1,底面內(nèi)徑是16厘米瓶里酒是深15厘米把酒瓶塞進(jìn)后使其瓶口
倒過(guò)來(lái)時(shí)的酒的體積和正放時(shí)的是一樣的。3.14*(16/2)*(16/2)*15+3.14*(16/2)*(16/2)*(24-19)(倒過(guò)來(lái)時(shí)上面空的位置)
1570立方厘米 正放時(shí):求出酒的體積 為3.14*5*5*15 倒放時(shí):求出瓶?jī)?nèi)空氣的體積為3.14*5**(30-25)
2,常見(jiàn)白酒瓶尺寸
通常情況下,酒瓶尺寸中白酒瓶的尺寸大致為口徑2mm,高20mm,寬5mm 直徑的尺寸是5.4CM,當(dāng)然這只是大致的情況,具體要根據(jù)商家的酒瓶容量等情況來(lái)決定,因?yàn)榘拙破渴强梢愿鶕?jù)商家自己的情況定制的。歷史上,酒瓶多以“醬油瓶式”、玻璃材質(zhì)、信息量少、不重裝飾的簡(jiǎn)單樣式呈現(xiàn)于世人面前。而在更早期,中國(guó)玻璃制作技術(shù)落后,玻璃材質(zhì)的酒瓶基本上是靠進(jìn)口。擴(kuò)展資料:酒瓶的制作工藝很多,初始成型一般是燒制(如陶瓷瓶)、吹制(如玻璃瓶)和機(jī)制(如某些金屬瓶、木瓶);裝飾工藝有施釉法、彩繪法、雕刻法、鎏金法、描金法、貼面法、仿銅法、復(fù)合法、堆塑法等。酒瓶收藏,從品種上看,有單瓶、對(duì)瓶、套瓶、系列瓶(三個(gè)以上);從材質(zhì)上看,以陶瓷、紫砂為主,還有金屬的、玻璃的、竹木的、瓜果的;從容量上看,大的可裝5000毫升、小的僅可裝50毫升;從形態(tài)上看,有人物、動(dòng)物、植物、交通工具、軍事兵器等。
3,正確的斟酒標(biāo)準(zhǔn)
斟酒是餐廳服務(wù)工作的重要內(nèi)容之一。斟酒操作技術(shù)動(dòng)作的正確、迅速、優(yōu)美、規(guī)范,往往會(huì)給顧客留下美好印象。服務(wù)員給客人斟酒時(shí),一定要掌握動(dòng)作的分寸,不可粗魯失禮,不要講話,姿勢(shì)要優(yōu)雅端莊,注意禮貌、衛(wèi)生。服務(wù)員姻熟的斟酒技術(shù)及熱忱周到的服務(wù),會(huì)使參加飲宴的顧客得到精神上的享受與滿足,還可強(qiáng)化熱烈友好的飲宴氣氛。
一、斟酒姿勢(shì)
斟酒姿勢(shì)是指斟酒服務(wù)時(shí),服務(wù)人員持酒瓶的手法、站立、行走及時(shí)為顧客向酒杯中斟酒時(shí)的動(dòng)作。斟酒姿勢(shì)的優(yōu)美來(lái)源于服務(wù)員廣博的酒品知識(shí)、文化修養(yǎng)和表演才能。斟酒前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作應(yīng)做到優(yōu)美嫻熟。
斟酒服務(wù)的基礎(chǔ) : 斟酒前,用干凈的巾布將瓶口擦凈。從冰桶里取盅的酒瓶,應(yīng)先用巾布擦拭干凈,然后進(jìn)行包墊。其方法是 : 用一塊 50x50 厘米見(jiàn)方的餐巾折疊六折成條狀,將冰過(guò)的酒瓶底部放在條狀餐巾的中間,將對(duì)等的兩側(cè)餐巾折上,手應(yīng)握住酒瓶的包布,注意將酒瓶上的商標(biāo)全部暴露在外,以便讓客人確認(rèn)。斟一般酒時(shí),左手持一塊折成小方形的餐巾,有手握瓶,即可進(jìn)行斟酒服務(wù)。斟酒時(shí)用墊布及餐巾,都是為防止冰鎮(zhèn)后酒瓶外易產(chǎn)生的水滴及斟酒后瓶口的酒液灑在客人身上。使用酒籃時(shí),酒瓶的頸背下應(yīng)襯墊一塊大小適宜的布巾,以防止斟酒時(shí)酒液滴漏。
(1) 持瓶姿勢(shì)持瓶姿勢(shì)正確是斟酒準(zhǔn)確、規(guī)范的關(guān)鍵。正確的持瓶姿勢(shì)應(yīng)是 : 右手叉開(kāi)拇指,并攏四指,掌心貼于瓶身中部、酒瓶商標(biāo)的另一方,四指用力均勻,使酒瓶握穩(wěn)在手中。采用這種持瓶方法,可避免酒澈晃動(dòng),防止手顫。
(2) 斟酒時(shí)的用力斟酒時(shí)的用力要活而巧。正確的用力應(yīng)是 : 右側(cè)大臂與身體呈 90 角,小臂彎曲呈 45 角,雙臂以肩為軸,小臂用力運(yùn)用腕子的活動(dòng)將酒斟至杯中。腕力用得活,斟酒時(shí)握瓶及傾倒的角度的控制就感到自如 ; 腕力用得巧,斟酒時(shí)酒液流出的量就準(zhǔn)確。斟酒及起瓶均應(yīng)利用腕子的旋轉(zhuǎn)來(lái)掌握。斟酒時(shí)忌諱大臂用力及大臂與身體之間角度過(guò)大,角度過(guò)大會(huì)影響顧客的視線并迫使客人躲閃。
(3) 斟酒時(shí)的站姿斟酒服務(wù)開(kāi)始時(shí),服務(wù)員先應(yīng)呈直立式持瓶站立,左手下垂,有手持瓶 ; 小臂呈 45 角 ; 向杯中斟時(shí),上身略向前傾,當(dāng)酒液斟滿時(shí)有手利用腕部的旋轉(zhuǎn)將酒瓶逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)向自己身體一側(cè) ; 同時(shí)左手迅速、自然地將餐巾蓋住瓶口以免瓶口溜酒。斟完酒身體恢復(fù)直立狀。向杯中斟酒時(shí)切忌彎腰、探頭或直立。
二、斟酒站位
斟酒服務(wù)時(shí),服務(wù)員應(yīng)站在客人的右側(cè)身后。規(guī)范的站位是 : 服務(wù)員的右腿在前,插站在兩位客人的座椅中間,腳掌落地 ; 左腿在后,左腳尖著地呈后蹬勢(shì),使身體向左呈略斜式 ; 服務(wù)員面向客人,右手持瓶,瓶口向客人左側(cè)依次進(jìn)行斟酒。每斟滿一杯酒更換位置時(shí),做到進(jìn)退有序。退時(shí)先使左腳掌落地后,右腿撤回與左腿并齊,使身體恢復(fù)原狀。再次斟酒時(shí),左腳先向前跨一步,后腳跟上跨半步,形成規(guī)律性的進(jìn)退,使斟酒服務(wù)的整體過(guò)程瀟灑大方。服務(wù)員斟酒時(shí),忌諱將身體貼靠客人,但也不要離得太遠(yuǎn),更不可一次為左右兩位客人斟酒,也就是說(shuō)不可反手斟酒。
斟酒服務(wù)的姿勢(shì)、站位都是有規(guī)律性的,但是,斟酒的方法、時(shí)機(jī)、方式往往需要掌握一定的靈活性。
(1) 斟酒方法
斟酒方法一般有兩種 : 一種是托盤(pán)端托斟酒,即將客人選定的幾種酒放于托盤(pán)內(nèi),左手端托,右手取送,根據(jù)客人的需要依次將所需酒品斟入杯中。這種斟酒的方法能方便顧客選用 : 另一種是徒手斟酒,即左手持餐巾,右手握酒瓶,把客人所需酒品依次斟迸賓客酒杯中。
(2) 斟酒時(shí)機(jī)
斟酒時(shí)機(jī)是指宴會(huì)斟酒的兩個(gè)不同階段 : 一個(gè)是宴會(huì)前的斟酒 ; 另一個(gè)是指宴會(huì)進(jìn)行中的斟酒。如果顧客點(diǎn)用白酒、紅葡萄酒、啤酒時(shí),在宴會(huì)開(kāi)始前五分鐘之內(nèi)將紅葡萄酒和白酒斟入每位賓客杯中 ( 斟好以上兩種酒后就可請(qǐng)客人入座,待客人入座后,再依次斟啤酒。如用冰鎮(zhèn)的酒或加溫的酒,則應(yīng)在宴會(huì)開(kāi)始后上第一道熱菜前依次為賓客斟至杯中。宴會(huì)進(jìn)行中的斟酒,應(yīng)在客人干杯前后及時(shí)為賓客添斟,每上一道新菜后要添斟,客人杯中酒液不足一半時(shí)也要添斟??腿嘶ハ嗑淳茣r(shí)要隨敬酒賓客及時(shí)添斟。
(3) 斟酒方式
斟酒的基本方式有兩種 : 一種叫桌斟,一種叫捧斟。桌斟指顧客的酒杯放在餐桌上,服務(wù)員持瓶向杯中斟酒。斟一般酒時(shí),瓶口應(yīng)離杯口 2 厘米左右為宜 ; 斟汽酒或冰鎮(zhèn)酒時(shí),二者則應(yīng)相距 5 厘米左右為宜??傊?,無(wú)論斟哪種酒品,瓶口都不可沾貼杯口,以免有礙衛(wèi)生及發(fā)出聲響。
捧斟指斟酒服務(wù)時(shí),服務(wù)員站立于顧客右側(cè)身后,右手握瓶,左手將酒杯捧在手中,向杯中斟滿酒后,繞向顧客的左側(cè)將裝有酒液的酒杯放回原來(lái)的杯位。捧斟方式一般適用于非冰鎮(zhèn)酒品。取送酒杯時(shí)動(dòng)作要輕、穩(wěn)、準(zhǔn),優(yōu)雅大方。
啤酒8分酒2分泡 白酒十分酒 紅酒少量以把專用的紅酒杯放倒而酒又沒(méi)有溢出杯外為準(zhǔn)
九分滿就好!
90%滿最OK
滿杯.
酒滿,水淺
4,白酒瓶的尺寸
規(guī)格尺寸如下:白酒瓶:口徑2mm,高20mm,寬5mm 直徑的尺寸是5.4CM歷史上,酒瓶多以"醬油瓶式"、玻璃材質(zhì)、信息量少、不重裝飾的簡(jiǎn)單樣式呈現(xiàn)于世人面前。而在更早期,中國(guó)玻璃制作技術(shù)落后,玻璃材質(zhì)的酒瓶基本上是靠進(jìn)口,為"舶來(lái)品",所以早期的玻璃酒瓶都俗稱"洋棒子"。就是現(xiàn)在一般俗語(yǔ)也仍然把一瓶酒,說(shuō)成是一洋棒子酒。拓展資料:對(duì)很多收藏愛(ài)好者來(lái)說(shuō),收藏一方面是一種投資方式,另一方面也帶給收藏愛(ài)好者文化和內(nèi)涵的享受。酒瓶本身也許并不值錢(qián),但是,如果被賦予了一定的歷史或文化意義,就會(huì)提升其收藏價(jià)值。酒瓶收藏,從品種上看,有單瓶、對(duì)瓶、套瓶、系列瓶(三個(gè)以上);從材質(zhì)上看,以陶瓷、紫砂為主,還有金屬的、玻璃的、竹木的、瓜果的;從容量上看,大的可裝5000毫升、小的僅可裝50毫升;從形態(tài)上看,有人物、動(dòng)物、植物、交通工具、軍事兵器等。對(duì)于我國(guó)酒瓶收藏市場(chǎng)來(lái)說(shuō),很多被賦予歷史意義或與名著人物有關(guān)的酒瓶成為收藏愛(ài)好者的首選。如古代歷史人物、名著、神話傳說(shuō)類(lèi)。如十二金釵、京戲臉譜、李白醉酒、屈原、關(guān)公、濟(jì)公、孔子、孟子、老子、張仲景、曹操、諸葛亮等人物造型都被雕塑成藝術(shù)酒瓶。參考資料:酒瓶-百度百科
5,一瓶500ml飛天茅臺(tái)酒瓶子尺寸
500ml出口棕色啤酒瓶尺寸,瓶身直徑是75mm,高度238mm,瓶重是430克,一般355ML的啤酒瓶差不多20\21CM高,所以說(shuō)直徑4.8--5.0CM左右,14CM左右收瓶徑,上口直回徑約2.0CM。瓶身外徑用卡尺和量規(guī)測(cè)量瓶身中部,其同一水平上的任一角度均應(yīng)符合規(guī)定,瓶高用高度尺或測(cè)高裝置測(cè)定,瓶壁、瓶底厚度用測(cè)厚儀測(cè)定,同一瓶壁厚薄比用測(cè)厚儀在瓶身同一水平面上測(cè)量。瓶口、瓶頸用專用通過(guò)式量規(guī)或卡尺測(cè)定,瓶?jī)?nèi)頸量規(guī)插入深度不小于35mm,酒瓶多以"醬油瓶式"、玻璃材質(zhì)、信息量少、不重裝飾的簡(jiǎn)單樣式呈現(xiàn)于世人面前。白酒瓶瓶口是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的尺寸的,都是根據(jù)容量、產(chǎn)品形狀來(lái)確定瓶子的尺寸,陶瓷酒瓶的,提供一個(gè)比較常見(jiàn)的陶瓷酒瓶尺寸給的,內(nèi)直徑zhidao:17mm外直徑:23mm。擴(kuò)展資料:茅臺(tái)酒因產(chǎn)于遵義赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷,風(fēng)速小,十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。20世紀(jì)60、70年代全國(guó)有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn),所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆,為此茅臺(tái)酒2001年成為中國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。茅臺(tái)酒廠區(qū)建于赤水河上游,水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富,且無(wú)污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤,冬暖夏熱、少雨少風(fēng)、高溫高濕的特殊氣候,加上千年釀造環(huán)境,空氣中充滿了豐富而獨(dú)特的芳香。茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其它地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達(dá)88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過(guò)茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì),最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類(lèi)物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān),也是茅臺(tái)酒優(yōu)雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素,特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類(lèi)物質(zhì),適量飲用,不傷肝。參考資料: