投資一個(gè)固態(tài)發(fā)酵技術(shù)酒廠，如果要開(kāi)一個(gè)小的釀酒廠都要些什么設(shè)備及技術(shù)或者其他的一些

從原料到完整的產(chǎn)品要用的設(shè)備有前處理的篩選壓榨設(shè)備，生產(chǎn)過(guò)程的發(fā)酵罐，過(guò)濾機(jī)、灌裝設(shè)備，還要斗車(chē)啊什么的輔助設(shè)備，大概要六十萬(wàn)左右……

生產(chǎn)許可證（停辦好幾年了）、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、水源、廠房、窖池、蒸餾設(shè)備、儲(chǔ)酒灌、灌裝設(shè)備、釀酒師、勾對(duì)師、化驗(yàn)員、100萬(wàn)-上千萬(wàn)看你要多大規(guī)模

幾千到幾萬(wàn)塊吧。再看看別人怎么說(shuō)的。

五萬(wàn)吧！但你考慮到了嗎！酒好銷(xiāo)嗎！我做的是一本機(jī)械！感覺(jué)一般般！和打工沒(méi)有區(qū)別我感覺(jué)還是讓大伙好好干自己的活！不要想著一夜暴富！QQ412035200

一、增值稅：按照銷(xiāo)售收入的6%征收應(yīng)納稅額=[收取的全部收入/（1+6%）]*6%二、消費(fèi)稅：白酒的消費(fèi)稅采取定額稅率加比例稅率，定額稅率為每斤（500克）0.5元，比例稅率為20%。1、應(yīng)納消費(fèi)稅=[收取的全部收入/（1+6%）]*20%2、應(yīng)納消費(fèi)稅=銷(xiāo)售數(shù)量（斤）*0.5元兩項(xiàng)合計(jì)就是應(yīng)繳消費(fèi)稅以上由國(guó)稅征收三、城建稅和教育費(fèi)附加，計(jì)稅基數(shù)為繳納的增值稅和消費(fèi)稅稅額的合計(jì)數(shù)。稅率：城建稅根據(jù)企業(yè)坐落地稅率分7%（城市市區(qū)）、5%（縣城、建制鎮(zhèn)）和1%（不在城市市區(qū)、縣城、建制鎮(zhèn)的），你具體的稅率由主管地稅制定；教育費(fèi)附加的征收率為3%四、個(gè)人所得稅，這要根據(jù)你的情況由地稅定額征收或按照實(shí)際情況計(jì)算。以上兩項(xiàng)由地稅征收

熟釀：需要發(fā)酵池(缸）和蒸餾設(shè)備，還有儲(chǔ)存酒的設(shè)備。以發(fā)酵期30天日產(chǎn)100千克65度原酒計(jì)算，從原料的貯備和設(shè)備的制作或購(gòu)買(mǎi)最少需要6.5萬(wàn)的投資。生釀投資少，酒的味道不如熟釀的好喝，具體投多錢(qián)還得看市場(chǎng)實(shí)際 的價(jià)格。手續(xù)有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，食品衛(wèi)生許可證，安全衛(wèi)生生產(chǎn)許可證，稅務(wù)登記等。

我國(guó)生產(chǎn)白酒方法有固態(tài)法、半固態(tài)法和液態(tài)法。固態(tài)法是指固態(tài)醅發(fā)酵、固態(tài)蒸餾；半固態(tài)法是指固態(tài)醅發(fā)酵、液態(tài)蒸餾；液態(tài)法是指液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾。一般情況下用傳統(tǒng)工藝則要把糧食浸泡、初蒸、燜糧、復(fù)蒸、攤涼、加曲裝箱培菌、配糟、裝桶發(fā)酵、蒸餾、成品酒。新工藝比較簡(jiǎn)單，主要取決于酒曲（新工藝酒曲可以生料發(fā)酵，減少中間環(huán)節(jié)，節(jié)約時(shí)間、燃料費(fèi)、人工費(fèi)）。釀酒是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過(guò)程。釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個(gè)先決條件。釀酒原料不同，所用微生物及釀造過(guò)程也不一樣。據(jù)考古出土的釀酒器具表明，遠(yuǎn)古時(shí)代便存在釀酒行業(yè)，普遍認(rèn)為，龍山文化時(shí)期釀酒是較為發(fā)達(dá)的行業(yè)。酒曲釀酒是中國(guó)釀酒的精華所在。釀白酒多以含淀粉物質(zhì)為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等，其釀造過(guò)程大體分為兩步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類(lèi)，稱(chēng)為糖化過(guò)程；第2步由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。白酒中的香味濃，主要是在發(fā)酵過(guò)程中還產(chǎn)生較多的酯類(lèi)、高級(jí)酯類(lèi)、揮發(fā)性游離酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。釀啤酒以大麥為原料，啤酒花為香料，經(jīng)過(guò)麥芽糖化和啤酒酵母酒精發(fā)酵制成。含有豐富的CO2和少量酒精。由于發(fā)酵工藝與一般酒精生產(chǎn)不同，啤酒中保留了一部分未分解的營(yíng)養(yǎng)物，從而增加了啤酒的香味。啤酒中酒精含量一般為15度，或更低。釀高粱酒，蒸餾酒：用水果、乳類(lèi)、糖類(lèi)(糖蜜、甘蔗、甜菜)、谷物等原料，經(jīng)酵母菌發(fā)酵后，蒸餾得到無(wú)色透明的液體，再經(jīng)熟成和調(diào)兌，制成的透明含酒精濃度高于20%的酒精性飲料高粱酒是蒸餾酒的一種。釀造過(guò)程依先后順序，分為制曲、釀酒。