雪花啤酒款式，深圳雪花啤酒什么款式好賣

六角形。 當(dāng)水分子自我排列成固態(tài)的雪或冰時(shí)，雪花即反映了水分子的內(nèi)在秩序。當(dāng)水分子開(kāi)始凝結(jié)時(shí)，彼此間形成微弱的氫鍵。雪花的形成（及所有物質(zhì)由液態(tài)轉(zhuǎn)變成固態(tài)的過(guò)程）叫做結(jié)晶作用。分子們彼此依最低能量狀態(tài)排列，這使得它們之間的吸引力最大而斥力最小。地球上的水冰中，每個(gè)分子都以氫鍵與另外四個(gè)分子相連，形成晶格結(jié)構(gòu)。 於是，水分子會(huì)移動(dòng)到已被指定好的空間。最基本的形狀是六方柱，頂端與底端都是六角形，六個(gè)側(cè)邊則是三角形。這個(gè)排列過(guò)程很像貼地磚：一旦樣式選定、并放好了第一片地磚，其他所有的地磚都一定得放到已被決定的位置，才能維持樣式。水分子依照低能量的位置自我安頓，便會(huì)填入空位并維持對(duì)襯；雪花的「手臂」就是以這種方式形成的。 雪花有很多種樣子。這些差異產(chǎn)生的原因在於雪花在大氣中生成，而大氣狀況復(fù)雜多變。一片雪花結(jié)晶可能以某種方式生成，然后因應(yīng)溫度與濕度的改變而有相對(duì)的變化。基本的六角形對(duì)稱仍舊保留，不過(guò)冰晶會(huì)往新的方向分枝。

沒(méi)具體

雪花為什么是六角形的　　雪花有多種多樣的形態(tài)，但每一片雪花都是六角形的，這是大自然呈現(xiàn)給我們的美麗，也是給我們出的一道課題?！　⊙┗ǖ男螤?，涉及到水在大氣中的結(jié)晶過(guò)程。大氣中的水分子在冷卻到冰點(diǎn)以下時(shí)，就開(kāi)始凝華，而形成水的晶體，即冰晶。冰晶和其他一切晶體一樣，其最基本的性質(zhì)就是具有自己的規(guī)則的幾何外形。冰晶屬六方晶系，六方晶系具有四個(gè)結(jié)晶軸，其中三個(gè)輔軸在一個(gè)平面上，互相以六十度角相交；另一主軸與這三個(gè)輔軸組成的平面垂直。六方晶系的最典型形狀是六棱柱體。但是，當(dāng)結(jié)晶過(guò)程中主軸方向晶體發(fā)育很慢，而輔軸方向發(fā)育較快時(shí)，晶體就呈現(xiàn)出六邊形片狀?！　〈髿庵械乃诮Y(jié)晶過(guò)程中，往往是晶體在主晶軸方向生長(zhǎng)速度慢，而三個(gè)輔軸方向則快得多，冰晶多為六邊片狀。當(dāng)大氣中的水汽十分豐富的時(shí)候，周圍的水分子不斷地向最初形成的晶片上結(jié)合，其中，雪片的六個(gè)頂角首當(dāng)其沖，這樣，頂角上會(huì)出現(xiàn)一些突出物和枝杈。這些枝叉增長(zhǎng)到一定程度，又會(huì)分叉。次級(jí)分又與母枝均保持六十度的角度．這樣，就形成了一朵六角星形的雪花。每片雪花在整體上雖然都是六角星形的，但在細(xì)微形態(tài)上卻有很多差別。有人專門(mén)收集過(guò)不同形狀的雪花，竟發(fā)現(xiàn)有六千多種不同的細(xì)微形態(tài)的雪花。　　雪花從空中飄落時(shí)，為什么能保持六角形的形態(tài)呢？科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，雪花在空中飄浮時(shí)，本身還會(huì)振動(dòng)，而這種振動(dòng)是環(huán)繞對(duì)稱點(diǎn)進(jìn)行的，而這個(gè)對(duì)稱點(diǎn)正是最初形成的冰晶，這就是保持雪花形態(tài)在飄落過(guò)程中不發(fā)生變化的原因?！　〔贿^(guò)，在極地，有時(shí)由于大氣中的水汽不足，濕度極低，水汽結(jié)晶過(guò)程十分充裕，冰晶最終能形成六棱柱狀的標(biāo)準(zhǔn)形態(tài)。因此，在極地區(qū)，有時(shí)就能看到降下來(lái)的雪不是片狀的雪花，而是一些六棱柱形的雪晶

雪花是一種美麗的結(jié)晶體，它們?cè)陲h落過(guò)程中成團(tuán)地攀聯(lián)在一起，就形成了雪片。單個(gè)雪花的大小通常在0.05－4.6毫米之間。雪花很輕，單個(gè)的重量只有0.2－0.5克。雪花的形狀極多，有星狀、柱狀、片狀，等等，但它們的基本形狀都是六角形的，所以古人有“草木之花多五出，獨(dú)雪花六出”的說(shuō)法。 雪花為什么多呈六角形，花樣又如此繁多呢？ 雪花是由小冰晶增大變來(lái)的，而冰的分子以六角形的為最多，因而形成雪花多是六角形的。雪花形狀的多種多樣，則與它形成時(shí)的水汽條件有密切的關(guān)系。 對(duì)于六角形片狀冰晶來(lái)說(shuō)，由于它面上、邊上和角上的彎曲程度不同，相應(yīng)地具有不同的飽和水汽壓，其中角上的飽和水汽壓最大，邊上次之，平面上最小。在實(shí)有水汽壓相同的情況下，由于冰晶的面、邊、角上的飽和水汽壓不同，其凝華增長(zhǎng)的情況也不相同。如果云中水汽不太豐富，實(shí)有水汽壓僅大于平面的飽和水汽壓，水汽只在面上凝華，這時(shí)形成的是柱狀雪花；如果水汽稍多，實(shí)有水汽壓大于邊上的飽和水汽壓，水汽在邊上和面上都會(huì)發(fā)生凝華，由于凝華的速度還與彎曲程度有關(guān)，彎曲程度大的地方凝華較快，所以在冰晶邊上凝華比面上快，這時(shí)多形成片狀雪花；如果云中水汽非常豐富，實(shí)有水汽壓大于角上的飽和水汽壓，這樣在面上、邊上、角上都有水汽凝華，但尖角處位置突出，水汽供應(yīng)最充分，凝華增長(zhǎng)得最快，所以多形成枝狀或星狀雪花。 再加上冰晶不停地運(yùn)動(dòng)，它所處的溫度和濕度條件也不斷變化，這樣就得冰晶各種部分增長(zhǎng)的速度不一致，形成多種多樣的雪花。

圣誕大餐 圣誕大餐： 圣誕節(jié)作為一個(gè)隆重慶祝節(jié)日，不能少了好吃美味食品。圣誕節(jié)火雞大餐就是例牌主菜了，以前的人們或許會(huì)用微波爐自己做，現(xiàn)在的人們過(guò)節(jié)好多就是在外面餐館里用餐了，商家們也會(huì)利用機(jī)會(huì)賺顧客們的錢(qián)，當(dāng)然還有許多圣誕節(jié)食品，姜餅、糖果等等了。 圣誕帽： 那是一頂紅色帽子，據(jù)說(shuō)晚上戴上睡覺(jué)除了睡得安穩(wěn)和有點(diǎn)暖外，第二天你還會(huì)發(fā)現(xiàn)在帽子里多了點(diǎn)心愛(ài)的人送的禮物。在狂歡夜它更是全場(chǎng)的主角，無(wú)論你去到那個(gè)角落，都會(huì)看到各式各樣的紅帽子，有的還有帽尖發(fā)亮的，有的是金光閃閃的。 圣誕襪： 最早以前是一對(duì)紅色的大襪子，多大都可以，因?yàn)槭フQ襪是要用來(lái)裝禮物的，小朋友最喜歡的東西，晚上他們會(huì)將自己的襪子掛在床邊，等待第二天早上的收禮。要是有人圣誕節(jié)送小汽車那怎么辦？那最好就叫他寫(xiě)張支票放進(jìn)襪子里好了。 圣誕卡： 是祝賀圣誕及新年的賀卡，上面印著關(guān)于耶穌降生故事的圖畫(huà)，以及“慶祝圣誕、新年快樂(lè)之類的祝愿的話。

各國(guó)圣誕節(jié)習(xí)俗： 法國(guó) 法國(guó)中部的色日爾斯地方，每年圣誕節(jié)前后幾天必降大雪，白雪皚皚，令人清新。在西方人眼里，白色圣誕是一種吉祥。在法國(guó)，馬槽是最富有特色的圣誕標(biāo)志，因?yàn)橄鄠饕d是誕生在馬槽旁的。人們大唱頌贊耶穌的圣誕歌之后，必須開(kāi)懷暢飲，香檳和白蘭地是法國(guó)傳統(tǒng)的圣誕美酒。 芬蘭 芬蘭在12月圣誕節(jié)前后，漫山遍野都是怒放的紫羅蘭，掩映在白色的大地上，望去一片紫紅色，紫色圣誕使人心曠神怡。 英國(guó)和德國(guó) 英國(guó)人和德國(guó)人一樣，圣誕節(jié)喝啤酒，吃烤鵝，他們更喜歡利用圣誕節(jié)假日外出旅游。 美國(guó) 美國(guó)人過(guò)圣誕節(jié)著重家庭布置，安置圣誕樹(shù)，在襪子中塞滿禮物，吃以火雞為主的圣誕大菜，舉行家庭舞會(huì)。 瑞士 瑞士人在圣誕節(jié)前4個(gè)星期，就將4支巨型的蠟燭點(diǎn)燃，放在由樹(shù)枝裝飾成的一個(gè)環(huán)里，每周點(diǎn)1支，當(dāng)點(diǎn)燃第4支后，圣誕節(jié)就到了。 丹麥 丹麥人對(duì)不合意的圣誕禮物，可去商店兌換價(jià)格相似的其他商品。 澳大利亞 澳大利亞是南半球的國(guó)家之一。12月底，正當(dāng)西歐各國(guó)在寒風(fēng)呼嘯中歡度圣誕節(jié)時(shí)，澳大利亞正是熱不可耐的仲夏時(shí)節(jié)。因此在澳大利亞過(guò)圣誕節(jié)，到處可以看見(jiàn)光著上身汗水涔涔的小伙子和穿超短裙的姑娘，與商店櫥窗里精心布置的冬日雪景、掛滿雪花的圣誕樹(shù)和穿紅棉襖的圣誕老人，構(gòu)成澳大利亞特有的節(jié)日?qǐng)D景。這種酷暑和嚴(yán)冬景象的強(qiáng)烈對(duì)比，恐怕在西方國(guó)家是獨(dú)一無(wú)二的。父母給子女最好的圣誕禮物，莫過(guò)于一副小水劃。圣誕節(jié)弄潮是澳大利亞的一大特征。節(jié)日晚上，帶著飲料到森林里舉行“巴別居”野餐。人們用石頭壘的露天灶中用枯樹(shù)枝生火、上面架一塊鐵板，把香腸、牛肉、鮮魚(yú)等放上去煎。吃飽喝足后，就跳起“迪斯科”或“袋鼠舞”，一直鬧到深夜才結(jié)束。喝醉了的，便往草地上一躺，在如雷的鼾聲中迎接圣誕老人的蒞臨。 波蘭 在波蘭每年12月25日、26日舉行，家家戶戶都要裝飾圣誕樹(shù)，大街小巷都有圣誕樹(shù)上的裝飾品出賣。節(jié)日里親友之間相互祝賀，互贈(zèng)禮品，表示友好。晚間吃飯時(shí)桌布下邊要放一些草，以示耶穌的降生。晚飯很豐富，但不能吃肉。夜間12時(shí)后，全家去教堂禮拜。圣誕節(jié)期間，一般不到別人家中做客，但主人盛情邀請(qǐng)者例外。 保加利亞 據(jù)保加利亞的歷法，圣誕節(jié)是靈魂出沒(méi)、妖邪猖狂的日子。因此，人們要借助火來(lái)驅(qū)妖鎮(zhèn)邪。圣誕節(jié)前夜，家家都燃起火堆，一直燃到天亮，不得熄滅，否則會(huì)招來(lái)橫禍。由男人取圣誕木點(diǎn)火進(jìn)屋并高聲念道：“圣誕節(jié)降臨，牛、羊、豬、馬長(zhǎng)滿圈，麥苗出滿垅，人人走好運(yùn)?！痹谖堇锏群虻娜藙t齊聲回答：“阿門(mén)！”

上海氣溫沒(méi)有你們那里低，但是濕度大是陰冷　?。ㄎ乙粋€(gè)北方的朋友形容說(shuō)感覺(jué)像被冷水澆）　　還是要注意保暖　　（北方人的體質(zhì)和南方人不同）　　1月07日　　0℃ / 6℃　　西北風(fēng)5-6級(jí)轉(zhuǎn)4-5級(jí)　　1月08日　　-1℃ / 7℃　　西北風(fēng)4-5級(jí)轉(zhuǎn)北風(fēng)3-4級(jí)　　1月09日　　0℃ / 8℃　　北風(fēng)3-4級(jí)轉(zhuǎn)東北風(fēng)3-4級(jí)　　1月10日 4℃ / 10℃ 東北風(fēng)3-4級(jí)　　1月11日 3℃ / 6℃ 東北風(fēng)3-4級(jí)轉(zhuǎn)4-5級(jí)　　指數(shù)類型 級(jí) 別 描 述　　穿衣指數(shù) 涼 氣溫較低，建議著厚外套加毛衣等春秋服裝。年老體弱者宜著大衣、呢外套加羊毛衫?！　×罆裰笖?shù) 基本適宜 天氣晴朗，溫度雖然不高，但午后溫暖的陽(yáng)光仍能滿足你驅(qū)潮消霉殺菌的晾曬需求?！　〕烤氈笖?shù) 不宜 氣溫極低，風(fēng)力稍大，請(qǐng)盡量避免戶外晨練，若堅(jiān)持戶外晨練請(qǐng)注意保暖防凍。　　雨傘指數(shù) 不帶傘 天氣晴好，陽(yáng)光明媚，您在出門(mén)的時(shí)候無(wú)須帶雨傘。　　空調(diào)指數(shù) 開(kāi)啟制暖空調(diào) 明日氣溫較低，您將感到有些冷，建議您適當(dāng)開(kāi)啟制暖空調(diào)調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度，以免著涼感冒?！　』瘖y指數(shù) 保濕 氣溫較低、風(fēng)力較大，用滋潤(rùn)型化妝品，少撲粉，用潤(rùn)唇膏后再抹口紅?！　》罆裰笖?shù) 中等 屬中等強(qiáng)度紫外輻射天氣，外出時(shí)應(yīng)注意防護(hù)，建議涂擦SPF指數(shù)高于15、　　紫外線指數(shù) 中等 屬中等強(qiáng)度紫外線輻射天氣，外出時(shí)建議涂擦SPF高于15、PA+的防曬護(hù)膚品，戴帽子、太陽(yáng)鏡。　　空氣污染指數(shù) 良 氣象條件有利于空氣污染物稀釋、擴(kuò)散和清除，可在室外正常活動(dòng)?！　∠窜囍笖?shù) 較適宜 較適宜洗車，未來(lái)持續(xù)兩天無(wú)雨，但考慮風(fēng)力較大，擦洗一新的汽車會(huì)蒙上灰塵?！　〗煌ㄖ笖?shù) 良好 天氣晴朗，路面干燥，交通氣象條件良好，車輛可以正常行駛，是開(kāi)車出門(mén)游玩觀光的好天氣?！　≈笖?shù)類型 級(jí) 別 描 述　　感冒指數(shù) 極易發(fā) 溫度極低，晝夜溫差極大且風(fēng)力較強(qiáng)，易發(fā)生感冒，請(qǐng)注意適當(dāng)增減衣服，加強(qiáng)自我防護(hù)避免感冒?！　⊙獕褐笖?shù) 極易發(fā) 氣溫很低且連日平均氣溫也一直很低，極易引發(fā)或加重高血壓病情，請(qǐng)關(guān)注血壓變化，注意降壓?！　≈惺钪笖?shù) 無(wú) 溫度不高，其他各項(xiàng)氣象條件適宜，中暑機(jī)率極低。　　指數(shù)類型 級(jí) 別 描 述　　逛街指數(shù) 較適宜 天氣晴朗，雖然氣溫有點(diǎn)偏低且風(fēng)力較大，還是較適宜逛街的，不過(guò)出門(mén)前要穿暖和一點(diǎn)，千萬(wàn)別著涼了?！　÷眯兄笖?shù) 一般 雖晴天，但溫度過(guò)低，加上4到5級(jí)的風(fēng)，將給旅游帶來(lái)些不便，旅游指數(shù)一般，建議選擇性適宜景點(diǎn)游玩。　　公園指數(shù) 不宜 氣溫過(guò)低，不適宜放風(fēng)箏?！　澊笖?shù) 較適宜 白天較適宜劃船，考慮氣溫稍低，風(fēng)力較大，劃船時(shí)注意適當(dāng)加衣?！　〈贯炛笖?shù) 較適宜 較適合垂釣，但氣溫稍低，會(huì)對(duì)垂釣產(chǎn)生一定的影響?！　∑【浦笖?shù) 不適宜 氣溫很低，寒冷的天氣可能會(huì)減弱啤酒對(duì)您的誘惑，可少量飲用常溫啤酒。

潮濕形

雪下了一天。作為春雪，一天的時(shí)間夠長(zhǎng)了。節(jié)氣已經(jīng)過(guò)了驚蟄和春分，下雪有點(diǎn)近于嚴(yán)肅。但老天爺?shù)氖略蹅冏詈脛e議論，下就下吧。除了雨雪冰雹，天上下不來(lái)別的東西。下雪也是為了萬(wàn)物好。 上海天氣詢問(wèn)OO號(hào)7557788776我站在窗邊盼雪停是為了跑步，心里對(duì)雪說(shuō)：你跑完我跑。人未嘗不可以在雪里跑，但肩頭落著雪花，跑起來(lái)太像一條狗。穿黑衣像黑狗，穿黃衣像黃狗。這兩種運(yùn)動(dòng)服正好我有，不能跑。雪停了，在夜里11點(diǎn)。這里——湯崗子——讓人想起俄裔旅法畫(huà)家夏加爾筆下的俄羅斯鄉(xiāng)村的春夜。湯崗子有一些蘇聯(lián)樣式的樓房，樓頂懸掛雪后異常皎潔的月亮，有點(diǎn)像俄國(guó)。白天，這里走著從俄羅斯來(lái)治風(fēng)濕病的患者，更像俄國(guó)。雪地跑不快，眼睛卻有機(jī)會(huì)四處看。雪在春夜多美，美到松樹(shù)以針葉攥住雪不放手。松枝上形成一個(gè)個(gè)雪球，像這棵松樹(shù)把雪球遞給邊上的松樹(shù)，而邊上的松樹(shù)同樣送來(lái)雪團(tuán)。松樹(shù)們高過(guò)兩層樓房，剪影似戴斗笠披大氅的古代人。摩西領(lǐng)以色列人出埃及，是否在野地互相遞雪團(tuán)充饑呢？埃及不下雪。55445522道路兩旁，曲柳的枝條在空中交集。夏天，曲柳結(jié)的小紅果如碎花構(gòu)成的拱棚。眼下枝頭結(jié)的都是白雪，雪在枝上鋪了一個(gè)白氈，路面仍積了很深的雪。哪些雪趴在樹(shù)枝的白氈上，哪些雪落在地上臥底，它們?cè)缫寻才诺们迩宄?877441552路燈橘紅的光照在雪上，雪在白里透出暖色。不好說(shuō)是橘色，也不好說(shuō)是紅色，如同罩上一層燈籠似的紗，而雪在紗里仍然晶瑩。春雪踩上去松軟，仿佛它們降下來(lái)就是準(zhǔn)備融化的。道路下面有一個(gè)輸送溫泉的管子，熱氣把路面的雪融為黑色。近12點(diǎn)，路面陸陸續(xù)續(xù)來(lái)了一幫人。他們男女一組，各自掃雪。他們是鄰近村里的農(nóng)民，是夫妻，承包了道路掃雪的任務(wù)，按面積收?qǐng)?bào)酬。我在農(nóng)村干過(guò)兩年活兒，對(duì)勞動(dòng)者的架式很熟悉。但眼前這些農(nóng)民干起活來(lái)東倒西歪，一看就知道好多年不干活了。他們的地被征用，人得了征地款后無(wú)事干，連掃雪都不會(huì)了。554752214我在湯崗子的林中道上轉(zhuǎn)圈跑，看湖上、草里、灌木都落滿了雪，沒(méi)落雪的只有天上澄黃的月亮。雪安靜，落時(shí)無(wú)聲，落下安眠，不出一絲聲響。掃雪的農(nóng)民回家了，在這兒活動(dòng)的生物只剩我一人。我停下來(lái)，放輕腳步走。想起節(jié)氣已過(guò)春分，可能這是春天最后一場(chǎng)雪了。而雪比誰(shuí)都清楚它們是春天最后的結(jié)晶者，它們安靜地把頭靠在樹(shù)枝上靜寐。也許從明天早上開(kāi)始，它們就化了。你可以把雪之融化想象成雪的死亡——雖然構(gòu)成雪的水份不會(huì)死，但雪確實(shí)不存在了——所以，雪們集體安靜地享受春夜，等待融化。4587741555555555555555555555555555然而雪在這里安靜下來(lái)，它下面的大地已經(jīng)復(fù)蘇了，有的草綠了，蟲(chóng)子在土里蠕動(dòng)。雪和草的根須交流，和蟲(chóng)子小聲談天氣。雪在復(fù)蘇的大地上搭起了篷松的帳篷。我立定，看罷月亮看星星。我感到有一顆星星與其它星星不一樣，它在不斷地眨眼。我?guī)状尾裂劬?、擠眼睛看這顆星星，它真的在眨眼，而它周圍的星星均淡定。這是怎么回事呢？我說(shuō)這顆星眨眼是它在飄移、晃動(dòng)、隱而復(fù)現(xiàn)。它動(dòng)感情了？因?yàn)榇禾熳詈笠粓?chǎng)雪會(huì)在明天融化？這恐怕說(shuō)不通。我挪移腳步，這顆星也穩(wěn)定了。哦，夜色里有一根看不清的樹(shù)枝在風(fēng)中微搖，擋住了我視線中的星星的身影。而我希望世上真有一顆（哪管只一顆）星星眨眼，讓生活有點(diǎn)驚喜。睡覺(jué)吧，春雪們，你們拱著背睡吧，我也去睡了，讓月亮醒著。很久以來(lái)，夜里不睡覺(jué)的只有月亮。

少吃高嘌呤食品 痛風(fēng)容易隨著吃火鍋次數(shù)增多而發(fā)病，這與吃海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質(zhì)的食物有關(guān)。嘌呤能夠充分溶解到湯中，所以“不吃肉只喝湯會(huì)好一些”的觀點(diǎn)也是錯(cuò)誤的。少食內(nèi)臟 隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過(guò)程中的應(yīng)用，動(dòng)物的內(nèi)臟往往成為這類有害物質(zhì)的“過(guò)濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留量最高。少吃燙食 火鍋濃湯的溫度通常可達(dá)120℃，如果取出即吃，就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。本來(lái)就有口瘡的人，吃火鍋后，復(fù)發(fā)的機(jī)會(huì)能高出數(shù)倍。少吃半熟食 端上餐桌的生鮮食品中，往往有病原微生物和寄生蟲(chóng)卵殘留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。病人少涮一些火鍋用料 如蝦餃、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血壓、高血脂病人要少吃;火鍋湯中含鈉鹽較多，腎臟病、高血壓患者要少吃;調(diào)味料(如沙茶醬、辣椒醬等)有一定的刺激性，有胃腸疾病的人應(yīng)少用。

一、愛(ài)鮮味 貪“生”易致病 在飄著雪花的大冷天里,沒(méi)什么比圍坐一桌吃火鍋更愜意的事兒了。暖融融涮一鍋,不僅能夠品味美味,還可以活血驅(qū)寒,的確是不少人的冬日最愛(ài)。但是在吃火鍋時(shí),一些不會(huì)被人特別注意的壞習(xí)慣,卻可能寂靜偷走這份美味中的健康。成都體檢中心提醒以下這六種吃火鍋的壞習(xí)慣你有嗎? 羊肉、肥牛、魚(yú)等肉類是很多人吃火鍋時(shí)必點(diǎn)的“硬菜”,在寒冷的冬天,大快朵頤這些鮮美的肉類的確能夠增長(zhǎng)熱量,十分過(guò)癮。但是不少人喜好貪吃鮮嫩,不掌握火候,每每把生肉片、生魚(yú)等統(tǒng)統(tǒng)往鍋里一燙就立刻撈出來(lái)吃。同仁醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科路童營(yíng)養(yǎng)師提示大家,生肉、海鮮這些食品易被致病微生物和寄生蟲(chóng)卵所污染,所以必須在滾蛋湯中煮熟煮透,殺去世致病微生物和寄生蟲(chóng)后方可食用,從而防止或減少消化道炎癥和腸寄生蟲(chóng)病的發(fā)生。一樣平常來(lái)講,薄肉片在沸騰的鍋中燙一分鐘左右,肉的顏色由鮮紅變?yōu)榛野?才可以吃。而蛤蜊、河蝦等帶殼食物,肉質(zhì)較厚,應(yīng)在鍋內(nèi)煮沸五分鐘以上。 二、生熟不分易污染 涮火鍋時(shí),筷子通常肩負(fù)生熟兩大責(zé)任:既要夾生食物入鍋,又要從鍋內(nèi)將熟的食物撈起。有人乃至剛把生肉夾入火鍋,就用同一雙筷子夾碗里的菜送入口中,這樣也極易把生食中的細(xì)菌帶入口中,乃至污染整盤(pán)食品。專家指出,若對(duì)吃火鍋的餐具不加以區(qū)別利用也會(huì)致病,應(yīng)將用來(lái)夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具離開(kāi),不得生熟混用,以免沾染到病菌,導(dǎo)致病從口入。同時(shí),為避免交織污染,最好利用公筷。 三、冰火兩重天最易傷腸胃 吃火鍋、特別是麻辣火鍋時(shí)由于又熱又辣,即使在寒冷的冬季也常引得人們大汗淋漓,有些人喜好邊吃火鍋邊喝冰鎮(zhèn)啤酒或者冰鎮(zhèn)飲料,認(rèn)為可以解辣、解熱,但是專家提示,如此一冷一熱,很容易造成胃部消化不良,引發(fā)腹瀉和便秘。路童營(yíng)養(yǎng)師表示,喝冰飲會(huì)安慰胃部血管緊縮,減緩胃腸蠕動(dòng),消化液減少排泄;同時(shí)溫度下降,消化酶活性也會(huì)下降,不利于消化。吃火鍋時(shí)不要太心急,不要吃太燙的食物。此外也可選擇一些常溫的蔬菜汁、乳品或植物卵白飲料,以更好地幫助消化。 四、重辣重油易上火 大冷天,紅油火鍋、麻辣火鍋更受到人們的青睞。火鍋上一層厚厚的紅油將食物包裹,味道濃厚的確美味,但在一層又辣又油膩的紅油包裹下,讓原本健康的蔬菜等也成為了不利健康的“有害物”。營(yíng)養(yǎng)師路童還提示,紅油含有大量的安慰性食物(蔥、姜、辣椒等),會(huì)造成消化道的水腫、充血,對(duì)胃腸黏膜有安慰作用,不適宜胃潰瘍、潰瘍性結(jié)腸炎患者。吃涮鍋時(shí)夾食物時(shí)還會(huì)帶入一部分紅油入口,脂肪攝入量明顯增長(zhǎng)。且北方的冬天比較枯燥,麻辣食物會(huì)使身體消耗大量水分,還易導(dǎo)致“上火”,最好搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。 六、久煮湯底易引痛風(fēng) 營(yíng)養(yǎng)師路童提示大家,火鍋湯中的嘌呤含量很高,不適宜高尿酸血癥和痛風(fēng)患者。其次久煮的火鍋湯亞硝酸鹽含量會(huì)增長(zhǎng)。如果喝火鍋湯,應(yīng)在煮開(kāi)后二零分鐘內(nèi),將浮油撇去大批食用。且高血脂、高血壓、瘦削、糖尿病、動(dòng)脈硬化和冠心病等病人最好少吃火鍋。 五、邊吃邊聊易食過(guò)量 專家提示,由于胃不斷地接受食物,一次攝入過(guò)多會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地排泄,易引起胃腸功效紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉。暴飲暴食更會(huì)誘發(fā)急性胰腺炎的發(fā)生?？梢赃x擇先吃蔬菜和淀粉類食物,末了涮肉類,吃八分飽減少能量攝入。 與炒菜不同的是,火鍋可以使菜品不降溫,只要不停向鍋內(nèi)加湯,火鍋可會(huì)不停冒著暖暖的熱氣,讓人在不知不覺(jué)中邊吃邊聊,忽略了進(jìn)餐的時(shí)間。事實(shí)上,長(zhǎng)時(shí)間坐著吃火鍋,會(huì)大大增長(zhǎng)消化道的負(fù)擔(dān)。http://www.cdtj.com.cn/NewsView.asp?ID=607

范志紅：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授 博士 清湯鍋底最養(yǎng)人 100克麻辣鍋底的熱量是517千卡，而清湯鍋底的熱量?jī)H為10千卡，差了50倍！清湯鍋底不但含脂肪較少，還能減少湯中的亞硝酸鹽危險(xiǎn)，并避免上火。除了清湯鍋底，海鮮鍋底也是低脂又清淡的選擇。如果實(shí)在喜歡重口味的火鍋，可以點(diǎn)一個(gè)鴛鴦鍋，用清湯鍋底來(lái)涮綠葉菜等吸油多的菜。 順序換換：肉-菜-肉 傳統(tǒng)吃火鍋的順序是先吃肉，因?yàn)檫@樣才能帶出湯底的好味道。其實(shí)現(xiàn)在很多鍋底本來(lái)味道就夠香濃，可以在剛開(kāi)始涮火鍋的時(shí)候，涮兩筷子肉，然后放一部分低脂的蔬菜豆腐，再繼續(xù)涮兩筷子肉。這樣交替食用，就可以避免葷素比例失調(diào)。 茶和蛋白飲料是首選 搭配火鍋的最佳飲料是清茶、植物茶和蛋白飲料。蛋白飲料比如椰汁、杏仁露、豆?jié){、酸乳飲料等，最宜餐前喝，能提供碳水化合物，也能幫助保護(hù)腸胃；清茶能解膩去火，更能突出火鍋的風(fēng)味；而菊花茶、大麥茶等植物性的茶水不含熱量，有的可以清火，有的能夠助消化。 晾涼再吃不著急 又辣又麻的火鍋?zhàn)顐车?。一?xiàng)資料顯示，嗜吃火鍋的四川、重慶等地的居民患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)在全國(guó)居首位。要避免吃火鍋燙傷消化道黏膜的事情發(fā)生，也很簡(jiǎn)單：吃火鍋的時(shí)候，告訴自己不要著急，把菜夾到碟子里晾涼，然后放在小料中蘸一蘸吃，一定要做到“熱不灼唇”。 鍋底類型要斟酌 現(xiàn)在除了傳統(tǒng)的麻辣鍋和清湯鍋，又有許多新鮮的花樣火鍋，比如粥鍋底、雞湯鍋底、海鮮鍋底、滋補(bǔ)鍋底等。這些鍋底都加入了鹽和鮮味劑，不及清湯那么健康。其中雞湯鍋底和海鮮鍋底不適合痛風(fēng)病人。滋補(bǔ)鍋底加入了保健食材，但正因?yàn)榇?，它并不適合所有的人，因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)不同，千篇一律地用同樣的“滋補(bǔ)”方式，對(duì)于部分人來(lái)說(shuō)反而是有害健康的。 雜糧薯類助消化 人們總是肉和菜吃得肚子圓滾滾了，才想起來(lái)該吃點(diǎn)麻醬燒餅或是米飯。這樣不但不利于蛋白質(zhì)的利用，而且不利于控制血脂。其實(shí)可以早一點(diǎn)吃主食，不但能調(diào)劑口味，還能補(bǔ)充碳水化合物。涮雜糧面條是個(gè)好主意，最好是直接涮點(diǎn)紅薯片、土豆片等，其中維生素和礦物質(zhì)比較多，較多的纖維還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，并有利于維持營(yíng)養(yǎng)平衡。 別忘配盤(pán)小涼菜 在吃火鍋的時(shí)候，可以搭配一些簡(jiǎn)單清淡的涼菜來(lái)平衡，不但能避免上火，還能補(bǔ)充更多的維生素c和b族維生素。涼拌萵筍絲、小黃瓜、涼拌苦菊菜等都非常好。 半小時(shí)內(nèi)先喝湯 研究證明，在開(kāi)始涮火鍋后的半小時(shí)內(nèi)，火鍋湯中亞硝酸鹽的含量是很低的，嘌呤也低一些。因此，只要喝半小時(shí)內(nèi)的湯就不會(huì)有多大的麻煩。另外，酸菜鍋底、海鮮鍋底等危險(xiǎn)性大一些，清湯鍋底更加安全。 小料口味要清淡 對(duì)于尿酸過(guò)高的人來(lái)說(shuō)，醬料就盡量不要再選擇海鮮口味，以免嘌呤過(guò)高；蒜泥香油蘸料脂肪含量較高，高血脂人群不適宜；芝麻醬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，還能提供大量的鈣和維生素e，比較適合高血壓、高血脂患者；如果沒(méi)有尿酸過(guò)高的問(wèn)題，選擇海鮮湯料是最清淡的，適合需要控制體重的人?；蛘呖梢杂冕u油、醋、腐乳、蔥、姜、蒜等來(lái)自己調(diào)配低脂調(diào)料。小料不要太咸，一來(lái)更健康，二來(lái)不會(huì)奪了湯底的味道。 吃火鍋時(shí)間別超過(guò)1小時(shí) 研究顯示，某些火鍋湯底燒煮90分鐘后，亞硝酸鹽含量會(huì)增加近十倍之多！大量亞硝酸鹽可使人直接中毒。雖然我們平常吃的火鍋湯中的亞硝酸鹽含量不至于這么高，但亞硝酸鹽與火鍋湯中的氨基酸分解產(chǎn)物結(jié)合，可能形成致癌物亞硝胺，吃時(shí)不可忽視其健康危險(xiǎn)。