加拿大冰葡萄酒，加拿大的冰酒現(xiàn)在在中國也是很流行的那么有哪幾個酒莊是比較好的

一個是大瀑布，產(chǎn)自安大略，missionhill和greymonk兩個產(chǎn)自BC

1111再看看別人怎么說的。

這個酒廠在加拿大還算可以，冰酒這個產(chǎn)區(qū)是最好的。在加拿大冰酒是最貴的30塊錢以上?？粗酆先嗣駧胚€能接受，但是到了中國加上稅，加拿大VQA標(biāo)識，Niagara-On-The-Lake冰葡萄酒，價格能到800以上吧

一般幾百到幾千不等，可以到冠文貿(mào)易官方商城www.u-gogo.com看看，都是正品加拿大進(jìn)口冰酒

加拿大冰酒是一種甜型葡萄酒，利用氣溫在零下8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才采摘壓榨，在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下8℃以下，多余的水分因結(jié)成冰晶而被除去，只流出少量濃縮葡萄汁，這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在7個月后裝瓶。冰酒是濃縮的精華。

冰葡萄酒 將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-7℃，使葡萄在樹體上保持一定時間，結(jié)冰，然后采收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。 冰葡萄酒的起源 冰葡萄酒是葡萄酒中的上上極品，由于其獨特濃郁的甜香醇厚風(fēng)味，加上繁復(fù)、嚴(yán)謹(jǐn)、漫長的釀造過程使其身價倍增，因而被譽為“液體黃金”。 1974年調(diào)皮的冬季，德國Franconia地區(qū)突然遭遇一場早霜，秀色可餐的葡萄眼看即將毀于一旦，心痛得手忙腳亂的果農(nóng)們抱著“死馬當(dāng)作活馬醫(yī)”的想法，匆匆把半結(jié)冰的葡萄榨汁釀酒，結(jié)果居然釀出了一種風(fēng)味獨特于其它葡萄酒的酒品。欣喜之余，當(dāng)?shù)厝司桶堰@種酒叫做冰葡萄酒。 冰葡萄酒雖源自德國，卻以加拿大的冰葡萄酒最負(fù)盛名。加拿大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)在緯度五十度外，屬于marginal(邊緣)地區(qū)，其中北部尼亞加拉半島是世界公認(rèn)的冰葡萄酒最好產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)冰葡萄酒享譽世界。一九九七年，加拿大的冰葡萄酒在高品質(zhì)的國際評選中，贏取總共二十五個大獎和金牌，冰葡萄酒頓成加拿大鎮(zhèn)國之寶。

具體的介紹樓上已經(jīng)說了，百度百科上也可以找到，我就不啰嗦了。如果你喝的酒Ice 和wine之間是有空格的，那就是偽冰酒。真的冰酒酒標(biāo)上標(biāo)注的是Icewine ，中間是沒有空格的~~~（偽冰酒100多人民幣就可以買到，而真正冰酒的價格至少要500多人民幣，名牌的價格更是要接近千元人民幣）

利用在8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個月之后裝瓶。在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下8℃以下，對生長條件要求十分苛刻。 歷史：它的釀造是于200年前在歐洲無意間被發(fā)現(xiàn)后開始流傳至今。當(dāng)時德國的葡萄園遭 受突然來襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統(tǒng)的方法發(fā)酵釀酒，驚訝地發(fā)現(xiàn)結(jié)果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而將之命名為冰酒。冰酒釀造技術(shù)由德國移民帶入加拿大，經(jīng)當(dāng)?shù)厝诉M(jìn)一步改良，釀出的酒更獨特，更醇香。其品種主要有冰白葡萄酒和冰紅葡萄酒。其中冰白葡萄酒顏色呈透明金黃色，素有“液體黃金”之美稱；散發(fā)出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口，是重視健康之人士的綠色食品。最佳的飲用溫度為冷藏至4~8℃。

葡萄成熟凍成冰塊后采摘釀的酒。

尼亞加拉湖區(qū)和安大略湖是加拿大現(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)源地。安大略省南臨五大湖、北至哈得遜灣，以得天獨厚的地理位置與氣候條件成為加拿大乃至世界最著名的冰酒產(chǎn)區(qū)。 在廣闊寒冷的加拿大，產(chǎn)冰酒的葡萄園幾乎全擠在安大略湖與伊利湖之間的尼亞加拉半島上，仿若是上帝的眷顧，讓加拿大意外擁有這樣一塊既寒冷卻又溫暖的土地，得以成為全世界最大的冰酒產(chǎn)國。 現(xiàn)在尼亞加拉半島有很多知名酒莊，如Pillitteri酒莊、Lakeview（湖景莊園）、Strewn（詩樽莊園）、Calamus（克萊姆斯莊園）、Harbour（哈伯莊園）等，安大略省冰酒總產(chǎn)量占全加拿大的70%。 在這些莊園中， Pillitteri酒莊所擁有的Kingsland莊園，更是尼亞加拉半島這片冰酒黃金產(chǎn)地的冠上明珠。它位于尼亞加拉河流注安大略湖的入口，肥沃的沖積平原正是葡萄樹生長的最佳土壤。同樣得益于尼亞加拉獨特的地理位置與氣候，在各種自然因素的共同作用下，冰酒迷人的風(fēng)味得以形成。 自從1718年，這片土地便被英國王分封給后代，憑借獨特的氣候與優(yōu)質(zhì)的土壤，洛根家族創(chuàng)建了Pillitteri酒莊并專注于冰酒的生產(chǎn)。Pillitteri酒莊以出產(chǎn)高品質(zhì)的冰酒享譽世界，也是世界上惟一擁有VQA與HACCP兩項權(quán)威認(rèn)證的酒莊。遵循正統(tǒng)與嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，Pillitteri在各種國際葡萄酒品評大賽中贏得了超過500個國際和加拿大大獎。

加拿大的冰酒　　冰酒是大自然賦予葡萄酒愛好者的禮物。它最初在歐洲氣候涼爽的產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)和釀造。由于加拿大尼亞加拉半島的氣候特別適合冰酒的生產(chǎn)，加拿大冰酒在國際上一直享有很高的聲譽?！　∩a(chǎn)冰酒的葡萄在十月份已經(jīng)完全成熟，它們被罩上一層保護(hù)網(wǎng)，原封不動地留在葡萄樹上，直到加拿大冬天的第一次冰凍期。在這期間，葡萄被自然脫水，使葡萄汁中的風(fēng)味、香氣、糖和酸度得到濃縮。　　加拿大十二月和一月零下10℃以下的低溫把葡萄凍成固體，使手工采摘壓榨的難度大大增加。濃縮葡萄汁的產(chǎn)量也只有正常產(chǎn)量的五分之一，因為大多數(shù)的水分在壓榨過程中都以冰晶的形式析出。　　如何品鑒冰酒　　冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可獨飲或與新鮮水果，鮮乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果餡餅或蛋糕皆可美味地搭配?！　”粕献狼耙?℃-10℃的氣溫下冷藏，飲用前放入冰塊桶十五分鐘冰凍?！　∑肪魄埃孕晾?、帶薄荷味和巧克力味的菜肴，開瓶后要等十幾分鐘，讓長時間密封的冰酒與空氣充分融合，再倒入杯中。　　冰酒的醇香和獨特在于它的舒緩，所以，飲用冰酒時一定要細(xì)品慢飲，不能像飲其它酒那樣一飲而盡，而是應(yīng)該先把酒倒入酒杯中慢慢觀察其色澤，然后將酒杯緩慢穩(wěn)定地旋轉(zhuǎn)劃圓弧，讓酒更多地接觸空氣，深吸其酒香，再小口抿酒，細(xì)品其味?！　【唧w地講，品嘗冰酒分三個步驟：　　一看：首先看冰酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡；輕輕晃動酒杯，根據(jù)留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度?！　《劊涸诨蝿泳票奥勔幌?，然后慢慢地晃動，以保證芳香逐漸地散發(fā)出來?！　∪龂L：回味冰酒豐富而獨特的口感和香味，通過味覺評價冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活動面頰、舌頭并深呼吸，這樣，冰酒中易發(fā)揮的成分在口中散發(fā)了來，通過咽喉傳到鼻子，使各種感覺器官都能夠盡情感受冰酒的美妙?！　”拙凭粕瘘S，酒質(zhì)清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質(zhì)而定，大約在4-10℃比較合適，溫度太低會影響酒香的揮發(fā)。　　冰紅酒呈酒紅色，酒質(zhì)醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在12-18℃之間；年份越長的冰酒溫度適宜越高。