醬香餅的醬怎樣做，醬香餅的醬怎么調(diào)制

甜的是番茄醬，咸的是甜面醬。很好吃的，超愛

制作材料 ： 醬類： 鹽、糖、榨菜、生姜、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等三十余種調(diào)料配制 面的配方：特精粉,水,糖,絕密粉。 純天然配料，不含任何添加劑。 做法： 1，將精白面粉，酵母，溫水，黃油，糖在盆中和成面團(tuán)，加蓋發(fā)酵約兩小時(shí)。 2，將肉松，小蔥剁成碎末待用。然后將牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分進(jìn)入牛肉中。 3，將面團(tuán)揪成大小一侄的面擠，壓成兩寸大小的薄餅，用牙簽在上面扎上小洞，將攪拌好的肉松末，牛肉末撒在餅上，隨后將胡椒，花椒，孜然，鹽均勻的刷在餅上。4，將做好的餅胚放如烤箱，190度左右，烤20 分鐘即可。 秘笈：發(fā)面非常關(guān)鍵，加少許糖，可起到快速發(fā)酵的作用，還可增加餅的口味，同時(shí)，放入烤箱之前，在餅表面刷上蛋黃，可呈金黃色，口感更佳

買豬肥肉和瘦肉。肥瘦分開。先把肥肉沫炸至7分熟接著把瘦肉末放進(jìn)去炸至金黃。以上備用。接著我們調(diào)料，需要姜蒜洋蔥豆瓣醬辣醬粉花椒粉8角粉千里香白糖胡椒粉白醋番茄醬生粉。記得把分給我啊，我要分有用。給你說怎樣調(diào)吧，我們把1兩生姜沫用2兩油炸到金黃，接著在倒入1斤油燒到6-⑺成熱加入250克蒜蓉，把蒜蓉炸到7成熟接著我們?cè)诜叛笫[沫，再炸5分鐘左右加3斤水加200克豆瓣醬（具體看你豆瓣醬的咸度）。水燒開改小火煮個(gè)10分鐘。接著我們把生粉加水?dāng)嚢韬蟮谷脲佒校ㄏ〕碜约盒枰嗌僬{(diào)很多生粉）調(diào)好后關(guān)火放50克白糖辣椒粉看你的程度。冷涼后加花椒粉10克8角粉4克千里香胡椒粉各3克番茄醬1瓶白醋適當(dāng)。（番茄醬與白醋自己掌控天酸度啊。記得要放完番茄醬再放醋）好了這就是醬料了。7分肥3分瘦。洋蔥根據(jù)口味，1般150克左右。上溫220，下溫280.痛處烤制金黃翻面，灌點(diǎn)糖水噴灑考好的1面，然后撒芝麻，蔥花，刷醬。面放鹽，1斤面5到10克鹽。1斤面300——320克水，（夏天就多點(diǎn)水）水燒熱加鹽。（不然鹽不容易化開），（水要燒成70——80度左右）。祝你成功，酸辣又夾雜著番茄味，很受歡迎的。對(duì)了你還要調(diào)1些料，就是制作千層餅的。

口口酥脆，滿滿濃郁，帶你暢游醬香餅的世界

1：土家醬香餅所需配料餅的配料；紅油配料；醬的配料，準(zhǔn)備好這三種就可以了。2：首先就是要制作紅油，準(zhǔn)備色拉油五斤，用小火在鍋中加熱，油溫對(duì)七十度左右加入蔥、姜、蒜各250克，油溫控制在九十度左右即可。放入香料：花椒80克、八角90克、香葉120克、白芷100克、丁香50克、沙仁、小茴香15克、孜然15克，小火熬制20分鐘，讓香料的味道與油充分融合；之后加放好日子紅油豆瓣醬300克，然后用過濾網(wǎng)將油與香料分離，油備用。3：接下來就是醬的調(diào)劑，醬的調(diào)制：需要香辣醬、海鮮醬、蒜蓉醬、將其調(diào)和放入十三香、南德調(diào)味粉、孜然、芝麻碎適量，胡蘿卜蓉。4：醬的炒制鍋中加紅油中火中熱至100度左右可放入蔥、姜、蒜碎炒制一分鐘左右在加入調(diào)和好的醬料，蔥、姜、蒜、芝麻碎與醬的比例為：醬500克，蔥姜蒜蓉各為20克。5：中加底油適量，小火加熱后放入糖在油中炒制，將糖在油中炒成糧稀狀后加入少許番茄醬炒制一分鐘后加入胡蘿卜蓉炒制3-4分鐘，使兩種醬料充分融合，兩個(gè)開后就可出鍋了。

加入芝士的醬香餅味道醇香，口感綢綿，在家也能輕松搞定！