1，有什么好吃且制作簡(jiǎn)單的甜品點(diǎn)心一類的啊
糖水 糖+水 甜的 好吃 簡(jiǎn)單
2，沒有白酒 怎么做泡椒鳳爪
材料：1.料酒（白酒，啤酒，葡萄酒均可） 2.鳳爪 3.泡椒準(zhǔn)備：將鳳爪煮熟，（也可剛做成脫骨的：把鳳爪從熱水中撈出迅速放入冷水中）加入泡椒泡4-6小時(shí)，放入盤中，可以啦！
黃酒就可以
有賣泡椒的嗎 雞爪和泡椒放在一起就可以了
你好！岢苡吥甪白酒我的回答你還滿意嗎~~
3，什么甜點(diǎn)好吃
水晶之戀----水晶蜜柑凍
這不是一個(gè)普通的果凍，這是加了白蘭地和君度橙酒的高級(jí)果凍～～
材料：水400ml，君度酒30ml，白酒70ml（因?yàn)闆]有白酒所以我改成白蘭地了），砂糖50克，香草精適量（可選），魚膠15克，柳橙皮半個(gè)切碎，檸檬皮半個(gè)切碎，柳橙1個(gè)，取果肉
做法：
1，白酒倒入鍋中加熱至酒精成分差不多都揮發(fā)掉，關(guān)火，加水、砂糖、香草精，煮開；
2，魚膠另用冷水泡軟，然后加入糖水中拌勻，再加入切碎的橙皮、檸檬皮，開微火攪拌，關(guān)火放涼；
3，加入君度酒拌勻，再放入切好的柳橙果肉，倒入干凈的香檳杯，放冰箱冷藏至凝固。
PS：晚上路過水果店，想買橙子做這個(gè)果凍的，可是居然賣10元一斤，夏天說，新奇士才7、8塊錢一斤，太貴了。我也表示了鄙視之意，于是買了幾個(gè)2.5元1斤的蜜柑。so，今天就做了蜜柑果凍。
酸奶蜂蜜冰淇淋
原料：達(dá)能原味酸奶一瓶，家庭裝冰淇淋兩盒（香草口味，巧克力口味各一盒），蜂蜜，獼猴桃，草莓
做法：將獼猴桃清洗干凈，剝?nèi)ネ馄ぃ谐尚K。將草莓清洗干凈，去除蒂，每只草莓一切四。
取一干凈的玻璃杯，倒入達(dá)能原味酸奶，加入四勺蜂蜜，用筷子攪拌均勻，然后放置一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間
，期間應(yīng)再多次攪拌。
用冰淇淋勺挖出兩個(gè)不同口味的圓球冰淇淋，將其放入事先準(zhǔn)備好的小圓盤中，然后將切成小塊的草莓和獼猴桃隨意的撒在盤中，再將攪拌均勻的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可。
佈丁，冰淇淋
提拉米蘇
雙皮奶,青草腐,木蓮豆腐,蛋塔,圣代
奶酪、蛋撻等。
冰淇淋
4，在家做小甜點(diǎn)小吃要簡(jiǎn)單容易不需要太多材料的
碧玉蔬菜飯卷原料：圓白菜葉 2張 米飯 半碗 青紅柿椒 各10克 香菜 10克調(diào)味料：鹽糖 米醋 蘑菇精做法：1.白菜放入開水鍋中，焯水2分鐘撈出，放入碗中加少許糖，米醋浸泡20分鐘 2.鍋燒熱加少許油，下入切碎的青紅柿椒炒香，加米飯，切末的香菜調(diào)入鹽，蘑菇精翻炒均勻3.炒好的飯放在圓白菜葉上卷成卷，切段裝盤
可以做炸薯?xiàng)l或炸薯片。只需要油和馬鈴薯。先把馬鈴薯切條狀或片狀（薄點(diǎn)才好），然后煮開水以后放下鍋內(nèi)煮到可以聞到馬鈴薯味時(shí)，撈出來，瀝干水再放入冰箱（不用放入冷藏），隨吃隨炸。炸：在鍋內(nèi)放入適量的油，多點(diǎn)也無所謂。等油冒熱氣時(shí)就把馬鈴薯?xiàng)l（片）放進(jìn)鍋里炸，等炸到金黃色，外面還有點(diǎn)硬的時(shí)候撈上來，放入碟中，根據(jù)自己的喜好放入鹽，即可食用。（涼了味道就沒那么好了）。我自己也試過，很好吃，你不妨也試試.......
自制冰欺凌 原料是兩根香蕉，一袋奶粉（脫脂全脂都可），一勺可可粉（也可以用其他的，看你要山么味道啦） 把香蕉攪拌成糊狀，然后撒進(jìn)奶粉可可粉，放冰箱下層，3小時(shí)后拿出來，跟冰激凌口感一模一樣~有興趣的試試唄~ 我來教大家炸薯?xiàng)l 把土豆切條，洗去淀粉瀝干水分，然后放到冰箱里凍起來，凍幾個(gè)小時(shí)等它硬邦邦的時(shí)候，下油鍋炸到金黃就可以了 而且你可切一大堆土豆全凍起來，想吃的時(shí)候拿來一點(diǎn)來炸 如果把土豆切成薄片，凍一凍再炸就是薯片，加上調(diào)料和外面買的差不多，就是比較考驗(yàn)刀工 再補(bǔ)充一句，如果想炸薯?xiàng)l比較少油 就在凍冰箱前把薯?xiàng)l在鍋里煮兩分鐘，撈起來控干水，放涼再凍 這是在家有妙招里看的，其它步驟是一樣一樣的啊，哈哈哈 再介紹一個(gè)水果冰淇淋的好方法 原料：各位朋友喜歡吃什么水果就用什么水果 鮮奶油（超市有賣的盒裝淡奶油） 檸檬汁、對(duì)應(yīng)的水果汁（喜歡味道濃就放） 工具：攪拌機(jī) 做法：水果洗凈切小塊（有籽去籽，有皮去皮），盛好放冰箱冷凍室里凍上三小時(shí)以上，凍成硬塊。取出放適量在攪拌機(jī)內(nèi)，加少量淡奶油（檸檬汁和水果汁想放就放，不放也可以），開機(jī)攪拌，過稠就放奶油，過稀就放水果（注意“度”哇），最好的程序就是：可以用冰淇淋勺挖出成球就OK啦 ?。涸俳榻B個(gè)甜品，超級(jí)簡(jiǎn)單的！！ ?。嚎斓?夕了~~再發(fā)一個(gè)巧克力的方子，外面也有自制巧克力的，但是除了樣子好看，那味道...所以就想著自己在家坐吧，不難！ 原料：黑巧克力（一定要是沒奶的黑巧克力，偶用的是dove）、奶油（用的是光明）這個(gè)比例沒什么固定，喜歡牛奶味道多一些就少巧克力多奶油... 還有就是喜歡的堅(jiān)果，可以是榛子、杏仁、花生...看你喜歡:)~~ 做法：煮一鍋水，將黑巧和奶油放一碗里，隔水慢慢融化（千萬別進(jìn)水，當(dāng)然也別燙著@@） 等兩樣融化了，混合好以后 放堅(jiān)果~~ 倒出來趁著軟的時(shí)候 弄成各種想要的造型 還有個(gè)早餐~~就是麥當(dāng)勞那個(gè)吉士蛋堡（8完?duì)敔?叔叔~呵呵） 原料：漢堡坯（面包片一樣）、雞蛋一個(gè)、芝士一片 做法：最重要的一步就是煎雞蛋啦~雞蛋煎得嫩要用“水”！煎鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，打入雞蛋，表面撒一點(diǎn)鹽，在下面熟上面生的時(shí)候，往鍋里加一小勺水（這時(shí)肯定嗞嗞冒煙啦~別怕?。┥w上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，水蒸氣會(huì)讓雞蛋熟的！不用翻面 就有嫩嫩煎蛋了 面包坯上抹點(diǎn)番茄醬，放煎蛋、芝士，在微波爐里轉(zhuǎn)1分鐘~~ 南瓜餅 挑那種甜糯的南瓜,南瓜切塊蒸爛搗成泥狀,然后加上一些糯米面(就是包湯圓的那種面)攪拌均勻后,可以包上煉乳上鍋蒸,也可以直接放油鍋里炸,還能自己捏造型的! 冰火菠蘿包 買一包小菠蘿面包，對(duì)半切開 烤箱預(yù)熱，然后200度烤2分鐘左右，看到面包上面有點(diǎn)黃了就可以了，不要烤太長(zhǎng)，否則會(huì)很脆很硬 順便把黃油切邊放冷凍箱凍著 然后熱乎乎的小菠蘿夾起冰涼的黃油，OVER~~ 愛爾蘭咖啡 2條冰咖啡，一袋純牛奶，蜂蜜少許（一定要是好蜂蜜，濃濃的那種）。有食品加工機(jī)的可以直接把冰塊和配料放在一起粉碎攪拌。然后就完成了。和肯德基一個(gè)味道。貌似比買的還好喝?？系禄哪莻€(gè)根本沒有酒。
琥珀核桃:鍋里放50克水，加熱后放60克白糖，不停翻炒，到冒出白泡時(shí)，放入一斤核桃，把水炒干后，微微變黃就可以起鍋了，涼后吃
5，什么點(diǎn)心比較好吃吃過的來哦
人們說灰燼底下埋著欣欣向榮的生命。難怪這里成了整個(gè)地區(qū)最肥沃的土地。 我有幸品嘗那片土地上出產(chǎn)的鮮美的水果和蔬菜。后來我母親在那里造了一幢小公寓。我父親現(xiàn)在還住在那里。今天他來我家祝賀我的生日。這不，我正忙著做我最愛吃的圣誕卷餅。以前每年都是媽媽給我做。媽媽！……她廚房里的香味，圣誕卷餅的味道，她做菜時(shí)講的故事，那一切是多么美妙！我不知道我做的卷餅為什么和她的不一樣，為什么我做卷餅時(shí)總要淌眼淚——也許是因?yàn)槲覍?duì)洋蔥太過敏，就像我的姨婆蒂塔一樣。她將永遠(yuǎn)活在她的菜譜中?！ 〉?1章 一月，圣誕卷餅 原料： 沙丁魚1罐 西班牙辣味香腸半根 洋蔥1個(gè) 牛至葉粉 智利辣椒1罐 硬面包卷10個(gè) 制作方法： 把洋蔥細(xì)細(xì)切碎。為了避免切的時(shí)候流淚（那真煩人），我建議你在額頭上抹一點(diǎn)洋蔥末。問題就是一旦你開始流淚，便會(huì)淚如泉涌，怎么也停不下來。我不知道你有沒有在切洋蔥時(shí)哭過，我得承認(rèn)我自己就經(jīng)常這樣。媽媽說這是因?yàn)槲覍?duì)洋蔥過敏，就像我的姨婆蒂塔一樣。 第02章 二月，結(jié)婚蛋糕 原料： 精制砂糖175克 軟質(zhì)面粉300克 雞蛋17個(gè) 酸橙1只 碎皮待用 制作方法： 在一只大碗中放入五個(gè)蛋黃、四個(gè)全蛋和糖。攪拌使之變稠，再加入兩個(gè)全蛋；再攪拌，把剩下的雞蛋每次兩個(gè)打入碗里。為了準(zhǔn)備培羅和柔莎的結(jié)婚蛋糕，蒂塔和娜嘉把這份食譜乘十倍，因?yàn)槌缘案獾挠幸话侔耸畟€(gè)人，而不是十八個(gè)人。所以她們需一百七十個(gè)雞蛋，就是說，她們得在同一天內(nèi)備好一百七十個(gè)鮮雞蛋?！ 〉?3章 三月，鵪鶉玫瑰 原料： 玫瑰12朵，紅色尤佳 栗子12顆 黃油2茶匙 玉米淀粉2茶匙 玫瑰油2滴 茴香2湯匙 蜂蜜2湯匙 大蒜2瓣 鵪鶉6只 仙影拳1個(gè) 制作方法： 非常小心地把玫瑰花瓣掰下來，不要刺破手指，因?yàn)檫@不僅很痛，而且花瓣還會(huì)把血吸進(jìn)去，這樣會(huì)改變菜的味道，甚至還會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)的化學(xué)反應(yīng)。 第04章 四月，火雞鼴鼠 原料： 深色辣椒四分之一個(gè) 紅辣椒干3個(gè) 寬辣椒3個(gè) 杏仁1把 芝麻1把 火雞原湯 硬面包卷一個(gè)（三分之一個(gè)海螺面包） 洋蔥半個(gè)萄萄酒 巧克力二塊 大茴 豬油 丁香 肉桂 胡椒 糖 辣椒籽 大蒜5瓣 制作方法： 在火雞宰殺兩天后，把它洗凈并加鹽煮。如果火雞催肥得法的話，肉可以變得很美味，甚至很精致。要做到這一點(diǎn)，可以把火雞關(guān)在干凈的雞棚里并喂以大量的谷子和水。 在宰殺火雞前十五天，開始給它喂小胡桃。第一天喂一顆，第二天喂兩顆，每天不斷增加小胡桃的數(shù)量，直到宰殺的前夜。這期間每天的谷子任它吃飽?！ 〉?5章 五月，北方風(fēng)味辣蒜香腸 原料： 瘦豬肉8公斤 豬頭肉或豬油渣2公斤 紅辣椒1公斤 茴香60克 小茴香60克 胡椒粉30克 丁香6克 大蒜1盎司 蘋果酸醋2升 鹽四分之一公斤 制作方法： 將醋加熱，紅辣椒去籽以后放進(jìn)醋里，繼續(xù)加熱至沸騰，把平底鍋從火上移開并加上蓋子，讓辣椒自然變軟。 珍佳蓋上鍋蓋，跑到廚房后的花園里幫蒂塔找小蟲子。媽媽艾蓮娜到廚房來了好幾次，指導(dǎo)她們制作香腸，又發(fā)號(hào)施令要她們準(zhǔn)備洗澡水，兩件事都還沒有干完呢。自從培羅，柔莎和羅伯托搬到圣安東尼奧去住了之后，蒂塔對(duì)生活失去了興趣。她現(xiàn)在唯一的愛好就是捉小蟲子喂給她收養(yǎng)的一只可憐的鴿子吃，除去這個(gè)，哪怕房子坍下來，她也恐怕無所謂了。 第06章 六月，制作火柴 原料： 硝酸鉀粉末1盎司 鉛丹二分之一盎司 阿拉伯樹脂粉二分之一盎司 磷少許 香紅花 硬紙板 制作方法： 把阿拉伯膠溶解在適量的熱水中形成不太厚的膠狀物；然后加入磷，使之溶解其中，再把硝酸鉀溶進(jìn)去；最后加足夠多的紅鉛使混合物變成紅色?！ 〉?7章 七月，牛尾湯 原料： 牛尾兩根 洋蔥1個(gè) 大蒜2瓣 番茄4個(gè) 菜豆四分之一公斤 土豆2個(gè) 辣椒4個(gè) 制作方法： 把切碎的牛尾放在鍋內(nèi)，與一段洋蔥、一瓣大蒜一起煮，并加入鹽和胡椒調(diào)味。建議你比平時(shí)多加一些水，因?yàn)橐龅氖菧?。一個(gè)好的湯應(yīng)該多汁，但不能過淡?！ 〉?8章 八月，香潘冬戈餡餅 原料： 牛肉末四分之一公斤 豬肉末四分之一公斤 胡桃二百克 杏仁200克 洋蔥1個(gè) 蜜香櫞1個(gè) 番茄2個(gè) 糖1湯匙 奶油四分之一杯 曼恰干酪四分之一公斤 鼴鼠肉四分之一杯 土茴香 雞湯原汁 無酵玉米餅 油 制作方法： 把洋蔥切成碎末，與肉一起下油鍋炒。炒的時(shí)候加點(diǎn)土茴香，并加一湯匙糖?！ 〉?9章 九月，巧克力和三國(guó)王日面包 原料： 上等巧克力2磅 馬拉開波巧克力2磅 卡拉卡斯巧克力2磅 糖4至6磅 制作方法： 第一步是烘焙巧克力豆。最好用金屬盤子，因?yàn)樘沾杀P的小孔會(huì)吸收巧克力豆被烘出來的油。注意這類細(xì)節(jié)是很重要的，因?yàn)榍煽肆Φ暮脡娜Q于三樣?xùn)|西，即：使用的巧克力豆必須完美無比，必須混合使用幾種不同的巧克力豆，而且，要掌握好烘焙的火候。建議你把可可豆炒到剛好冒油為止，如果在此之前就把豆從火上拿走，做出來的巧克力顏色和樣子都不好看，而且不易被消化。如果在火上時(shí)間太長(zhǎng)，大多數(shù)豆子就會(huì)被烤焦，做出來的巧克力會(huì)又苦又辣?！ 〉?0章 十月，奶油煎餅 原料： 重懇油1杯 雞蛋6個(gè) 肉桂 糖漿 制作方法： 把蛋打入碗中，先去掉蛋清。攪拌蛋黃與重奶油直至呈透明狀。倒入預(yù)先抹過豬油的煎鍋中，厚度不要超過一英寸。用文火慢慢烘烤，使之增稠。蒂塔是應(yīng)喬楚的特別請(qǐng)求做這些奶油煎餅的；這是喬楚最愛吃的一道甜食。她已經(jīng)很久沒有嘗到它們的味道了，第二天就要離開農(nóng)莊，臨行前她很想再重溫一次舊夢(mèng)。喬楚只在家里住了一個(gè)星期，不過這已經(jīng)大大超出了她預(yù)計(jì)的時(shí)間。她一邊往鍋?zhàn)永锬ㄘi油（待會(huì)兒蒂塔就要把奶油蛋糊倒在里面），一邊滔滔不絕地講述她的見聞。她有許許多多的新鮮事要告訴蒂塔，真可以日夜不停地談上一個(gè)月。蒂塔很感興趣地聽著；而且還不止是感興趣。她生怕喬楚停下來，那樣就該輪到她講了：她知道今天是把一切難題都告訴姐姐的最后機(jī)會(huì)了。雖然她非常想把心事和盤托出；讓姐姐來替她分擔(dān)，但她對(duì)姐姐的態(tài)度還是有所顧慮?！ 〉?1章 十一月，辣椒大豆 原料： 大豆 豬肉 肉皮 寬辣椒 洋蔥 碎奶酪 萵苣 鱷梨 小蘿卜 大辣椒 橄欖 制作方法： 在大豆里加上小蘇打，加水燒開之后把豆子洗干凈，再加入豬肉和肉皮煮沸。
尖椒雞蛋餅的做法先將7個(gè)尖椒切成粒狀，在鍋里炒片刻，炒時(shí)要放點(diǎn)鹽，炒好后放碗里待用，再將四個(gè)雞蛋攪散，蛋里也要放點(diǎn)調(diào)味品，調(diào)好后將炒好的尖椒倒入雞蛋里，倒入后不能攪，在燒熱的鍋里放少許油，等油熱了，將和著尖椒的蛋倒入鍋里，(如鍋太小則分兩次)倒入鍋里后慢慢將尖椒扒均勻，這時(shí)要將火關(guān)小點(diǎn)，先不能將蛋翻過來，等蛋的四周有點(diǎn)焦了，再慢慢將蛋餅翻過來，再將火開大點(diǎn)，有點(diǎn)焦后再關(guān)小火，這樣反復(fù)的煎，就可以le
6，推薦幾個(gè)好吃又好做的甜品吧
巧克力慕司蛋糕和提拉米蘇最好吃 老婆餅 綠豆糕 巧克力曲奇 草莓甜心蛋糕
我也問過和你相同的問題，下面我把其他網(wǎng)友的答案給你參考：自制小甜點(diǎn)－脆炸鮮奶主料：鮮牛奶調(diào)料：生粉、白糖、蛋清、面粉、發(fā)酵粉、黃油、吉士粉、橄欖油操作：1、將鮮牛奶、生粉、吉士粉倒在碗里攪拌均勻；2、鍋入黃油，化開后加入水和白糖攪拌，倒入牛奶液，不停攪拌成糊；3、倒在平盤中淋上橄欖油，放入冰箱冷卻變硬，取出后切塊；4、面粉加水、發(fā)酵粉、生粉拌勻，調(diào)成炸牛奶用的脆漿；5、鍋入油燒至六成熱，將切好的冰奶糕滾上脆漿，放入鍋里炸至金黃色即可。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－自制小甜點(diǎn)---紅豆涼糕大家常用紅豆來做紅豆年糕、熬八寶粥、熬紅豆湯或用來做紅豆沙餡等各種甜食。如果你喜歡紅豆的話，可以試試做這紅豆涼糕，即有紅豆的香甜，又有奶糕的嫩滑，即好吃，又易做。這是一道茶余飯后的小甜點(diǎn)，開party時(shí)又可用來待客。[原料]1.紅豆 3/4杯2.牛奶 1杯3.糖 1杯 (根據(jù)個(gè)人口味加減)4.瓊脂 10克 (又叫大菜 / Agar Agar)注：用的是美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的量杯。[做法]1.紅豆用水泡一夜至漲發(fā)起來，放進(jìn)高壓鍋，加水稍沒過紅豆，上氣后調(diào)至中小火壓8-10分鐘左右即可。如果你不用高壓鍋，那就小火熬至紅豆軟爛(但不要成泥?。?2.瓊脂先用水泡軟撈出待用。3.煮鍋內(nèi)加2杯煮開后加入泡好的瓊脂，小火煮至瓊脂融化，然后加入糖和煮好的紅豆(盡量少撈豆湯)繼續(xù)煮開，最后加入牛奶煮開即可。(注：紅豆大概占體積的一半，當(dāng)然喜歡紅豆多的你也可多放)4. 趁熱倒入耐熱的容器內(nèi)：以前我都是倒在方的玻璃烤盤里，晾涼后用刀切成塊或條都可。這次用的是最小號(hào)的塑料飯盒(以前在Walmart買的， 8個(gè)小盒/一套，大概$2。00+，GLAD牌，容積為4oz，) 。配方的量差不多可做8小盒。用這種小塑料飯盒做模子，一來扣出來紅豆涼糕外形挺可愛地，二來因?yàn)閱为?dú)分裝，放冰箱里比較容易保存。茶余飯后時(shí)取出一個(gè)來做為小甜點(diǎn)很清涼爽口。如果開party的話提前做好，到時(shí)往盤子里一扣：一個(gè)個(gè)圓圓的、亮晶晶的小紅豆涼糕端上來，大家一定喜歡！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－自制甜點(diǎn)：醪糟小湯圓主料：湯圓粉、醪糟。輔料：雞蛋、白糖做法：1、將湯圓粉和成面團(tuán)，待用。2、坐鍋點(diǎn)火燒水，待水開，將面團(tuán)掐成手指肚大小的團(tuán)兒，下到鍋里；3、待面團(tuán)浮出水面，加入醪糟，加適量糖，即可。4、也可磕入雞蛋食用。特點(diǎn)：香甜味美、醪糟味濃郁－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－自制甜點(diǎn) 紅糖紫米糕原料：紫米300克、圓糯米300克、水2杯、熟芝麻3大匙輔料：紅糖150克、黃砂糖75克、葡萄干3大匙做法：1、紫米洗凈用水泡一晚，再將圓糯米洗凈，加入紫米中。2、電鍋外鍋放入水，將做法1的材料連水直接放入電鍋中蒸熟，續(xù)燜半小時(shí)，趁熱拌入調(diào)味料。3、備一模型，鋪上保鮮膜后，將拌好的紫米置入模型中，并壓緊實(shí)，最后撒下芝麻，靜待1小時(shí)后，再切塊分食。Tips：若無模型，亦可將紫米做成其他造型，如將紫米搓成圓球狀，沾點(diǎn)冷開水，再裹滿芝麻。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－自制甜點(diǎn)：酥炸芝麻棗基本特點(diǎn)：膨松酥軟，香糯甜美，外觀較好。基本材料：湯圓粉豆沙餡、芝麻。調(diào)料：糖、食用油做法：1、將湯圓粉用水燙后加入油、糖搓勻醒3分鐘；2、面皮包入豆沙餡沾清水、芝麻制成生坯；3、用溫油將棗炸成金黃色即可。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－自制廣式甜點(diǎn)紅豆燉奶烹制材料(兩人份)材料：雞蛋清(3只)、鮮牛奶(3紙杯)、紅豆(1紙杯)調(diào)料：淡奶油(2湯匙)、細(xì)砂糖(4湯匙)做法：1 燒開半鍋水，放入1紙杯紅豆，加蓋以中火煮45分鐘，直至紅豆熟爛。2 將3杯鮮牛奶、2湯匙淡奶油和4湯匙細(xì)砂糖倒入碗中攪打均勻，再加入雞蛋清繼續(xù)打勻。3 撈起煮熟的紅豆過一下冷河，瀝干水?dāng)倹龃谩? 將“作法2”分裝成2碗，分別舀入2湯匙熟紅豆，然后封上一層保鮮膜。5 燒開鍋內(nèi)的水，放入紅豆鮮奶，加蓋以中小火隔水清蒸15分鐘至完全凝固。6 取出紅豆燉奶，撕去保鮮膜，撒上少許熟紅豆，即可開動(dòng)了。廚神貼士1、紅豆先用清水浸泡一晚，再水煮就容易煮得熟爛，未經(jīng)浸泡的紅豆會(huì)較難煮爛。2、要讓燉奶口感能嫩滑細(xì)膩，可將牛奶蛋液打勻后，用濾網(wǎng)過濾一下，濾去結(jié)塊的雞蛋清。3、淡奶油奶香濃郁，口感柔滑，放入牛奶蛋液中，可使蒸好的燉奶更加香醇味美，由于淡奶油富含油脂，吃多易膩，因此不宜多放。4、要注意燉奶的火候不宜過大，否則容易將燉奶蒸得過老，宜用中小火慢燉至凝固便可。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－自制迷人甜品 提拉米蘇配料：20-24根手指餅干150克、冰黑咖啡2湯匙、咖啡粉2湯匙、意大利杏仁酒2湯匙、蛋黃4個(gè)、糖75克、香草精、檸檬、干酪芝士350克、檸檬汁2茶匙、奶油雙份250毫升、牛奶1湯匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉 2湯匙、冰糖適量。制作：1. 將手指餅干放碗中。2. 將黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛餅干的碗中。3. 將蛋黃放入加熱的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，檸檬汁。加水，煮。煮沸后攪拌，直至出現(xiàn)泡沫。4. 將干酪芝士放入碗中，加檸檬汁，拌勻。5. 加雞蛋和芝士，拌勻，倒入放手指餅的碗中。6. 在凝固的物體中，再加一層手指餅干，按照剛才的程序再做一層。做好后放入冰箱冷卻2個(gè)小時(shí)。7. 食用的時(shí)候加入鮮奶，并且在上面撒上可可粉。最后，加入冰糖。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－香甜松口芋蓉餅原料：外皮中筋面粉1杯 熱水2/3 杯內(nèi)餡芋泥2碗 細(xì)白糖半杯 植物性奶油2大匙做法：1. 制作外皮。將面粉用熱水沖燙，即全燙面作法，微涼時(shí)再搓揉成團(tuán)，待如耳垂軟度、不黏手的程度后，用保鮮膜包住，靜置面30分鐘。2. 制作內(nèi)餡。把內(nèi)餡全部混合拌勻，分成6等份備用。3. 將好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，再分切成6等份。4. 把每小份的面團(tuán)壓扁，用搟面棍搟成圓片狀，包入一份內(nèi)餡，封口收好后整成扁圓形，并刷上一層水，放入蒸鍋里蒸2分鐘，取出放涼。5. 準(zhǔn)備平底鍋，抹上少許的油，把蒸好的荔茸餅放入，用小火把餅兩面煎黃即可。Tips：芋泥的是將芋頭去皮后切厚片，放入電鍋或蒸籠內(nèi)蒸熟、蒸軟，趁熱壓成泥狀即可。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－下面這些很誘人，但很復(fù)雜：http://www.niwota.com/submsg/915225
酸奶蘆薈原料：蘆薈罐頭（超市就有） 酸奶（可根據(jù)個(gè)人喜歡的牌子）做法：蘆薈加酸奶（比例依個(gè)人口味） 最后可加些紅豆沙（點(diǎn)綴更美味）小提示：冷凍效果更加喔?。。?/div>
水果刨冰只需把冰塊用攪拌機(jī)打碎，加入切成塊的水果、果醬、煉乳即可。
7，怎樣做甜點(diǎn)
我個(gè)人認(rèn)為其實(shí)一般家里的餐具就可以了，鍋、微波爐、小勺子、小碗、小杯等……反正覺得家里什么可以用的，能都上就用，可能做出來的甜點(diǎn)會(huì)給自己一個(gè)意外驚喜。一般家庭不必買什么模具的！～ 下面給您找了一些自制甜點(diǎn)的做法： 自制小甜點(diǎn)－脆炸鮮奶 主料：鮮牛奶 調(diào)料：生粉、白糖、蛋清、面粉、發(fā)酵粉、黃油、吉士粉、橄欖油 操作： 1、將鮮牛奶、生粉、吉士粉倒在碗里攪拌均勻； 2、鍋入黃油，化開后加入水和白糖攪拌，倒入牛奶液，不停攪拌成糊； 3、倒在平盤中淋上橄欖油，放入冰箱冷卻變硬，取出后切塊； 4、面粉加水、發(fā)酵粉、生粉拌勻，調(diào)成炸牛奶用的脆漿； 5、鍋入油燒至六成熱，將切好的冰奶糕滾上脆漿，放入鍋里炸至金黃色即可?！ 。 ∽灾菩√瘘c(diǎn)---紅豆涼糕 大家常用紅豆來做紅豆年糕、熬八寶粥、熬紅豆湯或用來做紅豆沙餡等各種甜食。如果你喜歡紅豆的話，可以試試做這紅豆涼糕，即有紅豆的香甜，又有奶糕的嫩滑，即好吃，又易做。這是一道茶余飯后的小甜點(diǎn)，開party時(shí)又可用來待客?！ 原料] 1.紅豆 3/4杯 2.牛奶 1杯 3.糖 1杯 (根據(jù)個(gè)人口味加減) 4.瓊脂 10克 (又叫大菜 / Agar Agar) 注：用的是美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的量杯?！ 做法] 1.紅豆用水泡一夜至漲發(fā)起來，放進(jìn)高壓鍋，加水稍沒過紅豆，上氣后調(diào)至中小火壓8-10分鐘左右即可。如果你不用高壓鍋，那就小火熬至紅豆軟爛(但不要成泥??！) 2.瓊脂先用水泡軟撈出待用。 3.煮鍋內(nèi)加2杯煮開后加入泡好的瓊脂，小火煮至瓊脂融化，然后加入糖和煮好的紅豆(盡量少撈豆湯)繼續(xù)煮開，最后加入牛奶煮開即可。(注：紅豆大概占體積的一半，當(dāng)然喜歡紅豆多的你也可多放) 4. 趁熱倒入耐熱的容器內(nèi)：以前我都是倒在方的玻璃烤盤里，晾涼后用刀切成塊或條都可?！ ∵@次用的是最小號(hào)的塑料飯盒(以前在Walmart買的， 8個(gè)小盒/一套，大概$2。00+，GLAD牌，容積為4oz，) 。配方的量差不多可做8小盒。用這種小塑料飯盒做模子，一來扣出來紅豆涼糕外形挺可愛地，二來因?yàn)閱为?dú)分裝，放冰箱里比較容易保存。茶余飯后時(shí)取出一個(gè)來做為小甜點(diǎn)很清涼爽口。如果開party的話提前做好，到時(shí)往盤子里一扣：一個(gè)個(gè)圓圓的、亮晶晶的小紅豆涼糕端上來，大家一定喜歡！ ?。 ∽灾铺瘘c(diǎn)：醪糟小湯圓 主料：湯圓粉、醪糟?！ ≥o料：雞蛋、白糖 做法： 1、將湯圓粉和成面團(tuán)，待用?！ ?、坐鍋點(diǎn)火燒水，待水開，將面團(tuán)掐成手指肚大小的團(tuán)兒，下到鍋里； 3、待面團(tuán)浮出水面，加入醪糟，加適量糖，即可?！ ?、也可磕入雞蛋食用?！ √攸c(diǎn)：香甜味美、醪糟味濃郁 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 自制甜點(diǎn) 紅糖紫米糕 原料： 紫米300克、圓糯米300克、水2杯、熟芝麻3大匙 輔料： 紅糖150克、黃砂糖75克、葡萄干3大匙 做法： 1、紫米洗凈用水泡一晚，再將圓糯米洗凈，加入紫米中?！ ?、電鍋外鍋放入水，將做法1的材料連水直接放入電鍋中蒸熟，續(xù)燜半小時(shí)，趁熱拌入調(diào)味料?！ ?、備一模型，鋪上保鮮膜后，將拌好的紫米置入模型中，并壓緊實(shí)，最后撒下芝麻，靜待1小時(shí)后，再切塊分食。 Tips： 若無模型，亦可將紫米做成其他造型，如將紫米搓成圓球狀，沾點(diǎn)冷開水，再裹滿芝麻?！ 。 ∽灾铺瘘c(diǎn)：酥炸芝麻棗 基本特點(diǎn)： 膨松酥軟，香糯甜美，外觀較好?！ 』静牧希骸 珗A粉豆沙餡、芝麻?！ ≌{(diào)料：糖、食用油 做法： 1、將湯圓粉用水燙后加入油、糖搓勻醒3分鐘； 2、面皮包入豆沙餡沾清水、芝麻制成生坯； 3、用溫油將棗炸成金黃色即可。 ?。 ∽灾茝V式甜點(diǎn)紅豆燉奶 烹制材料(兩人份) 材料：雞蛋清(3只)、鮮牛奶(3紙杯)、紅豆(1紙杯) 調(diào)料：淡奶油(2湯匙)、細(xì)砂糖(4湯匙) 做法： 1 燒開半鍋水，放入1紙杯紅豆，加蓋以中火煮45分鐘，直至紅豆熟爛。 2 將3杯鮮牛奶、2湯匙淡奶油和4湯匙細(xì)砂糖倒入碗中攪打均勻，再加入雞蛋清繼續(xù)打勻。 3 撈起煮熟的紅豆過一下冷河，瀝干水?dāng)倹龃谩！ ? 將“作法2”分裝成2碗，分別舀入2湯匙熟紅豆，然后封上一層保鮮膜?！ ? 燒開鍋內(nèi)的水，放入紅豆鮮奶，加蓋以中小火隔水清蒸15分鐘至完全凝固?！ ? 取出紅豆燉奶，撕去保鮮膜，撒上少許熟紅豆，即可開動(dòng)了。 廚神貼士 1、紅豆先用清水浸泡一晚，再水煮就容易煮得熟爛，未經(jīng)浸泡的紅豆會(huì)較難煮爛?！ ?、要讓燉奶口感能嫩滑細(xì)膩，可將牛奶蛋液打勻后，用濾網(wǎng)過濾一下，濾去結(jié)塊的雞蛋清?！ ?、淡奶油奶香濃郁，口感柔滑，放入牛奶蛋液中，可使蒸好的燉奶更加香醇味美，由于淡奶油富含油脂，吃多易膩，因此不宜多放?！ ?、要注意燉奶的火候不宜過大，否則容易將燉奶蒸得過老，宜用中小火慢燉至凝固便可?！ 。 ∽灾泼匀颂鹌?提拉米蘇 配料： 20-24根手指餅干150克、冰黑咖啡2湯匙、咖啡粉2湯匙、意大利杏仁酒2湯匙、蛋黃4個(gè)、糖75克、香草精、檸檬、干酪芝士350克、檸檬汁2茶匙、奶油雙份250毫升、牛奶1湯匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉 2湯匙、冰糖適量?！ ≈谱鳎骸 ?. 將手指餅干放碗中?！ ?. 將黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛餅干的碗中。 3. 將蛋黃放入加熱的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，檸檬汁。加水，煮。煮沸后攪拌，直至出現(xiàn)泡沫?！ ?. 將干酪芝士放入碗中，加檸檬汁，拌勻。 5. 加雞蛋和芝士，拌勻，倒入放手指餅的碗中?！ ?. 在凝固的物體中，再加一層手指餅干，按照剛才的程序再做一層。做好后放入冰箱冷卻2個(gè)小時(shí)?！ ?. 食用的時(shí)候加入鮮奶，并且在上面撒上可可粉。最后，加入冰糖。 ?。 ∠闾鹚煽谟笕仫灐 ≡希骸 ⊥馄ぁ ≈薪蠲娣?杯 熱水2/3 杯 內(nèi)餡 芋泥2碗 細(xì)白糖半杯 植物性奶油2大匙 做法： 1. 制作外皮。將面粉用熱水沖燙，即全燙面作法，微涼時(shí)再搓揉成團(tuán)，待如耳垂軟度、不黏手的程度后，用保鮮膜包住，靜置面30分鐘。 2. 制作內(nèi)餡。把內(nèi)餡全部混合拌勻，分成6等份備用?！ ?. 將好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，再分切成6等份。 4. 把每小份的面團(tuán)壓扁，用搟面棍搟成圓片狀，包入一份內(nèi)餡，封口收好后整成扁圓形，并刷上一層水，放入蒸鍋里蒸2分鐘，取出放涼。 5. 準(zhǔn)備平底鍋，抹上少許的油，把蒸好的荔茸餅放入，用小火把餅兩面煎黃即可?！ ips： 芋泥的是將芋頭去皮后切厚片，放入電鍋或蒸籠內(nèi)蒸熟、蒸軟，趁熱壓成泥狀即可?！ 。 ∠旅孢@些很誘人，但很復(fù)雜：http://www.niwota.com/submsg/915225
芒果班戟材料芒果2個(gè)、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、雞蛋2個(gè)（或者4個(gè)蛋黃）、 食用油（或者黃油）1湯匙（15ml）、鮮奶油（crème）300克做法1、將低筋面粉過篩后加入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒。 2、雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。 3、將攪拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油攪拌均勻，最后將面糊過篩待用。 4、將不沾平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，不放油，將一勺（乘湯用的勺子）面糊倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)勻，一面煎好以后翻面。以此將所有面糊做成薄面餅，大約可做8個(gè)。 5、將芒果去皮，沿果核切下果肉，再縱切成長(zhǎng)條。 6、鮮奶油加入40克砂糖用攪拌 器將奶油打發(fā)（奶油呈凝固的固體狀）。 7、取一張面餅，在中心鋪上一層奶油糊， 再放一塊芒果條，再鋪一層奶油糊。 8、最后將面餅包成四方形即可。糖不甩材料糯米粉（看自己吃多少啦），花生米（自己喜歡），雞蛋（一個(gè)）做法1. 煎雞蛋絲；是把雞蛋打散。放一點(diǎn)點(diǎn)油在鍋里煎薄薄地就可以了。 2.直接把糯米粉加水搓成粉丸，用開水煮熟。 3.在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，把已經(jīng)煮熟的粉丸放進(jìn)去。煮到粉丸和糖漿充分混合就可以關(guān)火了。 4.撒上碾碎的炒花生米或切成絲的煎雞蛋伴食，就可以增加口感~吃起來，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不膩，味香四溢，老少咸宜。法式小甜點(diǎn)堅(jiān)果塔派皮材料：面粉250克，無鹽黃油150克，雞蛋1個(gè)，冰水40克，糖2小匙 餡料：3-4種堅(jiān)果各80克，糖80克，無鹽黃油40克做法【派皮的制作】： 1、準(zhǔn)備好所有需要的材料，把黃油切成小塊。 2、面粉過篩備用。 3、將過篩好的低粉放在案板上，倒入黃油塊與粉拌勻，然后再用手搓揉均勻。 4、這時(shí)將搓揉好的面粉鋪平，在中間打入蛋，再慢慢加入冰水，將全部材料揉搓成面團(tuán)狀。 5、用保鮮膜將面團(tuán)包好，放入冰箱冷藏松弛約30分鐘以上。 6、將步驟（5）搟成3mm薄片，壓入派盤，叉小洞。 【內(nèi)餡的制作】： 1、糖用文火至融化至金色焦糖，保持溫?zé)?，入黃油，用力攪拌均勻，入堅(jiān)果拌勻做成餡料。 2、將餡料鋪入派皮。 3、烤箱180度預(yù)熱，烤16-18分鐘至派皮顏色金黃即可。印度甜點(diǎn)材料1 cup 碎腰果（整腰果也可以） 1/2 - 3/4 cup 糖/紅糖 1/4 tbsp 粟米粉 1/4 tsp 豆蔻籽 （cardamom seeds） 一小撮鹽 1/4 cup 水/牛奶做法1.首先把腰果加上1/4 tsp的粟米粉用coffee grinder或者攪拌機(jī)磨成粉，越細(xì)越好。把豆蔻籽磨/搗成粉。 2.然后把腰果粉，豆蔻籽粉和鹽混勻。 3.在一口鍋里把糖和1/4杯水煮滾，煮至出泡泡，變成焦糖之前，快速倒入腰果粉拌勻。繼續(xù)中火煮5-6分鐘，逐漸濃稠，出現(xiàn)大泡泡的時(shí)候，熄火冷卻。 4.不燙手之后，可以鏟出放到抹上薄薄的食油的盤子上，搓至表面光滑為止。然后壓平，用搟面杖搟平，成2-3mm厚。 5.在還沒有變硬之前切割成菱形。
可以用碗做模具， 自己做果凍淘寶上有很多買模具的店的， 搜搜就有了
微波爐做餅干: 準(zhǔn)備好面粉、杏仁、泡打粉、雞蛋、蘇打粉、黃油、白糖，另外您還需要準(zhǔn)備好一個(gè)具有燒烤功能的微波爐、打蛋器、量勺、毛筆。把120克黃油放入容器中，將100克白糖倒入容器中，這樣的黃油在通常的大超市都可以買到，像這樣的量勺在賣廚房用品的地方可以買到，價(jià)錢大約是5塊錢一套。您家中如果沒有打蛋器，也可以把幾根筷子握在一起代替.做完的面粉用"餅干模子"壓出形狀,OK后模子拿開,把面團(tuán)團(tuán)放入微波爐的燒烤狀態(tài)下,補(bǔ)充一下:微波爐在燒烤狀態(tài)下不能調(diào)節(jié)溫度，只能設(shè)時(shí)間，通常我們?cè)跓緺顟B(tài)下設(shè)4分鐘為宜。4分鐘后香甜酥脆的杏仁餅干做成啦。 注意: 有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻]有打發(fā)?，F(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！ 1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。 2.現(xiàn)在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。 3.現(xiàn)在可以將你準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細(xì)看！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。如果你是做天使蛋糕或戚風(fēng)蛋糕這個(gè)樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時(shí)你用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會(huì)大滴的流下。這大概要4分鐘。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個(gè)字：打很快你的手回感覺有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會(huì)，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會(huì)流動(dòng)的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！ 好了，10分鐘你有了一個(gè)成功的蛋白。一定會(huì)做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔簡(jiǎn)易微波爐蛋糕 備料：4個(gè)雞蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油 波爐蛋糕步驟： 1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻（圖1、2）。 2.把面粉和泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻（圖3、4、5）。 3.在蛋清中加入其余白糖，倒入幾滴白醋，用4只筷子抽打8——10分鐘，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒（圖6、7、8）。 4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌，直至均勻（圖9、10）。 5.在微波專用盆里倒入少量油，用手抹勻，再倒入混合好的面糊,把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎（圖11、12）。 6.將盆放入微波爐，高火7分鐘。把盆拿出晾一會(huì)兒，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出來