皇臺(tái)酒業(yè)發(fā)展環(huán)境及產(chǎn)業(yè)鏈分析，老師再次分析一下ST皇臺(tái)這只股有沒(méi)有進(jìn)入業(yè)績(jī)拐點(diǎn)有沒(méi)有可

小盤強(qiáng)莊股.有增發(fā)摘帽題材.后市 成黑馬可能性不小

金鑼集團(tuán)不斷拓寬、打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈，率先構(gòu)建了一條從飼料研發(fā)、規(guī)模養(yǎng)殖、種豬繁育、生豬培育、生產(chǎn)加工、冷鏈物流到終端銷售的可追溯、透明的全產(chǎn)業(yè)鏈

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3. 產(chǎn)業(yè)鏈（Industry Chain），是指經(jīng)濟(jì)布局和組織中，不同地區(qū)、不同產(chǎn)業(yè)之間或相關(guān)聯(lián)行業(yè)之間構(gòu)成的具有鏈條絞合能力的經(jīng)濟(jì)組織關(guān)系。4. 波特的價(jià)值鏈概念最為流行，波特（1985）在分析公司行為和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的時(shí)候，認(rèn)為公司的價(jià)值創(chuàng)造過(guò)程主要由基本活動(dòng)（含生產(chǎn)、營(yíng)銷、運(yùn)輸和售后服務(wù)等）和支持性活動(dòng)（含原材料供應(yīng)、技術(shù)、人力資源和財(cái)務(wù)等）兩部分完成，這些活動(dòng)在公司價(jià)值創(chuàng)造過(guò)程中是相互聯(lián)系的，由此構(gòu)成公司價(jià)值創(chuàng)造的行為鏈條，這一鏈條稱之為價(jià)值鏈。 5. 生產(chǎn)鏈?zhǔn)侵竿ㄟ^(guò)交易將商品或服務(wù)在不同功能階段的不同價(jià)值增值過(guò)程有機(jī)聯(lián)系起來(lái)（Dicken,1998） “鏈”描繪的是商品或服務(wù)諸多生產(chǎn)和流通活動(dòng)的一種垂直系列關(guān)系，側(cè)重的是一系列經(jīng)濟(jì)活動(dòng)在不同的經(jīng)濟(jì)行為主體之間如何安排和切分； “網(wǎng)”則主要研究的是那種將一些列企業(yè)納入更大規(guī)模經(jīng)濟(jì)集團(tuán)的企業(yè)間關(guān)系的程度和范圍，且側(cè)重的是企業(yè)間關(guān)系的特性和界限。 產(chǎn)業(yè)鏈（Industry Chain），是指經(jīng)濟(jì)布局和組織中，不同地區(qū)、不同產(chǎn)業(yè)之間或相關(guān)聯(lián)行業(yè)之間構(gòu)成的具有鏈條絞合能力的經(jīng)濟(jì)組織關(guān)系。首先： 產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)墙?jīng)濟(jì)組織關(guān)系。由此我們可以判斷出相對(duì)封閉的情況下，縫紉機(jī)的零配件生產(chǎn)商和縫紉機(jī)的整機(jī)生產(chǎn)商可以算作一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈那么，關(guān)鍵是誰(shuí)位于上游，誰(shuí)位于下游其次，我們看定義產(chǎn)業(yè)鏈具有鏈條絞合能力

大數(shù)據(jù)技術(shù)目前正處在落地應(yīng)用的初期，從大數(shù)據(jù)自身發(fā)展和行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)來(lái)看，大數(shù)據(jù)未來(lái)的前景還是不錯(cuò)的，具體原因有以下幾點(diǎn)：第一：大數(shù)據(jù)自身能夠創(chuàng)造出更多的價(jià)值。大數(shù)據(jù)相關(guān)技術(shù)緊緊圍繞數(shù)據(jù)價(jià)值化展開，數(shù)據(jù)價(jià)值化將開辟出廣大的市場(chǎng)空間，重點(diǎn)在于數(shù)據(jù)本身將為整個(gè)信息化社會(huì)賦能。隨著大數(shù)據(jù)的落地應(yīng)用，大數(shù)據(jù)的價(jià)值將逐漸得到體現(xiàn)。目前在互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域，大數(shù)據(jù)技術(shù)已經(jīng)得到了較為廣泛的應(yīng)用。第二：大數(shù)據(jù)推動(dòng)科技領(lǐng)域的發(fā)展。大數(shù)據(jù)的發(fā)展正在推動(dòng)科技領(lǐng)域的發(fā)展進(jìn)程，大數(shù)據(jù)的影響不僅僅體現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域，也體現(xiàn)在金融、教育、醫(yī)療等諸多領(lǐng)域。在人工智能研發(fā)領(lǐng)域，大數(shù)據(jù)也起到了重要的作用，尤其在機(jī)器學(xué)習(xí)、計(jì)算機(jī)視覺(jué)和自然語(yǔ)言處理等方面，大數(shù)據(jù)正在成為智能化社會(huì)的基礎(chǔ)。第三：大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈逐漸形成。經(jīng)過(guò)近些年的發(fā)展，大數(shù)據(jù)已經(jīng)初步形成了一個(gè)較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，包括數(shù)據(jù)采集、整理、傳輸、存儲(chǔ)、分析、呈現(xiàn)和應(yīng)用，眾多企業(yè)開始參與到大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈中，并形成了一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，相信隨著大數(shù)據(jù)的不斷發(fā)展，相關(guān)產(chǎn)業(yè)規(guī)模會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。第四：產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)將推動(dòng)大數(shù)據(jù)落地。當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)正在經(jīng)歷從消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)向產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)過(guò)渡，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)將利用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)來(lái)賦能廣大的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，可以說(shuō)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展空間非常大，而大數(shù)據(jù)則是產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的一個(gè)重點(diǎn)，大數(shù)據(jù)能否落地到傳統(tǒng)行業(yè)，關(guān)乎產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展進(jìn)程，所以在產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)階段，大數(shù)據(jù)將逐漸落地，也必然落地。

（一）從產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體看，“10+m+n”工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)體系加速構(gòu)建2020年，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)發(fā)展迅速，逐漸從概念走向落地，多層次、系統(tǒng)化的平臺(tái)體系基本形成，為承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移、加快企業(yè)轉(zhuǎn)型、有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)等提供了有效支撐。綜合型“雙跨”平臺(tái)獲得各方高度認(rèn)可，海爾、東方國(guó)信、用友等十大“雙跨”平臺(tái)平均接入工業(yè)設(shè)備達(dá)到140萬(wàn)臺(tái)/套、工業(yè)APP突破7000個(gè)、服務(wù)工業(yè)企業(yè)超過(guò)1萬(wàn)家。特色型行業(yè)和區(qū)域平臺(tái)快速發(fā)展，中聯(lián)重科、中國(guó)電子、中海創(chuàng)等一批龍頭企業(yè)基于自身行業(yè)知識(shí)稟賦加速平臺(tái)布局，形成具有一定影響力的特色平臺(tái)近100家。專業(yè)型平臺(tái)不斷涌現(xiàn)，和利時(shí)、云道智造、蘭光創(chuàng)新等企業(yè)圍繞工業(yè)協(xié)議解析、工業(yè)大數(shù)據(jù)分析、工業(yè)仿真等領(lǐng)域，打造了一批專注特定領(lǐng)域的工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，成為技術(shù)單點(diǎn)突破的重要抓手。展望2021年，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)將在“新基建”浪潮背景下，實(shí)現(xiàn)平臺(tái)模式創(chuàng)新、工業(yè)設(shè)備上云、數(shù)字化管理、試驗(yàn)等能力的持續(xù)提升，平臺(tái)功能更加完備，多層次平臺(tái)體系更加完善。（二）從“平臺(tái)＋技術(shù)”看，5G、人工智能、區(qū)塊鏈等新技術(shù)融合應(yīng)用的廣度和深度不斷深化2020年，圍繞“平臺(tái)＋新技術(shù)”的融合創(chuàng)新發(fā)展取得快速的發(fā)展，各企業(yè)積極探索在不同工業(yè)場(chǎng)景中深化5G、人工智能、區(qū)塊鏈等新技術(shù)和工業(yè)互聯(lián)平臺(tái)的融合應(yīng)用，涌現(xiàn)出一批典型應(yīng)用場(chǎng)景。一是商飛、華為、阿里等企業(yè)積極開展“工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)+5G”應(yīng)用實(shí)踐，逐步建立涵蓋網(wǎng)絡(luò)、設(shè)備、模式、算法、安全、標(biāo)準(zhǔn)等環(huán)節(jié)的新型工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)體系。二是人工智能與工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)融合加速，形成了智能檢測(cè)、工藝優(yōu)化、輔助決策等創(chuàng)新應(yīng)用，推動(dòng)建模優(yōu)化與迭代升級(jí)，增強(qiáng)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。三是區(qū)塊鏈助力平臺(tái)構(gòu)建可信數(shù)據(jù)資源存儲(chǔ)、管理和服務(wù)體系，推動(dòng)平臺(tái)數(shù)據(jù)的歸屬確權(quán)、安全傳輸和可靠交易。展望2021年，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)將加快形成一批面向設(shè)計(jì)仿真、生產(chǎn)控制、質(zhì)量監(jiān)測(cè)、物流配送、供應(yīng)鏈協(xié)同等工業(yè)場(chǎng)景的融合創(chuàng)新應(yīng)用，進(jìn)一步為新技術(shù)在工業(yè)領(lǐng)域落地提供關(guān)鍵支撐，推動(dòng)融合發(fā)展邁向新高度。（三）從“平臺(tái)＋行業(yè)”看，面向細(xì)分垂直領(lǐng)域的特色行業(yè)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)將持續(xù)涌現(xiàn)2020年，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)加速在垂直行業(yè)落地深耕，已廣泛滲透應(yīng)用到鋼鐵、石化、工程機(jī)械、電子信息等30多個(gè)行業(yè)，平臺(tái)行業(yè)賦能水平不斷提升。企業(yè)聚焦行業(yè)痛點(diǎn)問(wèn)題，將技術(shù)突破、模式創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)實(shí)際需求相結(jié)合，形成了一批面向特定場(chǎng)景、具有推廣價(jià)值的行業(yè)系統(tǒng)解決方案。舊動(dòng)能改造方面，在原材料、高端裝備、消費(fèi)品和電子信息等行業(yè)，基于平臺(tái)的質(zhì)量管控、設(shè)計(jì)優(yōu)化等智能解決方案持續(xù)涌現(xiàn)，以“提質(zhì)、降本、增效”為目標(biāo)有效引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。新動(dòng)能培育方面，融合創(chuàng)新成為行業(yè)轉(zhuǎn)型主旋律，平臺(tái)催生出制造協(xié)同、能力共享、工業(yè)金融、零工經(jīng)濟(jì)等一批新模式新業(yè)態(tài)，加速拓展市場(chǎng)新空間。展望2021年，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)將在細(xì)分垂直領(lǐng)域進(jìn)一步普及推廣，全面賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，加速形成一批“平臺(tái)＋行業(yè)”優(yōu)質(zhì)解決方案，提高行業(yè)整體資源配置效率，加速培育網(wǎng)絡(luò)化協(xié)同、個(gè)性化定制、按需制造、共享制造等新模式新業(yè)態(tài)，實(shí)現(xiàn)行業(yè)企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。（四）從“平臺(tái)＋區(qū)域”看，面向“塊狀經(jīng)濟(jì)”發(fā)展的區(qū)域級(jí)平臺(tái)將成為帶動(dòng)集聚產(chǎn)業(yè)整體提升的有效途徑2020年，國(guó)家層面和地方層面產(chǎn)業(yè)政策支持力度不斷加大，加速推動(dòng)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)為塊狀經(jīng)濟(jì)服務(wù)。支持江蘇、上海、浙江、安徽建設(shè)長(zhǎng)三角工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)一體化發(fā)展示范區(qū)，面向北京、青島、南京、蘇州等重點(diǎn)地區(qū)布局“7+12”平臺(tái)應(yīng)用創(chuàng)新推廣中心。各地依托平臺(tái)打破區(qū)域行政劃分和市場(chǎng)壁壘，優(yōu)化地區(qū)產(chǎn)業(yè)空間布局、科技協(xié)同創(chuàng)新、基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)一體化發(fā)展，加速區(qū)域內(nèi)科技、人才、資本、土地等要素資源集聚和共享，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)成為加速帶動(dòng)區(qū)域產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的有力支撐。展望2021年，將形成一批面向“塊狀經(jīng)濟(jì)”發(fā)展的區(qū)域級(jí)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，進(jìn)一步整合地方工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)創(chuàng)新資源與行業(yè)需求，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)注入新的動(dòng)力。（五）從“平臺(tái)＋雙鏈”看，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)將成為加速補(bǔ)鏈、優(yōu)鏈、強(qiáng)鏈的有效途徑2020年，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)聚焦防疫復(fù)工難點(diǎn)痛點(diǎn)，加強(qiáng)協(xié)同配合，持續(xù)在疫情防控、物資配送、復(fù)工復(fù)產(chǎn)等領(lǐng)域釋放賦能作用，有力支撐保障產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈穩(wěn)定運(yùn)行。一方面，海爾、騰訊等企業(yè)通過(guò)平臺(tái)擴(kuò)大物資匯聚、供需對(duì)接、動(dòng)態(tài)調(diào)配等產(chǎn)品及服務(wù)供給，有效緩解復(fù)工防疫物資及原材料短缺，助力企業(yè)生產(chǎn)協(xié)同、柔性轉(zhuǎn)產(chǎn)和產(chǎn)能共享，產(chǎn)業(yè)鏈加速協(xié)同復(fù)工復(fù)產(chǎn)、快速實(shí)現(xiàn)達(dá)產(chǎn)增產(chǎn)。另一方面，智能云科、阿里等平臺(tái)解決方案提供商幫助制造企業(yè)在疫情期間大力推行網(wǎng)絡(luò)化協(xié)同、服務(wù)化延伸、智能化生產(chǎn)等新模式，推廣在線協(xié)同設(shè)計(jì)、遠(yuǎn)程設(shè)備維護(hù)、生產(chǎn)遠(yuǎn)程調(diào)度、車間無(wú)人管控等應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)“停工不停產(chǎn)”、“減人不減產(chǎn)”，保障了供應(yīng)鏈的穩(wěn)定運(yùn)行。

做生意，就是要研究好顧客。建議：會(huì)員制；儲(chǔ)值，鎖住客戶；聯(lián)合其它商業(yè)形式促使他們?yōu)槟憬榻B客戶；最重要的你的菜要比對(duì)方的好。祝生意興??！

隨著人們生活水平的提高， 餐飲行業(yè)的發(fā)展也非常迅速，各式各樣的餐飲店層出不窮，不過(guò)菜式還是圍繞湘、川、粵，贛四系為主再進(jìn)行演變， 各系菜都在不斷的創(chuàng)新…隨著科技的發(fā)展各種各樣的食品和材料都利用餐飲行業(yè)，使食品豐富化、 增加了餐飲店的競(jìng)爭(zhēng)力， 餐飲店主要圍繞菜品的味道、新穎， 店內(nèi)的環(huán)境、服務(wù)，和地段…來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)，確一不可， 所以想開店的朋友一定要抓住這幾方面！這就是我粗略的敘述與餐飲有關(guān)的問(wèn)題！

人之常情無(wú)非逢年過(guò)節(jié)的問(wèn)候，偶爾的聯(lián)系，把人做好不用競(jìng)爭(zhēng)生意自然好。

2018年餐飲行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)平穩(wěn) 提高供給側(cè)質(zhì)量激發(fā)市場(chǎng)活力10月全國(guó)餐飲收入統(tǒng)計(jì)分析10月全國(guó)餐飲收入增速相較上年同期下降1.5個(gè)百分點(diǎn)，限額以上餐飲收入同比下降1.1個(gè)百分點(diǎn)，但餐飲市場(chǎng)增幅仍高于整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)增幅0.2個(gè)百分點(diǎn)，并首次單月突破4000億元。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《餐飲行業(yè)發(fā)展前景與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018年10月，全國(guó)餐飲收入4006億元，同比增長(zhǎng)8.8%;限額以上單位餐飲收入848億元，同比增長(zhǎng)5%。2018年1-10月，全國(guó)餐飲收入33769億元，同比增長(zhǎng)9.6%;限額以上單位餐飲收入7540億元，同比增長(zhǎng)6.8%。從整體的消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)看，受中秋節(jié)假日前移和后期促銷節(jié)點(diǎn)較多等因素影響，10月社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增速較上月回落0.6個(gè)百分點(diǎn)，但服務(wù)類消費(fèi)需求仍較為活躍。其中，餐飲市場(chǎng)方面，10月限額以上單位餐飲收入增速比商品零售額高1.4個(gè)百分點(diǎn)。餐飲市場(chǎng)發(fā)展呈現(xiàn)趨穩(wěn)放緩勢(shì)頭在消費(fèi)市場(chǎng)整體疲弱的情況下，餐飲市場(chǎng)也逐漸呈現(xiàn)出趨穩(wěn)放緩勢(shì)頭。行業(yè)需加強(qiáng)建設(shè)現(xiàn)代餐飲服務(wù)業(yè)，激發(fā)新業(yè)態(tài)新模式驅(qū)動(dòng)作用，繼續(xù)為解決就業(yè)、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定、改善民生、增強(qiáng)居民消費(fèi)、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)健康發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。預(yù)計(jì)2018年全年餐飲市場(chǎng)將處于合理發(fā)展區(qū)間內(nèi)，持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢(shì)。2018年以來(lái)餐飲市場(chǎng)運(yùn)行總體平穩(wěn)、穩(wěn)中有進(jìn)，持續(xù)領(lǐng)跑消費(fèi)市場(chǎng)，但仍面臨下行壓力。下階段，必須堅(jiān)持質(zhì)量第一、效益優(yōu)先、品質(zhì)提升，為此，需把提高供給側(cè)體系的質(zhì)量作為餐飲行業(yè)未來(lái)發(fā)展的主攻方向，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，激發(fā)餐飲市場(chǎng)活力、增強(qiáng)內(nèi)生動(dòng)力。

品牌競(jìng)爭(zhēng)力是核心競(jìng)爭(zhēng)力的外在表現(xiàn)。由于充分和完全的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)不可能維持長(zhǎng)久及獨(dú)占，只有將企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力轉(zhuǎn)化為品牌競(jìng)爭(zhēng)力，才可以保證企業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展。在產(chǎn)品同質(zhì)化的今天，品牌競(jìng)爭(zhēng)力包含了企業(yè)在資源、能力、技術(shù)、管理、營(yíng)銷、人力資源等方面的綜合優(yōu)勢(shì)，是形成并實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)增長(zhǎng)的動(dòng)力源泉，是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的外在表現(xiàn)。市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告| 數(shù)據(jù)報(bào)告| 項(xiàng)目可研報(bào)告| 行業(yè)預(yù)測(cè)報(bào)告|投資價(jià)值分析報(bào)告會(huì)具有不同的側(cè)重點(diǎn)，下列表提供給您的綱要，具體可根據(jù)需要更改。目 錄一、行業(yè)簡(jiǎn)介 (一) 行業(yè)定義及范圍界定 1、行業(yè)界定及分類2、產(chǎn)業(yè)鏈(二) 發(fā)展歷史回顧1、起步階段：（70年代初期－90年代初期） 2、高速發(fā)展階段：（90年代初期－現(xiàn)在）二、宏觀環(huán)境分析(一) 政策法律分析1、最新中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)政策2、國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)國(guó)家食品藥品安全“十一五”規(guī)劃的通知3、商務(wù)部七項(xiàng)措施推進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展4、“節(jié)約型社會(huì)”與餐飲業(yè)(二) 經(jīng)濟(jì)分析1、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)2、城鎮(zhèn)居民家庭人均可支配收入與恩格爾系數(shù)3、城鎮(zhèn)人員就業(yè)狀況4、存貸款利率變化5、財(cái)政收支狀況(三) 餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析1、獨(dú)立經(jīng)營(yíng)2、連鎖經(jīng)營(yíng)(四) 技術(shù)分析1、傳統(tǒng)餐飲向現(xiàn)代餐飲的升級(jí)轉(zhuǎn)變2、企業(yè)更加注重規(guī)?；l(fā)展，餐飲集團(tuán)化發(fā)展進(jìn)程加快(五) 社會(huì)分析1、人口規(guī)模分析2、年齡結(jié)構(gòu)分析3、學(xué)歷結(jié)構(gòu)分析三、市場(chǎng)分析(一) 市場(chǎng)規(guī)模(二) 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)(三) 市場(chǎng)結(jié)構(gòu)(四) 品牌市場(chǎng)結(jié)構(gòu)(五) 市場(chǎng)特征四、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析(一) 集中度分析1、行業(yè)前四名市場(chǎng)占有率2、集中度狀態(tài)描述及趨勢(shì)(二) 價(jià)值鏈分析(三) 行業(yè)生命周期分析五、主要廠商分析(一) 主要廠商市場(chǎng)份額 (二) 主要廠商分析 1、中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)2、小肥羊 3、上海錦江4、西安飲食 5、全聚德六、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 (一) 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)1、消費(fèi)者需求趨勢(shì)2、餐飲服務(wù)發(fā)展趨勢(shì) (二) 行業(yè)規(guī)模預(yù)測(cè) (三) 行業(yè)結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè) 七、行業(yè)發(fā)展策略與建議 (一) 產(chǎn)品策略 1、價(jià)格上求公道 2、衛(wèi)生上信得過(guò) 3、服務(wù)上求尊重(二) 價(jià)格策略 1、 以成本為中心的定價(jià)策略 2、 以需求為中心的定價(jià)策略 3、 以競(jìng)爭(zhēng)為中心的定價(jià)策略 (三) 銷售策略 1、店名推銷 2、招牌推銷 3、外觀與櫥窗推銷(四) 服務(wù)策略1、 倡導(dǎo)餐飲服務(wù)業(yè)是一個(gè)道德行業(yè)2、 變數(shù)量服務(wù)為質(zhì)量服務(wù)3、 變集中服務(wù)為分散服務(wù)(五) 品牌策略1、 統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)理念2、 統(tǒng)一的企業(yè)識(shí)別3、 統(tǒng)一的商品服務(wù)4、 統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理5、 統(tǒng)一的擴(kuò)張滲透(六) 行業(yè)投資機(jī)會(huì)建議