中國(guó)酒的種類,中國(guó)酒有幾種

1,中國(guó)酒有幾種

白酒。葡萄酒。啤酒。黃酒。白酒分為燒酒,白干,高粱酒。黃酒分為琥珀色,淺綠色,黑色,紅色。葡萄酒分為紅葡萄酒與白葡萄酒。啤酒分為熟皮,生皮。
中國(guó)酒有幾種? 嚴(yán)格的講(官方):中國(guó)的酒?。恢挥腥N(三大類)。既:白酒(燒酒)、啤酒和果酒(葡萄酒、紅酒及配制酒)。
紅酒 白酒 啤酒 黃酒 能說的具體點(diǎn)更好回答
紅酒 白酒 啤酒 黃酒,濃香型,醬香,清香按原料分果酒,糧食酒,按地域分八大名酒

中國(guó)酒有幾種

2,中國(guó)有幾種酒型

中國(guó)抄酒型有,白酒,啤酒,黃酒,果酒,米酒。1,白酒白酒(外文名:Liquor and Spirits),是中國(guó)酒類(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱,又稱燒酒、老白干、燒刀子等。2,啤酒啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料,并加啤酒花,經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化,再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低,含有二氧化碳,富有營(yíng)養(yǎng)。3,黃襲酒黃酒(Huangjiu)是世界上最古老的酒類之一,酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國(guó),且唯中國(guó)有之,與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。4,果酒果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒,含有水果的百風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來飲用。如李子酒,葡萄酒,楊梅酒、獼猴桃酒等等。5,米酒米酒,又叫酒釀,甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制,是中國(guó)漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。參考資料來源:搜狗百科-啤酒參考資料來源:搜狗百科-米酒參考資料來源:搜狗百科-果酒參考資料來源:搜狗百科-黃酒參考資料來源:搜狗百科-白酒
酒,應(yīng)分為如下三類,一為藥酒,是一類含有酒精的特殊藥品;二為補(bǔ)酒,是以滋補(bǔ)作用為主要目的的酒;三為飲料酒(含酒精飲料),是屬于食品范疇之內(nèi)的含醇飲料;此處說的醇為純凈的乙醇。
大家對(duì)你的真實(shí)意思不太明白!都是憑自百已的理解來回答希望能對(duì)你有用!中國(guó)酒當(dāng)中有白酒、啤酒、葡度萄酒、果酒還有以白酒為主要的藥酒。其中白酒分為5種基本香型:醬香型 (茅臺(tái))濃香型(瀘州老窖五糧液) 清香型 (汾專酒,北京二鍋頭) 米香型 (桂林三花酒) 其他香型 (如董酒叫董屬香型、西鳳酒叫鳳香型、口子窖和白云邊的兼香型)不知能否對(duì)你有用否?
白酒是主導(dǎo)
簡(jiǎn)單說是白酒、紅酒、啤酒。。。白酒分為:清香型、濃香型、醬香型。根據(jù)酒的度數(shù)可分為:低度酒、高度酒!

中國(guó)有幾種酒型

3,中國(guó)酒的分類

中國(guó)酒品種繁多,分類的標(biāo)準(zhǔn)和方法不盡相同,有以原料進(jìn)行分類的,有以酒精含量高低分類的,也有以酒的特性分類的。 最為常見的分類方法有兩種:一是生產(chǎn)廠家根據(jù)釀制工藝來分類,二是經(jīng)營(yíng)部門根據(jù)經(jīng)營(yíng)習(xí)慣來分類。習(xí)慣上大都采用經(jīng)營(yíng)部門的分類法,將中國(guó)酒分為白酒、黃酒、果酒、藥酒和啤酒等五類。 1.白酒 白酒是用糧食或其他含有淀粉的農(nóng)作物為原料,以酒曲為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)發(fā)酵蒸餾而成。 白酒的特點(diǎn)是無色透明,質(zhì)地純凈,醇香濃郁,味感豐富,酒度30度以上,刺激性較強(qiáng)。 白酒根據(jù)其原料和生產(chǎn)工藝的不同,形成了不同的香型與風(fēng)格,白酒的香型有以下五種: (1)清香型 清香型的特點(diǎn)是酒氣清香芬芳,醇厚綿軟,甘潤(rùn)爽口,酒味純凈。以山西杏花村汾酒為代表,故又有汾香型之稱。 (2)濃香型 濃香型的特點(diǎn)是飲時(shí)芳香濃郁,甘綿適口,飲后尤香,回味悠長(zhǎng),可概括為:香、甜、 濃、凈”四個(gè)字。以四川瀘州老窖特曲為代表,故又有瀘香型之稱。 (3)醬香型 醬香型的特點(diǎn)是香而不艷,低而不淡,香氣幽雅,回味綿長(zhǎng),杯空香氣猶存。以貴州茅 臺(tái)酒為代表,故又有茅臺(tái)香型之稱。 (4)米香型 米香型的特點(diǎn)是蜜香清柔,幽雅純凈,入口綿甜,回味怡暢。以桂林的三花酒和全州的湘山酒為代表。 (5)復(fù)香型 兼有兩種以上主體香型的白酒為復(fù)香型,也稱兼香型或混香型。這種灑的聞香、回香和回味香各有不同,具有一酒多香的特點(diǎn)。貴州董酒是復(fù)香型的代表,還有湖南的白沙液,遼寧的凌川白酒等。 白酒中生產(chǎn)得最多的是濃香型白酒,清香型白酒次之,醬香型、米香型、復(fù)香型等較少。 白酒質(zhì)量的高低是以其色澤、香氣和滋味等3個(gè)方面,通過專家的感官鑒定和理化鑒定得出的。 一種質(zhì)量?jī)?yōu)良的白酒,在色澤上應(yīng)是無色透明,瓶?jī)?nèi)無懸浮物,無沉淀現(xiàn)象。在香氣上應(yīng)有其本身特有的酒味和醇香,其香氣又可分為溢香、噴香和留香等。在滋味上應(yīng)是酒味純 正,各味協(xié)調(diào),無強(qiáng)烈的刺激性。 白灑是我國(guó)酒品生產(chǎn)中很重要的組成部分。隨著人們飲酒習(xí)慣的逐步改變,白灑的酒精含量在逐步降低,許多名酒的生產(chǎn)廠家都相繼研制出中度白酒,以適合出口和國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi) 者的需要。 2.黃酒 黃酒是我國(guó)生產(chǎn)歷史悠久的傳統(tǒng)酒品,因其顏色黃亮而得名。以糯米、黍米和大米為原 料,經(jīng)酒藥,麺曲發(fā)酵壓榨而成。酒性醇和,適于長(zhǎng)期貯存,有越陳越香的特點(diǎn),屬低度發(fā)酵的原汁酒。酒度一般在8度~20度之間。 黃酒的特點(diǎn)是酒質(zhì)醇厚幽香,味感諧和鮮美,有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黃酒除飲用外,還可作為中藥的“藥引子”。在烹任菜肴時(shí),它又是一種調(diào)料,對(duì)于魚、肉等葷腥菜肴有去腥提味的作用。黃酒是我國(guó)南方和一些亞洲國(guó)家人民喜愛的酒品。 黃酒根據(jù)其原料、釀造工藝和風(fēng)味特點(diǎn)的不同,可以劃分成以下3種類型: (1)江南糯米黃酒 江南黃酒產(chǎn)在江南地區(qū),以浙江紹興黃酒為代表,生產(chǎn)歷史悠久。它是以糯米為原料, 以酒藥和麩曲為糖化發(fā)酵劑釀制而成。其酒質(zhì)醇厚,色,香,味都高于一般黃酒。存放時(shí)間越長(zhǎng)越好。由于原料的配比不同,加上釀造工藝的變化,形成了各種風(fēng)格的優(yōu)良品種, 主要品種有狀元紅、加飯酒、花雕酒、善釀酒、香雪酒、竹葉青酒等。酒度在13度~20度之間。 (2)福建紅曲黃酒 福建紅曲黃灑以糯米、粳米為原料,以紅曲為糖化發(fā)酵劑釀制而成。其代表品種是福建老酒和龍巖沉缸酒,具有酒味芬芳,醇和柔潤(rùn)的特點(diǎn)。酒度在15度左右。 (3)山東黍米黃酒 黍米黃酒是我國(guó)北方黃酒的主要品種,最早創(chuàng)于山東即墨,現(xiàn)在北方各地已有廣泛生產(chǎn)。 以黍米為原料,以米曲霉制成的麩曲為糖化劑釀制而成。具有酒液濃郁,清香爽口的特點(diǎn),在黃酒中獨(dú)具一格。即墨黃酒還可分為清酒、老酒、蘭陵美酒等品種。酒度在12度左右。 黃酒質(zhì)量的高低也是按其色、香、味3個(gè)方面進(jìn)行評(píng)定的,色澤以淺黃澄清(即墨黃酒 除外)、無沉淀物者為優(yōu),香氣以濃郁者為優(yōu),味道以醇厚稍甜、無酸澀味者為優(yōu)。 黃酒大多采用陶質(zhì)壇裝,泥土封口,以助酯化,故越陳越香。保存的環(huán)境要涼爽,溫度 要平穩(wěn)。由于黃酒是低度酒,開壇后要及時(shí)銷售,時(shí)間久了,易被污染而變質(zhì)。 3.果酒 凡是用水果、漿果為原料直接發(fā)酵釀造的酒都可以稱為果酒,品種繁多,酒度在15度 左右。各種果酒大都以果實(shí)名稱命名。果酒因選用的果實(shí)原料不同而風(fēng)味各異,但都具有其原料果實(shí)的芳香,并具有令人喜愛的天然色澤和醇美滋味。果酒中含有較多的營(yíng)養(yǎng)成分如糖類、礦物質(zhì)和維生素等。由于人們更喜歡用葡萄來釀造酒,所以果酒可以分成蒲萄酒類和其他果酒類。蒲萄酒的特點(diǎn)后面將專作介紹。其他果酒有蘋果酒、山楂酒、楊梅酒、廣柑酒、菠蘿酒等多種。果酒除葡萄酒外,其他果酒的產(chǎn)量是比較少的。 4.藥酒 藥酒是以成品酒(大多用白酒)為酒基,配各種中藥材和糖料,經(jīng)過釀造或浸泡制成, 具有不同作用的酒品。 藥酒可以分為兩大類:一類是滋補(bǔ)酒,它即是一種飲料酒,又有滋補(bǔ)作用,如竹葉青酒、 五味子酒、男士專用酒,女士美容酒;另一類是利用酒精提 取中藥材中的有效成分,以提高藥物的療效,此種酒是真正的藥酒,大都在中藥店出售。 5.啤酒 啤酒是以大麥為原料,啤酒花為香料,經(jīng)過發(fā)芽、糖化、發(fā)酵而制成的一種低酒精含量的原汁酒,通常人們把它看成為一種清涼飲料。其酒精含量在2度~5度之間。 啤酒的特點(diǎn)是有顯著的麥芽和啤酒花的清香,味道純正爽口。啤酒含有大量的二氧化碳和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,能幫助消化,促進(jìn)食欲,有清涼舒適之感,所以深受人們的喜愛。啤酒中含有11種維生素和17種氨基酸。1升啤酒經(jīng)消化后產(chǎn)生的熱量,相當(dāng)于10個(gè)雞蛋、或 500克瘦肉、或200毫升牛奶所生產(chǎn)的熱量,故有“液體面包”之稱。啤酒分類有以下幾種: (1)根據(jù)啤酒是否經(jīng)過滅菌處理,可將其分為鮮啤酒和熟啤酒兩種。鮮啤酒又稱生啤 酒,沒有經(jīng)過殺菌處理,因此保存期較短,在15℃以下保存期是3~7天,但口味鮮美,目 前深受消費(fèi)者歡迎的“扎啤”就是鮮啤酒。熟啤酒是經(jīng)過殺菌處理的啤酒,所以穩(wěn)定性好,保存時(shí)間長(zhǎng),一般可保存3個(gè)月,但口感及營(yíng)養(yǎng)不如鮮啤酒。 (2)根據(jù)啤酒中麥芽汁的濃度,可將其分為低濃度啤酒、中濃度啤酒和高濃度啤酒三 種。低濃度啤酒麥芽汁的濃度在7度~8度之間,中濃度啤酒麥芽汁的濃度在10度~12度之 間,高濃度啤酒麥芽汁的濃度在14度~20度之間。啤酒中的酒精量含量,也是隨麥芽汁的 濃度增加而增加的,低濃度啤酒的酒精量含量在2%左右,中濃度啤酒的酒精量含量在 3.1%~3.8%之間,高濃度啤酒的酒精含量在4%~5%之間。
中國(guó)酒的種類 白酒 現(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 1、按所用酒曲和主要工藝分類·在固態(tài)法白酒中主要的種類為: (1)大曲酒 大曲酒,以大曲為糖化發(fā)酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵,大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好,多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 (2)小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的,多采用半固態(tài)發(fā)酵,南方的白酒多是小曲酒。 (3)麩曲酒 這是解放后在煙臺(tái)操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑,發(fā)酵時(shí)間較短,由于生產(chǎn)成本較低,為多數(shù)酒廠為采用,此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費(fèi)對(duì)象。 (4)混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 (5)其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑,加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有: (1)半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料,小曲為糖化發(fā)酵劑,先在固態(tài)條件下糖化,再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵,而后蒸餾制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。 (2)串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成,其代表有:四川沱牌酒等。還有一種香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 (3)勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒(不少于10%)與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒,生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn),但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝,酒質(zhì)一般較為淡泊;有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。 此外還有調(diào)香白酒,這是以食用酒精為酒基,用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。 2、按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類,在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中,往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類。 (1)醬香型白酒 也稱為醬香型白酒,以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 (2)濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點(diǎn),發(fā)酵原料是多種原料,以高梁為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川,江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 (3)清香型白酒 也稱為清香型白酒,以汾酒為代表,其特點(diǎn)是清香純正,采用清蒸清渣發(fā)酵工藝,發(fā)酵采用地缸。(4)米香型白酒 以桂林三花酒為代表,特點(diǎn)是米香純正,以大米為原料,小曲為糖化劑。 (5)其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,這些酒的釀造工藝采用濃香型,醬香型,或汾香型白酒的一些工藝,有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 3、按酒質(zhì)分 (1)國(guó)家名酒 國(guó)家評(píng)定的質(zhì)量最高的酒,白酒的國(guó)家級(jí)評(píng)比,共進(jìn)行過5次。茅臺(tái)酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國(guó)家評(píng)酒會(huì)上都被評(píng)為名酒。 (2)國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒 國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒的評(píng)比與名酒的評(píng)比同時(shí)進(jìn)行。 (3)各省,部評(píng)比的名優(yōu)酒 (4)一般白酒 一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù),價(jià)格低廉,為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯(cuò)。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 4、按酒度的高低分 (1)高度白酒 這是我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超過65度。(2)低度白酒 采用了降度工藝,酒度一般在38度。也有的20多度。 啤酒的種類 我國(guó)最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:啤酒是以大麥芽(包括特種麥芽)為主要原料,加酒花,經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度(2.5~7.5%) 的各類熟鮮啤酒。 啤酒是當(dāng)今世界各國(guó)銷量最大的低酒精度的飲料,品種很多,一般可根據(jù)生產(chǎn)方式,產(chǎn)品濃度、啤酒的色澤、啤酒的消費(fèi)對(duì)象、啤酒的包裝容器、啤酒發(fā)酵所用的酵母菌的種類來分。 啤酒可分為: 1、淡色啤酒 淡色啤酒的色度在5-14EBC單位,如:高濃度淡色啤酒,是原麥汁濃度13%(m/m)以上的啤酒;中等濃度淡色啤酒,原麥汁濃度10-13%(m/m)的啤酒;低濃度淡色啤酒,是原麥汁濃度10%(m/m)以下的啤酒;干啤酒(高發(fā)酵度啤酒),實(shí)際發(fā)酵度在72%以上的淡色啤酒;低醇啤酒,酒精含量2%(m/m)[或 2.5%(v/v)]以下的啤酒。 2、濃色啤酒 濃色啤酒的色度在15-40EBC單位,如:高濃度濃色啤酒,原麥汁濃度13%(m/m)以上的濃色啤酒;低濃度濃色啤酒,是原麥汁濃度13%(m/m)以下的濃色啤酒;濃色干啤酒(高發(fā)酵度啤酒),實(shí)際發(fā)酵度在72%以上的濃色啤酒。 3、黑啤酒 黑啤酒色度大于40EBC單位。 4、其它啤酒 在原輔材料或生產(chǎn)工藝方面有某些改變,成為獨(dú)特風(fēng)味的啤酒。如:純生啤酒:這是在生產(chǎn)工藝中不經(jīng)熱處理滅菌,就能達(dá)到一定的生物穩(wěn)定性的啤酒。全麥芽啤酒:全部以麥芽為原料或部分用大麥代替,采用浸出或煮出法糖化釀制的啤酒。 小麥啤酒:以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上),采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。渾濁啤酒:這種啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌,濁度為2.0~5.0 EBC濁度單位。按生產(chǎn)方式,可將啤酒分為鮮啤酒和熟啤酒。鮮啤酒是指啤酒經(jīng)過包裝后,不經(jīng)過低溫滅菌(也稱巴氏滅菌)而銷售的啤酒,這類啤酒一般就地銷售,保存時(shí)間不宜太長(zhǎng),在低溫下一般為一周。熟啤酒,是指啤酒經(jīng)過包裝后,經(jīng)過低溫滅菌的啤酒,保存時(shí)間較長(zhǎng),可達(dá)三個(gè)月左右。 按啤酒的包裝容器,可分為瓶裝啤酒、桶裝啤酒和罐裝啤酒。瓶裝啤酒有350毫升和640毫升兩種;罐裝啤酒有330毫升規(guī)格的。 按消費(fèi)對(duì)象可將啤酒分為普通型啤酒、無酒精(或低酒精度)啤酒、無糖或低糖啤酒,酸啤酒等。無酒精或低酒精度啤酒適于司機(jī)或不會(huì)飲酒的人飲用。無糖或低糖啤酒適宜于糖尿病患者飲用。 啤酒的保質(zhì)期: 瓶裝、聽裝熟啤酒扣質(zhì)期不少于120天(優(yōu)、一級(jí)),60天(二級(jí))。 瓶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于7天。罐裝、桶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于3天。葡萄酒的種類根據(jù)我國(guó)最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料,經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、酒精度不低于7%(v/v)的各類葡萄酒。 葡萄酒按酒的色澤分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類。 根據(jù)葡萄酒的含糖量,又可分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。白葡萄酒也可按同樣的方法細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),各種葡萄酒的含糖量如下所述: 干葡萄酒,含糖(以葡萄糖計(jì))小于或等于4.0g/L; 半干葡萄酒,含糖在4.1~12.0g/L; 半甜葡萄酒,含糖在12.1~50.1g/L; 甜葡萄酒,含糖等于或大于50.1g/L。 按酒中二氧化碳的壓力分為三類: 無氣葡萄酒(still wine)(包括加香葡萄酒),這種葡萄酒不含有自身發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳或人工添加的二氧化碳。 起泡葡萄酒(sparkling wine),這種葡萄酒中所含的二氧化碳是以葡萄酒加糖再發(fā)酵而產(chǎn)生的或用人工方法壓入的,其酒中的二氧化碳含量在20℃時(shí)保持壓力0.35 MPa(3.5 bar)以上,酒精度不低于8%(v/v)。香檳酒屬于起泡葡萄酒,在法國(guó)規(guī)定只有在香檳省出產(chǎn)的起泡葡萄酒才能稱為香檳酒。 葡萄汽酒,葡萄酒中的二氧化碳是發(fā)酵產(chǎn)生的或是人工方法加入的,其酒中二氧化碳含量在20℃時(shí)保持壓力0.0510~0.25 MPa (0.51~2.5 bar),酒精度不低于4%(v/v)。 此外,葡萄酒經(jīng)過再加工,還可生產(chǎn)加香葡萄酒和白蘭地。根據(jù)品種的不同,生產(chǎn)技術(shù)也有所不同。 加香葡萄酒也稱開胃酒,是在葡萄酒中添加少量可食用并起增香作用的物質(zhì),混合而成的葡萄酒。按葡萄酒中所添加的主要呈香物質(zhì)的不同可分為苦味型、花香型、果香型和芳香型。我國(guó)的味美思酒就屬于這種類型。白蘭地是葡萄酒經(jīng)過蒸餾而制得的蒸餾酒。有些白蘭地也可用其它水果釀成的酒制成,但需冠以原料水果的名稱,如櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地和李子白蘭地

中國(guó)酒的分類

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