。別說Chianti是名酒，就連我住的波切西尼先生家自己釀的葡萄酒也很好喝。
19．我們臨行時(shí)，波先生的媽媽還送給我們一瓶她們自己釀制的葡萄酒。我?guī)Щ?，在圣誕節(jié)時(shí)打開請(qǐng)大家喝，無不贊賞。
20． 以美景美酒美味而言，意大利的Tuscany和法國的Loire Valley世界公認(rèn)。 中國的葡萄酒產(chǎn)地主要是新疆、煙臺(tái)、遷安和通化為佳。
二．冰酒是什么酒
1．冰酒的傳說 有人說，冰酒的誕生是一場(chǎng)美麗的錯(cuò)誤。兩百年前的德國，葡萄園遭受到突然來襲的霜害。酒農(nóng)為了挽救損失，只好將錯(cuò)就錯(cuò)，將冰凍的葡萄壓榨，按照傳統(tǒng)方式發(fā)酵釀酒。
2．誰知，無心插柳柳成蔭，釀成了酒體飽滿、風(fēng)味獨(dú)特的佳釀，造就了冰酒的問世。 全世界只有奧地利、德國及加拿大等少數(shù)幾個(gè)國家的少數(shù)幾個(gè)地方，在溫度、氣候與各方面條件都配合的狀況下，才有條件釀制出高品質(zhì)的冰酒。
3．由于生產(chǎn)方式獨(dú)特、產(chǎn)量稀少，其昂貴也就順理成章了。 據(jù)有關(guān)專家測(cè)定，冰酒的營養(yǎng)成分里幾乎包含了人體所必需的數(shù)十種酶和氨基酸，有養(yǎng)顏、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳釀。
4． 冰酒是大自然賦予葡萄酒愛好者的禮物。它最初在歐洲氣候涼爽的產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)和釀造。由于加拿大尼亞加拉半島的氣候特別適合冰酒的生產(chǎn)，加拿大冰酒在國際上一直享有很高的聲譽(yù)。
5． 生產(chǎn)冰酒的葡萄在十月份已經(jīng)完全成熟，它們被罩上一層保護(hù)網(wǎng)，原封不動(dòng)地留在葡萄樹上，直到加拿大冬天的第一次冰凍期。
6．在這期間，葡萄被自然脫水，使葡萄汁中的風(fēng)味、香氣、糖和酸度得到濃縮。 加拿大十二月和一月零下10℃以下的低溫把葡萄凍成固體，使手工采摘壓榨的難度大大增加。
7．濃縮葡萄汁的產(chǎn)量也只有正常產(chǎn)量的五分之一，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的水分在壓榨過程中都以冰晶的形式析出。 冰酒的營養(yǎng) 由100%的葡萄汁釀制而成的冰酒，不僅美味可口，而且營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，這是其它任何飲料酒所無法比擬的。
8．冰酒中一般含有 15％-25％易被人體吸收的葡萄糖和果糖，含各種有機(jī)酸 0。3％-5％，各種礦物質(zhì)成分 0。
9．3％-0。5％，其中的鈣、鉀、鎂、磷、鐵、鋅、硒等微量元素，都能直接被人體吸收利用。硒是人體免疫系統(tǒng)的強(qiáng)化劑，也是一種很好的防癌、抗癌的微量元素。
10． 冰酒中，鋅和硒的含量適中，符合人體的需要。其所含的B族維生素、維生素C等，能夠維持人體正常的代謝，是生命和健康所必需的。
11．另外，冰酒還含有人體代謝所需的氨基酸，紅冰酒中的多酚類化合物能擴(kuò)張血管，使血管壁保持彈性，提高毛細(xì)血管的擴(kuò)張力，殺死細(xì)菌或病菌。
三．冰葡萄酒的好處有哪些呢？
1．釀出的酒更獨(dú)特，更醇香，冰白葡萄酒顏色呈透明金黃色，素有“液體黃金”之美稱；散發(fā)出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口，是重視健康之人士的綠色食品。
2．冰酒最適合用來佐配甜點(diǎn)。香濃的冰酒最適合單獨(dú)品嘗，午茶時(shí)刻或飯后來上一杯，可以直接當(dāng)飲料喝。冰酒通常相當(dāng)濃，最好一次不要喝太多，每杯的分量也不宜過多，冰酒理想的飲用溫度為14攝氏度，也有人認(rèn)為零下7攝氏度左右的酒溫最為恰當(dāng)，可以降低冰酒的甜膩，也不會(huì)太冰，足以散發(fā)迷人的酒香。
3．新鮮的冰酒開瓶后，并不會(huì)像一般葡萄酒馬上走味，喝不完，封起瓶塞放回冰箱，可以保存一星期以上。擴(kuò)展資料：歷史：冰酒有著悠久的歷史，它的釀造是于200年前在歐洲無意間被發(fā)現(xiàn)后開始流傳至今。
4．當(dāng)時(shí)德國的葡萄園遭受突然來襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統(tǒng)的方法發(fā)酵釀酒，驚訝地發(fā)現(xiàn)結(jié)果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而將之命名為冰酒。
5．按照《冰葡萄酒》國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 25504-2010）的定義，冰葡萄酒（Ice wine）是指：將葡萄推遲采收，當(dāng)自然條件下氣溫低于-7℃使葡萄在樹枝上保持一定時(shí)間，結(jié)冰，采收，在結(jié)冰狀態(tài)下壓榨，發(fā)酵釀制而成的葡萄酒（在生產(chǎn)過程中不允許外加糖源）。
四．冰葡萄酒是怎樣釀成的？
1．冰酒（英語Icewine，德語Eiswein）顧名思義就是冰葡萄酒的意思。跟“有機(jī)”一詞一樣，冰酒在不同的國家有不同的定義。
2．一般說來，冰酒指的是用采摘時(shí)已經(jīng)凍硬的葡萄釀造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒產(chǎn)地加拿大和德國，冰酒的定義強(qiáng)調(diào)的是自然冰凍。
3．《中國葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》中對(duì)冰葡萄酒的定義是：將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-7℃以下，使葡萄在樹枝上保持一定時(shí)間，結(jié)冰，然后采收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。
4．冰酒最初于1794年誕生在德國的弗蘭克尼（Franconia）。當(dāng)時(shí)人們就發(fā)現(xiàn)，留在葡萄樹上直至第一次大的霜凍的葡萄在經(jīng)過了冰凍和解凍過程之后，葡萄的糖分和風(fēng)味得到濃縮。
5．經(jīng)過二百多年的發(fā)展，冰酒已經(jīng)成為酒中極品，且真正的冰酒只有在德國、奧地利和加拿大才有生產(chǎn)。加拿大安大略省的尼亞加拉地區(qū)是目前世界上最著名的冰酒產(chǎn)區(qū)。
6．VQA（加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟）對(duì)冰酒（icewine）的定義是：利用在8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。
7．葡萄在被凍成固體狀時(shí)才壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個(gè)月之后裝瓶。在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下8℃以下。
8．在德國，冰酒（Eiswein）屬于葡萄酒質(zhì)量分級(jí)中的Qualit?tswein等級(jí)，并受相關(guān)法律法規(guī)的約束。
9．在加拿大，冰酒的生產(chǎn)和釀造受VQA（Vintners Quality Alliance，酒商質(zhì)量聯(lián)盟）的管制。
10．真正的加拿大冰酒都必須符合VQA的規(guī)定，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。其中最重要的一條規(guī)定是：冰酒必須采用天然方法生產(chǎn)，絕不允許人工冷凍。
11．這就使得冰酒的釀造變得極其困難——葡萄必須得到妥善保護(hù)以防劇烈的溫度變化；而且，由于釀造冰酒的葡萄是留在葡萄樹上的最后一批葡萄，人們還要想法防止鳥獸來偷食葡萄。
12．恰當(dāng)?shù)牟墒諘r(shí)間對(duì)冰酒來說至關(guān)重要。最理想到采摘溫度應(yīng)該是-10℃到-13℃，因?yàn)槠咸言谶@個(gè)溫度可以獲得最理想的糖度和風(fēng)味。