葡萄酒廠的工作崗位表，大型酒窖需要配備哪些崗位 謝謝大家

1.衛(wèi)生清潔及采購人員（打掃衛(wèi)生，采購相應設施）2.品酒員（定期品嘗，檢驗酒質，而且讓品酒員負責整個儲藏發(fā)酵環(huán)節(jié)有利于葡萄酒的質量）3.裝潢維修工人（維修制冷加濕等設備，及時處理以免造成葡萄酒質量的破壞和經濟上的損失）4.溫度濕度監(jiān)控及調節(jié)人員（最好是葡萄酒專業(yè)的）5.運輸工人（如果經常有運輸必要的，不經?？烧埮R時工人）——————————————————————以上僅供參考

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

釀酒師的世界里簡單來說，因為企業(yè)性質存在兩個極端和一種普遍的異類。兩個極端：一種是基本上無權決定最后的葡萄酒品種類型，基本不會參與葡萄園里葡萄生長任何相關決策的釀酒師，這種釀酒師只負責釀酒過程中各種不同工藝的決定和執(zhí)行，酒廠的生產目的是以市場為導向，這類釀酒師可以被稱為“流程釀酒師”。（幾乎所有的大酒廠都屬于這種模式，這些酒廠可能有幾個、幾十個釀酒師，每人負責一部分流程、或是幾個品種）另一種是以表達自己的理念和風土為目的，參與幾乎從葡萄園選址、選品種、酒廠設計、葡萄栽培、到葡萄酒釀造、市場營銷的方方面面，可以被稱為“全包型釀酒師”。（一般只存在于規(guī)模小的酒莊）

詳說自釀葡萄酒　　葡萄酒的熱銷，也引發(fā)了“自釀”葡萄酒的熱潮，部分葡萄酒愛好者已經參與其中，盡享自釀葡萄酒的樂趣。當然，也有部分“自釀”是“家庭作坊式”的小規(guī)模經營，既滿足家庭的飲酒需求，又對外銷售。需要注意的是，自釀葡萄酒的愛好者們在考慮它帶來樂趣的同時，還要注意一些問題。筆者最近也是有感而發(fā)，加入到“自釀葡萄酒”的討論之中。 關于自釀葡萄酒　　目前“自釀葡萄酒”大致有這樣三種情況：　　一是自娛自樂的家庭自釀，以簡單的瓶瓶罐罐為工具，在家中釀造，如同栽花種草一樣，既收獲了美酒，又享受了葡萄到酒轉變過程中的精神樂趣。另一種是伴隨著“農家樂”而產生的“葡萄架下”的自釀，即葡農利用自己栽種的葡萄就地釀造葡萄酒。近年來由于葡萄的廣泛種植以及“農家樂”作為發(fā)展農村經濟新增長點而獲得鼓勵，“葡萄架下”的自釀猶如雨后春筍，遍地開花。當然還有一種游生于城鄉(xiāng)結合部的，以獲利為主要目的的“自釀”?！　≈袊顺缟小笆朝熗础?，總是期望在吃喝之時，不僅滿足“口腹聲色”之樂，更能吃出健康。葡萄酒的生產與消費在中國獲得快速發(fā)展，是在科學家們揭示飲用葡萄酒有助于健康的科學依據之后，二者之間是否存在著必然的聯(lián)系，我們在此無需探討，但是在商家推廣葡萄酒時，“飲用葡萄酒有益于健康”之說已經獲得了廣泛的傳播和認同。 但是，與任何人都可以不用顧及價格而敞開肚皮痛飲的啤酒，或者一瓶就足以讓3～5個人過把癮的白酒相比，葡萄酒顯然是一種奢侈的酒精飲料，這就形成了“因為健康而喜愛”，但“因為價格而猶豫”的矛盾消費心理。另一方面，農貿市場中，葡萄價格(尤其是在秋季)低廉，誘惑著人們的自釀葡萄酒的神經?！　∽葬勂咸丫频睦Щ蟆　∽葬勂咸丫其N售的法律地位：　　自釀葡萄酒目前面臨一個尷尬的局面：一方面，作為全國上下各級政府致力于食品安全與衛(wèi)生的提高，對于各種食品加工從原料到產品，從生產到消費各個環(huán)節(jié)嚴格控制，各級食品企業(yè)進行嚴格的強制性qs認證，非認證企業(yè)產品不能投放市場，葡萄酒企業(yè)自然也不例外；另外一方面，自釀葡萄酒如火如荼地遍地開花，尤其是“農家樂”或者各種度假村當中銷售的自釀葡萄酒合法性值得質疑(當然，真正的家庭自釀，亦即自娛自樂的家庭自釀不存在這個困惑)。假如鼓勵發(fā)展這種明顯以銷售為主要目的自釀，就如同鼓勵街頭流動的無證食品攤販。當然，前文所說的第三種自釀，其合法性就不需要討論了?！　∽葬勂咸丫频男l(wèi)生控制：　　首先說葡萄，專門用于釀酒的葡萄，不是人們主觀地劃分的，而是長期自然選擇的結果。釀酒葡萄中的物質成分，更適合酵母的繁殖，所釀造的酒無論是風味，還是飲用安全性更高，不是所有采摘的葡萄都可以用來釀造葡萄酒。無論是在工廠內加工，還是家庭自釀，葡萄酒畢竟是要入口消費的。葡萄酒食用安全性，需要一定的環(huán)境與設備條件以及操作人員的個人衛(wèi)生與健康狀況來保障的，這也就是我們?yōu)槭裁捶磳υ诮诸^無證攤販處購買食物一樣?！　∽葬勂咸丫频男l(wèi)生控制難以保障，主要有幾個問題不能回避：　　1．通常家庭釀造葡萄酒環(huán)境亦即人居住的環(huán)境，廚房與廁所都是自釀葡萄酒的污染源，這些場所聚集許多微生物，而葡萄汁又是微生物的良好天然培養(yǎng)基。　　2．我國北方四季分明(與世界上所有的其他葡萄酒生產地區(qū)氣候截然不同)，發(fā)酵季節(jié)后期溫度下降很快，自然的環(huán)境溫度很難保證酒精發(fā)酵的徹底進行，過多的糖分殘留，增大了雜菌繁殖與再次發(fā)酵風險?！　?．與規(guī)模化企業(yè)生產不同，家庭自釀由于其規(guī)模較小，生產者也就不具備能力對自己的產品質量進行檢測與監(jiān)控，產品質量狀況無法掌握?！　?．操作人員健康狀況。按照食品衛(wèi)生法規(guī)定，食品行業(yè)從業(yè)人員必須進行體檢，獲得健康證后方能上崗，即使在超市中短期的食品促銷人員也不例外，并且持證的從業(yè)人員仍要經常定期體檢，即使持證的健康人員患病期間也要禁止上崗；家庭自釀葡萄酒的操作人員健康狀況無從監(jiān)控，尤其是操作人員患病(如體表受傷而化膿、咳嗽等等)期間進行釀造操作無法避免。　　自釀葡萄酒應注意的問題　　顯然，農家樂型的自釀葡萄酒，由于其被賦予了重要的歷史使命，簡單地禁止是不現實的，放任又是不負責任的。政府有關部門應當對農家樂型的自釀葡萄酒進行規(guī)范，對于生產基本條件、從業(yè)人員健康狀況以及銷售場所等等加以監(jiān)控，這樣才能保障消費者的飲用健康?！　×硗?，對于自娛自樂式的自釀葡萄酒，也應注意幾個問題。首先，要保證家庭自釀的環(huán)境獨立于起居的生活空間，確保環(huán)境的通風、無污染，定期消毒；其次，在個人及家庭成員生病期間不適宜進行釀造葡萄酒的工作，應與葡萄或發(fā)酵中的葡萄汁避免任何的接觸；另外，自釀之前要進行一定的學習，掌握初步的技術條件，遵循正規(guī)教科書籍的指導。

原發(fā)布者:西西2q6x8x仙尊懿圣鸞御極帝品【至尊皇后】《權傾后宮，掌管所有嬪妃、宮婢，可升降所有嬪妃、宮婢，掌九鳳來儀和金玉龍鳳天舞帝極尊金玉印，持所有令牌、纆念鳳仙釵，最得寵，琴棋書畫樣樣精通，最擅舞蹈，知書達理。不能申請，要皇上親自封！任何人必須參見圣尊懿圣鸞御極神品【。圣雪櫻后?！俊墩乒芩袐邋ǔ屎螅?、宮婢，可升降所有嬪妃（除皇后）、宮婢，掌六鳳來儀和金晶龍鳳仙舞金晶印，持所有令牌（除翊霓鳳翔令），得寵，傾國傾城，》懿超尊圣品【。凌萱仙后。】（1位，北宮仙后，手持玉鳳印，有權利升降比自己低等級的妃子）懿超尊圣品【。冰凝仙后。】（1位，南宮仙后，手持玉靈印，有權利升降比自己低等級的妃子）懿超尊圣品【。柔汐仙后。】（1位，東宮仙后，手持靈風印，有權利升降比自己低等級的妃子）懿超尊圣品【。茗熙仙后。】（1位，西宮仙后，手持金玉印，有權利升降比自己低等級的妃子）懿尊圣超品【。冰曦懿后。】（1位，北宮懿后，手持白鳳印，有權利升降比自己低等級的妃子）懿尊圣超品【。沐璃懿后?！浚?位，東宮懿后，手持玉印，有權利升降比自己低等級的妃子）懿尊圣超品【。語嫣懿后?！浚?位，南宮懿后，手持白雀印，有權利升降比自己低等級的妃子）懿尊尊超品【。晗瑩懿后。】（一位，西宮懿后，手持玉鳳印，攝理后宮，協(xié)助。管理后宮，有權升降除圣后、皇后。所有嬪妃】懿尊尊超品【。慕涵尊后?！浚ㄒ晃?，北宮

正一品：皇后從一品：側后正二品：皇貴妃從二品：皇妃正三品：貴妃從三品：四妃[賢良淑德]〔首位為尊〕正四品：夫人從四品：貴嬪正五品：嬪從五品：貴姬正六品：姬從六品：容華正七品：婕妤從七品：四儀[昭修充淑]〔首位為尊〕正八品：四人[貴美才良]〔首位為尊〕從八品：寶林正九品：常在從九品：答應正十品：采女從十品：秀女

主要有以下職位正超品：皇后正一品：皇貴妃從一品：貴妃、德妃、賢妃、麗妃庶一品：夫人正二品：妃　從二品：貴嬪庶二品：嬪正三品：昭儀、昭媛、昭容從三品：修儀、修容、修媛庶三品：充儀、充容、充媛正四品：淑儀、淑容、淑媛從四品：貴儀、貴容、貴媛庶四品：月儀、月媛、月容、月華正五品：婉儀 婉媛　婉容　婉華從五品：德儀 德媛　德容　德華庶五品：麗儀、順儀、佩儀、芳儀正六品：貴姬從六品：姬庶六品：容華正七品：婕妤從七品：貴人庶七品：常在正八品：美人、佳人、良人從八品：順人、才人、淑人庶八品：小儀、小媛、小娣正九品：承徽、承榮從九品：寶林庶九品：采女正十品：選侍從十品：答應庶十品：秀女清朝后宮制度可分為皇后、皇貴妃、貴妃、妃、嬪、貴人、常在、答應等分級。清代的后妃制度是在明代后妃制度的基礎上建立起來的。到了康熙以后，后宮的位號就有了具體的規(guī)定：一共分了八個等級，其中皇后一名，皇貴妃一名，貴妃兩名，妃四名、嬪六名，另外，地位比較低的貴人、常在、答應等不限人數。

懿從尊圣品：冰凝皇后 （1名）【有權升降全部的后妃，掌管后宮所有人（除太皇太后、太后、皇上）】 懿從尊超品：琉璃側后 華柔側后 （2名）【有權升降全部的后妃，皇后除外】 懿御尊超品：中宮娘娘 東宮娘娘 西宮娘娘（各一名） 懿側尊一品：御權皇貴妃（1名） 懿庶尊一品：御權尊貴妃（1名） 懿正尊壹品：御權圣妃（1名） 懿從尊壹品：御權皇妃（1名） 懿御尊壹品：御權尊妃（1名） 懿側尊壹品：圣韻懿貴妃（1名） 懿庶尊壹品：尊箬懿貴妃（1名） 懿正尊二品：皇紫懿貴妃（1名） 懿從尊二品：御嫣懿貴妃（1名） 懿從尊十三品：懿昕貴妃（1名) 懿正尊十四品：圣凝貴妃（1名） 懿從尊十四品：尊荷貴妃（1名） 懿正尊十五品：皇汐貴妃（1名） 懿從尊十五品：御鴛貴妃（1名） 懿正尊十六品：淩雪貴妃 懿從尊十六品：貴妃（2名）【一字封號】 ========================= 懿正尊十七品：雪芯圣妃 淩月尊妃 冰落皇妃 靜靈御妃 懿雨妃 圣碧妃 尊荔妃 皇芷妃 御姒妃（以雪芯圣妃為首。以此類推。各一位）懿正尊十九品：羽落懿夫人 靈月圣夫人 凝雪尊夫人 幽月皇夫人 甯悅御夫人 懿蕾夫人 圣姬夫人 尊玳夫人 貴儷夫人 皇璉夫人 御藎夫人（以羽落懿夫人為首。以此類推。各一位） ========================= 圣一品：蕪皇淑妃（一位） 尊一品：纖妃 沁妃 淑妃 （一位） 正一品：羽柔夫人 月華夫人 寧元夫人 （以羽柔夫人為首。以此類推） 側一品：夫人（一位。一字封號） 御二品：昭儀 昭媛 昭容 淑儀 淑媛（各一位） 從二品：貴儀 貴媛 （各一位） 庶二品：月儀 月媛 （各一位） 正三品：雪儀 雪媛 雪容 （各一位） 御三品：冰儀 冰媛 冰容 （各一位） 從三品：靈儀 靈媛 靈容 （各一位） ===============以上3斗壹升================ 正四品：羽儀 羽媛 羽容 羽華 （以羽儀為首。以此類推。各一位） 御四品：舒儀 舒媛 舒容 舒華（以舒儀為首。以此類推。各一位） 蓯伍板：懿緗貴嬪 懿芯貴姬 （以懿緗貴嬪為首。各一位） 囸伍板：圣婞貴嬪 圣媴貴姬 （以圣婞貴嬪為首。各一位） 蓯陸板：澊笏貴嬪 澊姽貴姬 （以澊笏貴嬪為首。各一位） 囸陸板：瑝靜貴嬪 瑝瑅貴姬 （以瑝靜貴嬪為首。各一位） -----------以下的無限------側拾板：貴人 囸拾壹板：美人 才人 良人 側拾壹板：順人 佳人 淑人 御拾壹板：小主回答懿尊超品:攝政王、攝政王妃【羿宸府】 （手持白坤章，能掌管所有親王和王妃）懿尊圣品:梓翎王、梓翎王妃【梓翎府】 （能掌管比自己級別低的親王和王妃） 懿尊極品:瑾祭王、瑾祭王妃【瑾祭府】 （能掌管比自己級別低的親王和王妃） 懿尊皇一品:澍影親王、澍影王妃【澍影府】懿尊側一品:羽玄親王、羽玄王妃【羽玄府】懿尊皇二品:夜?jié)捎H王、夜?jié)赏蹂疽節(jié)筛寇沧饌榷?寧暮親王、寧暮王妃【寧暮府】=================以上群主及管理特封==================== 懿尊皇三品:黑沼親王、黑沼王妃【黑沼府】懿尊側三品:風澈親王、風澈王妃【風澈府】懿尊皇四品:悅晟親王、悅晟王妃【悅晟府】懿尊側四品:錦鑫親王、錦鑫王妃【錦鑫府】 懿至尊五品:固國親王、固國王妃【固國府】懿至從五品:固倫親王、固倫王妃【固倫府】懿至尊六品:柏亦親王、柏亦王妃【柏亦府】懿至從六品:柏昱親王、柏昱王妃【柏昱府】懿至尊七品:緣蒞親王、緣蒞王妃【緣蒞府】懿至從七品:緣軒親王、緣軒王妃【緣軒府】懿至尊八品:杰皆親王、杰皆王妃【杰皆府】懿至從八品:杰然親王、杰然王妃【杰然府】懿至尊九品:澤皓親王、澤皓王妃【澤皓府】懿至從九品:澤眸親王、澤眸王妃【澤眸府】

正超品：太皇太后（前前朝皇后）（統(tǒng)領后宮，有權利冊封升降所有妃嬪、太后、太妃） 從超品：太皇太妃（前前朝娘娘）（ 統(tǒng)領后宮，有權利冊封升降所有妃以下的職位） 正超品：太后（前朝皇后）（統(tǒng)領后宮，有權利冊封升降所有妃嬪） 從超品：太妃（前朝娘娘）（有權利冊封升降所有小主）（1） 正超品：皇后（統(tǒng)領后宮）（有權利冊封升降所有除側后以外的妃嬪） 從超品：側后（有權利冊封升降所有除貴妃之外的妃嬪） ====================以上群主選定===================== 正一品：皇貴妃 （2人）從一品：貴妃（3人） 庶一品：側貴妃（6人）正二品：德妃 賢妃 淑妃 華妃（各一人）從二品：夫人（6人） 庶二品：妃（8人）正三品：貴嬪（15人）從三品：貴姬（6人） 庶三品：昭儀 昭容 昭媛 昭華（各2人）正四品：婕妤（4人）從四品：修儀 修容 修媛 修華（各2人）庶四品：貴儀 貴容 貴媛 （各4人）正五品：姬嬪（16人）從五品：容華 婉容（32人）庶五品：婉儀 賢儀 德儀（各8人）正六品：貴人（16人，首位大） 從六品：嬪（32人） 庶六品：小儀 小媛 良人（首位大，各6人） 正七品：美人 才人（等大，各8人）從七品：選侍 娘子 舞涓（首位大，16人)庶七品：常在 （等大，32人)正八品：寶林 良媛 良娣（首位大，各10人） 從八品：娘子 承徽（等大，各8人）庶八品：順汐 順承（首位大，各16人）正九品：御女 采女 淑女（各15人）從九品：芳婉 柔婉 （各8人）庶九品：答應 （不限）正十品：充衣 （不限)從十品：更衣 （不限） 庶十品：小主 （不限）正一品:鎮(zhèn)國太子　　從一品:鎮(zhèn)國皇子　　蔗一品:御國皇子　　正二品:興國皇子　　從二品:輔國皇子　　蔗二品:安國皇子　　正三品:和國皇子　　從三品:輔國皇子　　蔗三品:固倫皇子　　正四品:仁嘉皇子　　從四品：和孝皇子　　蔗四品：嘉逸皇子　　正五品：安嘉皇子從五品：安逸皇子蔗五品： 安德皇子　 正六品：德宜皇子從六品：嘉宜皇子蔗六品：宜德皇子正七品：本宜皇子從七品：本德皇子蔗七品：本嘉皇子正八品：本逸皇子從八品：德逸皇子蔗八品：德嘉皇子