哪種醬油最好吃最安全，吃什么牌子的醬油比較健康安全啊

山與特級醬油是采用高鹽稀態(tài)釀造工藝，區(qū)別于低端醬油的低鹽固態(tài)工藝，在日本知名度很高，銷量很大，健康安全。

一般認為是海天醬油，海天醬油的原材料選用優(yōu)質的黃豆和豆粕，依靠獨特的地理位置，加上天然釀造工藝，生產的醬油質量高，口感也非常獨特。中國哪個牌子的醬油質量最好？最好的醬油排行榜第一，一般都是海天醬油，海天醬油的優(yōu)點在于：質量上乘、淡鹽、咸香具備。海天醬油依靠獨特的地理位置，生產高質量的醬油，海天醬油的生產場地為廣東的佛山，整年陽光明媚和充沛，非常適合晾曬，能夠保證醬油獨特的醬香特點。中國海天品牌的醬油質量最好，醬液的顏色紅褐鮮艷且非常的光澤，具有豉香濃郁的特點，不添加香精香料成分，口感自然且能夠很好的回味，它的鮮味是超級清爽的，無論是點蘸涼拌還是烹飪菜肴都是不錯的選擇。海天醬油的原材料都是選用優(yōu)質的黃豆和豆粕，精選原材料的基礎上再加上天然釀造工藝，使生產出來的醬油具有醇厚的口感，另外其中添加的鹽份比較少，能夠最大程度地保留醬油的味道。海天是中國最大的專業(yè)調味品生產企業(yè)，溯源于清朝乾隆年間的佛山醬園，至今已有300年的歷史，產品涵蓋了醬油、蠔油、醋、調味醬、雞精、味精、油類、小調味品等八大系列200多個規(guī)格和品種。自1990年始，海天已連續(xù)多年保持醬油產銷量全國第一的紀錄，并且一直保持比較高的增長速度，目前海天已卓然而成全球最大的專業(yè)調味品生產和營銷企業(yè)，是國內調味品行業(yè)名副其實的第一品牌。

醬油指標有國家頒布的2113《醬油衛(wèi)生標準》，挑選好醬油的技巧如下：1、醬油里有一種營養(yǎng)物質叫氨基酸態(tài)氮，這種物質是大豆發(fā)酵過程中產生的，發(fā)酵的時間長，這種物質越多，醬油越好。特級醬油氨基酸態(tài)氮含量大于等于0.8g每百毫升；一級醬油大于等于0.7g每百毫升；二級醬油大于等于0.55g每百毫升；三級醬油大于等于0.4g每百毫升。5261目前4102我國醬油標準就這四個標準。 2、正規(guī)廠家生產的醬油在標簽上都會標明該醬油適合佐餐用還是適合烹調用。兩者的衛(wèi)生指標是不同的，所含菌落指數也不同。供佐餐用的可直接入口，衛(wèi)生指標較高，如果是供烹調用的，則千萬不能用于拌涼菜。隨著技術的進步，好的醬油烹調或佐餐已通用。 3、優(yōu)先選擇“釀造1653醬油”，而不是“配制醬油”，前者品質更佳。 4、晃動瓶身，好的醬油會出現細小的氣泡，而且消失的慢，并且醬油掛瓶；如果出現大氣泡，而且會很快消失，醬油也內不太掛瓶，這樣的醬油不太好，可能是勾兌的。5、質量好的醬油，色澤紅潤容，呈紅褐色或棕褐色，澄清時不渾，沒有沉淀物。用質量好的醬油烹調出的菜肴色澤紅潤，氣味芳香。

如果是聽保健品的會議得來的，屬于會銷的小禮品?？匆幌率欠裼猩a許可證等相關信息，有安全信息的可以放心使用，但注意查看生產日期和保質期。是否富硒，主要取決于使用原料是否為富硒米糠等。