李渡酒業(yè)市場鋪貨報(bào)道，2019年李渡酒業(yè)可圈可點(diǎn)的三個(gè)時(shí)間

2019年6月16日。江西李渡酒業(yè)是一家以從事酒、飲料和精制茶制造業(yè)為主的企業(yè)。2019年李渡酒業(yè)可圈可點(diǎn)的三個(gè)時(shí)間是在2019年6月16日。李渡酒，江西省進(jìn)賢縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。李渡酒，其釀造技法，始于元，釀酒技藝已載入《江西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)》名錄。

——元代燒酒作坊遺址，2002年十大考古發(fā)現(xiàn)之一前傳：李渡如此多嬌得天獨(dú)厚的釀酒條件，源遠(yuǎn)流長的釀造歷史，彌足珍貴的遺跡、文物，使李渡鎮(zhèn)、李渡酒業(yè)、李渡美酒引人入勝，“引無數(shù)英雄競折腰”。知味攏船李家渡李渡酒業(yè)所在的李渡鎮(zhèn)，原名李家渡，位于被稱為江西糧倉的贛撫平原，環(huán)境優(yōu)美，土地肥沃，盛產(chǎn)稻米，水質(zhì)甜美，釀酒條件得天獨(dú)厚?！敖故罴叶?，打酒買豆腐”，世代傳唱的民間諺語，訴說著李渡釀酒的千年歷史。渡口的存在，使地處撫河中下游的李渡鎮(zhèn)客商云集，聲名遠(yuǎn)播的李渡美酒，更使得八方來客“聞香下馬，知味攏船”。據(jù)傳，王安石、晏殊、歐陽修等人都曾棄舟登岸，痛飲李渡美酒，并留下了 “瓊酥玉液漫夸奇”、“醉歌驚白鷺”、“品嘗一日不宴酒”等詩句。九家酒坊聚一街李渡酒廠是在私營基礎(chǔ)上發(fā)展起來。1955年實(shí)行公私合營，鎮(zhèn)上九家私營作坊合并為公私合營民生酒廠，這就是李渡酒廠的前身。在長約1華里的街市，設(shè)有九家酒業(yè)作坊，李渡鎮(zhèn)酒事之盛可見一斑。李渡酒廠于1959年轉(zhuǎn)為國營。生產(chǎn)的“李渡高粱”色澤澄清，品味醇厚，香氣四溢，1960年被評為全省第一名，1962年在首屆評酒會(huì)上列為省內(nèi)名酒。該廠生產(chǎn)的雙喜大曲，獲省科技獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷香港。1984年試制的低度白酒“李渡春”，市場反映良好。釀酒遺址顯崢嶸2002年6月，李渡酒業(yè)對老廠無形堂生產(chǎn)車間進(jìn)行改擴(kuò)建,施工時(shí)發(fā)現(xiàn)了古代釀酒遺跡。江西省考古所經(jīng)過現(xiàn)場勘察并查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料后，報(bào)國家文物局批準(zhǔn)，對李渡燒酒作坊遺址進(jìn)行了搶救性考古發(fā)掘。經(jīng)過5個(gè)多月發(fā)掘，一個(gè)完整齊全的釀酒遺址驚現(xiàn)在世人面前：元代的陶質(zhì)地缸、酒窖、水井，以及明代的爐灶、晾堂、蒸餾設(shè)施、水溝、墻基。出土文物共350余件，其中70多件為陶瓷酒器。在發(fā)掘現(xiàn)場，酒界泰斗、原中國白酒研究專家組組長周恒剛說：這個(gè)遺址的發(fā)現(xiàn)，為我國元代已生產(chǎn)蒸餾酒的論斷提供了最具說服力的實(shí)物依據(jù)，對破解中國白酒起源之謎具有極為重要的意義。“無字史書”獲殊榮如今，很多人把李渡燒酒作坊遺址定義為“中國白酒文化的搖籃”和一部中國白酒釀造的“無字史書”。因?yàn)樗俏覈l(fā)現(xiàn)的時(shí)代最早、遺址最全、遺物最多、延續(xù)時(shí)間最長且最具有鮮明地方特色的古代燒酒作坊遺址。國家文物局考古專家組組長黃景略表示，從已知的考古資料看，可以說李渡無形堂燒酒作坊遺址是中國白酒的一個(gè)發(fā)源地，是中國的寶貴財(cái)富。李渡無形堂燒酒釀造古遺址發(fā)掘后，被評為2002年度中國文物考古十大發(fā)現(xiàn)之一。2006年6月，該遺址被評為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。當(dāng)年12月，李渡燒酒作坊遺址與水井街酒坊遺址、劍南春天益老號酒坊遺址、劉伶醉燒鍋遺址、瀘州大曲窖池群一起，作為中國白酒釀造遺址列入《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》，正式踏上了申報(bào)世界文化遺產(chǎn)之路。續(xù)篇：更美篇章看今朝集團(tuán)將承接歷史遺蘊(yùn)，續(xù)寫新的篇章，從資金、設(shè)備、人員、技術(shù)工藝等方面，持續(xù)投入，將李渡酒業(yè)這顆珍珠，磨礪得更加晶瑩潤澤。生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)開門紅2008年9月23日，集團(tuán)旗下香港金六福投資有限公司和香港恒源拓展投資有限公司就江西李渡酒業(yè)有限公司股權(quán)轉(zhuǎn)讓簽訂協(xié)議。2008年9月29日，投資公司接收小組到達(dá)李渡，進(jìn)行資產(chǎn)清點(diǎn)、核查、匯總評估等工作，組建了管理機(jī)構(gòu)。公司設(shè)辦公室、生產(chǎn)設(shè)備部、財(cái)務(wù)部、物流部、技術(shù)質(zhì)量部、釀酒車間和包裝車間7個(gè)二級機(jī)構(gòu)。配備了中層管理人員，明確了各級管理職責(zé)。其間，召開了首次全體員工大會(huì)。釀酒車間于2008年10月11日開始恢復(fù)生產(chǎn)。2008年10月至2009年1月，完成自釀酒130噸，成品酒28萬件，實(shí)現(xiàn)銷售收入1000萬元，稅收32萬元。五年規(guī)劃勾勒美好前景李渡酒業(yè)五年發(fā)展規(guī)劃已初步制定完成，正在聽取各方意見。李渡酒業(yè)總經(jīng)理鄧湘濤介紹說，規(guī)劃從四個(gè)方面了確定李渡酒業(yè)2009年至2013的發(fā)展目標(biāo)。銷售收入：2009年實(shí)現(xiàn)廠家銷售收入4000萬元，終端銷售收入6000萬元；以后每年遞增30%左右，第五年力爭達(dá)到銷售收入2億元。產(chǎn)量：通過技改投入，形成自釀酒2000噸、成品酒20000噸的生產(chǎn)能力。品牌戰(zhàn)略：通過品牌打造，爭取三年內(nèi)使“李渡”品牌成為南昌市場白酒第一品牌，五年內(nèi)成為江西地產(chǎn)白酒前三名品牌，爭創(chuàng)中國馳名商標(biāo)。新增投入：改造和新建相結(jié)合，將李渡酒業(yè)建設(shè)成為裝備先進(jìn)、功能齊全、環(huán)境優(yōu)美的現(xiàn)代化白酒生產(chǎn)企業(yè)。一期技改8月完成在實(shí)現(xiàn)了平穩(wěn)過渡、恢復(fù)生產(chǎn)后，投資2600萬元的一期技改項(xiàng)目即將展開。李渡酒業(yè)助理總經(jīng)理劉建業(yè)介紹，一期技改將改造、擴(kuò)建包裝車間，新增兩條高速罐裝生產(chǎn)線，將于8月完成。屆時(shí)，李渡酒業(yè)將具備1500噸的年釀酒能力。他說，整個(gè)固定資產(chǎn)投資將達(dá)一億元以上，力爭在三年內(nèi)完成。

李渡酒業(yè)的發(fā)展道路往往另辟蹊徑，疫情之下一連貫的動(dòng)作使之成為最活躍的“逆行者”。如今危局之下李渡卻突然宣布核心單品停供，背后有著怎樣的緣由？往往逆勢而為、敢為人先的李渡酒業(yè)為酒業(yè)破除疫情危局帶來怎樣的新思考，新契機(jī)？疫情仍在繼續(xù)，將14億中國人拖入泥沼的新冠病毒已上升到人類命運(yùn)共同面臨的一大挑戰(zhàn)，如今國內(nèi)基本得到控制，國外卻大面積爆發(fā)，全球截止今日已直逼70萬確診！人類對新冠的未知帶來太多的不確定性，疫情何時(shí)徹底完結(jié)？難有權(quán)威發(fā)聲。對于醫(yī)療體系、經(jīng)濟(jì)體量、商業(yè)企業(yè)都是一個(gè)重大的挑戰(zhàn)，各行各業(yè)均需做好長期斗爭的準(zhǔn)備。酒業(yè)企業(yè)同樣面臨生死危局。酒業(yè)標(biāo)桿茅臺(tái)的批價(jià)也曾跌下2000關(guān)口，在接下來的長期戰(zhàn)役中，會(huì)有多少酒業(yè)同仁止步，亦是不可預(yù)知之?dāng)?shù)。因此迫于壓力之下的酒企動(dòng)作，是八仙過海各顯神通，云約酒、線上促銷、轉(zhuǎn)戰(zhàn)直播……很多酒企囿于餐飲凍結(jié)，初涉線上，促銷走量、全員營銷，都只能止損熬過寒冬，反虧為盈僅是奢望?？墒怯幸馑嫉氖?，頻頻不走尋常路的李渡酒業(yè)，在疫情之下，卻又突然發(fā)布“停貨通知”！一石驚起千層浪，是逆勢而為？在同行都在大力促銷的關(guān)頭，李渡停供！湯司令的葫蘆里賣的什么藥？這一舉又旨在釋放什么信號？01 如火如荼，銷售競賽節(jié)點(diǎn)下李渡核心單品緣何突發(fā)停貨通知？“稀缺品質(zhì)、國寶守護(hù)”，“自3月28日19：00起，停止供應(yīng)52度李渡高粱1955、50.8度李渡高粱1975?！蓖Ｘ洷旧碓诰茦I(yè)而言已然見怪不怪，停貨甚至在酒行業(yè)就像“套路”般存在，特別是高端酒層面頗為常見，而套路背后的“醉翁之意”通常指向調(diào)價(jià)。自2016年上市初期318元/瓶還買一送一到如今850元卻一瓶難求，李渡高粱1955因?yàn)槠洫?dú)具特色的風(fēng)味及優(yōu)秀的品質(zhì)，深得重度消費(fèi)者的厚愛，包括后面延伸出來的李渡高粱1975，之前都發(fā)生多次因配額不足多次停貨。若是平常而言，停貨之舉或許也沒什么，然而聯(lián)系當(dāng)前大環(huán)境，如今就連飛天茅臺(tái)都價(jià)格動(dòng)蕩不定，甚至許多行業(yè)都面臨生存困難之際，李渡這一紙公告難免叫人匪夷所思！據(jù)深圳市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)信息顯示：截止3月10日，深圳復(fù)工酒類流通企業(yè)不足45%，預(yù)計(jì)到4月底酒類零售銷售量不及去年同期的20%。深圳市場2萬余家酒類產(chǎn)品經(jīng)銷商（零售商）面臨庫存積壓、現(xiàn)金流銳減等困難，承受巨大的經(jīng)營壓力。另外，據(jù)多位酒業(yè)經(jīng)銷商表示他們企業(yè)流通渠道2月份銷售為零，甚至也做好3月吃零的準(zhǔn)備。這樣的情形始料未及，在突發(fā)的疫情影響下，2020年也被酒行業(yè)判定為發(fā)展的元年，這樣的大背景下，李渡緣何卻突然叫停他們的核心單品？如果說這次停貨意味著李渡高粱1955、李渡高粱1975將面臨再一次漲價(jià)，那這一次逆勢漲價(jià)的李渡漲幅又會(huì)是多少？同時(shí)，李渡酒漲價(jià)的底氣是什么，停貨的兩款酒又是什么酒？02 逆勢停貨，李渡高粱1955、1975到底是兩瓶什么樣的酒？52度李渡高粱1955是李渡酒業(yè)的王牌大單品，一個(gè)外表普通的光瓶酒，如今賣到了850元/瓶的高價(jià)！史上最貴光瓶酒無疑！可為之買單的人卻絡(luò)繹不絕。在于這一瓶酒的背后，有著遠(yuǎn)超850元的售前售后沉浸式的全新體驗(yàn)，有著與飛天茅臺(tái)同獲布魯塞爾大金獎(jiǎng)的品質(zhì)背書，有著元代古窖的中國酒業(yè)留存下的最古老傳承，也有著“一口四香”讓醉客沉醉的絕佳獨(dú)一風(fēng)味?？梢哉f，李渡高粱1955是品質(zhì)與文化并重的好酒，源頭無出其古，榮耀無有其上，酒香也怕巷子深，如今湯司令的沉浸式體驗(yàn)營銷正在將之帶離深巷。50.8度李渡高粱1975是1955的風(fēng)格延續(xù)，既延續(xù)李渡高粱1955的優(yōu)質(zhì)酒體和口感風(fēng)格，又與李渡高粱1955有所區(qū)別。這款酒的誕生還與雜交水稻之父袁隆平院士有著不小的淵源，李渡高粱系列由90%的大米與10%的高粱釀造而成，因此湯司令正是在拜訪了袁老之后，突發(fā)靈感，才有了1975的問世。自問世以來，50.8度更貼合消費(fèi)者口感的匠心打造，使其銷售勢頭直逼1955！并榮獲“2017年影響中國酒業(yè)十大創(chuàng)新品牌獎(jiǎng)”。李渡高粱1975降生之后，湯司令帶著這款酒再度拜訪袁老，袁老開心的在酒標(biāo)上簽寫了“榮獲國際金獎(jiǎng)，袁隆平”9個(gè)字表達(dá)祝愿…如果說，飛天茅臺(tái)是中國白酒的價(jià)值標(biāo)桿，拉高了行業(yè)的高度，那么與之有著同等品質(zhì)優(yōu)勢的李渡高粱1955、1975，就是價(jià)值保障，憑借最古老的元代窖池，拓寬了行業(yè)的深度。這么好的兩瓶酒，為何在這個(gè)緊要關(guān)頭停貨？饑餓營銷？調(diào)研下來，才發(fā)現(xiàn)是我們想得太復(fù)雜了，李渡只是單純的面臨供不應(yīng)求的無奈局面罷了。畢竟好酒難釀易銷，可在疫情期間仿若絲毫不受影響的李渡，還是得益于他“逆行者”的姿態(tài)和企業(yè)前期所做的大量鋪墊。03 未雨綢繆，抵御風(fēng)險(xiǎn)的最佳方式永遠(yuǎn)是預(yù)想風(fēng)險(xiǎn)。全國酒企都在求生存的渡劫階段，李渡的銷量不降反升？甚至超配額，致使李渡高粱1955與1975兩大王牌單品斷供。李渡是那只抓到老鼠的黑貓，這只黑貓緣何能在風(fēng)浪潮汐中屹立不動(dòng)？是酒業(yè)應(yīng)該去思考的命題。日前酩閱已發(fā)表了《“酒業(yè)醉美逆行者，李渡?！薄芬晃模U釋了李渡在疫情當(dāng)下的快速動(dòng)作與逆行精神。李渡向來敢為人先，關(guān)于“云店不打烊”的線上銷售渠道，和“無接觸配送”的應(yīng)景配送模式，以及視頻約酒送酒、沙發(fā)封壇文化節(jié)、公益捐贈(zèng)等本篇就不再贅述。而在這一切“逆行”的動(dòng)作和湯司令帶領(lǐng)下的李渡酒業(yè)連年發(fā)展的結(jié)果，換的的正是李渡一季度的超額完成任務(wù)和此次的李渡高粱1955、李渡高粱1975配額不足而不得不停貨。不懼沖突，李渡以核心品質(zhì)為底氣，不斷創(chuàng)新發(fā)展，而在湯司令率領(lǐng)下的李渡本身就是一個(gè)沖突產(chǎn)物。酒的釀造上，恪守古法，傳承古道的匠心堅(jiān)守，與銷售上屢屢創(chuàng)新、向來不拘一格的沉浸式體驗(yàn)營銷形成對沖，敢做敢玩敢擔(dān)當(dāng)。李渡不是第一個(gè)吃螃蟹的企業(yè)，它是第一個(gè)每天吃螃蟹的營銷奇葩。國粉節(jié)、封壇文化節(jié)、C端營銷、全酒宴、酒糟產(chǎn)品、知味軒……我們看到的李渡是一個(gè)愛玩的企業(yè)，沖突之下的李渡卻是個(gè)與真實(shí)消費(fèi)者有同理心的企業(yè)，本就是社群團(tuán)購為主的李渡通過前期幾年的積淀，由點(diǎn)即面，吸納了一大批的忠實(shí)粉絲客戶，在豐富消費(fèi)者文化體驗(yàn)和生活方式上面，李渡不計(jì)成本，售前售后對于粉絲無私奉獻(xiàn)，所以同樣也于沖突中求得發(fā)展。未雨綢繆，抵御風(fēng)險(xiǎn)的最佳方式是預(yù)想風(fēng)險(xiǎn)。抓住核心消費(fèi)者，著重品質(zhì)輸出，積極捕捉時(shí)代動(dòng)態(tài)制造沖突，李渡成為風(fēng)浪中屹立的酒業(yè)標(biāo)桿源頭便在于此。武學(xué)中有一個(gè)體術(shù)的概念，煉體者千錘百煉自身筋骨，在任何窮山惡水的環(huán)境下都能有一戰(zhàn)之力，不至于順風(fēng)則昌、逆風(fēng)則亡。捕捉風(fēng)口搶占是快速成長的契機(jī)，但如李渡這樣對內(nèi)精煉體魄，對外捕捉風(fēng)口的“雙修”才是疫情下依然銷量走高的關(guān)鍵。風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇并存。墨守成規(guī)已然不是如今酒業(yè)的生存法則。7年前江小白的橫空出世為酒業(yè)創(chuàng)新提供了一個(gè)范本，如今的李渡又在粉絲社群營銷層面為酒業(yè)開創(chuàng)全新路徑。創(chuàng)新才是生存根本，一味地對標(biāo)“茅五瀘”等名酒極有可能陷入高不成低不就的兩難境地，區(qū)域酒企的發(fā)展路徑本應(yīng)該具有自身獨(dú)特的風(fēng)格與風(fēng)味，才有可能在疫情中后殘酷的生存戰(zhàn)中幸存。