一．紅酒為什么要倒三分之一呢？不要說(shuō)這是一慣的傳統(tǒng)這個(gè)我也知道
紅酒的杯子是窄口杯，留下空間，讓空氣與酒在空間內(nèi)充分接觸，可令其發(fā)酵，將酒香揮發(fā)出來(lái)，這時(shí)酒就不光是喝酒，而是可以看其色，聞其味，品其香了~~~
二．紅酒為什么要倒放或臥放？
1．無(wú)論是儲(chǔ)藏還是品嘗，溫度對(duì)紅酒有著重要的作用。 首先是品酒的溫度，視乎酒的風(fēng)格和個(gè)人喜好。但溫度太低，遮掩了酒的味道，這包括了酒香和苦味；太暖，香味變得平平淡淡，酒精味太濃。
2．一般而言，帶果香的酒適合較高溫度，香味才可以發(fā)揮。一般而言，優(yōu)質(zhì)紅酒的平常溫度在16℃至18℃之間，普通的淡口紅酒可以稍低2℃。
3． 存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒長(zhǎng)期接觸，保持瓶塞濕潤(rùn)，不致干裂。紅酒是怕熱、怕光的脆弱生命，最佳的儲(chǔ)存溫度是在13℃左右，這在廣東地區(qū)是很難儲(chǔ)存的。
4．但對(duì)紅酒最致命的傷害還不是過(guò)高或者過(guò)低的溫度，因?yàn)闇囟戎粫?huì)影響酒成長(zhǎng)的速度。最怕的是溫差變化大、受震動(dòng)和受光，會(huì)破壞酒的品質(zhì)。
三．倒紅酒為什么不能倒?jié)M
1．相信每個(gè)人都看過(guò)，至少在電視里也看過(guò)，紅酒杯里的紅酒，永遠(yuǎn)都不會(huì)是倒?jié)M的狀態(tài)，這是一種禮儀，還是摳的表現(xiàn)？
2．為什么紅酒不能倒?jié)M呢？讓我們一起往下，到紅酒文化了解吧！大家都知道，葡萄酒是有生命的，她就像一位優(yōu)雅的“睡美人”，在開(kāi)瓶倒入杯中后她便開(kāi)始慢慢蘇醒，而讓她蘇醒的因素就是空氣，倒三分之一左右可以使紅酒與空氣的接觸面積變大（相對(duì)于倒更多或是倒?jié)M），這樣可以使得“睡美人”能在杯中更快地蘇醒。
3．倘若一次倒得太多，紅酒與空氣的接觸面積就會(huì)很小，也就不利于“睡美人”的蘇醒。倒三分之一可以使酒杯內(nèi)留有足夠的空間，這樣可以使酒杯內(nèi)保持充裕的酒氣，當(dāng)你品酒的時(shí)候，鼻子會(huì)先聞到酒杯內(nèi)的香氣，絕對(duì)會(huì)讓你心曠神怡。
4．而如果倒?jié)M整杯的話(huà)，葡萄酒所散發(fā)的香氣就會(huì)散落在空氣中，這樣也就聞不到令人陶醉的香氣了。大家都知道喝紅酒時(shí)要搖晃酒杯來(lái)讓紅酒與空氣更多地接觸，而如果倒得太滿(mǎn)，則無(wú)法搖杯，更無(wú)法觀察掛杯現(xiàn)象。
5．之前說(shuō)過(guò)，紅酒是優(yōu)雅的“睡美人”，喝紅酒便更是優(yōu)雅的行為，倘若一次倒一整杯，既不優(yōu)雅，視覺(jué)上也缺乏美感，而且這樣酒也容易灑出來(lái)。
6．【結(jié)束語(yǔ)】此外，當(dāng)給人酌酒時(shí)，應(yīng)該為每個(gè)人依次少量酌酒。其原因在于酒瓶底部和上部存在著味道濃淡的差異。
四．葡萄酒放入發(fā)酵瓶為什么要留三分之一的空間
否則會(huì)漲瓶或噴涌而出。