用多少度的白酒泡青梅比較好,青梅子用什么酒泡最好

1,青梅子用什么酒泡最好

用45度左右的高粱酒最好最實惠,泡30天以上就能喝了,最好泡半年以上味道最好!
用米雙好。

青梅子用什么酒泡最好

2,青梅酒用多少度的酒請已釀成功的人士解答

泡制青梅酒度數(shù)建議不要太低,一般在50度左右。我用的是糖媽三品官糧食酒這個牌子,他們家53度的正好可以泡水果,而且它是真正的純糧酒,喝了不像酒精酒那樣上頭,它喝了沒有明顯辣感,入口綿柔,還有一股淡淡的香味,泡青梅酒是比較合適的。度數(shù)太低的話青梅的營養(yǎng)成分不容易稀釋,還是高點好。
最好不要用度數(shù)特別高的酒,清香型最適合,我知道京 東上有一款谷養(yǎng)康零添加泡酒專用酒還不錯, 家人喝著都說好。
酒,糖,梅比例為1:0.8:1酒的類型為低度酒。

青梅酒用多少度的酒請已釀成功的人士解答

3,酸梅酒泡多少度才好喝

先把酸梅放入瓶中——再把冰糖放好——倒入酒——密封。采用比例就像“金龍魚調和油”一樣1:1:1,就是說1斤酒、1斤糖、1斤梅。各人可以根據(jù)味道進行泡制時間,通常3個月~12月,如果想吃梅子就泡時間短,如果想喝濃香的梅子酒就泡12個月,根據(jù)自己喜愛選擇。酒最好是選者高度的,因為如果按照1:1:1炮制后,估計酒精度數(shù)是原來的1/3,所以采用低度的,估計到時候連酒味道都沒有,但也要考慮自己喝酒的情況而定。
每個人的喜好不同,我泡29.5的。
泡青梅用的白酒,度數(shù)應該在50度以上。青梅:白酒:黃冰糖的比例1:1:0.7,也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖。50度以上白酒與梅混合后(1:1)酒精度會降低一些,既然是泡制果酒,當然少不了糖粉。青梅的酸份很重,所以需要加冰糖調味。選用冰糖最好用黃色的大塊的黃冰糖,只因黃冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份?! 【剖橇倚缘奈镔|,所以不能用塑料工具。最好選用廣口的玻璃瓶,方便裝取,密封性好,這種玻璃瓶是專門用來泡制酒類的。

酸梅酒泡多少度才好喝

4,浸青梅用什么度數(shù)的酒來浸

17度左右白酒就好 泡出清澈的青梅酒的小竅門:泡制之前的青梅一定要沖洗干凈、去除莖蒂、擦干水分;注入酒水后,一定要密封陰涼處保管。  另外,泡制之后,放在室內陰涼處,有利于促進青梅入味。但是,入味以后,最后放在冰箱內冷藏,隨喝隨取,這樣才能保持酒香持久?!  厩嗝肪浦谱鞣椒ā俊 ⌒迈r青梅1kg、冰糖200g~500g(甜味可自己調節(jié))、白酒1.8升(度數(shù)不要太高,10~20度以內的大曲比較好)、容器(消毒殺菌,可密封的)?! ?、將新鮮青梅泡上6~8小時。然后清洗,自然風干。程序2:擦干水分,將青梅的蒂摘掉,清除蒂把上面不干凈的東西擦干水分?! ?、把青梅和冰糖交叉放進殺過菌的瓶子里。不時搖晃一下瓶子,讓其分布均勻?! ?、等裝滿以后注入白酒?! ?、耐心等待3個月以后,你就可以喝到自制的清爽口味的青梅酒了!如果你很有耐心的話,泡1年以上的青梅酒就更是美味了。  特色: 除了口感方面和軟酸甜,青梅酒真正適合女人的地方主要在于,它的保健作用幾乎天生就是為女人準備的據(jù)科學研究顯示,青梅中蘊含大量蛋白質、豐富的有機酸、礦物質和多種維生素等成分。青梅果實中有機酸含量遠遠高于一般水果。其中,檸檬酸在青梅中含有量最多,檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類,它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外,防止脂肪在體內停留,它對一直夢想好身材,但又沒時間運動的女士們來說,堪稱福音!
我比較推薦購買谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒,這款酒本身口感就很好,是零添加的純糧食酒,在京 東直接可以購買

5,青梅酒怎么泡新手詳細一點的用什么酒比較好多少度最好

青梅酒
青梅去蒂,清洗,控干水分,放入專用的泡酒瓶中,密封起來就可以泡了,怕酸的話還可適量加入冰糖。我一般用的是糖媽三品官糧食酒,它是泡酒專用的酒,直接把青梅洗一洗放入酒中就能泡,很方便,而且它是真正零添加的糧食酒,假一賠十,這個讓我很放心。
青梅去蒂,晾干水分,將青梅放進無油無水的玻璃瓶,加入冰糖,倒入白酒,密封好瓶子,過一個月就可以喝了。肯定是用白酒還有就是純糧酒最好,泡酒度數(shù)55~60度的優(yōu)質純糧酒最佳。像谷養(yǎng)康零添加泡酒專用酒,就屬于無添加的純糧食酒,這個牌子的酒去京東就可以買到。
原料】青梅6斤、高粱酒(48℃)6斤、冰糖6兩【做法】1、青梅用淡鹽水浸泡1個小時,再用清水洗凈,去蒂,晾干水分。2、用小刀在青梅上劃一刀,將青梅放進無油無水的玻璃瓶,加入冰糖,倒入高粱酒,密封好瓶子?!拘∥迨钟洝孔雒肪频那嗝返眠x用新鮮青翠的梅子,容器徹底消毒干凈,梅酒一般釀制三個月就可以引用,如果一年后再開封則酒色更加通透清澄,味道香醇
青梅是在4-5月份的時候上市的,那個時候的青梅盡管成熟了,但仍然是青澀的模樣,看起來青青綠綠的,讓人油然而生贊美。青梅酒泡好之后顏色是黃褐色的,喝的時候搭配點蜂蜜一起喝,給人酸甜的美好感受。尤其是沒有胃口的日子,喝兩杯青梅酒,酸甜的滋味刺激食欲,不擔心一整天吃不下飯呢。不過泡青梅酒用什么酒泡最合適呢?媽網百科推薦米酒。500g的青梅用600毫升的廣東米酒浸泡,直接喝或者搭配雞尾酒一起喝,味道更加濃烈,還別有風味。用米酒泡青梅,主要是米酒的口感更加純,白色的米酒泡出的青梅酒顏色有種歷經歲月沉淀的痕跡,小酌一杯,安靜的享受片刻的寧靜。

6,梅子泡酒要幾成熟的梅子最好

梅子酒 [藥物組成] 梅子 [功能主治] 風濕痛。 [用法用量] 適量分次飲服,也可取酒搽患處。 [制備方法] 以酒浸沒梅子若干,高出2em為宜,浸一月即成。 [資料來源] 《中國食療學》 梅子酒是以梅子于蒸餾酒(通常是米類蒸餾酒)里長時間浸泡入味的一種浸泡酒。也所以,釀得好的梅子酒,同時兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈,兩樣風情交揉一體,遂格外令人沉醉。 料:青梅10臺斤(七分熟),冰糖60兩,麥芽糖40兩,米酒頭lO瓶。 做法一: 1、青梅清洗干凈,并充分晾干。 2、消毒過之玻璃罐,放入青梅、冰糖,再倒入酒,加以密封。 3、經過4個月后即可打開飲用。 4、冰糖分3次按月添加,最后加入麥芽糖。 【天然發(fā)酵梅子酒】 材料:7成熟青梅10斤,蜂農現(xiàn)打梅花蜜10斤,白糖5斤,過濾水5斤,煅牡蠣原個2兩或者碳酸鈣40克。 操作: 1.青梅用清水輕柔漂洗1次。然后裝上竹篩,陰涼通風處放置8成熟(約3-4天) 2.裝進干凈泡菜壇,底部先放置煅牡蠣,然后放入梅子,蜂蜜,過濾水 。 3.常溫30度左右發(fā)酵4-5天,加入第一次白糖2斤。 4。繼續(xù)發(fā)酵1周后加第二次白糖2斤。 5.再發(fā)酵2周后加入白糖1斤。 6.轉入室內30度以下繼續(xù)發(fā)酵陳釀3個月即可開蓋裝瓶飲用。 【注意事項】所有材料占用壇子容積不要超過80%空間,發(fā)酵期間壇內液體可以膨脹溢出。 【特點】利用搞純度梅子蜜作為攻關難點解決青梅過酸不能引發(fā)啟動發(fā)酵的技術難題, 不但解決發(fā)酵問題還增添梅子酒的風味和營養(yǎng)價值。不需要用白酒泡梅子來忽悠消費者。 梅子酒具有以下功能: 1. 梅子酒對大腸桿菌、宋內氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內致病菌也有效;其乙醇浸液對一些革蘭陽性和陰性細菌,及人型結核桿菌均有顯著抗菌作用;烏梅水煎液在試管內對須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽孢菌等致病皮膚真菌有抑制作用; 2. 梅子酒具有抗蛋白質過敏的功效。 3. 梅子酒可以促進膽汁分泌烏梅能夠使膽囊收縮,促進膽汁分泌和排泄,為治療膽道蛔蟲癥之良藥; 4. 梅子酒具有清涼解暑生津的作用 5. 梅子酒具有益壽延年的功效。
可以泡酒并可以喝呀,不過要青杏才不會爛有才有酸味。泡的時候最好加點冰糖吃起來才有酸甜味呀,泡的時候用50%的白酒

7,青梅如何釀酒

楊梅酒的做法 材料: 新鮮楊梅、高度白酒、冰糖(楊梅和白酒和冰糖的比例為9:11:2,白酒沒過楊梅2公分左右即可,酒多一些也沒有關系。冰糖可以根據(jù)口味添加,不放糖也很好喝)做法: 1、將楊梅的梗和葉去掉(梗含有單寧,被酒浸泡以后會影響酒的口感),用水清洗干凈,最好用淡鹽水浸泡片刻,撈出瀝干水分,晾干。2、將楊梅放入一個可密封的容器內(玻璃、陶瓷、塑料等都可以,不要使用鐵器),撒上冰糖,注入白酒,密封,放在陰涼地保存即可。3、如果吃楊梅的話,7天左右即可,喝酒的話15天即可,這時候楊梅汁被酒浸出,酒色為艷麗的粉紅色,非常漂亮。 泡制楊梅酒的白酒,最好選用清香型或者米香型白酒,不要選擇濃香型或者醬香型的白酒,因為香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住。除了中國白酒,選擇日本、韓國的清酒,或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。楊梅浸泡半月左右可以飲用,更長時間的浸泡會讓楊梅顏色發(fā)烏,楊梅吸收過多酒精后會使酒味變淡,如果是長時間的放置,可以將楊梅和酒分離以后保存。泡制好的楊梅酒直接飲用就行,大熱天冰鎮(zhèn)后飲用更爽,或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。功效:用白酒浸泡的楊梅,盛夏時節(jié)食用會頓覺氣舒神爽,消暑解膩。拉肚子的時候,喝下即可止泄,具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能。
青梅釀酒的做法 青梅挑選好后,放在大量清水里浸泡四小時左右,中途換水四到五次浸泡后的青梅瀝干水分,平鋪在竹匾上,大約12個小時可風干玻璃容器洗凈后,烤箱150°40分鐘烘干消毒用牙簽小心剔除青梅柄,否則會澀一層青梅一層冰糖鋪在容器里,沿著瓶壁倒入酒。蓋上蓋子放在陰涼地方儲存大約第二天,青梅表皮就開始發(fā)皺,并浮在上層半個月后,42°牛欄山泡的罐子里青梅開始沉淀了,度數(shù)越高,估計沉淀越快。靜心等候
1斤半青梅,一斤冰糖,三斤糧食酒,最好能找到那種自釀的米酒,度數(shù)不要太高,除非你喜歡喝,要不然酒味蓋過青梅的味道,最好20-40度有店有賣的,然后把青梅洗凈涼干放青梅時間進去一點冰糖,搞定,封存,只有蓋子是不夠的,另外還要用封箱膠封一層。3個月以后就可以喝了。時間越久就越好
青梅500克,白酒500克,冰糖100-200克,(鹽少許)方法/步驟方法一:1 青梅洗干凈備用2 鍋里燒開水,放入一小勺鹽,倒入青梅保持大火,5秒左右撈出瀝干水分3 瀝干表面水分的青梅裝入瓶中,分兩次倒入冰糖,然后倒入白酒,密封即可!方法二:1 青梅洗干凈,瀝干水分,直接放入干凈無油無水的瓶子中2 分兩次加入冰糖3 倒入酒,蓋蓋子密封即可!1、泡青梅用的白酒,度數(shù)可以選擇中低度數(shù)的白酒,大約在25度-45度左右就可以了。我選用了29.5度的雙蒸酒,口感灰常好,酸甜度剛好,也不太刺激!/2、沖洗干凈的青梅和釀酒的瓶子一定要瀝干水分/3、冰糖的選擇,有人選擇黃冰糖,這樣泡出來的酒色金黃漂亮,我的是白色的冰糖粒,顏色偏淺,大家各自喜好選擇,口感不會有太大區(qū)別。4、最好建議選用廣口的玻璃瓶,方便裝取,密封性好。/5、釀制時間,都說酒是陳釀的好,時間越長越香濃,有一兩年年以上口感很醇厚。但如果焦急著想喝上一口的話,至少都要等三個月。第一次沒把握的朋友可以先泡少一些。6、冰糖和酒,水的比例,我沒有稱過,是根據(jù)自己的喜好投放,大約是酒:青梅:糖=5:5:1.5

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