1，蒸餾酒和發(fā)效酒哪個更好
應該是發(fā)酵酒的營養(yǎng)價值好些! 我國釀造的酒分發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒三類。蒸餾酒是把淀粉或糖類經(jīng)發(fā)酵制成酒醅，再經(jīng)蒸餾而成。酒精濃度比較高，可達40～60％，屬于烈性酒，如茅臺、汾酒、大曲酒等；發(fā)酵酒是大麥、大米或葡萄、蘋果，山楂等水果及酒花等原料，經(jīng)過發(fā)酵釀造而成。酒精含量較低，大約為百分之十幾，因此比較柔和，如葡萄酒、紹興酒等；酒精濃度介于兩者之間的配制酒，一般酒精濃度在25～40％之間，如青梅酒~
2，怎樣很好的區(qū)分發(fā)酵酒和蒸餾酒
只能從概念上來區(qū)分了，發(fā)酵酒是指用谷物、果汁等為原料，經(jīng)發(fā)酵而得的低度酒，如米酒，啤酒、葡萄酒和果酒等發(fā)酵酒。 蒸餾酒是指把上述發(fā)酵原酒或發(fā)酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，如酒、曲酒，糟燒，食用酒精等， 而配制飲料酒主要是以發(fā)酵原酒或蒸餾酒為酒基，配以一定的物料呈色，香、味，經(jīng)過規(guī)定的工藝過程調配而成。換言之，配制飲料酒不是全部從發(fā)酵或蒸餾的途徑獲得酒精成分的，而是選用現(xiàn)成的酒種作為酒基，然后通過一定的配制程序，加工而成的一種新酒
3，蒸餾酒和發(fā)酵酒那種對人體健康有利
發(fā)酵酒對身體更有利!因為:
1蒸餾酒除了2%左右的呈香呈味物質外,98%都是酒精和水,僅能提供熱能;
2發(fā)酵酒除了酒精和水外,還含有大量的糖類,多肽,氨基酸,酶,維生素,微量元素,及釀酒原料中的很多有益因子,且酒較低,
綜上所述發(fā)酵酒比蒸餾酒對人體健康更有利
發(fā)酵酒要好一點
各有利弊，營養(yǎng)不同。
蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。大多是度數(shù)較高的烈性酒.比較傷肝。
釀造后不經(jīng)過蒸餾而可以直接飲用的酒叫做發(fā)酵酒，酒精含量較低，如黃酒、葡萄酒等，對肝臟傷害不算大。
蒸餾酒和發(fā)酵酒選擇的話發(fā)酵酒比較好。
